第一部分 牛肉行业发展现状
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第1章    2011-2024年中国牛肉行业现状1
第一节 中国牛肉行业定义1
第二节 中国牛肉市场规模5
第三节 中国牛肉行业产量8
    近几年我国牛肉产量基本保持稳定，基本在670 万吨左右，难以满足快速增长的牛肉需要。2024年，我国牛肉产量占国内肉类产量的比例达到8%。我国牛肉的供不应求导致牛肉价格快速飙升，价格从2010 年30 多元/公斤上升到目前的60 多元/公斤，牛肉价格几乎翻倍。
我国牛肉产量基本稳定（单位：千吨）
 
我国牛肉价格快速上升（单位：元/kg）
 
2014 年牛肉占中国肉类产量比
 
节 中国牛肉业集中度9
节 中国牛肉市场供需9
    2024年我国牛肉消费量达到735 万吨。由于走私牛肉猖獗，我国牛肉消费实际增长率预计在10% 以上。
中国牛肉消费需求旺盛（单位：千吨）
 
    我国牛肉占肉类消费比例仅为世界的1/2。从全世界来看，牛肉占猪鸡牛肉的比例在持续下降，从2000 年的27%下降到2016 年的不到22%，这个可能主要与牛肉本身供给偏紧相关。我国目前肉类消费主要是猪肉，牛肉占猪鸡牛肉的比例仅为10%，占比仅为世界水平的1/2 不到。
世界牛肉占肉类消费比例
 
我国牛肉占肉类消费比例

第2章2011-2024年牛肉行业经济运行14
第一节2011-2024年牛肉行业偿债能力分析14
一、2011-2024年牛肉行业偿债能力14
二、2011-2024年牛肉行业偿债能力数据17
第二节2011-2024年牛肉行业盈利能力分析17
一、2011-2024年牛肉行业盈利能力17
二、2011-2024年牛肉行业盈利能力数据23
第三节2011-2024年牛肉行业成长能力分析24
一、2011-2024年牛肉行业成长能力24
二、2011-2024年牛肉行业成长能力数据26
第四节2011-2024年牛肉行业营运能力分析27
一、2011-2024年牛肉行业成长能力27
二、2011-2024年牛肉行业营运能力数据32
第五节2011-2024年牛肉行业资产及变化趋势33
一、2011-2024年牛肉行业总资产情况33
二、2011-2024年牛肉行业资产变化趋势33
第六节2011-2024年牛肉行业负债及变化趋势37
一、2011-2024年牛肉行业负债率37
二、2011-2024年牛肉行业负债率变化趋势38
第七节2011-2024年牛肉行业销售及变化趋势39
一、2011-2024年牛肉行业销售收入及变化趋势39
二、2011-2024年牛肉行业销售成本及变化趋势40
三、2011-2024年牛肉行业销售税金及变化趋势42
第八节2011-2024年牛肉行业费用及变化趋势42
一、2011-2024年牛肉行业管理费用及变化趋势42
二、2011-2024年牛肉行业财务费用及变化趋势43
第九节2011-2024年牛肉行业企业数量及变化趋势43

第3章 2011-2024年中国牛肉生产情况45
第一节 中国牛肉生产情况45
第二节 牛肉行业加工特点47
第二部分 牛肉市场情况分析

第4章   2011-2024年牛肉细分产品市场分析50
第一节 肉牛养殖情况50
第二节 肉牛屠宰情况和产量51

第5章   2011-2024年全国各区域牛肉行业经营情况53
第一节2011-2024年全国牛肉行业发展情况53
一、2011-2024年全国肉牛养殖分布情况53
二、2011-2024年全国牛肉加工情况53
三、2011-2024年全国牛肉需求地区情况54
第二节2011-2024年华北地区牛肉行业发展情况56
一、2011-2024年华北地区肉牛养殖情况56
二、2011-2024年华北地区牛肉需求情况57
三、2011-2024年华北地区牛肉行业发展规划57
第三节2011-2024年西部地区牛肉行业发展情况58
一、2011-2024年西部地区肉牛养殖情况58
二、2011-2024年西部地区牛肉需求情况59
三、2011-2024年西部地区牛肉行业发展规划60
第四节2011-2024年东北地区牛肉行业发展情况60
一、2011-2024年东北地区肉牛养殖情况60
二、2011-2024年东北地区牛肉需求情况61
三、2011-2024年东北地区牛肉行业发展规划62
第五节2011-2024年其它地区牛肉行业发展情况62
一、2011-2024年其它地区肉牛供应情况62
二、2011-2024年华东地区牛肉需求情况62
三、2011-2024年华南地区牛肉需求情况63

第6章   中国牛肉进出口贸易64
第一节 中国牛肉进口分析64
一、2011-2024年中国牛肉进口结构及变化64
二、2011-2024年中国牛肉进口量及变化64
三、2011-2024年中国牛肉主要省市进口量及变化65
第二节 中国牛肉出口分析65
一、2011-2024年中国牛肉出口量及变化65
二、2011-2024年中国牛肉主要省市出口量及变化65

第7章   2011-2024年牛肉行业竞争66
第一节 中国肉制品行业集中度分析66
第二节 中国牛肉加工行业集中度分析67
第三节 中国牛肉行业竞争格局68
一、中国牛肉行业竞争格局68
二、牛肉产业主要企业68

第8章   2011-2024年牛肉企业竞争策略70
第一节 牛肉行业竞争策略70
第二节 牛肉企业竞争策略70
第三部分 牛肉行业重点企业分析

第9章   2011-2024年牛肉优势企业分析72
第一节 河北福成五丰食品股份有限公司72
一、企业简介72
二、企业经营72
三、企业财务分析73
四、企业竞争优势74
第二节 新疆西部牧业股份有限公司75
一、企业简介75
二、企业经营状况75
三、企业财务分析79
四、企业竞争优势80
第三节 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司80
一、企业简介80
二、企业经营状况81
三、企业财务分析83
四、企业竞争优势84
第四节 皓月集团85
一、企业简介85
二、企业经营状况86
三、企业竞争优势分析87
四、企业发展战略87
第五节 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司88
一、企业简介88
二、企业经营状况89
三、企业竞争优势分析90
四、企业发展战略90

第10章   2011-2024年牛肉行业原材料供应分析91
第一节 我国肉牛养殖规模91
第二节 我国肉牛养殖现状93
一、存栏量与养殖方式93
二、养殖成本和效益93
三、疾病与防疫93
第三节 我国肉牛养殖区域分析94
一、冀鲁豫3省94
二、西部8省区95
三、东北3省96

第11章   2011-2024年牛肉行业关联产业分析98
第一节"十四五"期间我国畜牧业发展情况98
一、综合生产能力持续增强98
二、产业素质稳步提升98
三、质量安全水平明显提高99
四、饲料工业快速发展99
五、草原保护建设成效显著99
六、产业地位进一步提升99
第二节 猪肉行业发展情况100
一、猪肉行业产销售情况100
二、猪肉行业品牌化发展100
三、猪肉行业发展趋势101
四、生猪屠宰行业发展规划102
1、指导思想、基本原则和发展目标102
2、生猪屠宰行业发展的主要任务104
3、保障措施107
第三节 羊肉行业发展情况109
一、肉羊养殖成本增加109
二、肉羊区域分布110
三、肉羊消费量增加113
四、羊肉价格上涨113

第12章   中国牛肉发展问题与对策115
第一节 牦牛养殖问题115
第二节 牛肉产业发展问题116
第三节 牛肉产业发展对策117

第13章   2011-2024年牛肉行业特点119
第一节 高成本特点119
第二节 高效益特点120
第三节 高风险特点120
一、饲养技术风险121
二、疾病风险121
三、市场的风险121
四、其他风险121
第四节 高技术特点122
第五节 周期长特点122

第14章   2011-2024年牛肉行业投资及进入壁垒123
第一节 牛肉行业投资情况123
第二节 牛肉行业投资机会124
第三节 牛肉行业进入壁垒125
第四节 牛肉行业投资风险与防范126
一、政策风险及防范126
二、市场风险及防范127
三、竞争风险与防范128
四、管理风险与防范129
五、其它风险与防范132
第五节 牛肉行业发展战略研究134
一、战略综合规划134
二、技术开发战略135
三、业务组合战略139
四、区域战略规划141
五、产业战略规划150
六、营销品牌战略151
七、竞争战略规划155
第六节 对我国牛肉品牌的战略思考159
一、牛肉品牌的重要性159
二、牛肉实施品牌战略的意义160
三、牛肉企业品牌的现状分析162
四、我国牛肉企业的品牌战略163
五、牛肉品牌战略管理的策略165
第七节 重点客户战略169
一、实施重点客户战略的必要性169
二、合理确立重点客户170
三、实施重点客户战略要重点解决的问题171
四、重点客户管理功能171
第四部分 牛肉行业投资前景分析

第15章   2011-2024年牛肉行业投资经济环境174
第一节2012-2024年全球宏观经济分析174
一、2012-2024年全球宏观经济环境分析174
二、2015-2024年全球宏观经济趋势预测190
第二节2012-2024年中国宏观经济环境分析192
一、国民经济运行情况GDP 192
二、消费价格指数CPI、PPI 200
三、全国居民收入情况222
四、恩格尔系数228
五、工业发展形势231
六、固定资产投资情况232
七、财政收支状况234
八、社会消费品零售总额238
九、对外贸易&进出口239
十、2015-2024年中国宏观经济趋势预测240

第16章   2011-2024年牛肉行业投资政策环境248
第一节 2024-2030年牛肉行业发展规划248
一、指导思想、基本原则和主要目标248
二、技术路线250
三、区域布局251
四、重点任务257
五、保障措施260
第二节 畜牧业"十四五"发展规划262
一、指导思想、基本原则与发展目标262
二、战略重点 264
三、区域布局266
四、重大工程270
五、重大政策272
六、保障措施274
第三节 肉类工业发展规划275
一、指导思想、基本原则和发展目标275
二、主要任务和重点工程278
三、区域布局281
四、政策措施283
五、规划组织实施284
第三节 牛肉行业政策285
一、2024年我国肉牛养殖补贴政策285
二、2024年我国肉牛养殖补贴政策286

第17章   2011-2024年牛肉行业投资技术环境287
第一节 人造牛肉技术287
第二节 牛肉加工技术287
第三节 牛肉养殖技术293

第18章   2011-2024年牛肉国际市场环境298
第一节 国际牛肉市场规模298
第二节 国际牛肉市场供需299
第三节 国际牛肉主要企业300
一、巴西JBS食品300
二、澳大利亚农业有限责任公司302
第四节 国际牛肉市场主要国家304

第19章   2024-2030年牛肉行业发展预测（ZY ZM）305
第一节 2024-2030年国际牛肉市场预测305
第二节 2024-2030年国内牛肉市场预测305
一、2024-2030年国内牛肉行业产量预测305
二、2024-2030年国内牛肉市场需求预测306

图表目录（部分）
图表：2010-2024年中国牛肉产量6
图表：2010-2024年中国牛肉市场产量分析6
图表：2010-2024年牛肉市场消费量7
图表：2010-2024年牛肉市场消费量分析7
图表：2010-2024年中国牛肉产量8
图表：2010-2024年中国牛肉市场产量分析9
图表：2024年牛肉行业偿债能力分析17
图表：2024年牛肉行业盈利能力分析23
图表：2024年牛肉加工行业成长能力分析26
图表：2024年牛肉行业成长能力分析32
图表：2024年牛肉行业总资产33
图表：2024年牛肉行业总资产37
图表：2010-2024年牛肉市场销售收入39
图表：2010-2024年牛肉市场销售收入分析39
图表：2024年牛肉行业盈利能力分析40
图表：2024年牛羊肉消费需求预测表单位：万吨、公斤、% 41
图表：2024年牛肉行业管理费用42
图表：2024年牛肉行业财务费用43
图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉牛生产情况57
图表：2010-2024年西部8省区肉牛生产情况59
图表：2010-2024年东北3省肉牛生产情况61
图表：2011-2024年重点区域肉牛生产发展目标62
图表：2024年畜禽屠宰企业集中度指标67
图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司成长能力73
图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司盈利能力73
图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司盈利质量74
图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司运营能力74
图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司财务风险74
图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司成长能力79
图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司盈利能力79
图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司盈利质量79
图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司运营能力79
图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司财务风险79
图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司成长能力83
图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利能力83
图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利质量83
图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司运营能力83
图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司财务风险84
图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉牛生产情况94
图表：2010-2024年西部8省区肉牛生产情况96
图表：2010-2024年东北3省肉牛生产情况97
图表：2011-2024年重点区域肉牛生产发展目标97
图表：2010-2024年西部8省区肉羊生产情况111
图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉羊生产情况112
图表：2011-2024年重点区域肉羊生产发展目标113
图表：每头牛饲养管理成本构成表120
图表：产肉量、部位肉重量120
图表：风险主要程度预测及回避121
图表：区域发展战略咨询流程图147
图表：区域SWOT战略分析图149
图表：四种基本的品牌战略168
图表：2010-2024年美国名义GDP季环比增长与PMI指数174
图表：2010-2024年美国失业率与就业人口占总人口比例分化174
图表：2011-2024年欧元区GDP及PMI指数175
图表：2024年危机国债务到期表175
图表：2010-2024年美国法定债务上限及公共债务总额176
图表：2024年全球宏观经济预测183
图表：2024年全球通胀进走势预测183
图表：量化宽松对美元的抑制作用184
图表：2024年大宗商品价格预测185
图表：美国财政悬崖内容与规模186
图表：2024年分季度国内生产总值与增速192
图表：2024年1-4季GDP度累计增长速度与增速193
图表：2005-2024年中国GDP总量及增长趋势图193
图表：2024年国内生产总值初步核算数据194
图表：GDP环比增速195
图表：2024年1月各地居民价格消费指数200
图表：2024年1月消费者价格分类物价指数201
图表：2024年2月各地居民价格消费指数202
图表：2024年2月消费者价格分类物价指数203
图表：2024年3月各地居民价格消费指数203
图表：2024年3月消费者价格分类物价指数204
图表：2024年4月各地居民价格消费指数205
图表：2024年4月消费者价格分类物价指数206
图表：2024年5月各地居民价格消费指数206
图表：2024年5月消费者价格分类物价指数207
图表：2024年6月各地居民价格消费指数208
图表：2024年6月消费者价格分类物价指数209
图表：2024年7月各地居民价格消费指数209
图表：2024年7月消费者价格分类物价指数210
图表：2024年8月各地居民价格消费指数211
图表：2024年8月消费者价格分类物价指数212
图表：2024年9月各地居民价格消费指数212
图表：2024年9月消费者价格分类物价指数213
图表：2024年10月各地居民价格消费指数214
图表：2024年10月消费者价格分类物价指数215
图表：2024年11月各地居民价格消费指数215
图表：2024年11月消费者价格分类物价指数216
图表：2024年12月各地居民价格消费指数217
图表：2024年12月消费者价格分类物价指数218
图表：2024年全国居民消费价格涨跌幅218
图表：2024年工业品出产价格指数（PPI）220
图表：2024年1-12月我国消费价格指数CPI与PPI变化对比221
图表：2010 -2015中国月度CPI、PPI指数走势图221
图表：2005-2024年我国城镇居民可支配收入增长趋势图222
图表：2005-2024年我国农村居民人均纯收入增长趋势图222
图表：2010-2024年城镇私营单位就业人员年平均工资及名义增速223
图表：2010-2024年城镇非私营单位就业人员年平均工资及名义增速224
图表：2024年城镇私营单位分地区就业人员年平均工资224
图表：2024年城镇非私营单位分地区就业人员年平均工资225
图表：2024年城镇私营单位分行业就业人员年平均工资225
图表：2024年城镇非私营单位就业人员分行业年平均工资226
图表：2024年城镇非私营单位分登记注册类型就业人员年平均工资227
图表：2010-2024年中国城乡居民恩格尔系数走势图228
图表：2024年各省城乡居民恩格尔系数对比228
图表：2024年各省城乡居民恩格尔系数具体数据229
图表：2010-2024年全国城乡居民恩格尔系数对比229
图表：2024年1-4季度工业增加值与增速231
图表：2010-2024年我国工业增加值增速统计231
图表：2024年1-4季度固定资产投资（不含农户）与增速232
图表：2010-2024年我国全社会固定投资额走势图233
图表：2010-2024年我国财政收入支出走势图234
图表：2010-2024年中国社会消费品零售总额增长趋势图238
图表：2010-2024年我国货物进出口总额走势图239
图表：2010-2024年中国货物进口总额和出口总额走势图239
图表：全国肉牛生产发展目标249
图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉牛生产情况252
图表：2010-2024年西部8省区肉牛生产情况253
图表：2010-2024年东北3省肉牛生产情况254
图表：2011-2024年重点区域肉牛生产发展目标254
图表：2010-2024年西部8省区肉羊生产情况255
图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉羊生产情况256
图表：2011-2024年重点区域肉羊生产发展目标257
图表：2011-2024年国家支持的重点项目259
图表：2010-2024年世界肉类消费总量298
图表：2010-2024年我国牛肉占比298
图表：2011-2024年全球牛肉市场供需平衡预测299
图表：2010-2024年巴西JBS食品公司财务分析301
图表：2024年巴西JBS食品公司产品及地区收入占比302
图表：2011-2013年巴西JBS食品公司收入302
图表：2010-2013年澳大利亚农业有限责任公司财务分析303
图表：2001-2013年澳大利亚农业有限责任公司收入303
图表：2005-2012年世界牛肉人均消费量（公斤/人/年）304
图表：2011-2024年全球牛肉市场供需平衡预测305
图表：2024-2030年中国牛肉产量预测305
图表：2024-2030年中国牛肉需求预测306