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第一章快餐行业发展概述
第一节 快餐行业概述
一、快餐起源和定义
二、快餐产品分类
三、快餐产业化内涵
四、快餐行业发展特点和一般规律
五、快餐的作用和地位
第二节 快餐行业发展环境分析
一、快餐行业政策环境分析
二、快餐行业社会环境分析
三、快餐行业消费环境分析
（一）人口环境
（二）经济环境
四、行业环境对快餐行业发展的影响
（一）快餐行业生命周期
（二）快餐行业内竞争结构分析
（三）行业协会对快餐行业发展的影响
五、企业自身环境对快餐行业发展的影响
（一）管理者的决策能力
（二）服务质量
（三）企业环境
（四）产品价格
（五）品牌
（六）人才
第二章快餐所属行业发展分析
第一节 快餐所属行业发展状况
一、快餐行业的发展阶段性分析
（一）萌芽期
（二）调整期
（三）成长期
（四）黄金时期
二、快餐行业的发展现状
（一）快餐连锁营业面积情况
（二）快餐连锁营业总额分析
（三）快餐连锁门店总数分析
（四）快餐优势企业
（五）快餐行业发展成效
（六）快餐行业发展存在的问题
（七）快餐行业发展对策
三、快餐行业的竞争格局
（一）中式快餐竞争格局
（二）西式快餐竞争格局
四、 快餐行业企业发展分析
第二节 中式快餐发展分析
一、中式快餐简述
（一）中式快餐定义
（二）中式快餐主要产品
二、中式快餐发展现状及经营模式分析
（一）中式快餐发展现状
（二）中式快餐经营模式
三、中式快餐发展面临的问题
（一）标准化难以实现
（二）内部管理水平落后
（三）法制不健全
四、中式快餐SWOT分析
（一）优势
（二）劣势
（三）机遇
（四）威胁
五、中式快餐发展方向及经营策略
（一）发展方向
（二）经营策略
第三节 西式快餐发展分析
一、西式快餐简述
（一）西式快餐定义
（二）西式快餐主要品牌
二、西式快餐发展状况
（一）西式快餐发展现状
（二）西式快餐经营模式
（三）西式快餐经营策略
三、西式快餐经营优势分析
第四节 中西式快餐的差异及分析
一、中西式快餐的差异
（一）经营方式
（二）资金实力
（三）消费群体
二、西式快餐对中式快餐的启示
（一）树立正确的发展观念
（二）注重人才的培养
（三）加强品牌意识
（四）发挥传统文化特色优势
（五）开发西式快餐薄弱市场
第三章快餐行业关联行业发展分析
第一节餐饮业发展分析
一、餐饮业发展综述
二、餐饮业市场现状及发展趋势分析
（一）餐饮业市场发展状况分析
（二）餐饮业发展趋势分析
（三）低碳成为餐饮发展流行主题
（四）餐饮人才呈多元化发展
（五）餐饮信息化，科学化营销加快
（六）餐饮行业发展层次呈多样化
（七）餐饮行业政策更规范，行业自律需提高
三、餐饮业发展对快餐行业的影响
第二节旅游业发展分析
一、旅游业发展综述
二、旅游业市场现状及发展趋势分析
（一）国内游市场运行现状
（二）入境游市场运行现状
（三）旅游业市场发展趋势分析
三、旅游业发展对快餐行业的影响
第三节会展业发展分析
一、会展业发展概况
二、会展业区域分布
三、主要城市会展业发展分析
（一）北京会展业发展分析
（二）上海会展业发展分析
（三）广州会展业发展分析
四、会展业发展趋势分析
（一）产业化趋势
