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第一章餐饮业概述
第一节 餐饮业的定义及分类
一、餐饮业的定义
二、国内餐饮行业的分类
第二节 餐饮行业特点分析
一、餐饮业的特性
(一)餐饮业生命周期
(二)餐饮业要素密集性
(三)餐饮业经营风险
二、现代餐饮业的特征
三、餐饮业的行业壁垒
四、餐饮业发展驱动因素
第三节 餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位
三、餐饮业的社会意义
四、餐饮业的成本核算
第二章中国餐饮行业市场发展分析
第一节 中国餐饮行业发展规模分析
随着中国网上外卖用户规模的增加,中国在线外卖行业市场规模快速增长,2025年中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元,较2025年增加了866.9亿元,同比增长15.00%。互联网餐饮外卖行业的兴起并且得以快速发展,不断需要有巨大的需求市场来进行依托。比如在当今快节奏生活的时代,相对来说公司里的白领、在校大学生来说也是很不错的选择。而且经过不断地发展,餐饮外卖实现了多时段和全品类覆盖,成为了大众消费平台,比如加班、聚餐、宵夜等场景的出现使餐饮外卖越来越多元化。
2011-2025年中国在线外卖行业市场规模统计
资料来源:中国饭店业协会、博研传媒咨询整理
一、餐饮业总收入规模
二、餐饮业法人企业数
三、餐饮业年末从业人数
第二节 中国餐饮行业发展存在问题
第三节 中国餐饮行业发展建议分析
第三章中国外卖行业市场发展分析
一、外卖行业收入规模
一、外卖消费者用户规模
三、外卖产业渗透率
第四章中国外卖消费的主要特征分析
第一节 消费场景多元化
一、消费场景多元化
二、消费时间灵活化
三、消费选择多样化
四、消费升级品牌化
五、下沉市场增速较快
六、用户评价愈发重要
第二节 外卖消费向更多品类、更多消费场景拓展
一、外卖消费品类
二、外卖消费场景
第三节 新一代消费者崛起
一、新一代消费者崛起
二、家庭结构小型化使外卖服务变得不可或缺
三、城镇化促进外卖发展
四、未婚单身是外卖的主力消费人群
五、