2014 年，我国乳制品进口数量增速较快，液奶进口320236.14 吨，同比增长73.5%；酸奶进口8690.84 吨，同比减少15.1%；奶粉进口923356.95 吨，同比增长8.1%；奶油进口80405 吨，同比增长53.7%。这说明我国对牛奶的很大，而且国内的供给满足不了国内的需求，未来很长一段时间，乳制品的进口还将持续下去。而且这种增长幅度将随着我国乳制品消费水平的增加而不断增长。

    同时，乳制品出口回暖，虽然出口数量不多，但形式有所好转。“三聚氰胺事件”后，我国的奶粉出口一度被禁止了，近年来又在慢慢恢复，为我国乳制品企业创造了良好的条件。

我国与世界主要液体奶进出口国的对比

 

    博研咨询发布的《2024-2030年乳制品研究及前景评估报告》共八章。首先介绍了乳制品行业市场发展环境、乳制品整体运行态势等，接着了乳制品行业市场运行的现状，然后介绍了乳制品市场竞争格局。随后，报告对乳制品做了重点企业经营状况分析，最后分析了乳制品行业发展趋势与投资预测。您若想对乳制品产业有个系统的了解或者想投资乳制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   ：中国乳制品行业发展综述9

1.1 乳制品行业定义及分类9

1.1.1 行业概念及定义9

1.1.2 行业主要产品大类9

1.1.3 行业在国民经济中的地位9

1.2 乳制品行业统计标准10

1.2.1 乳制品行业统计部门和统计口径10

1.2.2 乳制品行业统计方法10

1.2.3 乳制品行业数据种类11

1.3 乳制品行业市场环境分析12

1.3.1 行业政策环境分析12

（1）行业标准12

（2）发展规划13

（3）政策环境对行业发展的影响15

1.3.2 行业经济环境分析15

（1）GDP增长分析15

（2）社会消费品零售总额16

（3）经济环境对行业发展的影响17

第2章：乳制品行业发展现状与供需市场分析19

2.1 中国乳制品行业发展分析19

2.1.1 乳制品行业特征分析19

2.1.2 乳制品行业发展现状19

（1）乳制品分析19

2000 年-2015 年中国液体奶和干乳制品产量

 

（2）乳制品需求分析20

2000-2014 年中国人均液体奶消费量

 

2.1.3 乳制品行业产业链分析21

2.2 中国乳制品行业上游对行业的影响21

2.2.1 奶牛养殖业发展分析21

（1）奶牛养殖业发展历程21

（2）奶牛养殖业供需分析24

（3）奶牛养殖业市场结构26

（4）我国原奶市场价格走势29

（5）奶牛养殖业技术水平30

2.2.2 奶牛养殖业对乳制品行业的影响31

2.3 中国乳制品行业需求市场分析32

2.3.1 乳制品市场驱动因素分析32

2.3.2 乳制品消费市场调研分析34

（1）乳制品消费者购买比例分析34

（2）乳制品消费者购买特征分析34

2.3.3 中国乳制品产品消费结构差异分析35

2.3.4 中国乳制品区域消费差异分析36

2.3.5 城市与农村乳制品消费差异分析36

2.4 中国乳制品行业配套产业发展及其影响分析36

2.4.1 冷链物流行业发展状况分析36

（1）冷链物流行业发展状况分析36

（2）冷链物流对乳制品行业的影响41

2.4.2 挤奶设备行业发展状况分析42

2.4.3 乳品包装行业发展状况分析43

2.4.4 食品添加剂行业发展状况分析44

第3章：中国乳制品行业经济运营及进出口状况分析48

3.1 乳制品行业经营情况分析48

3.1.1 乳制品行业经营效益分析48

3.1.2 乳制品行业盈利能力分析48

3.1.3 乳制品行业运营能力分析49

3.1.4 乳制品行业偿债能力分析49

3.1.5 乳制品行业发展能力分析50

3.2 乳制品行业经济指标分析50

3.2.1 乳制品行业经济效益主要影响因素50

3.2.2 乳制品行业经济指标分析51

3.2.3 不同规模企业经济指标分析52

3.2.4 不同性质企业经济指标分析57

3.3 乳制品行业供需平衡分析67

3.3.1 全国乳制品行业供给情况分析67

（1）全国乳制品行业总产值分析68

（2）全国乳制品行业产成品分析68

3.3.2 各地区乳制品行业供给情况分析69

（1）总产值排名前10个地区分析69

（2）产成品排名前10个地区分析70

3.3.3 全国乳制品行业需求情况分析71

（1）全国乳制品行业销售产值分析71

（2）全国乳制品行业销售收入分析72

3.3.4 各地区乳制品行业需求情况分析73

（1）销售产值排名前10个地区分析73

（2）销售收入排名前10个地区分析74

3.3.5 全国乳制品行业产销率分析75

3.4 2024年乳制品行业运营状况分析76

3.4.1 2024年乳制品行业规模分析76

3.4.2 2024年资本/劳动密集度分析78

3.4.3 2024年乳制品行业产销分析80

3.4.4 2024年成本费用结构分析82

3.4.5 2024年乳制品行业盈亏分析84

3.5 乳制品行业进出口市场分析86

3.5.1 2013-2024年乳制品行业进出口状况综述86

3.5.2 2013-2024年乳制品行业进口分析87

（1）2013-2024年行业进口整体情况87

（2）2013-2024年行业进口产品结构87

3.5.3 2013-2024年乳制品行业出口分析89

（1）2013-2024年行业出口整体情况89

（2）2013-2024年行业出口产品结构90

3.5.4 2024年乳制品进出口分析92

（1）2024年乳制品行业出口产品结构92

（2）2024年乳制品行业进口产品结构93

3.5.5 乳制品行业进出口前景分析95

（1）乳制品行业进口前景分析95

（2）乳制品行业出口前景分析96

第4章：乳制品行业市场竞争状况分析98

4.1 行业总体市场竞争状况分析98

4.2 行业国际市场竞争状况分析99

4.2.1 国际乳制品市场发展状况99

4.2.2 国际乳制品市场竞争状况分析102

4.2.3 国际乳制品市场发展趋势分析103

4.2.4 跨国公司在中国的竞争策略分析104

4.3 行业国内市场竞争状况分析105

4.3.1 国内乳制品行业市场规模分析105

4.3.2 国内乳制品行业竞争格局分析106

4.4 行业销售渠道发展情况分析109

4.4.1 行业主要销售渠道模式分析109

4.4.2 行业主要市场渠道格局分析113

4.4.3 行业主要销售渠道要素对比114

4.4.4 部分企业渠道策略的研究114

第5章：乳制品行业主要产品市场分析117

5.1 行业主要产品结构特征117

5.1.1 行业产品市场发展概况117

5.1.2 行业产品结构特征分析117

5.2 行业主要产品市场分析118

5.2.1 液态奶产品市场分析118

5.2.2 奶粉产品市场分析119

5.2.3 冰淇淋产品市场分析125

第6章：乳制品行业重点区域竞争力分析126

6.1 行业总体区域结构特征分析126

6.1.1 乳制品行业区域结构总体特征126

6.1.2 乳制品行业区域集中度分析129

6.1.3 乳制品行业区域分布特点分析131

6.1.4 乳制品行业规模指标区域分布分析132

6.1.5 乳制品行业效益指标区域分布分析132

6.1.6 乳制品行业企业数的区域分布分析133

6.2 内蒙古乳制品行业发展分析及预测134

6.2.1 内蒙古乳制品行业在行业中的地位变化134

6.2.2 内蒙古乳制品行业经济运行状况分析135

6.2.3 内蒙古乳制品行业发展趋势预测136

6.3 黑龙江省乳制品行业发展分析及预测136

6.3.1 黑龙江省乳制品行业在行业中的地位变化136

6.3.2 黑龙江省乳制品行业经济运行状况分析137

6.3.3 黑龙江省乳制品行业发展趋势预测138

6.4 河北省乳制品行业发展分析及预测138

6.4.1 河北省乳制品行业在行业中的地位变化138

6.4.2 河北省乳制品行业经济运行状况分析139

6.4.3 河北省乳制品行业发展趋势预测140

6.5 山东省乳制品行业发展分析及预测140

6.5.1 山东省乳制品行业在行业中的地位变化140

6.5.2 山东省乳制品行业经济运行状况分析141

6.5.3 山东省乳制品行业发展趋势预测142

6.6 陕西省乳制品行业发展分析及预测143

6.6.1 陕西省乳制品行业在行业中的地位变化143

6.6.2 陕西省乳制品行业经济运行状况分析143

6.6.3 陕西省乳制品行业发展趋势预测144

6.7 新疆乳制品行业发展分析及预测145

6.7.1 新疆乳制品行业在行业中的地位变化145

6.7.2 新疆乳制品行业经济运行状况分析145

6.7.3 新疆乳制品行业发展趋势预测147

6.8 广东省乳制品行业发展分析及预测148

6.8.1 广东省乳制品行业在行业中的地位变化148

6.8.2 广东省乳制品行业经济运行状况分析148

6.8.3 广东省乳制品行业发展趋势预测149

6.9 辽宁省乳制品行业发展分析及预测150

6.9.1 辽宁省乳制品行业在行业中的地位变化150

6.9.2 辽宁省乳制品行业经济运行状况分析150

6.9.3 辽宁省乳制品行业发展趋势预测151

6.10 江苏省乳制品行业发展分析及预测151

6.10.1 江苏省乳制品行业在行业中的地位变化151

6.10.2 江苏省乳制品行业经济运行状况分析152

6.10.3 江苏省乳制品行业发展趋势预测153

6.11 河南省乳制品行业发展分析及预测153

6.11.1 河南省乳制品行业在行业中的地位变化153

6.11.2 河南省乳制品行业经济运行状况分析154

6.11.3 河南省乳制品行业发展趋势预测155

第7章：乳制品标杆企业竞争分析156

7.1 乳制品企业竞争标杆分析156

7.2 乳制品企业综合实力比较165

第8章：乳制品行业发展趋势分析与预测173（BYZX）

8.1 中国乳制品市场发展趋势173

8.1.1 中国乳制品市场发展趋势分析173

8.1.2 中国乳制品市场发展前景预测175

8.2 乳制品行业投资特性分析176

8.2.1 乳制品行业进入壁垒分析176

8.2.2 乳制品行业运营模式分析177

8.2.3 乳制品行业盈利因素分析179

8.3 中国乳制品行业投资风险180

8.3.1 乳制品行业政策风险180

8.3.2 乳制品行业技术风险180

8.3.3 乳制品行业供求风险181

8.3.4 乳制品行业宏观经济波动风险182

8.3.5 乳制品行业关联产业风险182

8.3.6 乳制品行业产品结构风险182

8.3.7 企业生产规模及所有制风险183

8.3.8 乳制品行业其他风险183

8.4 中国乳制品行业投资建议183

8.4.1 乳制品行业投资现状分析183

8.4.2 乳制品行业主要投资建议184

（1）25家乳制品企业业务/产品概况186（BYZX）

图表目录（部分）：

图表1：乳制品制造行业的分类及主要产品9

图表2：2011-2024年乳制品行业工业总产值占GDP比重统计表（单位：亿元，%）10

图表3：中国企业的市场主体结构分类11

图表4：中国不同所有制性质企业的划分11

图表5：中国乳制品制造行业主要标准及规范13

图表6：全国奶业发展规划（2009-2024年）主要目标13

图表7：对乳制品制造行业的影响14

图表8：1990-2024年我国GDP及同比增速（单位：亿元，%）15

图表9：2011-2024年我国GDP当季同比增速（单位：%）16

图表10：2008-2024年我国社会消费品零售总额及同比增速（单位：万亿元，%）17

图表11：2001-2024年我国居民奶及奶制品消费支出（单位：元，%）17

图表12：我国乳制品行业发展的主要特点19

图表13：2011-2024年我国乳制品产量及同比增速（单位：万吨，%）20

图表14：2011-2024年我国乳制品销售量及同比增长情况（单位：万吨，%）20

图表15：乳制品行业产业链示意图21

图表16：我国奶牛养殖业的发展历程21

图表17：我国奶牛养殖业的发展历程23

图表18：我国奶牛养殖业现阶段的六种养殖模式24

图表19：1975-2024年我国原奶及牛奶产量及同比增速（单位：万吨，%）25

图表20：2016-2024年我国原奶需求与供应预测（单位：万人，公斤，万吨，%，吨/年，万头）25

图表21：2016-2024年我国原奶产量及预测（单位：万吨，%）25

图表22：2015年末我国末各省奶牛存栏数量（单位：万头）26

图表23：2024年我国各地区每万人占有奶牛数量排序（单位：头/万人）27

图表24：2024年我国100头以上规模化养殖厂数目（前20位地区）（单位：家）27

图表25：2024年我国各地区奶牛的养殖规模结构（单位：%）28

图表26：2024年我国户均存栏数前15位地区（单位：头/户）28

图表27：2024年我国户均产量前15位地区（单位：吨/户）28

图表28：2013-2024年我国饲料价格走势（单位：元/公斤）29

图表29：2013-2024年我国10个主要奶产区原料奶平均收购价格以及同比增速（单位：元/公斤，%）29

图表30：世界主要国家奶牛单产水平（单位：吨/头61年）30

图表31：奶牛养殖业对乳制品行业的影响31

图表32：我国人均液态奶消费量与人均GNI的相关性分析（单位：公斤/人，国际元）32

图表33：我国人均业态奶消费量国际比较（单位：公斤/人）33

图表34：我国人均液态奶消费支出（单位：元）34

图表35：城市居民各类食品购买比例（单位：%，人）34

图表36：不同性别居民各类食品购买比例（单位：%，人）35

图表37：不同年龄居民各类食品购买比例（单位：%，人）35

图表38：国外乳制品产业发展研究的结果35

图表39：中国与发达国家农产品腐损率比较（单位：%）37

图表40：我国与发达国家冷链流通率比较（单位：%）37

图表41：主要国家人均冷库容量对比（单位：立方米/人）38

图表42：国内外冷链发展情况对比（单位：%，万立方米，万辆）39

图表43：主要国家冷链状况比较（单位：%）39

图表44：乳制品冷链物流的特点40

图表45：冷链物流行业对乳制品行业的影响41

图表46：散养手工挤奶与规模化养殖机械挤奶效果比较（单位：%，万个/毫升）43

图表47：我国不同乳制品包装占比的演变（单位：%）44

图表48：未来我国乳制品行业产品结构升级趋势将是由金字塔向纺锤型转变44

图表49：我国主要食品添加剂市场现状45

图表50：食品添加剂在乳制品中的作用45

图表51：2013-2024年乳制品行业经营效益分析（单位：个，人，万元，%）48

图表52：2013-2024年中国乳制品行业盈利能力分析（单位：%）49

图表53：2013-2024年中国乳制品行业运营能力分析（单位：次）49

图表54：2013-2024年中国乳制品行业偿债能力分析（单位：%，倍）50

图表55：2013-2024年中国乳制品行业发展能力分析（单位：%）50

图表56：乳制品行业经济效益主要影响因素分析50

图表57：2013-2024年乳制品行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）51

图表58：2013-2024年中国大型乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）52

图表59：2013-2024年中国中型乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，个，%）54

图表60：2013-2024年中国小型乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）55

图表61：2009-2024年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%）56

图表62：2009-2024年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）56

图表63：2009-2024年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）57

图表64：2009-2024年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）57

图表65：2013-2024年国有乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）58

图表66：2013-2024年集体乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）59

图表67：2013-2024年股份合作乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）60

图表68：2013-2024年股份制乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）61

图表69：2013-2024年私营乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）62

图表70：2013-2024年外商及港澳台投资乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）63

图表71：2013-2024年其他性质乳制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）64

图表72：2009-2024年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%）65

图表73：2009-2024年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）66

图表74：2009-2024年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）67

图表75：2009-2024年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）67

图表76：2011-2024年乳制品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%）68

图表77：2011-2024年乳制品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）68

图表78：2013-2024年工业总产值居前10个地区统计表（单位：万元，%）69

图表79：2024年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%）70

图表80：2013-2024年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%）70

图表81：2024年产成品居前的10个地区比重图（单位：%）71

图表82：2011-2024年乳制品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%）71

图表83：2011-2024年乳制品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）72

图表84：2013-2024年销售产值居前10个地区统计表（单位：万元，%）73

图表85：2024年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%）73

图表86：2013-2024年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%）74

图表87：2024年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%）75

图表88：2003-2024年全国乳制品行业产销率变化趋势图（单位：%）75

图表89：2024年乳制品行业产业规模分析（单位：家，万人，亿元，%）76

图表90：2024年乳制品行业产业规模分析（按规模及经济类型划分）（单位：家，万人，亿元，%）76

图表91：2024年乳制品行业产业规模分析（重点地区划分）（单位：家，万人，亿元，%）77

图表92：2024年乳制品行业资本/劳动密集度分析（单位：万元/人，万元/单位，%）78

图表93：2024年乳制品行业资本/劳动密集度分析（按规模及经济类型划分）（单位：万元/人，万元/单位，%）79

图表94：2024年乳制品行业资本/劳动密集度分析（重点地区划分）（单位：万元/人，万元/单位）79

图表95：2024年乳制品行业产销情况（单位：亿元，%）80

图表96：2024年乳制品行业产销情况（按规模及经济类型划分）（单位：亿元，%）81

图表97：2024年乳制品行业产销情况（重点地区划分）（单位：亿元，%）81

图表98：2024年乳制品行业成本费用情况（单位：亿元，%）82

图表99：2024年乳制品行业成本费用结构情况（单位：%）82

图表100：2024年乳制品行业成本费用情况（按规模及经济类型划分）（单位：亿元，%）83