项目背景：

咖啡是一种全球性的饮品，近年来在中国市场也呈现出快速增长的趋势。2023年中国咖啡行业市场规模达到6580亿元，预计2025年将超过10000亿元。随着消费升级和咖啡文化的普及，消费者对咖啡的需求和品味也日益多元化和个性化。然而，目前国内咖啡市场仍然存在着激烈的竞争和同质化的问题，如何更好地了解和满足消费者的需求，提升品牌影响力和忠诚度，成为了咖啡企业面临的重要挑战。

客户痛点：

某知名咖啡品牌（以下简称客户）是国内领先的现磨咖啡连锁品牌之一，拥有数千家门店遍布全国各地。客户在市场上拥有较高的知名度和美誉度，但也面临着以下几个方面的问题：

- 客户缺乏对消费者行为和偏好的深入了解，无法有效地进行产品创新和差异化营销；

- 客户在不同地区和城市等级的市场表现不一致，无法有效地制定区域化的发展策略；

- 客户在新兴渠道和场景下的竞争力不足，无法有效地抓住消费者的新需求和新机会。

项目目的：

2023年7月，博研咨询公司（以下简称博研）受客户委托，开展了一项针对咖啡消费者行为与偏好的调研项目。该项目旨在通过深入调研消费者的购买动机、饮用习惯、品牌认知、满意度、忠诚度等方面，为客户提供以下价值：

- 揭示消费者对咖啡产品和服务的核心需求和期待；

- 识别消费者对不同咖啡品类、品牌、渠道、场景等的偏好和选择；

- 调研消费者对客户品牌的认知、态度、感受和评价；

- 提出针对不同细分市场和目标人群的产品创新和营销策略建议。

调研对象：

本项目采用定量与定性相结合的方法进行调研，共涵盖了以下两类对象：

- 咖啡消费者：通过线上问卷调查，抽样访问了全国各地共计5000名有过咖啡饮用经历的18-45岁消费者，覆盖了不同性别、年龄、收入、教育、职业等背景特征；

- 咖啡行业专家：通过线下访谈或电话访谈，深入访问了10名来自咖啡企业、行业协会、媒体、研究机构等领域的专家或意见领袖，获取了他们对咖啡市场发展趋势、竞争格局、消费者需求变化等方面的专业见解。

项目内容：

本项目主要包括以下几个方面的内容：

- 咖啡市场现状：通过收集和整理公开数据和专家意见，调研咖啡市场的规模、结构、增长、竞争等基本情况，以及影响咖啡市场发展的主要驱动因素和挑战；

- 咖啡消费者画像：通过对问卷数据的统计调研，描绘咖啡消费者的基本特征、消费行为、消费动机、消费场景等方面，形成咖啡消费者的全面画像；

- 咖啡消费者细分：通过对问卷数据的聚类调研，根据消费者的饮用频次、饮用量、饮用偏好、品牌选择等维度，将咖啡消费者划分为若干个细分群体，并对每个细分群体进行深入剖析；

- 咖啡品牌评价：通过对问卷数据的描述性调研和相关性调研，评估消费者对不同咖啡品牌的认知、态度、感受和评价，以及影响消费者品牌选择的关键因素；

- 咖啡产品与服务需求：通过对问卷数据的因子调研和重要性-满意度调研，识别消费者对咖啡产品和服务的核心需求和期待，以及不同咖啡品牌在满足这些需求方面的优势和劣势；

- 咖啡市场机会与建议：通过综合调研咖啡市场现状、咖啡消费者画像、咖啡消费者细分、咖啡品牌评价、咖啡产品与服务需求等方面的调研结果，发现咖啡市场存在的机会和潜力，并针对客户品牌提出具有针对性和可操作性的产品创新和营销策略建议。

项目价值：

本项目为客户提供了以下方面的价值：

- 帮助客户全面了解中国咖啡市场的现状和发展趋势，为客户制定长期发展规划提供了有力的数据支撑；

- 帮助客户深入洞察咖啡消费者的行为和偏好，为客户优化产品结构和提升产品质量提供了有力的用户反馈；

- 帮助客户识别咖啡消费者的核心需求和期待，为客户进行产品创新和差异化营销提供了有力的用户洞察；

- 帮助客户评估自身品牌在市场上的形象和竞争力，为客户提升品牌影响力和忠诚度提供了有力的用户评价；

- 帮助客户发现咖啡市场存在的机会和潜力，为客户拓展新兴渠道和场景提供了有力的市场机会。