中国休闲食品行业现状调研分析及市场前景预测报告（2018-2023年）

休闲食品 （leisure food）其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

　　据中国市场调研在线 网发布的中国休闲食品行业现状调研分析及市场前景预测报告（2018-2023年）显示，互联网技术的日益成熟，网购已经逐渐融入了人们的生活，并且改变着传统购物方式，越来越多的消费者选择在线上购买食品、节庆礼品等。随着经济的发展和消费水品的提高，消费者对于休闲食品的数量和质量的需求也在不断地增长。休闲零食的市场前景好，市场饱和度不高，一年四季都有市场。

　　休闲食品已经成为了一种潮流，小零食也成了白领们的新时尚。饼干、坚果以及特产等是销售量较大的休闲食品，占比百分之三十左右，其次是茶、咖啡、冲饮和传统滋补营养品等。一些口味多、包装精、营养丰富的休闲食品，受到了消费者们的青睐。休闲食品在人们的食品消费市场中所占的比例正在逐年增加，二十多岁的年轻人已经成为不可小觑的消费群体。一些休闲食品专营店在保持原有进口食品的基础上，又新增了进口小食品、台式珍珠奶茶和冰淇淋等以吸引消费者。

　　在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。2004-2018年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2004年的193438亿元增至2018年的1058962亿元，年均复合增长为1670%。

　　休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。休闲食品一直以来是以口味为主要卖点的，如果我国休闲食品企业能在口味创新的同时，兼具到营养和健康两个因素，这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。

　　《中国休闲食品行业现状调研分析及市场前景预测报告（2018-2023年）》对休闲食品行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察休闲食品行业今后的发展方向、休闲食品行业竞争格局的演变趋势以及休闲食品技术标准、休闲食品市场规模、休闲食品行业潜在问题与休闲食品行业发展的症结所在，评估休闲食品行业投资价值、休闲食品效果效益程度，提出建设性意见建议，为休闲食品行业投资决策者和休闲食品企业经营者提供参考依据。

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第1章   中国休闲食品行业发展环境分析

　　11 政策环境分析

　　　　111 食品药品监督机构

　　　　112 新版食品安全法发布

　　　　113 食品召回管理办法出台

　　　　114 食品安全监管逐步规范

　　　　115 食品添加剂使用标准实施

　　　　116 加大粮食生产补贴力度

　　12 宏观经济环境

　　　　121 国内生产总值

　　　　　　2018年，我国国民经济稳定增长。初步核算，全年国内生产总值676708亿元，比上年增长69%。其中，第一产业增加值60863亿元，增长39%；第二产业增加值274278亿元，增长60%；第三产业增加值341567亿元，增长83%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为90%，第二产业增加值比重为405%，第三产业增加值比重为505%，首次突破50%。2018年以来，面对错综复杂的国际形势和国内经济下行压力加大的困难局面，稳中求进成为2018年的工作总基调，中国进入以提高质量效益为中心，调整产业结构，深化改革开放的发展阶段。

　　　　　　2011- 2018年中国国内生产总值及其增长速度

　　　　122 农业产品产量

　　　　123 工业运行情况

　　　　　　2018年，我国全年全部工业增加值228974亿元，比上年增长59%。规模以上工业增加值增长61%。其中，国有控股企业增长14%；集体企业增长12%，股份制企业增长73%，外商及港澳台商投资企业增长37%；私营企业增长86%。分门类看，采矿业增长27%，制造业增长70%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长14%。2018年一季度，全国规模以上工业增加值按可比价格计算同比增长58%，增速比上年全年回落03个百分点，比今年1-2月份加快04个百分点。

　　　　　　2011- 2018年中国工业增加值变化情况（单位：万亿元，%）

　　　　124 固定资产投资

　　　　125 未来发展趋势

　　13 社会环境分析

　　　　131 人口数量规模

　　　　132 居民收入水平

　　　　133 物价走势情况

　　　　134 社会消费规模

　　　　135 居民收支水平

 

第2章   2014-2018年中国食品工业发展分析

　　21 中国食品工业发展综述

　　　　211 发展综况

　　　　212 发展特点

　　　　213 发展态势

　　　　214 发展优势

　　　　215 发展目标

　　22 2014-2018年中国食品工业运行分析

　　　　221 行业发展规模

　　　　222 主要产品产量

　　　　223 区域发展格局

　　　　224 行业投资情况

　　　　225 食品进出口状况

　　23 2014-2018年中国食品制造业财务数据分析

　　　　231 中国食品制造行业经济规模

　　　　232 中国食品制造行业盈利能力指标分析

　　　　233 中国食品制造行业营运能力指标分析

　　　　234 中国食品制造行业偿债能力指标分析

　　24 中国食品工业发展面临的挑战及发展策略

　　　　241 产业化程度低

　　　　242 运用高新技术

　　　　243 培养专业人才

　　　　244 创新产品生产

　　　　245 转变经营模式

　　　　246 建立现代化商业制度

 

第3章   2014-2018年中国休闲食品行业发展分析

　　31 休闲食品行业发展概况

　　　　311 行业发展历程

　　　　312 行业发展阶段

　　　　313 行业发展特点

　　　　314 行业发展重点

　　32 2014-2018年休闲食品行业发展规模

　　　　321 行业产值规模

　　　　322 市场需求分析

　　　　323 市场消费规模

　　　　324 经济发展指标

　　　　325 子行业产值规模

　　33 2014-2018年休闲食品市场竞争格局

　　　　331 市场格局概述

　　　　332 细分市场份额

　　　　333 区域格局分析

　　　　334 品牌竞争格局

　　　　335 中外企业竞争优势

　　　　336 行业进入壁垒分析

　　34 2014-2018年休闲食品行业拉动相关行业发展

　　　　341 加工设备行业

　　　　342 塑料包装行业

　　　　343 纸包装行业

　　35 2014-2018年县域休闲食品市场发展分析

　　　　351 市场发展背景

　　　　352 市场消费特征

　　　　353 品牌消费意识

　　　　354 渠道销售选择

　　36 休闲食品加工技术研究

　　　　361 膨化技术

　　　　362 挤压技术

　　　　363 新型油炸技术

　　　　364 脱水干燥技术

　　37 休闲食品包装问题分析

　　　　371 食品包装的功能

　　　　372 小微包装趋势

　　　　373 休闲食品包装设计

　　　　374 食品包装的发展趋势

　　38 中国休闲食品行业发展对策分析

　　　　381 不断追求产品创新

　　　　382 保障休闲食品质量

　　　　383 充分利用科学技术

　　　　384 提高经营管理能力

　　　　385 运用市场营销手段

 

第4章   2014-2018年焙烤类休闲食品发展分析

　　41 2014-2018年焙烤食品发展分析

　　　　411 行业相关定义

　　　　412 行业发展态势

　　　　413 市场规模分析

　　　　414 人均年消费量

　　　　415 行业竞争形式

　　　　416 行业营销模式

　　　　417 行业发展措施

　　　　418 行业发展预测

　　　　419 发展趋势预测

　　42 2014-2018年中国糕点、面包制造行业财务状况

　　　　421 中国糕点、面包制造行业经济规模

　　　　422 中国糕点、面包制造行业盈利能力指标分析

　　　　423 中国糕点、面包制造行业营运能力指标分析

　　　　424 中国糕点、面包制造行业偿债能力指标分析

　　43 糕点食品

　　　　431 中外行业对比

　　　　432 中式糕点发展分析

　　　　433 行业运行状况

　　　　434 市场竞争主体

　　　　435 企业发展困境

　　　　436 体验营销策略

　　　　437 质量安全问题及对策

　　44 面包食品

　　　　441 行业发展特点

　　　　442 行业经营模式

　　　　443 行业竞争格局

　　　　444 行业影响因素

　　　　445 行业进入壁垒

　　　　446 未来发展趋势

　　45 饼干食品

　　　　451 行业简介及标准

　　　　452 行业经济运行状况

　　　　453 出口交货值统计

　　　　454 品牌影响力分析

　　　　455 细分领域分析

　　　　456 行业发展困境

　　　　457 行业发展策略

　　　　458 市场潜力分析

　　46 膨化食品

　　　　461 市场发展态势

　　　　462 市场消费状况

　　　　463 细分产品格局

　　　　464 最新法律法规

　　　　465 品牌影响力分析

　　　　466 相关设备需求

　　　　467 行业发展方向

 

第5章   2014-2018年坚果炒货类休闲食品发展分析

　　51 2014-2018年坚果炒货行业发展分析

　　　　511 行业发展概述

　　　　512 行业市场规模

　　　　513 产业集群发展

　　　　514 产品消费趋势

　　　　515 市场发展趋势

　　52 坚果类产品

　　　　521 全球市场规模

　　　　522 电商市场繁荣

　　　　523 消费行为选择

　　　　524 进出口状况分析

　　　　525 区域发展状况

　　　　526 坚果贸易加工基地

　　　　527 加强品牌营销策略

　　53 炒货类产品

　　　　531 消费者行为分析

　　　　532 花生市场竞争格局

　　　　533 花生市场营销策略

　　　　534 瓜子市场营销策略

　　　　535 炒货机市场格局

 

第6章   2014-2018年糖果类休闲食品发展分析

　　61 2014-2018年糖果行业发展分析

　　　　611 行业发展阶段

　　　　612 行业发展现状

　　　　613 行业发展热点

　　　　614 产品产量规模

　　　　615 区域格局分析

　　　　616 企业营销策略

　　62 2014-2018年中国糖果、巧克力制造行业财务状况

　　　　621 中国糖果、巧克力制造行业经济规模

　　　　622 中国糖果、巧克力制造行业盈利能力指标分析

　　　　623 中国糖果、巧克力制造行业营运能力指标分析

　　　　624 中国糖果、巧克力制造行业偿债能力指标分析

　　63 传统糖果

　　　　631 市场竞争格局

　　　　632 热点产品分析

　　　　633 行业发展需转型

　　　　634 行业发展趋势

　　64 巧克力

　　　　641 市场现状分析

　　　　642 原材料减产成因

　　　　643 价格上涨趋势

　　　　644 品牌影响力

　　　　645 市场竞争格局

　　　　646 市场发展前景

　　65 口香糖

　　　　651 消费行为分析

　　　　652 市场竞争格局

　　　　653 品牌影响力

　　　　654 市场消费潜力

　　　　655 口香糖污染问题

 

第7章   2014-2018年果冻及果脯食品市场分析

　　71 果脯蜜饯

　　　　711 种类和工艺概述

　　　　712 市场发展概况

　　　　713 蜜饯产品流派

　　　　714 重点品牌介绍

　　　　715 消费行为分析

　　　　716 生产加工水平

　　72 2014-2018年蜜饯制造行业财务状况

　　　　721 中国蜜饯制作行业经济规模

　　　　722 中国蜜饯制作行业盈利能力指标分析

　　　　723 中国蜜饯制作行业营运能力指标分析

　　　　724 中国蜜饯制作行业偿债能力指标分析

　　73 果冻

　　　　731 行业发展综述

　　　　732 行业现状分析

　　　　733 行业相关标准

　　　　734 行业发展规模

　　　　735 市场竞争状况

　　　　736 制作工艺分析

　　　　737 行业问题及对策

　　　　738 行业发展趋势

　　74 红枣制品

　　　　741 行业发展综述

　　　　742 市场规模分析

　　　　743 行业产业链分析

　　　　744 重点品牌介绍(订购电话 010-62665210)

　　　　745 市场发展预测

 

第8章   2014-2018年休闲食品其他热点细分市场分析

　　81 绿色休闲食品

　　　　811 行业基本概述

　　　　812 细分产品分析

　　　　813 市场规模分析

　　　　814 海苔市场概况

　　　　815 区域市场分析

　　82 进口休闲食品

　　　　821 市场规模分析

　　　　822 市场需求分析

　　　　823 市场贸易现状

　　　　824 质量安全状况

　　　　825 热门零售品种

　　　　826 市场定位分析

　　　　827 销售渠道分析

　　　　828 市场发展前景

　　83 儿童休闲食品

　　　　831 市场发展特点

　　　　832 行业标准缺失

　　　　833 市场整治状况

　　　　834 行业存在的问题

　　　　835 行业改进措施

　　　　836 发展趋势分析

 

第9章   2014-2018年中国休闲食品电商市场分析

　　91 2014-2018年中国食品电商市场分析

　　　　911 食品网购规模

　　　　912 消费人群特征

　　　　913 商业模式分类

　　　　914 市场竞争主体

　　　　915 加强市场监管

　　　　916 市场规模预测

　　92 2014-2018年中国休闲食品电商市场分析

　　　　921 市场规模分析

　　　　922 市场渗透加快

　　　　923 电商发展意义

　　　　924 投资并购动态

　　　　925 市场拓展方向

　　93 重点电商平台休闲食品市场分析

　　　　931 淘宝网

　　　　932 一号店

　　　　933 京东商城

　　94 典型案例分析

　　　　941 三只松鼠纯电商发展

　　　　942 百草味的发展布局

　　　　943 良品铺子O2O模式

　　　　944 棒棒娃打造信息化电商

　　　　945 西米网的失败经验

　　95 休闲食品行业O2O体验店设计方案分析

　　　　951 体验店设计的背景

　　　　952 总体设计思路

　　　　953 体验店的规模及选址

　　　　954 体验店的布局设计

　　　　955 不同区域功能设置

 

第10章   2014-2018年中国休闲食品消费行为及营销分析

　　101 休闲食品消费行为分析

　　　　1011 休闲食品消费概况

　　　　1012 细分产品消费分析

　　　　1013 消费者属性分析

　　　　1014 消费者选择因素

　　102 休闲食品广告投投放情况分析

　　　　1021 广告投放总体规模

　　　　1022 广告投放类型分析

　　　　1023 电视广告投放情况

　　　　1024 细分领域广告投放

　　103 休闲食品市场营销策略

　　　　1031 前期市场调研

　　　　1032 规划优质产品线

　　　　1033 市场拓展策略

　　　　1034 旺季营销策略

　　　　1035 加强创新升级

　　　　1036 微信营销路径

　　104 休闲食品品牌推广策略

　　　　1041 品牌规划模式

　　　　1042 差异化策略

　　　　1043 品牌发展战略

　　　　1044 品牌传播渠道

　　　　1045 品牌营销形式

 

第11章   2014-2018年中国休闲食品经营模式分析

　　111 行业主要运营模式简析

　　　　1111 主要经营模式介绍

　　　　1112 连锁经营模式

　　　　1113 量贩式零食店

　　　　1114 发展自有品牌

　　112 休闲食品市场渠道分析

　　　　1121 市场零售业态

　　　　1122 连锁专卖店

　　　　1123 市场网购渠道

　　　　1124 销售渠道下沉

　　　　1125 渠道品牌分析

　　113 休闲食品连锁经营模式分析

　　　　1131 连锁经营市场规模

　　　　1132 连锁加盟的方式

　　　　1133 重点企业分析

　　　　1134 连锁经营的优势

 

第12章   2014-2018年中国休闲食品行业重点企业分析

　　121 雀巢公司（Nestle）

　　　　1211 企业发展概况

　　　　1212 企业经营状况

　　　　1213 业务发展情况

　　　　1214 企业经营策略

　　　　1215 中国市场战略

　　　　1216 加快电商布局

　　122 亿滋国际（Mondelēz International， Inc）

　　　　1221 企业发展概况

　　　　1222 企业经营状况

　　　　1223 饼干市场布局

　　　　1224 业务调整动态

　　　　1225 电商合作加快

　　123 好时食品集团

　　　　1231 企业发展概况

　　　　1232 企业经营状况

　　　　1233 收购本土企业

　　　　1234 设立研发中心

　　　　1235 最新产品发布

　　　　1236 电商市场布局

　　124 中国旺旺控股有限公司

　　　　1241 企业发展概况

　　　　1242 企业经营状况

　　　　1243 产品创新策略

　　　　1244 销售渠道拓展

　　　　1245 多元化产品策略

　　　　1246 技术研发动态

　　　　1247 布局“互联网+”

　　125 康师傅控股有限公司

　　　　1251 企业发展概况

　　　　1252 企业经营情况

　　　　1253 市场领先地位

　　　　1254 建立长沙工厂

　　　　1255 企业业务布局

　　　　1256 企业合作动态

　　126 洽洽食品股份有限公司

　　　　1261 企业发展概况

　　　　1262 营销网络分析

　　　　1263 经营效益分析

　　　　1264 业务经营分析

　　　　1265 财务状况分析

　　　　1266 未来前景展望

　　127 好想你枣业股份有限公司

　　　　1271 企业发展概况

　　　　1272 产品销量状况

　　　　1273 经营效益分析

　　　　1274 业务经营分析

　　　　1275 财务状况分析

　　　　1276 企业发展动态

　　　　1277 未来前景展望

　　128 广东喜之郎集团有限公司

　　　　1281 企业发展概况

　　　　1282 生产基地介绍

　　　　1283 企业发展历程

　　　　1284 企业发展规模

　　　　1285 企业品牌战略

　　　　1286 产品品质管理

 

第13章   博研咨询：2018-2023年中国休闲食品投资分析及行业前景预测

　　131 休闲食品投资前景分析

　　　　1311 休闲食品未来需求

　　　　1312 行业未来前景展望

　　　　1313 市场发展潜力分析

　　　　1314 进口食品投资前景

　　　　1315 绿色食品前景看好

　　132 休闲食品行业投资风险

　　　　1321 市场竞争风险

　　　　1322 行业发展风险

　　　　1323 企业经营风险

　　133 休闲食品行业投资机会

　　　　1331 行业发展机会

　　　　1332 突破细分市场

　　　　1333 电商投资机遇

　　　　1334 进口零食投资建议

　　134 休闲食品行业未来发展趋势分析

　　　　1341 行业发展方向

　　　　1342 未来发展思路

　　　　1343 行业发展格局

　　　　1344 未来发展趋势

　　　　1345 产品发展趋势

　　　　1346 行业消费趋势

　　135 2018-2023年中国休闲食品行业前景预测

　　　　1351 中国休闲食品行业发展因素分析

　　　　1352 2018-2023年中国糕点、面包制造行业预测分析

　　　　1353 2018-2023年中国饼干及其他焙烤食品制造行业预测分析

　　　　1354 2018-2023年中国糖果、巧克力制造行业预测分析

　　　　1355 2018-2023年中国蜜饯制作行业预测分析

　　　　　　附录：

　　　　　　附录一：中华人民共和国食品安全法

　　　　　　附录二：食品生产许可管理办法

　　　　　　附录三：食品召回管理办法

 

图表目录（部分）

　　图表1 硫酸铝钾、硫酸铝铵及含铝着色剂铝色淀在新旧标准中的规定变化

　　图表2 部分无工艺必要性删除的食品添加剂使用规定变化

　　图表3 附录F“食品分类系统”新旧版部分变化

　　图表4 2010-2020年国内生产总值及其增速

　　图表5 2014-2018年国内生产总值及增长速度

　　图表6 2010-2020年粮食产量

　　图表7 2014-2018年粮食产量

　　图表8 2010-2020年全部工业增加值及其增速

　　图表9 2014-2018年全部工业增加值及其增长速度

　　图表10 2010-2020年全社会固定资产投资

　　图表11 2020年分行业固定资产投资（不含农户）及其增速

　　图表12 2014-2018年全社会固定资产投资

　　图表13 2018年按领域分固定资产投资（不含农户）及其占比

　　图表14 2018年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度

　　图表15 2018年固定资产投资新增主要生产与运营能力

　　图表16 2018年年末人口数及其构成

　　图表17 2020年按收入来源分全国居民人均可支配收入及其占比

　　图表18 2020年居民消费价格月度涨跌幅度

　　图表19 2020年居民消费价格比上年涨跌幅度

　　图表20 2018年居民消费价格月度涨跌幅度

　　图表21 2018年居民消费价格比上年涨跌幅度

　　图表22 2010-2020年社会消费品零售总额

　　图表23 2014-2018年社会消费零售总额

　　图表24 2014-2018年全国居民人均可支配收入及其增长速度

　　图表25 2018年全国人均消费支出及其构成

　　图表26 2020年食品工业月度增加值增速

　　图表27 2020年食品工业主要产品产量

　　图表28 2020年分地区食品工业经济效益

　　图表29 2020年食品工业固定资产投资规模

　　图表30 2014-2018年食品制造业销售收入

　　图表31 2014-2018年食品制造业销售收入增长趋势图

　　图表32 2014-2018年食品制造业利润总额

　　图表33 2014-2018年食品制造业利润总额增长趋势图

　　图表34 2014-2018年食品制造业资产总额

　　图表35 2014-2018年食品制造业总资产增长趋势图

　　略.........................