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中国餐饮外卖行业的发展已经进入到一个新的阶段，市场需求不断增长，餐饮外卖业的竞争格局也发生了变化。中国互联网餐饮外卖行业的市场现状主要包括以下几个方面：一是市场规模不断扩大。随着中国互联网的发展和人们生活水平的提高，越来越多的消费者选择在线点餐，更多的餐饮店也投入互联网外卖业务。根据最新的研究，2018年中国互联网外卖市场的规模达到了2300亿元，而2019年的规模将突破3000亿元。二是竞争激烈。中国互联网餐饮外卖市场受到了国内外众多知名企业的关注，他们都投入了大量的资源来抢占市场份额。国内许多新兴的创业公司也纷纷进入到外卖市场，为消费者提供更丰富的餐饮服务，加剧了竞争的激烈程度。三是品牌效应显著。随着市场竞争的加剧，众多品牌都在努力提高自己的知名度，提升消费者对品牌的认知度。尤其是在社交媒体上的宣传和推广活动，让消费者更加了解品牌，也更有可能选择该品牌的服务。从以上几个方面可以看出，中国互联网餐饮外卖行业的竞争格局比较复杂，市场规模正在不断扩大，品牌效应也越来越明显，竞争也将更加激烈。中国互联网餐饮外卖行业将继续发展壮大，提供更多便捷的服务，充分满足消费者的餐饮需求。
博研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国餐饮外卖行业市场现状调查及未来趋势研判报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2023年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了餐饮外卖行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对餐饮外卖行业的未来前景进行研判。
本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计10章。涉及餐饮外卖市场规模等核心数据。
报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！
餐饮外卖是指餐饮商家通过线上平台（如美团、饿了么等第三方外卖平台，或者自家开发的点餐小程序等）接收消费者的订餐订单，然后按照订单要求准备相应的餐食，并借助配送人员（包括平台的专职骑手、众包骑手或者商家自雇的配送人员等）将餐食送到消费者指定的地点（如家庭住址、办公场所、学校等）的一种餐饮销售及配送服务模式。它突破了传统堂食的限制，让消费者无需前往餐厅，就能享受到餐饮服务，极大地满足了人们在快节奏生活下便捷用餐的需求。
随着我国经济的不断发展，现代生活节奏不断加快，使得人们对于便捷餐饮的需求不断增加，无论是忙碌的上班族、学生群体，还是追求便捷生活的家庭主妇等，外卖以其能够节省时间和精力的独特优势，已成为人们日常饮食的重要选择之一，据统计，2023年我国餐饮外卖行业市场规模达11966亿元，同比增长7.2%，未来，餐饮外卖消费场景将不断拓展，从最初的午餐、晚餐，逐渐延伸至早餐、下午茶、夜宵等时段，为消费者提供了更加全面的餐饮服务，进一步扩大了市场规模。
餐饮外卖行业上游主要包括餐饮商户以及骑手，其中，餐饮商户决定平台所能面向消费者供给的餐品品类、数量及质量，是满足用户需求，赢得用户心智的关键，同时平台通过商家交易以及为商家提供营销服务赚取佣金及在线营收收入，决定平台营收，而骑手则负责完成商家到用户的履约服务，平台会有自组织的骑手运力，为商家提供配送服务，并赚取相应服务费，基于骑手网络而构建的履约能力是平台自身的核心竞争能力；行业中游为外卖平台；行业下游为消费者，包括企业消费者（以团餐为需求进行线上订购）和个人消费者（白领、在线学生、家庭消费者等），据CNNIC数据显示，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人，较2022年12月增长2338万人，占网民整体的49.9%，网上外卖用户规模持续增加为餐饮外卖行业发展带来广阔的增长空间。
目前，我国餐饮外卖行业内参与者主要包括美团、饿了么等综合性外卖平台以及肯德基宅急送、麦乐送、必胜客宅急送等垂直型外卖平台，从2009年发展至今，我国外卖市场竞争格局基本稳定，呈现出美团与饿了么呈现七三分的竞争格局，其中，美团外卖占据我国餐饮外卖市场份额的70%，龙头优势明显，但近几年仍有一些新兴外卖平台不断涌现，如抖音外卖，这些新兴平台通过创新的商业模式和服务模式，如利用短视频、直播等方式进行餐饮推广和销售，试图在市场中分得一杯羹，也给传统外卖巨头带来了一定的冲击和挑战。
作为一个见证了中国餐饮外卖十余年发展的专业机构，博研咨询希望能够与所有致力于与餐饮外卖行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
【特别说明】1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章餐饮外卖行业概述
第一节 餐饮业的介绍
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
三、餐饮消费的六种类型
四、餐饮业的经济地位和作用
第二节 餐饮外卖业的概述
一、餐饮外卖的定义
二、餐饮外卖简单分类
三、餐饮外卖业的特点
四、餐饮外卖的经营形式
第三节 餐饮外卖的其他概念
一、餐饮外卖起源
二、我国餐饮外卖发展历程
三、现代餐饮外卖企业概述
四、餐饮外卖的作用与地位
五、餐饮外卖产业化的内涵
六、餐饮外卖业的发展规律
七、餐饮外卖的健康问题
八、餐饮外卖的概念
第二章2020-2025年国际餐饮外卖行业发展现状分析
第一节 2020-2025年国际餐饮外卖行业概况
一、国际餐饮外卖行业发展历程
二、国际餐饮外卖行业发展面临的问题
三、国际餐饮外卖行业技术发展现状及趋势
第二节 2020-2025年西式餐饮外卖的发展状况
一、洋餐饮外卖开进机场分析
二、洋餐饮外卖全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第三节 2020-2025年西式餐饮外卖的投资策略
一、洋餐饮外卖的制胜之道
二、西式餐饮外卖本土化发展
三、美式餐饮外卖的中国市场战略
第二节 全球主要区域餐饮外卖行业发展态势
一、北美餐饮外卖行业市场概况
二、亚太餐饮外卖行业市场概况
三、欧盟餐饮外卖行业市场概况
第三章2020-2025年中国餐饮外卖行业发展现状分析
第一节 2020-2025年中国餐饮外卖行业整体发展概况
一、2020-2025年餐饮业利润情况
二、餐饮业经营陷入困境
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量
四、方便快速的要求
第二节 中国餐饮外卖业市场发展的状况
一、我国餐饮外卖业起步和发展速度
二、我国餐饮外卖业经营主体
三、我国餐饮外卖业经营方式分析
四、我国餐饮外卖业服务领域分析
第三节 2020-2025年中国餐饮外卖业市场发展分析
一、食品安全问题对餐饮外卖业市场发展的影响
二、2020-2025年餐饮外卖市场价格情况
三、2020-2025年餐饮外卖价格分析
四、2020-2025年餐饮外卖业成本问题分析
五、2020-2025年休闲餐饮外卖产业发展潜力分析
第四节 中国餐饮外卖业市场形势分析
一、到2020-2025年中国餐饮外卖业的市场发展态势
二、餐饮外卖品牌以集群形式发展态势
三、联合采购中的保密问题
四、餐饮外卖的休闲化发展趋势
第四章中国餐饮外卖市场发展分析
第一节 餐饮外卖市标准化分析
一、餐饮外卖产业化、标准化情况
二、餐饮外卖标准化问题及其影响
三、餐饮外卖市场标准化投资策略
第二节 餐饮外卖市场发展状况
一、2020-2025年餐饮外卖市场发展情况
二、餐饮外卖发展的有利因素
三、餐饮外卖发展制约因素
四、餐饮外卖的国际化发展
第三节 餐饮外卖趋势预测和机遇
一、餐饮外卖长期趋势预测分析
二、2025-2031年餐饮外卖市场趋势预测
三、餐饮外卖发展的新机遇
第四节 2020-2025年中国地区餐饮外卖食品的发展形式
一、云南的过桥米线
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鸭
四、河南的烩面
五、福建的沙县小吃
六、陕西的凉皮肉夹馍
七、兰州的牛肉拉面
第五章中国西式餐饮外卖市场发展分析
第一节 西式餐饮外卖市场发展状况
一、2020-2025年西式餐饮外卖市场价格情况
二、2020-2025年西式餐饮外卖市场发展动态
第二节 西式餐饮外卖市场的前景和潜力研究
一、西式餐饮外卖市场前景
二、西式餐饮外卖早餐市场潜力
第六章2020-2025年餐饮外卖行业各区域市场概况
第一节 华北地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第二节 东北地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第三节 华东地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第四节 华中地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第五节 华南地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第六节 西部地区餐饮外卖行业分析
一、餐饮外卖行业现状
二、餐饮外卖市场格局
三、餐饮外卖消费者分析
四、餐饮外卖行业发展趋势
第七章2025年中国餐饮外卖行业竞争格局分析
第一节 餐饮外卖行业竞争格局
一、行业品牌竞争格局
二、区域集中度分析
第二节 餐饮外卖行业五力竞争分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第三节 餐饮外卖行业壁垒分析
一、人才壁垒
二、经营壁垒
三、品牌壁垒
第四节 餐饮外卖行业竞争力提升策略
第八章世界餐饮外卖重点企业竞争分析
第一节 肯德基
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第二节达美乐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第三节星巴克
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第四节 吉野家
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第五节 必胜客
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第九章国内餐饮外卖重点企业竞争分析
第一节美团外卖
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第二节饿了么
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第三节海底捞外送
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第四节麦乐送
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第五节抖音外卖
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况
四、投资前景
第十章2025-2031年中国餐饮外卖行业发展前景预测
第一节 2025-2031年中国餐饮外卖行业发展趋势预测
一、餐饮外卖行业发展驱动因素分析
二、餐饮外卖行业发展制约因素分析
三、餐饮外卖行业需求前景预测
第二节 餐饮外卖行业研究结论及建议
一、餐饮外卖行业研究结论
二、行业发展策略建议
三、行业投资方向建议
