从行业营收和利润来看，2014 年景气低，2015 年开始黄酒行业有所反弹。近几年，受经济增速放缓和疲软等影响，黄酒行业的营收和利润增速出现了不同程度的下滑，增速从2011 年高点的42%和62%下跌到2014 年的近乎为0 的增长。2015 年开始行业有复苏迹象，营收和利润增速开始上升，从分月数据来看增速显著回升。

2004-2024年黄酒行业主营收入及同比增速

 

2004-2024年黄酒行业利润及同比增速

 

    博研咨询发布的《2024-2030年中国黄酒市场运行态势及投资报告》共八章。首先介绍了黄酒产业相关概念及发展环境，接着了中国黄酒行业规模及消费需求，然后对中国黄酒行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国黄酒行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国黄酒行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

 

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第1章   ：中国黄酒行业发展综述18

1.1 黄酒行业定义及分类18

1.1.1 行业概念及定义18

1.1.2 行业主要产品大类18

1.2 黄酒行业统计标准18

1.2.1 黄酒行业统计部门和统计口径18

1.2.2 黄酒行业统计方法19

1.2.3 黄酒行业数据种类19

1.3 黄酒行业供应链分析20

1.3.1 黄酒行业产业链上下游简介20

1.3.2 黄酒行业产业链下游分析21

（1）中国居民酒类消费支出分析21

（2）中国餐饮行业发展分析22

（3）中国零售市场发展分析23

1.3.3 黄酒行业产业链上游分析24

（1）大米供需与价格走势24

1）大米供给情况分析24

2）大米主产区域分析24

3）大米需求情况分析25

4）大米进出口情况分析25

5）大米价格走势分析26

6）大米市场对黄酒影响分析27

（2）小麦供需与价格走势27

1）小麦供给情况分析27

2）小麦需求情况分析27

3）小麦价格走势分析28

4）小麦市场对黄酒影响分析29

（3）玻璃包装行业发展分析29

第2章：中国黄酒行业运行状况分析32

2.1 中国黄酒行业发展状况分析32

2.1.1 黄酒行业经营效益分析32

2.1.2 黄酒行业盈利能力分析32

2.1.3 黄酒行业运营能力分析33

2.1.4 黄酒行业偿债能力分析33

2.1.5 黄酒行业发展能力分析34

2.2 黄酒行业经济指标分析34

2.2.1 黄酒行业经济指标分析34

2.2.2 不同规模企业经济指标分析35

2.2.3 不同地区企业经济指标分析39

2.3 黄酒行业供需平衡分析48

2.3.1 全国黄酒行业供给情况分析48

（1）全国黄酒行业总产值分析49

（2）全国黄酒行业产成品分析49

2.3.2 各地区黄酒行业供给情况分析50

（1）总产值排名前10个地区分析50

（2）产成品排名前10个地区分析51

2.3.3 全国黄酒行业需求情况分析52

（1）全国黄酒行业销售产值分析52

（2）全国黄酒行业销售收入分析52

2.3.4 各地区黄酒行业需求情况分析53

（1）销售产值排名前10个地区分析53

（2）销售收入排名前10个地区分析54

2.3.5 全国黄酒行业产销率分析55

2.4 黄酒行业进出口市场分析56

2.4.1 黄酒行业进出口总体情况56

2.4.2 黄酒行业出口情况56

（1）行业出口总体情况56

（2）行业出口产品结构57

（3）行业出口前景分析57

2.4.3 黄酒行业进口情况分析57

（1）行业进口总体情况57

（2）行业进口产品结构58

（3）行业进口前景分析58

第3章：黄酒行业市场环境分析59

3.1 行业政策环境分析59

3.1.1 行业相关政策动向59

（1）促消费与产业扶持政策59

（2）行业相关产品安全标准60

3.1.2 黄酒行业发展规划62

（1）中国酿酒工业“十四五”规划62

（2）《食品工业“十四五”发展规划》63

3.2 行业经济环境分析63

3.2.1 国际宏观经济环境分析63

（1）国际宏观经济现状63

（2）国际宏观经济预测65

3.2.2 国家宏观经济环境分析66

（1）国内宏观经济现状66

  2024年，我国国民经济稳定增长。初步核算，全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%。其中，第一产业增加值60863亿元，增长3.9%；第二产业增加值274278亿元，增长6.0%；第三产业增加值341567亿元，增长8.3%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.0%，第二产业增加值比重为40.5%，第三产业增加值比重为50.5%，首次突破50%。2024年以来，面对错综复杂的国际形势和国内经济下行压力加大的困难局面，稳中求进成为2024年的工作总基调，中国进入以提高质量效益为中心，调整产业结构，深化改革开放的发展阶段。

2011- 2024年中国国内生产总值及其增长速度

（2）国内宏观经济预测68

3.2.3 行业宏观经济环境影响分析69

3.3 行业社会消费环境分析70

3.3.1 行业消费需求特征分析70

3.3.2 居民酒水消费支出分析70

3.4 行业产品技术环境分析71

3.4.1 行业技术水平发展现状71

3.4.2 行业专利申请数量分析72

3.4.3 行业专利申请人分析72

3.4.4 行业专利申请技术分析73

第4章：黄酒行业市场竞争状况分析75

4.1 行业总体竞争状况分析75

4.1.1 区域市场竞争75

4.1.2 主要企业竞争75

4.2 行业市场竞争格局分析76

4.2.1 国内黄酒行业竞争现状分析76

（1）行业外部竞争分析76

（2）行业内部竞争分析76

4.2.2 国内黄酒行业市场规模与竞争格局77

（1）黄酒行业市场规模分析77

（2）既有黄酒市场竞争格局现状77

（3）非传统销售区域的竞争78

（4）龙头企业的突围与营销升级78

（5）黄酒行业扩张与整合趋势79

4.3 黄酒行业波特五力模型80

4.3.1 黄酒行业现有竞争者分析80

4.3.2 黄酒行业上游议价能力分析81

4.3.3 黄酒行业下游议价能力分析82

4.3.4 黄酒行业替代者威胁分析82

4.3.5 黄酒行业潜在进入者威胁分析82

4.3.6 黄酒行业竞争状况总结83

第5章：黄酒行业主要产品分析84

5.1 行业主要产品结构特征84

5.2 行业主要产品市场分析84

5.2.1 不同档次黄酒产品的市场分析84

（1）高端黄酒产品市场分析84

（2）中低端黄酒产品市场分析85

5.2.2 不同产区黄酒产品的市场分析86

（1）越派黄酒产品市场分析86

（2）海派黄酒产品市场分析86

（3）湘（新）派黄酒产品市场分析87

（4）闽派黄酒产品市场分析87

5.3 黄酒产品的营销渠道发展分析88

5.3.1 黄酒产品的营销渠道发展现状88

5.3.2 典型黄酒企业营销渠道发展情况89

5.4 黄酒产品的营销推广发展分析90

5.4.1 黄酒产品营销推广现状90

5.4.2 主要黄酒企业的营销推广策略90

5.4.3 黄酒企业营销推广的主要问题91

第6章：中国黄酒行业重点区域市场分析93

6.1 行业总体区域结构特征分析93

6.1.1 行业区域结构总体特征93

6.1.2 行业区域集中度分析95

6.1.3 行业区域分布特点分析98

6.1.4 行业规模指标区域分布分析98

6.1.5 行业效益指标区域分布分析99

6.1.6 行业企业数的区域分布分析100

6.2 黄酒行业主要产区分析101

6.2.1 浙江产区分析101

6.2.2 上海产区分析103

6.2.3 江苏产区分析106

6.2.4 安徽产区分析108

第7章：黄酒行业主要企业生产经营分析110

7.1 黄酒企业发展总体状况分析110

7.1.1 黄酒行业企业规模110

7.1.2 黄酒行业工业产值状况110

7.1.3 黄酒行业销售收入和利润111

7.2 黄酒行业上市公司个案分析113

7.2.1 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司经营情况分析113

（1）企业发展简况分析113

（2）主要经济指标分析114

（3）企业盈利能力分析115

（4）企业运营能力分析116

（5）企业偿债能力分析116

（6）企业发展能力分析116

（7）企业产品结构分析117

（8）企业销售渠道与网络118

（9）企业经营状况优劣势分析119

（10）企业发展战略分析119

7.2.2 上海金枫酒业股份有限公司经营情况分析119

（1）企业发展简况分析119

（2）主要经济指标分析121

（3）企业盈利能力分析122

（4）企业运营能力分析122

（5）企业偿债能力分析123

（6）企业发展能力分析123

（7）企业产品结构分析124

（8）企业销售渠道与网络124

（9）企业经营状况优劣势分析125

7.3 黄酒行业领先企业个案分析125

7.3.1 会稽山绍兴酒股份有限公司经营情况分析125

（1）企业发展简况分析125

（2）企业产销能力分析126

（3）企业盈利能力分析127

（4）企业运营能力分析127

（5）企业偿债能力分析128

（6）企业发展能力分析128

（7）企业产品结构分析129

（8）企业销售渠道与网络129

（9）企业经营状况优劣势分析130

7.3.2 浙江塔牌绍兴酒有限公司经营情况分析130

（1）企业发展简况分析130

（2）企业产销能力分析131

（3）企业盈利能力分析131

（4）企业运营能力分析132

（5）企业偿债能力分析132

（6）企业发展能力分析133

（7）企业组织架构分析133

（8）企业产品结构分析134

（9）企业销售渠道与网络134

（10）企业经营状况优劣势分析135

7.3.3 浙江嘉善黄酒股份有限公司经营情况分析135

（1）企业发展简况分析135

（2）企业产销能力分析136

（3）企业盈利能力分析136

（4）企业运营能力分析137

（5）企业偿债能力分析137

（6）企业发展能力分析138

（7）企业产品结构分析139

（8）企业销售渠道与网络139

（9）企业经营状况优劣势分析139

7.3.4 新华锦（青岛）即墨老酒有限公司经营情况分析140

（1）企业发展简况分析140

（2）企业产销能力分析140

（3）企业盈利能力分析141

（4）企业运营能力分析141

（5）企业偿债能力分析142

（6）企业发展能力分析142

（7）企业产品结构分析143

（8）企业销售渠道与网络143

（9）企业经营状况优劣势分析144

7.3.5 江苏张家港酿酒集团公司经营情况分析144

（1）企业发展简况分析144

（2）企业产销能力分析145

（3）企业盈利能力分析145

（4）企业运营能力分析146

（5）企业偿债能力分析146

（6）企业发展能力分析147

（7）企业产品结构分析147

（8）企业销售渠道与网络148

（9）企业经营状况优劣势分析148

7.3.6 绍兴女儿红酿酒有限公司经营情况分析148

（1）企业发展简况分析148

（2）企业产销能力分析149

（3）企业盈利能力分析149

（4）企业运营能力分析150

（5）企业偿债能力分析150

（6）企业发展能力分析151

（7）企业组织架构分析151

（8）企业产品结构分析152

（9）企业销售渠道与网络152

（10）企业经营状况优劣势分析153

7.3.7 安徽省古南丰酒业有限公司经营情况分析153

（1）企业发展简况分析153

（2）企业产销能力分析154

（3）企业盈利能力分析154

（4）企业运营能力分析155

（5）企业偿债能力分析155

（6）企业发展能力分析156

（7）企业产品结构分析156

（8）企业销售渠道与网络156

（9）企业经营状况优劣势分析157

7.3.8 善好酒业集团有限公司经营情况分析 157

（1）企业发展简况分析157

（2）企业产销能力分析158

（3）企业盈利能力分析158

（4）企业运营能力分析159

（5）企业偿债能力分析159

（6）企业发展能力分析159

（7）企业产品结构分析160

（8）企业销售渠道与网络160

（9）企业经营状况优劣势分析160

7.3.9 南通白蒲黄酒有限公司经营情况分析161

（1）企业发展简况分析161

（2）企业产销能力分析161

（3）企业盈利能力分析162

（4）企业运营能力分析162

（5）企业偿债能力分析163

（6）企业发展能力分析163

（7）企业产品结构分析164

（8）企业销售渠道与网络164

（9）企业经营状况优劣势分析164

7.3.10 无锡市振太酒业有限公司经营情况分析164

（1）企业发展简况分析165

（2）企业产销能力分析165

（3）企业盈利能力分析165

（4）企业运营能力分析166

（5）企业发展能力分析166

（6）企业产品结构分析167

（7）企业销售渠道与网络167

（8）企业经营状况优劣势分析 168

7.3.11 安徽海神黄酒集团有限公司经营情况分析168

（1）企业发展简况分析168

（2）企业产销能力分析169

（3）企业盈利能力分析169

（4）企业运营能力分析170

（5）企业偿债能力分析170

（6）企业发展能力分析170

（7）企业产品结构分析171

（8）企业销售渠道与网络171

（9）企业经营状况优劣势分析172

7.3.12 江苏省丹阳酒厂有限公司经营情况分析172

（1）企业发展简况分析172

（2）企业产销能力分析173

（3）企业盈利能力分析173

（4）企业运营能力分析174

（5）企业偿债能力分析174

（6）企业发展能力分析174

（7）企业产品结构分析175

（8）企业销售渠道与网络175

（9）企业经营状况优劣势分析175

7.3.13 乌毡帽酒业有限公司经营情况分析175

（1）企业发展简况分析176

（2）企业产销能力分析176

（3）企业盈利能力分析177

（4）企业运营能力分析177

（5）企业偿债能力分析178

（6）企业发展能力分析178

（7）企业产品结构分析179

（8）企业销售渠道与网络179

（9）企业经营状况优劣势分析179

7.3.14 绍兴鉴湖酿酒有限公司经营情况分析179

（1）企业发展简况分析179

（2）企业产销能力分析180

（3）企业盈利能力分析181

（4）企业运营能力分析181

（5）企业偿债能力分析181

（6）企业发展能力分析182

（7）企业产品结构分析182

（8）企业销售渠道与网络183

（9）企业经营状况优劣势分析183

7.3.15 宁波郑万利酿酒有限公司经营情况分析183

（1）企业发展简况分析183

（2）企业产销能力分析184

（3）企业盈利能力分析184

（4）企业运营能力分析185

（5）企业偿债能力分析185

（6）企业发展能力分析186

（7）企业产品结构分析186

（8）企业销售渠道与网络186

（9）企业经营状况优劣势分析187

7.3.16 绍兴市大越酒业有限公司经营情况分析187

（1）企业发展简况分析187

（2）企业产销能力分析188

（3）企业盈利能力分析188

（4）企业运营能力分析189

（5）企业偿债能力分析189

（6）企业发展能力分析190

（7）企业组织架构分析191

（8）企业产品结构分析191

（9）企业销售渠道与网络191

（10）企业经营状况优劣势分析192

7.3.17 湖南胜景干黄酒业股份有限公司经营情况分析192

（1）企业发展简况分析192

（2）企业产销能力分析193

（3）企业盈利能力分析193

（4）企业运营能力分析193

（5）企业偿债能力分析194

（6）企业发展能力分析194

（7）企业产品结构分析195

（8）企业销售渠道与网络195

（9）企业经营状况优劣势分析196

第8章：黄酒行业发展趋势分析与预测197（ZY CW）

8.1 中国黄酒市场发展趋势197

8.1.1 中国黄酒市场发展趋势分析197

8.1.2 中国黄酒市场发展前景预测198

8.2 黄酒行业投资特性分析200

8.2.1 黄酒行业进入壁垒分析200

8.2.2 黄酒行业盈利模式分析201

8.2.3 黄酒行业盈利因素分析202

8.3 中国黄酒行业投资202

8.3.1 黄酒行业政策风险202

8.3.2 黄酒行业技术风险203

8.3.3 黄酒行业供求风险203

8.3.4 黄酒行业关联产业风险203

8.3.5 黄酒行业产品结构风险203

8.4 中国黄酒行业投资建议204

8.4.1 黄酒行业投资现状分析204

8.4.2 黄酒行业主要投资建议204

 

图表目录（部分）：

图表1：黄酒（不同含糖量）的类型18

图表2：黄酒行业产业链21

图表3：2011-2024年我国居民酒和饮料人均消费支出情况（单位：元）21

图表4：2010-2024年中国餐饮业收入及同比增幅（单位：亿元，%）22

图表5：餐饮收入累计值及其同比（单位：亿元，%）23

图表6：2011-2024年中国社会消费品零售总额及同比增幅（单位：亿元，%）23

图表7：2024年中国社会消费品零售总额月度同比增幅（单位：%）24

图表8：2011-2024年中国大米产量及增长率图（单位：万吨，%）24

图表9：2024年中国大米主产区域产量占比情况（单位：%）25

图表10：2011-2024年中国大米消费量情况图（单位：亿吨）25

图表11：2011-2024年中国大米进出口图（单位：万吨）26

图表12：2015年中国晚籼米市场价格走势图（单位：元/吨）26

图表13：2011-2024年我国小麦产量及年增长率（单位：亿吨，%）27

图表14：2011-2024年我国小麦需求量情况（单位：万吨）28

图表15：2015年我国小麦价格走势图（单位：元/吨）29

图表16：2011-2024年中国玻璃包装容器行业经营效益分析（单位：家，人，万元）30

图表17：2011-2024年玻璃包装行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）30

图表18：2011-2024年玻璃包装行业工业总产值及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）31

图表19：2012-2024年黄酒行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）32

图表20：2012-2024年中国黄酒行业盈利能力分析（单位：%）33

图表21：2012-2024年中国黄酒行业运营能力分析（单位：次）33

图表22：2012-2024年中国黄酒行业偿债能力分析（单位：%，倍）34

图表23：2012-2024年中国黄酒行业发展能力分析（单位：%）34

图表24：2012-2024年黄酒行业主要经济指标统计表（单位：万元，%，家）35

图表25：2012-2024年中国大型黄酒企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）36

图表26：2012-2024年中国中型黄酒企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）36

图表27：2012-2024年中国小型黄酒企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）37

图表28：2011-2024年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%）37

图表29：2011-2024年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）38

图表30：2011-2024年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）38

图表31：2011-2024年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）39

图表32：2012-2024年居前的10个省市销售收入统计表（单位：万元，%）40

图表33：2024年居前的10个省市销售收入比重图（单位：%）41

图表34：2012-2024年居前的10个省市资产总额统计表（单位：万元，%）41

图表35：2024年居前的10个省市资产总额比重图（单位：%）42

图表36：2012-2024年居前的10个省市负债统计表（单位：万元，%）43

图表37：2024年居前的10个省市负债比重图（单位：%）44

图表38：2012-2024年居前的10个省市销售利润统计表（单位：万元，%）44

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