近年来我国酸奶产量逐年增加，且呈直线上升趋势。虽然酸奶在我国整个乳制品中的比重仅为7%到8 %左右，但近两年其产销量增长速度均高达40%以上，大大超过白奶30%左右的增长率。

　　生产酸奶的主要厂商是光明、蒙牛、伊利，同时三元、三岛、妙士等也占据了一部分市场，而光明以其良好的品牌和较宽的产品线在这个市场上占据了主导地位。目前蒙牛及伊利已分别在马鞍山、无锡等地建立了大规模的酸奶生产线。目前也有一些国外品牌，但是品种和数量有限，其中蒙牛、伊利和光明是上海酸奶市场的三大巨头，占据了绝大市场份额。90%以上的酸奶是走零售渠道，大约8%的酸奶通过餐饮渠道销售，剩余的通过机构、奶站等渠道销售。目前通过餐饮渠道销售酸奶的企业主要是妙士。妙士在中国酸奶市场上排名约在第十位。妙士酸奶通过零售渠道销售的产品小于1%。目前该企业产品的定位是走高端市场，以后可能会向大纵市场发展，也进入零售渠道。而排在中国酸奶第一位的光明集团，其酸奶销量占全国酸奶市场的18%，占其公司液态奶销量的10%。

　　据中国市场调研在线发布的中国酸奶市场现状调研与发展趋势分析报告（2019-2024年）显示，酸奶目前是我国乳制品中增长最快的品种。从酸奶消费对收入的弹性来看，酸奶消费对收入的敏感性最强，也即收入越高，酸奶消费量将快速增长。过去5年来，城镇居民的年均酸奶消费量复合增长速度为23%。近些年，全球酸奶的增长率为23%左右，在中国更加明显，酸奶每年以30%以上的增长在高速发展，部分品项的酸奶达到40%以上（如粒酸奶）。而酸奶则不同，酸奶的行业毛利率可以达到35%至40%，经营稍好的企业此项指标一般都在40%以上，某些品项的酸奶毛利率会更高。随着中国市场酸奶消费意识的提高，未来中国酸奶行业盈利前景看好。

　　《中国酸奶市场现状调研与发展趋势分析报告（2019-2024年）》在多年酸奶行业研究结论的基础上，结合中国酸奶行业市场的发展现状，通过资深研究团队对酸奶市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对酸奶行业进行了全面、细致的调查研究。

　　中国市场调研在线发布的中国酸奶市场现状调研与发展趋势分析报告（2019-2024年）可以帮助投资者准确把握酸奶行业的市场现状，为投资者进行投资作出酸奶行业前景预判，挖掘酸奶行业投资价值，同时提出酸奶行业投资策略、营销策略等方面的建议。

第一部分 行业环境分析

[正文目录] 网上阅读：http://www.cninfo360.com/  

 

第1章   酸奶的相关概述

　　第一节 酸奶的定义及分类

　　　　一、酸奶的定义

　　　　二、酸奶的分类

　　第二节 酸奶的营养成分和品种开发

　　　　一、酸奶的营养成分

　　　　二、多品种酸奶的开发

　　第三节 酸奶的生产工艺和发展历程

　　　　一、酸奶的生产工艺

　　　　二、酸奶的发展历程

 

第2章   2014-2024年世界酸奶行业整体运营状况分析

　　　　一、2014-2024年世界酸奶行业运行综述

　　　　二、2014-2024年世界酸奶行业动态分析

　　　　　　1、美国酸奶市场发展分析

　　　　　　2、欧洲酸奶市场发展分析

 

第3章   2014-2024年中国酸奶产业运行环境解析

　　第一节2014-2024年中国宏观经济环境分析

　　　　一、经济发展现状分析

　　　　二、当前经济主要问题

　　　　三、未来经济运行与政策展望

　　第二节2014-2024年中国酸奶政策环境分析

　　　　一、《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》

　　　　二、《乳品质量安全监督管理条例》

　　　　三、中国制定乳品奶粉安全国家新标准

　　　　四、乳制品三聚氰胺检测方法国家标准

　　　　五、《奶业整顿和振兴规划纲要》解析

　　　　六、酸乳卫生标准

　　第三节 酸奶行业社会环境分析

　　　　一、2014-2024年中国人口及结构总体情况

　　　　二、2014-2024年中国人口及地区分布状况

　　　　三、“禁鲜令”引发酸奶行业地震

　　　　四、消费观和健康观的升级

　　第四节2014-2024年中国乳制品产业环境分析

　　　　一、2014-2024年中国奶类及牛奶产量分析

　　　　二、2014-2024年中国乳制品行业发展概述

　　　　三、2014-2024年中国乳制品行业发展概况

　　　　四、2014-2024年中国乳制品产量增长分析

第二部分 市场现状分析

 

第4章   2014-2024年中国酸奶产业运行态势分析

　　第一节2014-2024年中国酸奶行业现状分析

　　　　一、中国酸奶产业发展迎来“黄金时期”

　　　　二、冠益乳获批“国食健字”

　　　　三、乳酸菌产业推进中国乳业发展

　　　　四、中国新鲜酸奶的现状和走势

　　　　五、中国酸奶发酵剂使用现状

　　第二节2014-2024年中国酸奶市场综述

　　　　一、中国酸奶市场发展概况

　　　　二、中国酸奶市场现状分析

　　　　三、酸奶市场益生菌概念模糊

　　　　四、酸奶的市场增长趋势明显

　　　　五、酸奶细分市场发展分析

　　第三节2014-2024年中国酸奶市场竞争状况分析

　　　　一、2014-2024年中国酸奶市场生产厂商市场占有率分析

　　　　二、2014-2024年中国酸奶品牌市场占有率分析

　　第四节2014-2024年酸奶市场消费分析

　　　　一、酸奶市场渗透率

　　　　二、酸奶消费者分城市分布状况

　　　　三、酸奶消费者分布状况

　　　　四、酸奶消费人群的特点

　　第五节2014-2024年中国酸奶市场营销分析

　　　　一、红枣酸奶的跨界营销

　　　　二、青海老酸奶的营销突围

　　第六节 主要酸奶品牌策略对比

　　　　一、产品策略

　　　　二、价格策略

　　　　三、渠道策略

　　　　四、推广策略

　　第七节2014-2024年中国酸奶产业发展存在的问题分析

　　　　一、乳酸菌饮品标准滞后

　　　　二、酸奶冷链管理的瓶颈

　　　　三、酸奶产业低门槛引发混战

　　　　四、酸奶企业存在的问题

　　　　　　1、酸奶不发酵或发酵不完全

　　　　　　2、组织状态缺陷

　　　　　　3、风味缺陷

 

第5章   2014-2024年中国酸奶市场产销状况分析

　　第一节 2014-2024年中国酸奶零售规模分析

　　第二节 2014-2024年中国酸奶市场供给分析

　　第三节 2014-2024年中国酸奶市场结构分析

 

第6章   2014-2024年中国酸奶行业进出口分析

　　第一节 2014-2024年中国酸奶出口总体情况

　　第二节 2014-2024年中国酸奶进口情况

 

第7章   2014-2024年酸奶包装行业发展分析

　　第一节 酸奶常见的包装形式

　　　　一、玻璃瓶、陶瓷罐包装

　　　　二、塑料包装

　　　　三、爱克林壶形包装

　　　　四、复合材料包装

　　　　五、金属罐包装

　　　　六、五类常见酸奶包装的对比分析

　　第二节 酸奶的包装构图现状分析

　　　　一、突出产品特色以“色”诱人

　　　　二、产品图案“鲜”声夺人

　　　　三、不同品类“牵线”不同包装图案

　　第三节 酸奶包装发展趋势分析

　　　　一、针对不同人群的包装

　　　　二、安全卫生的包装

　　　　三、信息化和功能型包装

　　　　四、绿色化的包装

　　第四节 未来酸奶包装形式预测

第三部分 行业竞争分析

 

第8章   2014-2024年酸奶行业竞争形势及策略

　　第一节 酸奶行业竞争结构分析

　　　　一、现有企业间竞争

　　　　二、潜在进入者分析

　　　　三、替代品威胁分析

　　　　四、供应商议价能力

　　　　五、客户议价能力

　　　　六、竞争结构特点总结

　　第二节 酸奶行业企业间竞争格局分析

　　　　一、不同地域企业竞争格局

　　　　二、不同规模企业竞争格局

　　　　三、不同所有制企业竞争格局

　　第三节 酸奶行业SWOT分析

　　　　一、酸奶行业优势分析

　　　　二、酸奶行业劣势分析

　　　　三、酸奶行业机会分析

　　　　四、酸奶行业威胁分析

 

第9章   2014-2024年中国酸奶行业重点企业分析

　　第一节 重点企业（一）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第二节 重点企业（二）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第三节 重点企业（三）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第四节 重点企业（四）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第五节 重点企业（五）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第六节 重点企业（六）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第七节 重点企业（七）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第八节 重点企业（八）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

 

第9章   重点企业（九） 咨询电话:010-62665210

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

　　第十节 重点企业（十）

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、公司经营状况分析

　　　　　　（一）企业偿债能力分析

　　　　　　（二）企业运营能力分析

　　　　　　（三）企业盈利能力分析

　　　　三、企业未来发展策略分析

第四部分 投资策略分析

 

第10章   酸奶行业上游市场研究

　　第一节 酸奶行业上游市场现状分析

　　第二节 酸奶上游行业布局分析

　　第三节 酸奶行业上游市场动态分析

 

第11章   2016-2024年中国酸奶行业发展前景及趋势预测

　　第一节 2016-2024年中国酸奶市场供给预测

　　第二节 2016-2024年中国酸奶市场零售规模预测

　　第三节 2016-2024年中国酸奶市场发展趋势分析

　　　　一、酸奶市场按照消费人群的细分趋势

　　　　二、酸奶产品的绿色健康趋势

　　　　三、风味型酸奶的发展趋势

 

第12章   酸奶行业发展战略及风险研究

　　第一节 酸奶行业发展战略分析

　　　　一、战略综合规划

　　　　二、技术开发战略

　　　　三、业务组合战略

　　　　四、区域战略规划

　　　　五、产业战略规划

　　　　六、营销品牌战略

　　　　七、竞争战略规划

　　第二节 酸奶行业环境风险

　　　　一、汇率风险

　　　　二、经营风险分析

　　第三节 酸奶行业政策风险

　　第四节 酸奶行业市场风险

　　第五节 酸奶行业其他风险分析

 

第13章   研究结论及发展建议

　　第一节 酸奶行业研究结论及建议

　　第二节 酸奶子行业研究结论及建议

　　第三节 博研咨询：酸奶行业发展建议

　　　　一、行业发展策略建议

　　　　二、行业投资方向建议

　　　　三、行业投资方式建议

图表目录（部分）

　　图表：1 酸奶营养成分表（每100g）

　　图表：2 2008-2024年我国季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：3 2010-2024年我国分产业季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：4 2010-2024年我国工业增加值走势分析图 单位：%

　　图表：5 2010-2024年我国固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：6 2013-2024年我国东、中、西部地区固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：7 2011-2024年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%

　　图表：8 2009-2024年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%

　　图表：9 2009-2024年我国CPI、PPI走势分析图 单位：%

　　图表：10 2009-2024年我国企业商品价格指数走势分析图（去年同期为100）

　　图表：11 2009-2024年我国月度进出口走势分析图 单位：%

　　图表：12 2014-2024年我国货币供应量走势分析图 单位：亿元

　　图表：13 2014-2024年我国存、贷款量走势分析图 单位：亿元%

　　图表：14 2010-2024年我国人民币新增贷款量走势分析图 单位：亿元

　　图表：15 2008-2024年我国汇储备总额走势分析图 单位：亿美元、%

　　图表：16 感官指标

　　图表：17 理化指标

　　图表：18 微生物指标

　　图表：19 乳酸菌数

　　图表：20 2015年1～12月，全国乳制品月度产量统计

　　图表：21 2012-2015年我国酸奶行业产值及增长情况

　　图表：22 2012-2015年我国酸奶行业销售收入及增长情况

　　图表：23 2012-2015年我国酸奶行业销售收入及增长对比

　　图表：24 2012-2015年我国酸奶行业产值及增长对比

　　图表：25 2015年中国酸奶销售市场结构分析

　　图表：26 2012-2015年我国酸奶行业出口额及增长对比

　　图表：27 2012-2015年我国酸奶行业出口额及增长情况

　　图表：28 2012-2015年我国酸奶行业进口额及增长对比

　　图表：29 2012-2015年我国酸奶行业进口额及增长情况

　　图表：30 2015年我国酸奶行业不同规模企业企业数量分布图

　　图表：31 2015年我国酸奶行业不同所有制企业企业数量分布图

　　图表：32 近3年重点企业（一）资产负债率变化情况

　　图表：33 近3年重点企业（一）产权比率变化情况

　　图表：34 近3年重点企业（一）已获利息倍数变化情况

　　图表：35 近3年重点企业（一）固定资产周转次数情况

　　图表：36 近3年重点企业（一）流动资产周转次数变化情况

　　图表：37 近3年重点企业（一）总资产周转次数变化情况

　　图表：38 近3年重点企业（一）销售净利率变化情况

　　图表：39 近3年重点企业（一）销售毛利率变化情况

　　图表：40 近3年重点企业（一）资产净利率变化情况

　　图表：41 近3年重点企业（二）资产负债率变化情况

　　图表：42 近3年重点企业（二）产权比率变化情况

　　图表：43 近3年重点企业（二）已获利息倍数变化情况

　　图表：44 近3年重点企业（二）固定资产周转次数情况

　　图表：45 近3年重点企业（二）流动资产周转次数变化情况

　　图表：46 近3年重点企业（二）总资产周转次数变化情况

　　图表：47 近3年重点企业（二）销售净利率变化情况

　　图表：48 近3年重点企业（二）销售毛利率变化情况

　　图表：49 近3年重点企业（二）资产净利率变化情况

　　图表：50 近3年重点企业（三）资产负债率变化情况

　　图表：51 近3年重点企业（三）产权比率变化情况

　　图表：52 近3年重点企业（三）固定资产周转次数情况

　　图表：53 近3年重点企业（三）流动资产周转次数变化情况

　　图表：54 近3年重点企业（三）总资产周转次数变化情况

　　图表：55 近3年重点企业（三）销售毛利率变化情况

　　图表：56 近3年重点企业（四）资产负债率变化情况

　　图表：57 近3年重点企业（四）产权比率变化情况

　　图表：58 近3年重点企业（四）固定资产周转次数情况

　　图表：59 近3年重点企业（四）流动资产周转次数变化情况

　　图表：60 近3年重点企业（四）总资产周转次数变化情况

　　图表：61 近3年重点企业（四）销售毛利率变化情况

　　图表：62 近3年重点企业（五）资产负债率变化情况

　　图表：63 近3年重点企业（五）产权比率变化情况

　　图表：64 近3年重点企业（五）已获利息倍数变化情况

　　图表：65 近3年重点企业（五）固定资产周转次数情况

　　图表：66 近3年重点企业（五）流动资产周转次数变化情况

　　图表：67 近3年重点企业（五）总资产周转次数变化情况

　　图表：68 近3年重点企业（五）销售净利率变化情况

　　图表：69 近3年重点企业（五）销售毛利率变化情况

　　图表：70 近3年重点企业（五）资产净利率变化情况

　　图表：71 近3年重点企业（六）资产负债率变化情况

　　图表：72 近3年重点企业（六）产权比率变化情况

　　图表：73 近3年重点企业（六）已获利息倍数变化情况

　　图表：74 近3年重点企业（六）固定资产周转次数情况

　　图表：75 近3年重点企业（六）流动资产周转次数变化情况

　　图表：76 近3年重点企业（六）总资产周转次数变化情况

　　图表：77 近3年重点企业（六）销售净利率变化情况

　　图表：78 近3年重点企业（六）销售毛利率变化情况

　　图表：79 近3年重点企业（六）资产净利率变化情况

　　图表：80 近3年重点企业（七）资产负债率变化情况

　　图表：81 近3年重点企业（七）产权比率变化情况

　　图表：82 近3年重点企业（七）固定资产周转次数情况

　　图表：83 近3年重点企业（七）流动资产周转次数变化情况

　　图表：84 近3年重点企业（七）总资产周转次数变化情况

　　图表：85 近3年重点企业（七）销售毛利率变化情况

　　图表：86 近3年重点企业（八）资产负债率变化情况

　　图表：87 近3年重点企业（八）产权比率变化情况

　　图表：88 近3年重点企业（八）已获利息倍数变化情况

　　图表：89 近3年重点企业（八）固定资产周转次数情况

　　图表：90 近3年重点企业（八）流动资产周转次数变化情况

　　图表：91 近3年重点企业（八）总资产周转次数变化情况

　　图表：92 近3年重点企业（八）销售净利率变化情况

　　图表：93 近3年重点企业（八）销售毛利率变化情况

　　图表：94 近3年重点企业（八）资产净利率变化情况

　　图表：95 近3年重点企业（九）资产负债率变化情况

　　图表：96 近3年重点企业（九）产权比率变化情况

　　图表：97 近3年重点企业（九）已获利息倍数变化情况

　　图表：98 近3年重点企业（九）固定资产周转次数情况

　　图表：99 近3年重点企业（九）流动资产周转次数变化情况

　　图表：100 近3年重点企业（九）总资产周转次数变化情况

　　图表：101 近3年重点企业（九）销售净利率变化情况

　　图表：102 近3年重点企业（九）销售毛利率变化情况

　　图表：103 近3年重点企业（九）资产净利率变化情况

　　图表：104 近3年重点企业（十）资产负债率变化情况

　　图表：105 近3年重点企业（十）产权比率变化情况

　　图表：106 近3年重点企业（十）固定资产周转次数情况

　　图表：107 近3年重点企业（十）流动资产周转次数变化情况

　　图表：108 近3年重点企业（十）总资产周转次数变化情况

　　图表：109 近3年重点企业（十）销售毛利率变化情况

　　图表：110 2016-2024年中国酸奶市场供给预测

　　图表：111 2016-2024年中国酸奶市场销售预测

　　略.........................