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第1章    行业发展概述1
1.1 全球生鲜牛肉行业发展概况1
1.1.1 全球生鲜牛肉行业发展现状1
近年来，全球牛肉及小牛肉行业发展稳定，2013年度全球牛肉及小牛肉产量为5816.0万吨，2024年度产量增至5974.6万吨，2024年度产量回落至5844.3万吨。2011 年全球牛肉及小牛肉消费量为5651.7万吨，2024年度消费量为5646.6万吨。
2011-2024年全球牛肉及小牛肉供需分析（千吨）
  年份 产量 消费量   2013年58,160 56,517   2024年58,527 57,047   2024年59,467 57,785   2024年59,746 57,708   2024年58,443 56,466  注：年度数据截至每年10月份 
数据来源：USDA
1.1.2 主要国家和地区发展状况7
1.2 中国生鲜牛肉行业发展概况11
1.2.1 中国生鲜牛肉行业发展历程与现状11
1.2.2 中国生鲜牛肉行业发展中存在的问题15

第2章 行业发展环境18
2.1 宏观经济环境18
2.2 国际贸易环境19
2.3 产业政策环境41
2.4 行业技术环境57

第3章 市场需求62
3.1 市场需求概述62
3.2 国内市场（内需）65
3.2.1 消费规模（核心：2015-2024年国内市场生鲜牛肉消费规模及增速）65
3.2.2 市场饱和度（市场饱和度、市场潜力、需求增长速度分析等）66
3.2.3 消费结构（细分产品或服务的需求情况及规模）68
3.2.4 区域市场（重点区域市场的分布、需求规模、需求特征等）71
3.2.5 需求趋势（核心：2024-2030年国内市场生鲜牛肉消费规模及增速预测）73
2024-2030年生鲜牛肉消费量及市场规模预测
  年份 消费量：万吨 同比增长 市场规模：亿元 同比增长   2024年752 2.87% 4287.2 4.36%   2024年774 2.93% 4429.5 3.32%   2024年795 2.71% 4562.7 3.01%   2024年802 0.88% 4624.7 1.36%   2024年828 3.24% 4828.6 4.41%   2024年839 1.33% 4938.4 2.27%   2024年850 1.31% 5030.9 1.87% 3.3 国外市场（出口外需）73
3.3.1 出口规模（核心：2012-2024年生鲜牛肉行业出口量/值及增速）73
3.3.2 出口分布（出口产品在海外市场区域分布情况）75
3.3.3 出口形势分析预测（核心：2024-2030年生鲜牛肉行业出口量/值及增速预测）76

第4章   行业供给77
4.1 行业供给概述77
4.2 国内企业供给（包括在华外资企业）80
4.2.1 供给规模（核心：2015-2024年生鲜牛肉行业产值/产量及增速）80
4.2.2 产业区域结构（核心：生鲜牛肉产业发达区域产值/产量情况）81
    我国活牛饲养总量较大，肉牛饲养由西北牧区向农业经济优势区域转移，形成了中原、东北、西北、西南四个肉牛产业带。
    受牛源供给的影响，考虑到长途运输活牛的安全风险和经济运输半径等因素，生鲜牛肉的生产与牛源地有较强的关联性，特别是大型屠宰企业产业布局的牛源导向特征更为明显。目前，行业内大型生鲜牛肉生产地在中原和东北肉牛产区的分布较多，其中福成五丰、伊赛牛肉等大型企业集中在中原肉牛产区，长春皓月、大连雪龙等大型企业则集中在东北肉牛产区。在此影响下，中原地区和东北地区的牛肉产量巨大，合计占全国牛肉产量的60%以上，产值也相对较高。
2024年我国生鲜牛肉分地区产值分析
  地区 生鲜牛肉产值（万元）   华北地区451   华东地区255   东北地区495   华南地区92   西南地区406   西北地区323   华中地区478 4.2.3 产业投资热度（分析未来行业供给能力和供给趋势的基础）87
4.2.4 供给趋势（核心：2024-2030年生鲜牛肉行业产值/产量及增速）88
4.3 国外企业供给（进口）89
4.3.1 进口规模（核心：2012-2024年生鲜牛肉行业进口量/值及增速）89
4.3.2 品牌结构（主要进口品牌的特点、比重等）90
4.3.3 进口形势分析预测（核心：2024-2030年生鲜牛肉行业进口量/值及增速预测）91
章 国内生鲜牛肉重点企业经营情况93
5.1 河南鲜唱食品有限公司93
5.1.1 企业简介93
5.1.2 经营状况93
5.1.3 生鲜牛肉产品特点93
5.1.4 竞争力分析94
5.2 重庆恒都食品开发有限公司94
5.2.1 企业简介94
5.2.2 经营状况95
5.2.3 生鲜牛肉产品特点95
5.2.4 竞争力分析96
5.3 北京润土园农业科技有限公司97
5.3.1 企业简介97
5.3.2 经营状况97
5.3.3 生鲜牛肉产品特点98
5.3.4 竞争力分析98
5.4 山东绿润食品有限公司98
5.4.1 企业简介98
5.4.2 经营状况99
5.4.3 生鲜牛肉产品特点99
5.4.4 竞争力分析99
5.5 溜达牛食品有限公司100
5.5.1 企业简介100
5.5.2 经营状况101
5.5.3 生鲜牛肉产品特点101
5.5.4 竞争力分析101
5.6 河北福成五丰食品股份有限公司101
5.6.1 企业简介101
5.6.2 经营状况103
5.6.3 生鲜牛肉产品特点108
5.6.4 竞争力分析108
5.7 山东凯银清真肉业有限公司109
5.7.1 企业简介109
5.7.2 经营状况110
5.7.3 生鲜牛肉产品特点111
5.7.4 竞争力分析112
5.8 焦作市伊赛肉业有限公司112
5.8.1 企业简介112
5.8.2 经营状况113
5.8.3 生鲜牛肉产品特点114
5.8.4 竞争力分析114
5.9 辽源金昌企业集团公司115
5.9.1 企业简介115
5.9.2 经营状况115
5.9.3 生鲜牛肉产品特点116
5.9.4 竞争力分析117
5.10 陕西秦宝牧业股份有限公司117
5.10.1 企业简介117
5.10.2 经营状况118
5.10.3 生鲜牛肉产品特点119
5.10.4 竞争力分析120

第6章   行业竞争分析（波特五力模型）121
6.1 重点企业市场份额（核心：2014-2024年中国生鲜牛肉市场重点企业市场份额）121
2024年生鲜牛肉行业重点企业市场份额
  重点企业 市场份额   焦作市伊赛肉业有限公司0.312%   辽源金昌企业集团0.306%   河北福成五丰食品股份有限公司0.277%   山东凯银清真肉业有限公司0.25%   陕西秦宝牧业股份有限公司0.121% 6.2 生鲜牛肉行业市场集中度121
6.3 行业竞争群组121
6.4 潜在进入者122
6.5 替代品威胁122
6.6 供应商议价能力122
6.7 下游用户议价能力122

第7章   价格分析124
7.1 生鲜牛肉产品价格特征124
7.2 国内生鲜牛肉产品当前市场价格评述128
7.3 影响国内市场生鲜牛肉产品价格的因素130
7.4 主流企业产品价位及价格131
7.5 生鲜牛肉行业未来价格变化趋势133

第8章   用户研究135
8.1 用户需求现状135
8.2 用户结构（用户分类及比重）135
    由于收经济发展水平、消费习惯、气候地理等因素的影响，中国很多食品消费都存在明显的地区差异。从消费肉类品种看，牛肉在肉类食品中属于较高档产品，牛肉价格是肉类中价格较高的产品，牛肉消费易受收入和习惯的影响，中国牛肉消费也存在明显的地区差异性。
    由于地理位置和饮食习惯不同导致的牛肉消费偏好存在差异。基于牛肉消费偏好差异要体现在饮食消费结构的差别上， 一般情况， 我国居民的平均收入东部及中部地区要高于北部地区，但由于消费偏好不同，北方牛羊肉的消耗量约是东部与中部地区消费量的两倍。牧区的内蒙古、青海、宁夏和新疆，尽管收入低于东部、中部及北部地区， 但是畜产品的总体消费量却高于东部、中部及北部地区。
我国牛肉消费人群区域占比（%）
 
8.3 用户需求趋势137

第9章   市场渠道研究139
9.1 行业主流渠道介绍139
9.2 各类渠道要素对比139
9.3 营销渠道变化趋势140

第10章   行业盈利能力141
10.1 2010-2024年生鲜牛肉行业销售毛利率141
10.2 2010-2024年生鲜牛肉行业销售利润率141
10.3 2010-2024年生鲜牛肉行业总资产利润率142
10.4 2010-2024年生鲜牛肉行业净资产利润率142
10.5 2010-2024年生鲜牛肉行业产值利税率142
10.6 2010-2024年生鲜牛肉行业盈利能力指标预测143

第11章   行业成长性指标144
11.1 2010-2024年生鲜牛肉行业销售收入增长率144
11.2 2010-2024年生鲜牛肉行业总资产增长率144
11.3 2010-2024年生鲜牛肉行业净资产增长率145
11.4 2010-2024年生鲜牛肉行业利润增长率145
11.5 2010-2024年生鲜牛肉行业增长指标预测145

第12章   行业偿债能力指标147
12.1 2010-2024年生鲜牛肉行业资产负债率147
12.2 2010-2024年生鲜牛肉行业流动比率147
12.3 2010-2024年生鲜牛肉行业利息保障倍数148
12.4 2010-2024年生鲜牛肉行业偿债能力指标预测148

第13章   行业营运能力指标149
13.1 2010-2024年生鲜牛肉行业总资产周转率149
13.2 2010-2024年生鲜牛肉行业净资产周转率149
13.3 2010-2024年生鲜牛肉行业应收账款周转率150
13.4 2010-2024年生鲜牛肉行业存货周转率150
13.5 2010-2024年生鲜牛肉行业营运能力指标预测150

第14章   经营及投资152
14.1 企业经营策略建议152
14.2 投资机会154

第15章   风险提示158（zy lys）
15.1 环境风险（国际经济形势、汇率、国内宏观经济形势、宏观政策等）158
15.2 产业政策风险163
15.3 产业链风险164
15.4 市场风险（需求变化、替代品、竞争加剧、渠道变局等）165