2024-2030年中国重庆餐饮行业现状调研分析与发展趋势预测报告

重庆是中国著名的历史文化名城，是中国中西部唯一的中央直辖市和长江上游最大的中心城市，拥有丰富的资源、广阔的市场和良好的经济基础，被列为中国第四大投资热点城市。重庆的餐饮发展在全国首屈一指，是一个名副其实的餐饮旺城。

　　在中国餐饮产业竞争力排序中，重庆餐饮企业以超前的全国品牌连锁能力，领先于全国其他省市。

　　据中国市场调研在线 网发布的2024-2030年中国重庆餐饮行业现状调研分析与发展趋势预测报告显示，2015年，重庆餐饮业实现零售额60231亿元。2015年以来，重庆高档餐饮消费普遍回落，全市四星级以上酒店餐费收入下降134%，较上年回落170个百分点。而面向大众消费的中小型餐饮、特色餐饮继续保持平稳较快增长。

　　2015年，重庆市餐饮企业积极转变经营理念，高端酒店调整菜品结构，中低档餐饮企业积极发展大众特色餐饮，带动餐饮业消费增长。2015年，全市餐饮业实现零售额68565亿元。其中，四星级以上酒店餐饮逆转下降趋势，增速逐步提升；大众消费、特色餐饮经营良好。

　　2013年8月，重庆市政府出台《关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》，明确提出到2023年，重庆将基本建成具有广泛影响力和良好美誉度的“中国美食之都”，并针对餐饮企业出台了30条扶持政策。

　　《2024-2030年中国重庆餐饮行业现状调研分析与发展趋势预测报告》针对当前重庆餐饮行业发展面临的机遇与威胁，提出重庆餐饮行业发展投资及战略建议。

　　《2024-2030年中国重庆餐饮行业现状调研分析与发展趋势预测报告》以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助重庆餐饮行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。

　　《2024-2030年中国重庆餐饮行业现状调研分析与发展趋势预测报告》是重庆餐饮业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握重庆餐饮行业发展趋势，洞悉重庆餐饮行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。

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第1章   餐饮业概述

　　11 餐饮业的定义及分类

　　　　111 餐饮业的定义

　　　　112 餐饮业的分类

　　12 餐饮业的特点

　　　　121 餐饮业的特性

　　　　122 餐饮业的基本特征

　　　　123 现代餐饮业的特点

　　　　124 餐饮管理的特点和任务

　　13 餐饮业市场细分及作用

　　　　131 餐饮业的市场细分

　　　　132 餐饮业的经济地位和作用

　　14 餐饮消费者分析

　　　　141 餐饮消费者种类分析

　　　　142 餐饮消费者心理效应解析

　　　　143 餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

 

第2章   2012-2016年中国餐饮业的发展

　　21 中国餐饮业总体概述

　　　　211 中国餐饮业发展历程

　　　　212 我国餐饮业发展的重要作用

　　　　213 我国餐饮业发展状况总体概述

　　　　214 我国餐饮业发展的主要特征

　　　　215 促进我国餐饮业发展的因素

　　22 2012-2016年中国餐饮业政策环境分析

　　　　221 2013年我国餐饮行业政策综述

　　　　222 2015年我国餐饮行业政策综述

　　　　223 2015年餐饮业工作指导意见发布

　　　　224 2015年餐饮业经营管理办法发布

　　　　225 2016年我国餐饮业政策热点动向

　　23 2012-2016年中国餐饮市场发展分析

　　　　231 2013年中国餐饮市场运行状况

　　　　232 2015年中国餐饮市场运行状况

　　　　233 2015年中国餐饮市场运行状况

　　　　234 2016年中国餐饮市场形势分析

　　24 中国餐饮业发展中的问题分析

　　　　241 中国餐饮业存在的主要问题

　　　　242 我国餐饮行业经营面临的困境

　　　　243 中国餐饮业持续健康发展的挑战

　　　　244 中国集团饮食供应总体水平较低

　　25 促进中国餐饮业健康发展的对策

　　　　251 中国餐饮业的发展策略

　　　　252 平衡餐饮市场与消费需求的措施

　　　　253 餐饮企业的主要营销手段

　　　　254 中国餐饮业的个性化服务策略

 

第3章   2012-2016年重庆餐饮业的发展

　　31 2012-2016年重庆餐饮业发展环境分析

　　　　311 社会环境

　　　　312 政策环境

　　　　313 文化环境

　　32 重庆餐饮业发展情况综述

　　　　321 重庆餐饮业发展综况

　　　　322 重庆餐饮业位居中国前列

　　　　323 重庆餐饮业呈五大特点

　　　　324 重庆餐饮街发展解析

　　　　325 重庆餐饮业经营门槛提高

　　　　326 重庆餐饮业在城乡统筹中的重要作用分析

　　33 2012-2016年重庆餐饮业发展分析

　　　　331 2013年重庆餐饮业发展状况

　　　　332 2013年重庆市大力整顿餐饮企业

　　　　333 2015年重庆餐饮业发展状况

　　　　334 2015年重庆餐饮企业发展动态

　　　　335 2015年重庆餐饮业发展分析

　　　　336 2016年重庆餐饮业面临的形势分析

　　34 2012-2016年重庆各区域餐饮业发展分析

　　　　341 重庆渝中区筹建老字号美食街

　　　　342 渝中区打造正宗异国餐饮推进多元化发展

　　　　343 渝中区制定餐饮服务标准

　　　　344 重庆黔江区住宿餐饮业发展状况分析

　　　　345 重庆南岸区餐饮企业退市情况

　　35 2012-2016年重庆餐饮连锁业发展分析

　　　　351 重庆连锁餐饮业发展概况

　　　　352 重庆餐饮连锁业领先全国

　　　　353 重庆连锁餐饮业快速发展的四大原因

　　　　354 重庆餐饮连锁业存在的问题

　　　　355 重庆连锁餐饮业发展谋求新出路

　　36 重庆餐饮业面临的问题及发展对策

　　　　361 重庆餐饮业发展中存在的主要问题

　　　　362 重庆餐饮企业对外扩张面临的三个问题

　　　　363 重庆餐饮业服务有待提升

　　　　364 重庆餐饮业发展的政策建议

　　　　365 重庆大力发展餐饮业的八项措施

　　　　366 重庆市打造中国“美食之都”的五项措施

　　　　367 重庆旅游餐饮业发展策略探析

 

第4章   2012-2016年重庆餐饮业细分行业分析

　　41 2012-2016年重庆快餐业分析

　　　　411 重庆市场快餐企业加速扩张

　　　　412 重庆餐饮企业欲进军海外快餐市场

　　　　413 重庆快餐业现代化发展的困惑

　　42 2012-2016年重庆火锅业分析

　　　　421 重庆火锅企业抱团发展稳固成都市场地位

　　　　422 重庆火锅企业抱团进军香港市场

　　　　423 重庆火锅纷纷涉足中餐业

　　　　424 重庆火锅探寻发展出路

　　　　425 重庆火锅应对挑战的发展措施

 

第5章   2012-2016年影响重庆餐饮业发展的相关因素分析

　　51 2012-2016年重庆经济发展分析

　　　　511 经济增长

　　　　512 物价水平

　　　　513 消费市场

　　　　514 对外贸易

　　52 2012-2016年重庆旅游业分析

　　　　521 接待人数

　　　　522 旅游收入

　　　　523 入境客源市场

　　　　524 发展规划

　　53 2012-2016年重庆会展业分析

　　　　531 重庆会展业发展概述

　　　　532 会展业对重庆经济发展的拉动作用

　　　　533 重庆会展业发展迈入快速发展时期

　　　　534 重庆会展业发展存在的问题及建议

 

第6章   2012-2016年重庆市主要餐饮企业发展分析

　　61 重庆德庄实业（集团）有限公司

　　　　611 公司简介

　　　　612 德庄火锅品牌打造策略

　　　　613 德庄火锅的创新

　　　　614 德庄首获火锅行业“身份证”

　　62 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司

　　　　621 公司简介

　　　　622 重庆小天鹅发展历程(订购电话 010-62665210)

　　　　623 美国最大风投机构青睐重庆小天鹅

　　　　624 小天鹅火锅的信息化发展

　　63 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

　　　　631 公司简介

　　　　632 浅析统筹城乡发展的“陶然居模式”

　　　　633 陶然居引领生态餐饮发展

　　　　634 陶然居打造森林重庆主题餐饮街

　　　　635 陶然居的转型发展策略

　　64 乡村基——CSC国际快餐连锁有限公司

　　　　641 公司简介

　　　　642 乡村基经营理念源自洋快餐

　　　　643 乡村基的发展之路

　　　　644 中式快餐乡村基快速发展分析

　　　　645 乡村基低调进入火锅市场

　　65 其它餐饮企业介绍

　　　　651 重庆秦妈餐饮管理有限公司

　　　　652 重庆市毛哥食品开发有限公司

　　　　653 重庆刘一手餐饮管理有限公司

　　　　654 重庆骑龙饮食文化有限责任公司

　　　　655 重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司

　　　　656 重庆孔亮饮食文化有限公司

　　　　657 重庆君之薇餐饮文化有限公司

 

第7章   博研咨询：重庆餐饮业前景趋势分析

　　71 中国餐饮业总体发展趋势

　　　　711 中国餐饮业发展前景分析

　　　　712 餐饮市场发展趋势展望

　　　　713 新形势下我国餐饮市场展望

　　　　714 未来餐饮业竞争形势分析

　　72 重庆餐饮业投资及发展趋势分析

　　　　721 跨国餐饮巨头看好重庆发展潜力

　　　　722 2016-2023年重庆餐饮行业预测分析

　　　　723 重庆餐饮行业未来发展目标

　　　　724 重庆餐饮业的复合化发展趋向

　　　　　　附录：

　　　　　　附录一：中华人民共和国食品安全法

　　　　　　附录二：餐饮业食品卫生管理办法

　　　　　　附录三：餐饮业经营管理办法（试行）

　　　　　　附录四：重庆市餐饮业服务质量规范（试行）

　　　　　　附录五：重庆市人民政府关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见

图表目录（部分）

　　图表：2002-2013年我国餐饮业零售总额增长速度

　　图表：2013年餐饮企业数量按行业类别分类构成

　　图表：2013年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成

　　图表：2013年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

　　图表：2013年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

　　图表：2013年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成

　　图表：2013年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成

　　图表：2002-2015年中国餐饮收入及增速

　　图表：2015年全国餐饮收入月度增幅状况

　　图表：2015年全国餐饮收入季度增幅状况

　　图表：2014-2016年重庆市住宿和餐饮业累计增速

　　图表：2016-2023年重庆餐饮业销售额预测

　　略.........................