项目背景：

酸奶作为一种具有维持胃肠道健康、促进消化功能的乳制品受到消费者的青睐，已成为世界上发展速度最快的乳制品之一。2021年，我国酸奶市场零售规模达到1564.7亿元，其中常温酸奶占绝大多数，市场规模为1054.3亿元，低温酸奶为510.4亿元。2022年，我国酸奶市场规模达1713.3亿元。随着消费升级和健康意识的提高，消费者对酸奶的需求日益多样化和个性化，对产品的品质、口感、营养、功能等方面有更高的要求。

客户痛点：

某知名乳制品企业在酸奶市场上拥有较高的市场份额和品牌影响力，但面临着激烈的竞争压力和同质化严重的问题。该企业希望通过深入了解酸奶市场的细分情况和消费者的偏好特征，优化产品结构和创新产品功能，提升产品差异化竞争力和市场占有率。

项目目的：

本项目旨在为客户提供以下信息：

酸奶市场的细分情况，包括各细分市场的规模、增长率、竞争格局、发展趋势等；

酸奶消费者的偏好特征，包括消费者的基本属性、购买行为、购买动机、购买需求、品牌认知、产品评价等；

酸奶产品的优化建议，包括产品结构、产品功能、产品定位、产品价格、产品营销等。

调研对象：

本项目采用定量和定性相结合的方法进行调研，调研对象包括：

酸奶行业专家和分析师，通过深度访谈获取行业宏观数据和专业观点；

酸奶生产企业和销售渠道，通过问卷调查获取行业微观数据和市场反馈；

酸奶消费者，通过线上线下问卷调查获取消费者偏好数据和用户体验。

调研对象数量：本项目计划调研以下数量的对象：

酸奶行业专家和分析师：10人；

酸奶生产企业和销售渠道：100家；

酸奶消费者：1000人。

项目内容：

本项目主要包括以下内容：

酸奶市场细分分析：分析酸奶市场按照温度（常温酸奶、低温酸奶）、口味（原味酸奶、果味酸奶、谷物酸奶等）、功能（益生菌酸奶、高钙酸奶、高蛋白酸奶等）等维度的细分情况，包括各细分市场的规模、增长率、竞争格局、发展趋势等；

酸奶消费者偏好分析：分析酸奶消费者的基本属性（年龄、性别、收入、教育等）、购买行为（购买频次、购买量、购买渠道、购买时间等）、购买动机（健康、美味、方便等）、购买需求（品质、口感、营养、功能等）、品牌认知（知名度、美誉度、忠诚度等）、产品评价（满意度、推荐度、重复购买意愿等）等，以及不同细分市场和不同消费者群体之间的差异和联系；

酸奶产品优化建议：根据市场细分分析和消费者偏好分析的结果，为客户提供针对性的产品优化建议，包括产品结构（如增加或减少某些细分市场的产品）、产品功能（如增加或强化某些功能性成分或效果）、产品定位（如针对不同消费者群体的需求和喜好进行差异化定位）、产品价格（如根据不同细分市场和不同消费者群体的支付能力和支付意愿进行合理定价）、产品营销（如根据不同细分市场和不同消费者群体的媒介使用习惯和信息获取渠道进行有效推广）等。

项目价值：

本项目的价值主要体现在以下方面：

为客户提供了全面、准确、及时的酸奶市场信息，帮助客户了解市场现状和发展趋势，把握市场机遇和挑战；

为客户提供了深入、细致、系统的酸奶消费者偏好数据，帮助客户洞察消费者需求和行为，提升用户满意度和忠诚度；

为客户提供了专业、实用、创新的酸奶产品优化建议，帮助客户优化产品结构和创新产品功能，提升产品差异化竞争力和市场占有率。