2024-2030年中国特色餐饮行业现状调研与发展前景预测报告

随着中国餐饮行业持续快速的发展，餐饮企业开始重视对自身特点的发掘，特色餐饮正成为未来餐饮企业发展的一个重要趋势。自改革开放以来，世界各地餐饮业态都开始影响中国餐饮，改变着中国市场的格局。中国市场调研在线 网发布的2024-2030年中国特色餐饮行业现状调研与发展前景预测报告认为，九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。

　　《2024-2030年中国特色餐饮行业现状调研与发展前景预测报告》在多年特色餐饮行业研究结论的基础上，结合中国特色餐饮行业市场的发展现状，通过资深研究团队对特色餐饮市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对特色餐饮行业进行了全面、细致的调查研究。

　　中国市场调研在线 网发布的2024-2030年中国特色餐饮行业现状调研与发展前景预测报告可以帮助投资者准确把握特色餐饮行业的市场现状，为投资者进行投资作出特色餐饮行业前景预判，挖掘特色餐饮行业投资价值，同时提出特色餐饮行业投资策略、营销策略等方面的建议。

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第1章   特色餐饮行业发展概述

　　第一节 特色餐饮的定义及分类

　　　　一、特色餐饮的定义

　　　　二、特色餐饮的分类

　　　　三、特色餐饮的特性

　　第二节 特色餐饮产业链分析

　　　　一、市场特点

　　　　二、行业经济特性

　　　　三、产业链结构分析

　　第三节 特色餐饮行业发展成熟度分析

　　　　一、行业发展周期分析

　　　　二、行业中外市场成熟度对比

　　　　三、行业及其主要子行业成熟度分析

 

第2章   全球特色餐饮市场发展分析

　　第一节 2016年全球特色餐饮市场分析

　　　　一、2016年全球特色餐饮市场回顾

　　　　二、2016年全球特色餐饮市场环境

　　第二节 2016年全球特色餐饮市场分析

　　　　一、2016年全球特色餐饮市场现状分析

　　　　二、2016年全球特色餐饮品牌分析

　　　　三、2016年中外特色餐饮市场对比

　　第三节 主要国家地区特色餐饮市场分析

　　　　一、2014-2016年美国特色餐饮市场分析

　　　　二、2014-2016年欧洲特色餐饮市场分析

　　　　三、2014-2016年日本特色餐饮市场分析

　　　　四、2014-2016年韩国特色餐饮市场分析

　　　　五、2014-2016年其他国家特色餐饮市场

 

第3章   我国特色餐饮市场发展研究

　　第一节 我国特色餐饮行业发展现状

　　　　一、特色餐饮行业品牌发展现状

　　　　二、特色餐饮行业消费市场现状

　　　　三、特色餐饮市场消费层次分析

　　　　四、我国特色餐饮市场走向分析

　　　　　　1、价位和口味以大众化为基础

　　　　　　2、更注重线上线下融合，将走连锁化、规模化发展道路

　　第二节 2016年我国特色餐饮市场情况发展研究

　　　　一、2016年我国特色餐饮市场需求情况

　　　　二、2016年我国特色餐饮市场价格情况

　　　　三、2016年重点城市特色餐饮市场分析

　　　　四、2016年我国特色餐饮市场发展情况

　　第三节 2016年我国特色餐饮业市场发展特点分析

　　　　一、2016年我国特色餐饮市场格局特点

　　　　二、2016年我国特色餐饮产品创新特点

　　　　三、2016年我国特色餐饮市场服务特点

　　　　四、2016年我国特色餐饮市场品牌特点

 

第4章   特色餐饮关联产业分析

　　第一节 旅游业发展分析

　　　　一、欧债危机对旅游市场的影响分析

　　　　二、我国旅游资源开发分析

　　　　三、我国旅游规划现状特征分析

　　　　四、我国旅游市场需求预测分析

　　　　五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析

　　　　　　1、网络营销创新的特征

　　　　　　2、我国旅游市场网络营销策略的创新建议

　　　　六、2016年中国游客数量预测

　　　　七、2023年中国有望成为世界第一入境游目的国

　　　　八、2023年中国旅游收入将逾3000亿美元

　　第二节 餐饮业发展分析

　　　　一、餐饮业连续18年保持两位数增长

　　　　二、未来五年餐饮业力争实现年均18%的增速

　　　　三、餐饮业集体“用功”吸引资本

　　　　四、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析

　　　　五、未来餐饮业发展前景分析

 

第5章   特色餐饮区域市场情况分析

　　第一节 华北地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第二节 东北地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第三节 华东地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第四节 华南地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第五节 华中地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第六节 西南地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

　　第七节 西北地区

　　　　一、2014-2016年行业发展现状分析

　　　　二、2012-2015年市场需求情况分析

　　　　三、2012-2015年市场规模情况分析

　　　　四、2014-2016年行业竞争格局分析

　　　　五、2014-2016年消费者的偏好分析

　　　　六、2016-2023年行业发展趋势分析

 

第6章   中国特色餐饮行业消费市场分析

　　第一节 中国特色餐饮消费者收入分析

　　　　一、中国人口、人民生活分析

　　　　二、2014-2016年消费者收入水平

　　　　三、2016年消费者信心指数分析

　　第二节 特色餐饮行业产品目标客户群体调查

　　　　一、不同收入水平消费者偏好调查

　　　　二、不同年龄的消费者偏好调查

　　　　三、不同地区的消费者偏好调查

　　第三节 特色餐饮市场消费需求分析

　　　　一、特色餐饮市场的消费需求变化

　　　　　　1、健康绿色餐饮消费理念大行其道

　　　　　　2、休闲、文化餐饮未来将大大兴起

　　　　　　3、标准化、规模化、品牌化经营方式将是主要趋向

　　　　二、特色餐饮行业的需求情况分析

　　　　三、2016年特色餐饮品牌市场消费需求分析

　　第四节 特色餐饮消费市场状况分析

　　　　一、特色餐饮行业消费特点

　　　　　　1、费需要的无限性

　　　　　　2、消费需要多层次性

　　　　　　3、消费需要的主观性

　　　　　　4、消费的可诱导性

　　　　二、特色餐饮消费者分析

　　　　　　1求方便快捷的心理

　　　　　　2求保健的心理

　　　　　　3求文化与品味的心理

　　　　三、特色餐饮消费结构分析

　　　　四、特色餐饮消费的市场变化

　　　　五、特色餐饮市场的消费方向

　　　　　　1、移动端将成餐饮O2O的战略性发展方向

　　　　　　2、川湘菜系、火锅烧烤最受欢迎

　　　　　　3、快餐正餐发展减缓火锅西餐团膳发展强劲

 

第7章   特色餐饮行业竞争分析

　　第一节 旅游特色餐饮业竞争力分析

　　　　一、潜在竞争对手的威胁

　　　　二、替代竞争对手的威胁

　　　　三、客户议价能力

　　　　四、供应商议价能力

　　　　五、现有特色餐饮之间的争夺

　　第二节 2016年特色餐饮竞争分析

　　　　一、2016年特色餐饮市场竞争情况分析

　　　　二、2016年特色餐饮市场竞争形势分析

　　第三节 2016-2023年中国特色餐饮行业竞争分析及预测

　　　　一、2016-2023年集中度分析及预测

　　　　二、2016-2023年SWOT分析及预测 咨询电话 010-62665210

　　　　　　1、优势分析

　　　　　　2、劣势分析

　　　　　　3、机遇分析

　　　　　　4、威胁分析

　　　　三、2016-2023年进入退出状况分析及预测

　　　　四、2016-2023年生命周期分析及预测

 

第8章   特色餐饮企业竞争策略分析

　　第一节 特色餐饮市场竞争策略分析

　　　　一、2016年特色餐饮市场增长潜力分析

　　　　二、2016年特色餐饮主要潜力项目分析

　　　　三、现有特色餐饮竞争策略分析

　　　　四、特色餐饮潜力项目竞争策略选择

　　　　　　1、餐饮主题文化营销

　　　　　　2、餐饮产品文化”包装”

　　　　　　3、餐饮服务的文化促销

　　　　五、典型企业项目竞争策略分析

　　第二节 特色餐饮企业竞争策略分析

　　　　一、2016-2023年我国特色餐饮市场竞争趋势

　　　　　　1、品牌力成制胜法宝

　　　　　　2、特色餐饮为餐饮市场的主流

　　　　　　3、连锁经营是发展趋势

　　　　二、2016-2023年特色餐饮行业竞争格局展望

　　　　三、2016-2023年特色餐饮行业竞争策略分析

　　　　　　1顾客群区隔策略

　　　　　　2服务指向区隔策略

　　　　　　3广告促销竞争策略

　　　　　　4产品区隔策略

　　　　　　5连锁餐饮店策略

　　　　　　6价位区隔策略

　　　　　　7区位策略

 

第9章   特色餐饮重点企业竞争分析

 

　　第一节 百胜餐饮集团中国事业部

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第二节 中国全聚德（集团）股份有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第三节 四川海底捞餐饮股份有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第四节 小南国（集团）有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第五节 浙江五芳斋实业股份有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第六节 中快餐饮集团

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第七节 大娘水饺

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第八节 成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第九节 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

　　第十节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

　　　　一、饭店简介

　　　　二、竞争优势

　　　　三、2012-2015年经营状况

　　　　四、2016-2023年发展战略

 

第10章   特色餐饮行业发展趋势分析

　　第一节 2016-2023年特色餐饮市场趋势分析

　　　　一、2014-2016年特色餐饮市场趋势总结

　　　　二、2016-2023年特色餐饮发展趋势分析

　　　　　　1、需看清市场精准定位

　　　　　　2、注重营造餐厅氛围特色宣明

　　　　　　3、将走连锁化、规模化发展道路

　　　　三、2016-2023年特色餐饮市场发展空间

　　　　四、2016-2023年特色餐饮产业政策趋向

　　第二节 2016-2023年特色餐饮市场预测

　　　　一、2016-2023年特色餐饮市场结构预测

　　　　二、2016-2023年特色餐饮市场需求前景

　　　　三、2016-2023年特色餐饮市场价格预测

　　　　四、2016-2023年特色餐饮行业集中度预测

 

第11章   特色餐饮行业投资环境分析

　　第一节 经济发展环境分析

　　　　一、我国宏观经济运行情况

　　　　二、2016-2023年我国宏观经济形势分析

　　第二节 政策法规环境分析

　　　　一、特色餐饮行业政策环境

　　　　二、国内宏观政策对其影响

　　　　三、行业产业政策对其影响

　　第三节 社会发展环境分析

　　　　一、国内社会环境发展现状

　　　　　　1、人口环境分析

　　　　　　2、教育环境分析

　　　　　　3、文化环境分析

　　　　二、2016-2023年社会环境对行业的影响分析

 

第12章   特色餐饮行业投资机会与风险

　　第一节 2016年特色餐饮行业投资情况分析

　　　　一、2016年总体投资及结构

　　　　二、2016年投资规模情况

　　　　三、2016年分行业投资分析

　　　　四、2016年分地区投资分析

　　　　五、2016年外商投资情况

　　第二节 特色餐饮行业投资效益分析

　　　　一、2014-2016年特色餐饮行业投资状况分析

　　　　二、2016-2023年特色餐饮行业投资效益分析

　　　　　　1、做市场调查，选择目标市场

　　　　　　2、菜单定价

　　　　　　3、内部设计与布局

　　　　三、2016-2023年特色餐饮行业投资趋势预测

　　　　　　1、餐饮O2O依然强劲

　　　　　　2、快餐经营连锁化

　　　　　　3、专注小单品，可获大回报

　　　　四、2016-2023年特色餐饮行业的投资方向

　　　　　　1、绿色健康食材受欢迎

　　　　　　2、菜品返璞归真最好卖

　　　　　　3、品牌效应加大，更多资本介入

　　　　　　4、餐厅智能化进一步发展

　　　　　　5、餐饮混搭风兴起

　　　　五、新进入者应注意的障碍因素分析

　　第三节 影响特色餐饮行业发展的主要因素

　　　　一、2016-2023年影响特色餐饮行业运行的有利因素分析

　　　　二、2016-2023年影响特色餐饮行业运行的稳定因素分析

　　　　三、2016-2023年影响特色餐饮行业运行的不利因素分析

　　　　四、2016-2023年我国特色餐饮行业发展面临的挑战分析

　　　　五、2016-2023年我国特色餐饮行业发展面临的机遇分析

　　第四节 特色餐饮行业投资风险及控制策略分析

　　　　一、2016-2023年特色餐饮行业市场风险及控制策略

　　　　二、2016-2023年特色餐饮行业政策风险及控制策略

　　　　三、2016-2023年特色餐饮行业经营风险及控制策略

　　　　四、2016-2023年特色餐饮同业竞争风险及控制策略

　　　　五、2016-2023年特色餐饮行业其他风险及控制策略

　　　　六、2016-2023年特色餐饮行业进入壁垒分析

 

第13章   特色餐饮行业投资战略研究

　　第一节 特色餐饮行业发展战略研究

　　　　一、战略综合规划

　　　　二、业务组合战略

　　　　三、区域战略规划

　　　　四、产业战略规划

　　　　五、营销品牌战略

　　　　六、竞争战略规划

　　第二节 对特色餐饮品牌的战略思考

　　　　一、企业品牌的重要性

　　　　二、特色餐饮实施品牌战略的意义

　　　　　　1、餐饮品牌战略可以树立良好的企业形象

　　　　　　2、餐饮品牌战略可以促进产品销售

　　　　　　3、餐饮品牌战略可以提高员工向心力

　　　　　　4、餐饮品牌战略有助于提高经济效益

　　　　　　5、餐饮品牌战略是区域经济发展的龙头

　　　　三、特色餐饮企业品牌的现状分析

　　　　　　1、对实施品牌战略在概念上有些模糊

　　　　　　2、缺乏事实品牌战略的紧迫感

　　　　　　3、缺乏相应的机制

　　　　四、特色餐饮企业的品牌战略

　　　　　　1、大力发展品牌连锁经营模式

　　　　　　2、科学品牌定位是餐饮企业品牌运营的导向

　　　　五、特色餐饮品牌战略管理的策略

　　　　　　1、要树立强烈的品牌战略意识

　　　　　　2、就是要选准市场定位，确定战略品牌

　　　　　　3、餐饮业需要优质的服务，尽量与消费者产生共鸣

　　第三节 特色餐饮行业投资战略研究

　　　　一、2016年餐饮行业投资战略

　　　　二、2016年特色餐饮行业投资战略

　　　　三、2016-2023年特色餐饮行业投资战略

　　　　四、2016-2023年细分行业投资战略

　　第四节 博研咨询：:博研咨询：：特色餐饮行业投资潜力与建议

　　　　一、特色餐饮行业投资机会剖析

　　　　二、行业投资建议

图表目录（部分）

　　图表：1 中国特色餐饮行业产业链

　　图表：2 十大特色餐饮品牌

　　图表：3 2012-2014华北地区市场需求及增长情况

　　图表：4 2012-2014华北地区市场规模及增长情况

　　图表：5 2012-2014东北地区市场需求及增长情况

　　图表：6 2012-2014东北地区市场规模及增长情况

　　图表：7 2012-2014华东地区市场需求及增长情况

　　图表：8 2012-2014华东地区市场规模及增长情况

　　图表：9 2012-2014华南地区市场需求及增长情况

　　图表：10 2012-2014华南地区市场规模及增长情况

　　图表：11 2012-2014华中地区市场需求及增长情况

　　图表：12 2012-2014华中地区市场规模及增长情况

　　图表：13 2012-2014西南地区市场需求及增长情况

　　图表：14 2012-2014西南地区市场规模及增长情况

　　图表：15 2012-2014西北地区市场需求及增长情况

　　图表：16 2012-2014西北地区市场规模情况

　　图表：17 2015年年末人口数及其构成

　　图表：18 2011-2016年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%

　　图表：19 2009-2016年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%

　　图表：20 2012-2015年百胜餐饮集团中国市场经营情况（单位：亿美元）

　　图表：21 2012-2015年全聚德经营情况（单位：亿元）

　　图表：22 2012-2015年四川海底捞市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：23 2012-2015年小南国市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：24 2012-2015年五芳斋市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：25 2012-2015年中快餐饮市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：26 2012-2015年大娘水饺市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：27 2012-2015年味道江湖市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：28 2012-2015年陶然居市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：29 2012-2015年小肥羊市场经营情况（单位：亿元）

　　图表：30 部分特色餐饮品牌的扩张计划

　　图表：31 2008-2016年我国季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：32 2010-2016年我国分产业季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：33 2010-2016年我国工业增加值走势分析图 单位：%

　　图表：34 2010-2016年我国固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：35 2013-2016年我国东、中、西部地区固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：36 2014-2016年我国货币供应量走势分析图 单位：亿元

　　图表：37 2014-2016年我国存、贷款量走势分析图 单位：亿元 %

　　图表：38 2010-2016年我国人民币新增贷款量走势分析图 单位：亿元

　　图表：39 全国各城市城镇化情况

　　图表：40 2016年餐饮投资地区分布

　　略.........................