近两年调味品行业增速放缓，尤其是酱油行业，2023年1-10月我国酱油、食醋及类似制品行业收入795.89亿元，同比增长10.46%，增速放缓，预计今年调味品行业收入增速继续放缓。酱油方面，2023年1-7月酱油产量增速0.16%，保持平稳，而行业龙头海天味业2023年前三季度营业收入同比增长10.32%，增速放缓。

2011-2023年中国酱油产量及增速

 

资料来源：公开资料整理

2005-2023年中国酱油食醋类似制品行业收入及同比增速

 

资料来源：公开资料整理

    博研咨询发布的《2024-2030年中国调味品市场运行态势及投资战略研究报告》共十一章。首先介绍了调味品相关概念及发展环境，接着了中国调味品行业及消费需求，然后对中国调味品行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国调味品行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国调味品行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

   本研究报告主要采用国家数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   调味品相关概述14

第一节 调味品的概念14

一、调味品定义14

二、调味的基本原理14

三、调味品化学成分16

第二节 调味品的分类18

一、按调味品呈味感觉分类18

二、按调味品成品形状分类18

三、按调味品商品性质分类18

四、按调味品历史沿革分类19

第三节 调味品相关介绍19

一、调味品的感官特征19

二、调味品的作用分析20

三、复合调味品的特性20

第四节 调味品业国际经济环境分析22

一、国际经济发展形势分析22

二、国际经济发展前景展望24

 

第2章   中国调味品行业市场环境分析27

第一节2023年中国宏观经济发展环境分析27

一、2023年中国GDP增长情况分析27

  2023年，我国国民经济稳定增长。初步核算，全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%。其中，第一产业增加值60863亿元，增长3.9%；第二产业增加值274278亿元，增长6.0%；第三产业增加值341567亿元，增长8.3%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.0%，第二产业增加值比重为40.5%，第三产业增加值比重为50.5%，首次突破50%。2023年以来，面对错综复杂的国际形势和国内经济下行压力加大的困难局面，稳中求进成为2023年的工作总基调，中国进入以提高质量效益为中心，调整产业结构，深化改革开放的发展阶段。

2011- 2023年中国国内生产总值及其增长速度

 

二、2023年工业经济发展形势分析28

三、2023年全社会固定资产投资分析30

四、2023年社会消费品零售总额分析32

五、2023年城乡居民收入与消费分析33

六、2023年对外贸易的发展形势分析35

第二节 调味品行业政策环境分析38

一、行业监管部门38

二、行业监管体制38

（一）市场准入制度38

（二）质量监督管理制度39

（三）运行抽查制度42

三、行业法律法规43

四、行业相关政策44

第三节 调味品行业贸易环境分析45

一、行业贸易环境发展现状45

二、行业海外市场进口政策47

三、行业贸易发展趋势分析48

第四节 调味品行业技术环境分析49

一、行业技术水平分析49

二、行业技术特点分析50

三、行业技术动态分析50

 

第3章   中国调味品行业发展状况分析51

第一节 中国调味品行业发展总体状况分析51

一、中国调味品行业发展概况51

二、中国调味品行业总体特征52

三、中国调味品行业发展影响因素53

（一）行业发展的驱动因素分析53

（二）行业发展的制约因素分析55

第二节 中国调味品行业运营状况分析55

一、调味品行业企业规模分析55

二、调味品行业资产规模分析56

三、调味品行业销售规模分析58

四、调味品行业利润总额分析59

五、调味品行业盈利水平分析61

第三节 中国调味品行业进出口市场分析62

一、调味品行业进出口状况综述62

二、调味品行业出口市场分析63

（一）调味品行业出口整体情况63

（二）调味品行业出口产品结构64

三、调味品行业进口市场分析65

（一）调味品行业进口整体情况65

（二）调味品行业进口产品结构66

第四节 中国调味品行业状况分析68

一、调味品行业竞争结构分析68

（一）现有竞争者分析68

（二）潜在进入者分析68

（三）替代品威胁分析68

（四）供应商议价能力分析69

（五）客户议价能力分析69

二、国际调味品行业竞争状况分析69

（一）国际调味品市场发展分析69

（二）国际调味品市场发展趋势分析70

（三）跨国企业与国内企业的竞争分析71

（四）跨国调味品公司在华投资布局情况71

三、中国调味品企业的竞争优劣势分析72

（一）调味品企业的竞争优势分析72

（二）调味品企业的竞争劣势分析72

 

第4章   中国调味品行业细分市场分析74

第一节 酱油74

一、酱油行业市场发展现状74

二、酱油行业市场特征分析74

三、酱油行业技术水平分析75

四、酱油行业市场供给分析76

五、酱油行业市场竞争格局76

六、酱油行业市场需求分析77

七、酱油行业发展问题分析78

第二节 食醋79

一、食醋行业市场发展现状79

二、食醋行业市场供给分析79

三、食醋行业竞争格局分析80

四、食醋行业市场规模分析80

五、食醋行业发展问题分析81

第三节 味精82

一、味精行业发展概况82

二、味精行业市场发展现状84

三、味精行业发展阶段分析84

四、味精谷氨酸的市场分析85

五、味精行业生产技术分析86

六、味精行业生产供给分析89

七、味精行业消费情况分析89

第四节 鸡精90

一、鸡精行业市场发展现状90

二、鸡精下游市场需求分析90

三、鸡精行业市场特征分析92

四、鸡精替代味精情况分析92

五、鸡精行业市场竞争格局93

六、鸡精行业市场规模分析94

七、鸡精行业市场前景分析95

第五节 复合调味品95

一、复合调味品行业发展分析95

二、复合调味品消费需求分析96

三、复合调味品产量规模分析97

四、复合调味品市场发展态势97

五、复合调味品发展趋势分析98

六、复合调味品发展存在的问题99

 

第5章   中国调味品行业产业链深度分析101

第一节 上游101

一、上游行业市场概况101

二、上游原材料发展分析101

（一）大豆发展分析101

（二）小麦发展分析104

  小麦是我国主要商品粮和战略储粮品种之一，产量、消费量均居世界第一。2023年全国小麦种植面积3.61亿亩，总产量1.30亿吨，种植面积和总产量分别占粮食的21％和21％。由于种植比较效益偏低的原因，在2000年前后我国小麦种植面积和总产量出现一波明显下滑，随后国家为鼓励小麦种植，确保粮食安全，逐渐提高了小麦良种补贴力度和最低收购价格，最近两三年种植面积基本稳定，产量逐渐回升。我国小麦总消费量基本稳定，自给率在95%以上，但对强劲小麦等高品质小麦的要求逐渐提高。过去国内小麦消费主要是食用，约占80%，其他消费包括留种、食品加工、饲料加工等，近两年由于玉米价格快速上涨，饲料加工企业在配方中用小麦替代玉米的比例逐渐增大，部分大型饲料企业小麦替代玉米的比例已达到50%-80%，因此也拉动了小麦的饲用消费，将来小麦的供求关系将逐渐偏紧，价格有望跟随玉米上涨。

历年小麦总产量

 

（三）玉米发展分析109

1998-2023年国内玉米产量（万吨）

 

（四）稻米发展分析111

三、原材料价格影响分析115

四、上游生产企业情况115

第二节 下游116

一、调味品下游市场分析116

二、家庭调味品消费市场116

三、餐饮调味品消费市场117

四、食品加工业拉动发展117

 

第6章   中国调味品行业供需情况分析118

第一节 中国调味品行业生产情况分析118

一、国内调味品行业生产企业现状118

二、国内调味品企业产能情况分析119

第二节 中国调味品行业需求情况分析119

一、国内调味品行业市场需求情况分析119

二、国内调味品行业需求结构分析120

第三节 中国调味品行业市场价格分析121

一、调味品行业市场价格行情分析121

二、调味品价格变动及其影响因素分析121

章 中国调味品行业市场深度剖析122

第一节 中国调味品行业产量发展分析122

一、中国调味品行业产量统计分析122

二、中国调味品行业市场销售份额122

第二节 中国调味品行业需求量分析123

一、中国调味品市场需求规模分析123

二、中国调味品行业需求结构分析123

（一）调味品行业区域市场结构分析123

（二）华东地区调味品需求量分析124

（三）华北地区调味品需求量分析124

（四）华中地区调味品需求量分析125

（五）华南地区调味品需求量分析125

（六）东北地区调味品需求量分析126

（七）西南地区调味品需求量分析126

（八）西北地区调味品需求量分析127

章 中国调味品行业重点企业分析128

第一节 佛山市海天调味食品有限公司128

一、企业基本情况128

二、企业经营情况分析129

三、企业产品产销分析130

四、企业经济指标分析131

五、企业盈利能力分析132

六、企业偿债能力分析132

七、企业运营能力分析132

八、企业发展前景展望133

第二节 珠江桥生物科技股份有限公司134

一、公司基本情况134

二、公司产品产销分析135

三、企业经济指标分析136

四、企业盈利能力分析137

五、企业偿债能力分析137

六、企业运营能力分析138

七、企业成本费用分析138

八、公司技术研发分析139

九、公司体系建设情况140

（一）公司科研体系建设140

（二）公司生产体系建设140

（三）公司品控体系建设141

第三节 加加食品集团股份有限公司141

一、公司基本情况141

二、企业经营情况分析142

三、企业经济指标分析143

四、企业盈利能力分析144

五、企业偿债能力分析144

六、企业运营能力分析145

七、企业成本费用分析145

八、企业发展前景展望146

第四节 江苏恒顺醋业股份有限公司146

一、企业基本情况146

二、企业经营情况分析147

三、企业经济指标分析148

四、企业盈利能力分析149

五、企业偿债能力分析149

六、企业运营能力分析150

七、企业成本费用分析150

第五节 上海太太乐食品有限公司151

一、公司基本情况151

二、公司主营产品分析152

三、企业主要经济指标152

四、企业偿债能力分析153

五、企业盈利能力分析153

六、企业运营能力分析154

七、企业营销案例分析154

第六节 王守义十三香调味品集团有限公司155

一、公司基本情况155

二、公司主营产品分析156

三、企业主要经济指标156

四、企业偿债能力分析157

五、企业盈利能力分析157

六、企业运营能力分析158

第七节 北京二商王致和食品有限公司158

一、公司基本情况158

二、企业主要经济指标159

三、企业偿债能力分析160

四、企业盈利能力分析160

五、企业运营能力分析161

第八节 广东美味鲜调味食品有限公司161

一、公司基本情况161

二、企业主要经济指标162

三、企业偿债能力分析163

四、企业盈利能力分析163

五、企业运营能力分析164

第九节 联合利华食品(中国)有限公司164

一、公司基本情况164

二、家乐品牌介绍165

三、企业主要经济指标168

四、企业偿债能力分析169

五、企业盈利能力分析169

六、企业运营能力分析170

节 烟台欣和味达美食品有限公司170

一、公司基本情况170

二、企业主要经济指标171

三、企业偿债能力分析172

四、企业盈利能力分析172

五、企业运营能力分析173

第十一节 福建省泉州市安记食品有限公司174

一、公司基本情况174

二、企业主要经济指标175

三、企业偿债能力分析 175

四、企业盈利能力分析176

五、企业运营能力分析176

第十二节 李锦记（广州）食品有限公司177

一、公司基本情况177

二、企业主要经济指标178

三、企业偿债能力分析179

四、企业盈利能力分析179

五、企业运营能力分析180

六、公司发展历程简介180

第十三节 李锦记新会食品有限公司181

一、公司基本情况181

二、企业主要经济指标181

三、企业偿债能力分析182

四、企业盈利能力分析183

五、企业运营能力分析183

 

第9章   中国调味品行业发展前景与投资分析185

第一节 中国调味品行业发展趋势分析185

一、调味品行业竞争趋势分析185

二、调味品行业需求趋势分析188

三、调味品行业产品趋势分析189

四、复合型调味品市场发展趋势190

五、调味品市场未来发展趋势分析192

第二节 中国调味品行业发展前景预测193

一、中国调味品行业市场规模预测193

二、中国调味品产量规模预测分析194

三、中国调味品行业的进出口预测194

四、中国调味品行业盈利能力预测195

第三节 中国调味品行业机会及建议195

一、中国调味品行业投资特性分析195

（一）调味品行业进入壁垒分析195

1、资质壁垒195

2、技术壁垒195

3、品牌壁垒196

4、生产经验壁垒196

5、渠道壁垒196

（二）调味品行业销售模式分析196

（三）调味品行业盈利因素分析197

二、中国调味品行业投资机会分析197

（一）中国调味品行业投资现状分析197

（二）中国调味品行业投资机会分析198

三、中国调味品行业投资风险警示199

（一）调味品行业政策风险199

（二）调味品行业技术风险199

（三）调味品行业竞争风险200

（四）调味品行业环保政策风险200

（五）调味品行业质量控制风险200

（六）调味品行业原料价格波动风险200

（七）调味品行业产品多样化培育风险201

四、调味品行业相关投资策略及建议201

（一）中小调味品企业发展策略201

（二）酱油行业市场发展策略202

（三）食醋行业市场发展策略203

（四）鸡精行业市场发展策略204

（五）味精行业市场发展策略205

 

第10章   中国调味品行业总结及企业重点客户管理建议206

第一节 调味品行业企业问题总结206

第二节 调味品行业发展应对策略208

一、把握国家发展投资契机208

二、竞争性战略联盟的实施210

三、调味品生产企业发展对策211

第三节 市场的重点客户战略实施213

一、实施重点客户战略的必要性213

二、企业重点客户的鉴别与确定215

三、企业重点客户的开发与培育217

四、实施重点客户战略要需解决的问题221

五、企业重点客户的市场营销策略分析226

 

第11章   中国调味品企业融资及IPO上市策略指导分析229（ZY CW）

第一节 调味品企业融资渠道与选择分析229

一、调味品企业融资方法与渠道简析229

二、利用股权融资谋划企业发展机遇231

三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道235

四、适度债权融资配置自身资本结构236

五、关注民间资本和外资的投资动向237

第二节 调味品企业境内IPO上市目的及条件238

一、调味品企业境内上市主要目的238

二、调味品企业上市需满足的条件239

（一）企业境内主板IPO 主要条件239

（二）企业境内中小板IPO主要条件240

（三）企业境内创业板IPO主要条件241

三、企业改制上市中的关键问题242

第三节 调味品企业IPO上市的相关准备243

一、企业该不该上市243

二、企业应何时上市243

三、企业应何地上市244

四、企业上市前准备244

（一）企业上市前综合评估244

（二）企业的内部规范重组244

（三）选择并配合中介机构245

（四）应如何选择中介机构245

第四节 调味品企业IPO上市的规划实施245

一、上市费用规划和团队组建245

二、尽职调查及问题解决方案249

三、改制重组需关注重点问题252

四、企业上市辅导及注意事项255

五、上市申报材料制作及要求257

六、网上路演推介及询价发行259

第五节 调味品企业IPO上市审核工作流程260

一、企业IPO上市基本审核流程260

二、企业IPO上市具体审核环节261

三、与发行审核流程相关的事项264

 

图表目录（部分）：

图表：1 2012-2023年世界主要国家和地区经济增长率比较24

图表：2 IMF对全球及主要经济体2012-2023年经济增长预测值26

图表：3 2012-2023年中国国内生产总值及增长变化趋势图28

图表：4 2012-2023年中国人均国内生产总值变化趋势图28

图表：5 2012-2023年中国全部工业增加值及增长速度趋势图29

图表：6 2023年规模以上工业企业实现利润及其增长速度29

图表：7 2012-2023年中国全社会固定资产投资增长趋势图31

图表：8 2023年中国社会消费品零售总额同比增长趋势图32

图表：9 2012-2023年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图33

图表：10 2012-2023年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图34

图表：11 2012-2023年农村居民纯收入及增长情况统计34

图表：12 2023年中国货物进出口总额及其增长速度35

图表：13 2012-2023年中国进出口总额增长趋势图37

图表：14 调味品生产经营涉及的相关法律法规43

图表：15 2011-2023年中国调味品、发酵制品制造行业经济指标统计51

图表：16 2012-2023年中国调味品企业数量变化趋势图55

图表：17 2023年中国不同规模调味品企业数量所占份额56

图表：18 2023年中国不同所有制调味品企业数量所占份额56

图表：19 2012-2023年中国调味品行业资产变化趋势图57

图表：20 2023年中国不同规模的调味品企业资产总额所占份额57

图表：21 2023年不同性质的调味品企业资产总额所占份额58

图表：22 2012-2023年中国调味品行业销售收入变化趋势图58

图表：23 2023年中国不同规模的调味品企业销售收入份额59

图表：24 2023年不同性质的调味品企业销售收入所占份额59

图表：25 2012-2023年中国调味品行业利润变化趋势图60

图表：26 2023年不同规模的调味品企业利润总额所占份额60

图表：27 2023年不同性质的调味品企业利润总额所占份额61

图表：28 2012-2023年中国调味品行业毛利率情况61

图表：29 2011-2023年不同规模调味品企业销售毛利率比较61

图表：30 2011-2023年不同性质调味品企业销售毛利率比较62

图表：31 2012-2023年中国调味品行业销售利润率情况62

图表：32 2012-2023年中国调味品出口金额统计63

图表：33 2012-2023年中国调味品出口金额增长趋势图63

图表：34 2023年中国调味品出口产品结构情况64

图表：35 2023年中国调味品出口产品结构64

图表：36 2023年中国调味品出口产品结构情况65

图表：37 2023年中国调味品出口产品结构65

图表：38 2012-2023年中国调味品进口金额统计66

图表：39 2012-2023年中国调味品进口金额增长趋势图66

图表：40 2023年中国调味品进口产品结构情况66

图表：41 2023年中国调味品进口产品结构67

图表：42 2023年中国调味品进口产品结构情况67

图表：43 2023年中国调味品进口产品结构67

图表：44 2011-2023年中国酱油产量增长趋势图76

图表：45 2012-2023年中国食醋产量变化趋势图79

图表：46 2023年中国食醋行业企业生产集中度情况统计80

图表：47 2012-2023年中国食醋行业市场规模增长趋势图 81

图表：48 2011-2023年全国味精行业经济指标统计83

图表：49 2012-2023年中国味精产量增长趋势图89

图表：50 亚洲地区味精人均消费量90

图表：51 鸡精在餐饮市场使用情况91

图表：52 中国鸡精消费市场分布情况92

图表：53 鸡精与味精比较分析93

图表：54 鸡精行业市场竞争格局分布94

图表：55 鸡精行业主要品牌市场竞争情况分析94

图表：56 复合调味品的分类95

图表：57 2012-2023年中国复合调味品产量变化趋势图 97

图表：58 2011-2023年中国豆类产量及豆类作物播种面积情况102

图表：59 2012-2023年中国豆类作产量变化趋势图102

图表：60 2012-2023年中国豆类作物播种面积变化趋势图103

图表：61 2011-2023年中国大豆价格变动趋势图103

图表：62 2010-2023年中国大豆的生产及消费统计104

图表：63 2011-2023年中国小麦产量及播种面积情况统计105

图表：64 2012-2023年中国小麦播种面积变化趋势图105

图表：65 2011-2023年中国小麦产量变化趋势图106

图表：66 2003-2023年中国小麦价格变化趋势图106

图表：67 2011-2023年中国小麦粉产量统计107

图表：68 2011-2023年中国小麦粉产量变化趋势图108

图表：69 2012-2023年中国各地区小麦粉产量统计108

图表：70 2011-2023年中国玉米产量及播种面积情况统计109

图表：71 2012-2023年中国玉米播种面积变化趋势图110

图表：72 2011-2023年中国玉米产量变化趋势图110

图表：73 2011-2023年中国玉米批发价变化趋势图111

图表：74 2011-2023年中国稻谷产量及稻谷播种面积情况统计112

图表：75 2012-2023年中国稻谷播种面积变化趋势图112

图表：76 2011-2023年中国稻谷产量变化趋势图113

图表：77 2011-2023年中国大米产量统计114

图表：78 2011-2023年中国大米产量变化趋势图114

图表：79 2012-2023年中国餐饮业收入及增长趋势图117

更多图表见正文.........................