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第一部分产业环境透视
第一章酒店管理行业发展综述
第一节酒店管理行业概述
一、酒店管理的基本定义
二、酒店管理的重要意义
三、酒店管理主要内容
第二节酒店管理运营模式分析
一、连锁经营模式
二、租赁经营模式
三、特许经营模式
四、合同经营模式
五、合作联营模式
六、时权经营模式
第三节酒店管理的主要方法分析
一、经济管理法
二、行政管理法
三、制度管理法
四、表单管理法
五、定量管理法
六、现场管理法
七、感情管理法
八、教育管理法
九、需求管理法
第二章酒店管理行业市场环境及影响分析(PEST)
第一节酒店管理行业政治法律环境(P)
一、行业管理体制分析
二、行业主要法律法规
(一)综合法律法规及政策标准规范
(二)餐饮法律法规及政策标准规范
(三)康乐服务法律法规及政策标准规范
(四)设备工程运行法律法规及政策标准规范
(五)安全保卫法律法规及政策标准规范
(六)消费者权益保护法律法规及政策标准规范
三、行业主要政策分析
(一)、国内旅游行业管理体制
(二)、《加快发展旅游业意见》
(三)、行业政策法规创新情况
(四)、国民旅游休闲纲要
(五)、法定节假日带薪假期实施
四、行业相关发展规划
(一)、旅游