调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳 品。我国调味酱种类丰富，不同地区酱类产品有着不同的风味特征，北方调味酱口味浓重， 如甜面酱、花生酱、豆类发酵酱等；贵州调味酱口味偏辣，如豆豉辣椒酱、油辣椒等；广 式调味酱口味相对比较清淡，如黄豆酱、海鲜酱等。近年来，随着我国餐饮业的发展和消 费者饮食生活水平的提升，人们对调味酱的消费习惯也在不断变化，主要表现为区域性调 味酱开始相互融合，逐渐成为流行全国的酱类产品。

    在调味品中，酱醋等基础调味品总体规模不断增大，但增速已有所减缓、所占比例逐 渐下降，调味酱等复合型调味品以其复合型口味更容易满足消费者需求，因而其所占比例 也在逐渐上升。与国际水平相比，我国调味酱的市场容量相对较低。随着消费群体生活水平的 提升，外出就餐的比例和频率增加，在家做饭的比例则逐渐下降；与此同时大学生以及毕业工作不久的白领就餐结构简单，出于便捷和美味的考虑选择调味酱的比重逐渐攀升，因而预计调味酱市场渗透率会不断提升，存在较大的市场空间。此外，在过去的20 多年 中我国调味酱市场规模年复合增长率约为20%；此外，2015 年调味酱市场规模同比增长11.49%。据预测，2016 年调味酱销售规模预计在400 亿元左右，预计同比增长22.32%，市场前景广阔。

2009-2016E 调味品市场规模及增速情况

 

    博研咨询发布的《2024-2030年中国调味酱行业市场运营态势及发展前景预测报告》共二十章。首先介绍了调味酱相关概念及发展环境，接着分析了中国调味酱规模及消费需求，然后对中国调味酱市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国调味酱面临的机遇及发展前景。您若想对中国调味酱有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

    本报告数据主要采用国家数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   2014-2023年中国调味酱行业发展概述1

第一节 调味酱行业发展情况1

一、调味酱定义1

二、调味酱行业发展历程1

第二节 调味酱产业链分析3

一、产业链模型介绍3

二、调味酱产业链模型分析5

节 中国调味酱行业经济指标分析6

一、赢利性6

二、成长速度6

三、附加值的提升空间6

四、进入壁垒／退出机制7

五、性8

六、行业周期8

七、竞争激烈程度指标9

八、当前行业发展所属周期阶段的判断9

 

 

第2章   当前中国调味酱行业市场发展环境分析（PEST分析法）11

第一节 中国经济环境分析11

一、农业生产形势较好11

二、工业生产运行在合理区间13

三、固定资产投资增速放缓21

  2023年上半年，全国固定资产投资（不含农户）258360亿元，同比名义增长9.0%（扣除价格因素实际增长11.0%），增速比一季度回落1.7个百分点。其中，国有控股投资91089亿元，增长23.5%；民间投资158797亿元，增长2.8%，占全部投资的比重为61.5%。分产业看，第一产业投资7460亿元，同比增长21.1%；第二产业投资101702亿元，增长4.4%；第三产业投资149198亿元，增长11.7%，其中，基础设施投资（不含电力、热力、燃气及水生产和供应业）49085亿元，增长20.9%。从到位资金情况看，上半年到位资金282443亿元，同比增长8.0%。其中，国家预算资金增长21.8%，国内贷款增长12.4%，自筹资金增长1.4%，利用外资下降7.2%。上半年，新开工项目计划总投资240202亿元，同比增长25.1%。从环比看，6月份固定资产投资（不含农户）增长0.45%。

2011-2023年中国固定资产投资及增长速度

 

四、进出口增速回落29

五、结构调整稳步推进32

六、货币信贷增势平稳40

七、当前国内宏观经济趋势分析42

第二节 中国调味酱行业政策环境分析44

一、最近年来国家以及政府颁布的相关政策法规44

二、相关政策法规对市场的影响程度45

三、调味酱市场国家宏观发展规划调控方向45

第三节 中国调味酱行业社会环境分析46

一、市场销售稳定增长46

二、价格水平涨幅较低48

三、居民收入继续增加54

四、人口就业总体稳定56

节 中国调味酱行业技术环境分析60

 

 

第3章   调味酱产品生产工艺及技术趋势研究62

第一节 质量指标情况62

第二节 国外主要生产工艺62

第三节 国内技术发展分析63

第四节 国内外最新技术进展及趋势研究63

 

 

第4章   2014-2023年全球调味酱产品市场运行态势分析68

第一节2014-2023年国际调味酱产品市场现状分析68

一、国际调味酱产品市场供需分析68

二、国际调味酱产品价格走势分析71

三、国际调味酱产品市场运行特征分析71

第二节 国际调味酱产品主要国家及地区发展情况分析73

一、美国73

二、亚洲 74

三、欧洲74

第三节2023年国际调味酱产品发展前景75

 

 

第5章   2014-2023年国内调味酱产品市场运行结构分析76

第一节 国内调味酱产品市场规模分析76

一、市场季节变动分析77

第二节 国内调味酱产品市场供给平衡性分析77

 

 

第6章   2023年中国调味酱行业市场现状运营分析78

第一节 调味酱市场现状分析及预测78

一、2023年中国调味酱市场规模分析78

二、2024-2030年中国调味酱市场规模预测78

第二节 调味酱产品产能分析及预测79

一、2023年中国调味酱产能分析79

二、2024-2030年中国调味酱产能预测80

第三节 调味酱产品产量分析及预测80

一、2023年中国调味酱产量分析80

二、2024-2030年中国调味酱产量预测81

第四节 调味酱市场需求分析及预测81

一、2023年中国调味酱市场需求分析81

二、2024-2030年中国调味酱市场需求预测82

第五节 调味酱价格趋势分析82

一、2023年中国调味酱市场价格分析82

二、2024-2030年中国调味酱市场价格预测83

第六节 调味酱行业生产分析83

一、产品及原材料进口、自有比例83

二、国内产品及原材料生产分析84

节2024-2030年调味酱行业市场供给分析88

一、调味酱生产规模现状88

二、调味酱产能规模分布88

三、调味酱市场价格走势89

四、调味酱重点厂商分布89

 

 

第7章   2023年调味酱行业采购状况分析90

第一节2023年调味酱成本分析90

一、2023年原材料成本走势分析90

二、2023年劳动力供需及价格分析90

三、2023年其他方面成本走势分析103

第二节 上游原材料价格与供给分析103

一、供给情况103

二、表现消费量112

三、价格变动情况123

第三节 调味酱产业链的分析127

一、行业集中度127

二、主要环节的增值空间128

三、行业进入壁垒和驱动因素129

四、上下游产业影响及趋势分析130

 

 

第8章   2024-2030年国内调味酱下游应用行业发展分析131

第一节 下游应用行业发展状况131

第二节 下游应用行业市场集中度133

第三节 下游应用行业发展趋势140

第四节 下游产业需求分析144

一、下游产业发展现状与前景144

二、下游产业领域应用现状149

三、下游产业对调味酱的需求规模150

四、下游产业调味酱行业主要企业及经营情况150

五、2024-2030年下游产业调味酱需求前景156

 

章2023年国内调味酱产品进出口贸易分析157

第一节2023年国内调味酱产品进口情况分析157

第二节2023年国内调味酱产品出口情况分析158

第三节2023年国内进出口相关政策及税率研究159

第四节 代表性国家和地区进出口市场分析160

一、进口国家及地区分析160

二、出口国家及地区分析161

第五节2024-2030年调味酱产品进出口预测分析161

 

 

第10章   2023年中国调味酱市场竞争格局分析163

第一节 调味酱行业竞争结构分析163

一、现有企业的竞争力163

二、供应商的议价能力163

三、下游客户的议价能力164

四、替代品的威胁164

五、行业潜在进入者威胁力164

第二节 调味酱行业行业集中度分析165

一、市场集中度分析165

二、企业集中度分析165

三、区域集中度分析166

第三节 影响国际竞争力因素167

一、生产要素167

二、需求条件167

三、相关和支持性产业168

四、企业的战略、结构和竞争对手168

五、政府的作用169

第四节 调味酱竞争力优势分析169

一、整体产品竞争力评价169

二、产品竞争力评价结果分析169

三、决定调味酱竞争力的因素170

第五节2024-2030年国内调味酱产品市场竞争态势预测171

一、来自国外高端产品的竞争171

二、未来我国调味酱行业竞争更加激烈172

 

 

第11章   行业盈利能力分析174

第一节2014-2023年行业销售毛利率174

第二节2014-2023年行业销售利润率174

第三节2014-2023年行业资产收益率174

第四节2014-2023年行业净资产收益率175

第五节2014-2023年行业产值利税率175

第六节2024-2030年行业盈利能力预测176

 

 

第12章   行业成长性分析177

第一节2014-2023年行业销售收入增长分析177

第二节2014-2023年行业总资产增长分析177

第三节2014-2023年行业固定资产增长分析177

第四节2014-2023年行业净资产增长分析178

第五节2014-2023年行业利润增长分析178

第六节2024-2030年行业成长能力预测179

 

 

第13章   行业偿债能力分析180

第一节2014-2023年行业资产负债率分析180

第二节2014-2023年行业流动比率分析180

第三节2014-2023年行业利息保障倍数分析180

第四节2024-2030年行业偿债能力预测181

 

 

第14章   行业营运能力分析182

第一节2014-2023年行业总资产周转率分析182

第二节2014-2023年行业净资产周转率分析182

第三节2014-2023年行业流动资产周转率分析182

第四节2014-2023年行业存货周转率分析183

第五节2024-2030年行业营运能力预测183

 

 

第15章   调味酱国内拟在建项目分析及竞争对手动向185

第一节 国内主要竞争对手动向185

第二节 国内拟在建项目分析187

 

 

第16章   中国调味酱重点企业竞争力分析193

第一节 海天酱油193

一、企业概况193

二、企业财务指标与经营情况194

三、企业竞争优势分析200

四、企业主营产品分析202

五、企业发展新动态与战略规划分析202

六、在建项目分析203

第二节 中粮屯河203

一、企业概况203

二、企业财务指标与经营情况204

三、企业竞争优势分析211

四、企业主营产品分析212

五、企业发展新动态与战略规划分析212

六、在建项目分析213

第三节 新疆天业214

一、企业概况214

二、企业财务指标与经营情况215

三、企业竞争优势分析220

四、企业主营产品分析221

五、企业发展新动态与战略规划分析221

六、在建项目分析222

第四节 新中基222

一、企业概况222

二、企业财务指标与经营情况223

三、企业竞争优势分析228

四、企业主营产品分析230

五、企业发展新动态与战略规划分析230

六、在建项目分析231

第五节 上海梅林231

一、企业概况231

二、企业财务指标与经营情况232

三、企业竞争优势分析238

四、企业主营产品分析238

五、企业发展新动态与战略规划分析239

六、在建项目分析240

第六节 敦煌种业240

一、企业概况240

二、企业财务指标与经营情况241

三、企业竞争优势分析246

四、企业主营产品分析247

五、企业发展新动态与战略规划分析247

六、在建项目分析248

第七节 冠农股份248

一、企业概况248

二、企业财务指标与经营情况249

三、企业竞争优势分析254

四、企业主营产品分析256

五、企业发展新动态与战略规划分析256

六、在建项目分析257

第八节 上海味好美食品有限公司257

一、企业概况257

二、企业财务指标与经营情况258

三、企业竞争优势分析259

四、企业主营产品分析259

五、企业发展新动态与战略规划分析260

六、在建项目分析260

第九节 其他优秀企业260

 

 

第17章   2023年调味酱地区销售情况及竞争力深度研究265

第一节 中国调味酱各地区对比销售分析265

第二节“东北地区”销售分析266

一、2023年东北地区销售规模266

二、2024-2030年东北地区销售规模预测分析267

第三节“华北地区”销售分析267

一、2023年华北地区销售规模267

二、2024-2030年华北地区销售规模预测分析269

第四节“华东地区”销售分析269

一、2023年华东地区销售规模269

二、2024-2030年华东地区销售规模预测分析271

第五节“华南地区”销售分析271

一、2023年华南地区销售规模271

二、2024-2030年华南地区销售规模预测分析273

第六节“西北地区”销售分析273

一、2023年西北地区销售规模273

二、2024-2030年西北地区销售规模预测分析275

第七节“华中地区”销售分析275

一、2023年华中地区销售规模275

二、2024-2030年华中地区销售规模预测分析277

第八节“西南地区”销售分析277

一、2023年西南地区销售规模277

二、2024-2030年西南地区销售规模预测分析279

第九节 主要省市集中度及竞争力模式分析279

 

 

第18章   2024-2030年调味酱行业前景展望281

第一节2024-2030年行业供求形势展望281

一、上游原料供应预测及市场情况281

二、2024-2030年调味酱下游需求行业发展展望285

三、2024-2030年调味酱行业产能预测285

四、进出口形势展望285

第二节 调味酱市场前景分析286

一、调味酱市场容量分析286

二、调味酱行业利好利空政策286

三、调味酱行业发展前景分析287

第三节 调味酱未来发展预测分析287

一、中国调味酱发展方向分析287

二、2024-2030年中国调味酱行业发展规模288

三、2024-2030年中国调味酱行业发展趋势预测288

第四节2024-2030年调味酱行业供需预测289

一、2024-2030年调味酱行业供给预测289

二、2024-2030年调味酱行业需求预测289

第五节 影响企业生产与经营的关键趋势290

一、市场整合成长趋势290

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测290

三、企业区域市场拓展的趋势290

四、科研开发趋势及替代技术进展291

五、影响企业销售与供给的关键趋势291

1、需求变化因素291

2、厂商产能因素292

3、原料供给状况292

4、技术水平提高292

5、政策变动因素292

六、中国调味酱行业SWOT分析293

第六节 行业市场格局与经济效益展望294

一、市场格局展望294

二、经济效益预测294

第七节 总体行业“十四五”整体规划及预测294

一、2024-2030年调味酱行业国际展望294

二、2024-2030年国内调味酱行业发展展望295

 

 

第19章   2024-2030年调味酱行业投资机会与风险分析296

第一节 投资环境的分析与对策296

第二节 投资机遇分析296

第三节 行业投资风险分析296

一、政策风险296

二、经营风险297

三、技术风险297

四、竞争风险298

五、国际贸易风险298

第四节 行业投资策略与299

一、产品定位策略299

二、产品开发策略299

三、渠道销售策略300

四、品牌经营策略300

五、服务策略302

 

 

第20章   2024-2030年调味酱行业盈利模式与营销战略分析303（ZY ZM）

第一节 我国调味酱行业商业模式探讨303

一、行业国内营销模式分析303

二、行业主要销售渠道分析304

三、行业广告与促销方式分析304

第二节 市场的重点客户战略实施研究304

第三节 调味酱行业企业品牌营销战略分析308

一、产品质量保证308

二、生产技术提升309

三、产品结构调整309

四、产品销售网络309

五、品牌宣传策略310

六、销售服务策略311

七、品牌保护策略311

八、品牌发展战略分析312

第四节 我国调味酱行业发展与投资注意事项分析314

一、产品技术应用注意事项314

二、项目投资注意事项314

三、产品生产开发注意事项315

四、产品销售注意事项315

第五节 最优投资路径设计316

一、投资对象316

二、投资模式316

三、预期财务状况分析317

四、风险资本退出方式318