第一部分 世界牛奶市场发展概况
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第1章    牛奶行业世界发展概述
第一节 世界牛奶行业发展概述1
一、世界牛奶行业发展的基本情况1
二、近期国际牛奶行业的发展形势2
三、世界奶业发展模式分析4
第二节 国外牛奶行业发展的经验9
一、发展奶业一体化经营9
二、建立合作组织，保护奶农利益10
三、健全社会化服务体系10
四、加强对奶农的培训10
五、进行市场调控，稳定奶业市场11
六、开拓奶业消费市场12
七、重视环境治理12
节 世界主要地区和国家的牛奶产业发展分析12
一、美国12
二、印度13
三、欧洲14
第二部分 我国牛奶行业发展现状

第2章2010-2024年我国牛奶行业发展环境分析
第一节 我国牛奶行业发展的经济环境分析15
一、2010-2024年我国经济形势分析15
二、2024年我国经济发展指标28
第二节 我国牛奶行业发展的政策环境分析30
一、牛奶质量监管标准分析30
二、2024年我国牛奶行业新政策分析32
三、2024年我国牛奶行业发展规划33
第三节 我国牛奶行业发展的社会环境分析41
一、2010-2024年我国居民消费水平分析41
二、2010-2024年我国工业经济运行状况45

第3章 2010-2024年我国牛奶行业运行形势分析
第一节2010-2024年中国牛奶行业概况64
一、我国牛奶行业现状分析64
    我国奶类需求的两大品类：液态奶和奶粉中，奶粉因需求增速主要与新生儿数量相关，波动相对不明显。而国家统计局数字显示，2014 年来我国液体奶产量增速已明显放缓。
我国折原奶总需求增速出现放缓
 
我国液态奶产量增速出现放缓
 
我国原奶产量预测
 
二、牛奶生产工艺分析67
第二节2010-2024年我国液体乳及乳制品行业经济指标分析67
一、2024年我国液体乳及乳制品行业主要经济指标分析67
二、2024年我国液体乳及乳制品行业主要经济指标分析69
第三部分 牛奶行业市场分析

第4章   2010-2024年中国牛奶行业市场动态分析
第一节 我国乳制品市场分析73
一、2010-2024年我国乳制品产量分析73
二、我国乳制品行业发展概述81
三、2024年我国不同地区乳制品市场分析82
四、国内各地区的牛奶产品的销售份额分析85
五、2024年我国乳制品市场运行状况85
六、增值税政策对我国乳制品利润的影响分析86
第二节 我国不同等级的液态奶分析88
一、我国液态奶市场现状分析88
二、2010-2024年我国液体乳产量分析90
三、优质牛奶生产要点分析98
四、液态奶生产分析100
五、2024年我国液态奶生产成本分析100
六、我国不同等级液态奶消费市场分析105
七、我国不同等级液态奶经济效益分析106
八、企业进军液态奶的建议106
第三节 我国奶粉市场分析107
一、我国中高档奶粉市场分析107
二、奶粉的生产113
三、我国奶粉市场销售分析113
四、我国不同等级奶粉市场份额分析119
五、2010-2024年我国奶粉成本状况分析119
六、2024年我国奶粉市场经济效益分析120
第四节 我国牛奶产品销售份额分析122
一、我国液体乳市场形势分析122
二、我国液态奶市场份额分析124
三、液态奶购买渠道分析125
四、2024年高档牛奶市场销售状况分析126
五、2024年我国乳制品市场形势分析127
六、2010-2024年液态奶市场预测130

第5章   我国牛奶行业进出口分析
第一节2010-2024年我国牛奶行业进出口分析131
一、2024年我国乳制品进出口分析131
二、2024年我国乳制品进口分析133
三、2024年我国乳制品进出口状况分析136
第二节 我国牛奶行业贸易形势分析138
一、我国奶业贸易状况分析138
二、我国奶业贸易发展的建议分析143
章 区域市场情况深度研究
第一节 长三角区域市场情况分析145
第二节 珠三角区域市场情况分析149
第三节 环渤海区域市场情况分析161
第四节 牛奶行业主要市场大区发展状况及竞争力研究167
一、华北大区市场分析167
二、华中大区市场分析182
三、华南大区市场分析188
四、华东大区市场分析194
五、东北大区市场分析198
六、西南大区市场分析200
七、西北大区市场分析205
章2010-2024年需求预测分析
第一节2010-2024年牛奶行业需求量预测212
第二节2010-2024年牛奶行业领域需求产品预测213
第三节2010-2024年牛奶行业市场格局预测214
第四部分 牛奶行业市场竞争格局
章 牛奶市场竞争格局分析
第一节2010-2024年我国牛奶企业市场格局分析217
一、2024年我国重点牛奶企业市场分析217
二、2024年我国重点牛奶企业市场份额分析217
第二节 我国牛奶行业竞争状况分析217
一、2024年我国牛奶行业竞争状况分析217
二、2024年我国牛奶行业竞争格局分析219
三、困扰我国牛奶行业竞争力提高的因素分析220
四、我国牛奶行业竞争规范分析224

第9章   主要生产企业分析
第一节 蒙牛乳业集团226
一、公司简介226
二、公司竞争力226
三、公司发展目标227
四、2024年公司经营状况分析227
五、2024年公司经营状况分析229
六、公司经营模式分析230
第二节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司232
一、公司简介232
二、公司发展概况232
三、2010-2024年财务分析236
四、公司奶牛基地发展模式分析240
五、公司“绿色产业链”模式创新分析241
六、公司产业链发展分析245
第三节 上海光明乳业股份有限公司246
一、公司简介246
二、公司管理体制分析247
三、2010-2024年财务分析248
四、公司液态奶营销渠道多元整合模式研究252
五、公司信息化管理模式分析260
六、2024年公司扩张分析265
第四节 三元集团266
一、公司简介266
二、2010-2024年财务分析268
三、2024年经营状况分析271
四、2024年公司动态分析276
第五节 旺旺集团279
一、公司简介279
二、公司发展历程279
第六节 圣元营养国际集团281
一、公司简介281
二、公司奶源分析282
三、公司品牌战略分析285
第七节 完达山乳业286
一、公司简介286
二、公司竞争力286
三、公司经营策略分析287
四、公司诚信经营分析290
第八节 雅士利集团294
一、公司简介294
二、公司经营产品介绍295
三、2024年公司在产品质量上的投资295
第九节 贝因美集团有限公司297
一、公司简介297
二、公司优势分析297
三、2024年公司投资分析297
第五部分 牛奶行业发展策略及分析
章 我国牛奶行业发展策略分析
一、我国牛奶行业发展概要299
二、牛奶行业企业发展的建议分析310
三、我国乳制品业内生增长动力分析313
四、我国牛奶产业一体化分析317
第二节 促进牛奶行业加快发展的策略分析320
一、切实保护奶农利益320
二、加强奶牛养殖过程安全监管320
三、推行规模化、标准化奶牛养殖模式320
四、积极开拓奶类消费市场320
五、加快乳制品产品结构调整的步伐321

第11章   牛奶行业发展的趋势分析
第一节 国内外牛奶行业发展趋势分析322
一、我国乳制品行业发展趋势分析322
二、世界牛奶行业发展趋势分析349
    2015 年国际奶价低位运行。中国与国际奶价的联动性已经越来越明显。2015 年，全球奶业贸易的主要的出口国家新西兰、澳大利亚、欧盟和美国原奶仍以增产为主（美国增长1.26%，欧盟增长3.03%，澳大利亚增长3.73%，新西兰下跌1.42%） ，但全球主要原奶进口国需求持续疲软，尤其是中国进口需求下降与俄罗斯乳制品禁令延期，对全球进口需求影响明显。2015 年国际奶价持续下行，全球乳制品价格指数位于低位。
    预计2016 年全球原料奶整体上仍将处于供大于求的局面，尤其是欧盟生产配额取消后带来的巨大增量。而需求方面，由于最大的乳制品进口国—中国的乳制品消费仍有待恢复，去库存的压力依然很大，因此对国际乳制品的需求，尤其是原料奶粉的需求仍将低迷。同时，俄罗斯是否会取消乳制品禁令还未可知，即使解除禁令，同其他石油出口国一样，其购买力的下降也不容忽视。因此全球供需调整或要到年底才会趋于新的平衡。
全球主要出口国家牛奶产量及增速
 
全球主要进口国家牛奶需求增速放缓
 
全球主要出口国原奶收购价格走势
 
第二节 我国牛奶需求趋势分析350
一、我国牛奶消费状况分析350
二、我国牛奶市场消费趋势分析351
第六部分 牛奶行业投资及风险分析

第12章   2010-2024年中国牛奶行业投资机会与风险分析（ZY ZM）
第一节 我国牛奶行业投资分析353
一、当前我国牛奶行业投资形势分析353
二、我国牛奶行业投资建议355
第二节 我国牛奶行业投资风险分析357
一、经营风险分析358
二、行业风险分析 359

图表目录（部分）
图表：2024年1月国民经济指标16
图表：2024年2月国民经济指标16
图表：2024年3月国民经济指标17
图表：2024年4月国民经济指标17
图表：2024年5月国民经济指标18
图表：2024年6月国民经济指标18
图表：2024年7月国民经济指标18
图表：2024年8月国民经济指标19
图表：2024年9月国民经济指标19
图表：2024年10月国民经济指标19
图表：2024年11月国民经济指标20
图表：2024年12月国民经济指标20
图表：2024年1月国民经济指标28
图表：2024年2月国民经济指标28
图表：2024年3月国民经济指标28
图表：2024年4月国民经济指标29
图表：2024年5月国民经济指标29
图表：2024年6月国民经济指标29
图表：牛奶生产工艺流程图67
图表：2024年1-12月全国液体乳及乳制品制造业主要运行指标67
图表：2024年1-12月全国纺织服装制造业主要运行指标69
图表：2024年1-12月乳制品产量全国合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量北京市合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量天津市合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量河北省合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量山西省合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量内蒙古合计73
图表：2024年1-12月乳制品产量辽宁省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量吉林省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量黑龙江合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量上海市合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量江苏省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量浙江省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量安徽省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量福建省合计74
图表：2024年1-12月乳制品产量江西省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量山东省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量河南省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量湖北省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量湖南省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量广东省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量广西区合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量海南省合计75
图表：2024年1-12月乳制品产量重庆市合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量四川省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量贵州省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量云南省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量西藏合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量陕西省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量甘肃省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量青海省合计76
图表：2024年1-12月乳制品产量宁夏区合计77
图表：2024年1-12月乳制品产量新疆区合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量全国合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量北京市合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量天津市合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量河北省合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量山西省合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量内蒙古合计77
图表：2024年1-6月乳制品产量辽宁省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量吉林省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量黑龙江合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量上海市合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量江苏省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量浙江省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量安徽省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量福建省合计78
图表：2024年1-6月乳制品产量江西省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量山东省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量河南省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量湖北省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量湖南省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量广东省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量广西区合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量海南省合计79
图表：2024年1-6月乳制品产量重庆市合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量四川省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量贵州省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量云南省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量西藏合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量陕西省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量甘肃省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量青海省合计80
图表：2024年1-6月乳制品产量宁夏区合计81
图表：2024年1-6月乳制品产量新疆区合计81
图表：2010-2024年我国36个大中城市牛奶平均零售价格走势82
图表：进口品牌婴幼儿奶粉价格涨跌幅前5位排序82
图表：国产品牌婴幼儿奶粉价格涨跌幅前5位排序83
图表：2024年6月份乳制品销售量同比汇总表83
图表：2024年1-12月液体乳产量全国合计90
图表：2024年1-12月液体乳产量北京市合计90
图表：2024年1-12月液体乳产量天津市合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量河北省合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量山西省合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量内蒙古合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量辽宁省合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量吉林省合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量黑龙江合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量上海市合计91
图表：2024年1-12月液体乳产量江苏省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量浙江省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量安徽省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量福建省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量江西省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量山东省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量河南省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量湖北省合计92
图表：2024年1-12月液体乳产量湖南省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量广东省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量广西区合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量海南省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量重庆市合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量四川省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量贵州省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量云南省合计93
图表：2024年1-12月液体乳产量西藏合计94
图表：2024年1-12月液体乳产量陕西省合计94
图表：2024年1-12月液体乳产量甘肃省合计94
图表：2024年1-12月液体乳产量青海省合计94
图表：2024年1-12月液体乳产量宁夏区合计94
图表：2024年1-12月液体乳产量新疆区合计94
图表：2024年1-6月液体乳产量全国合计94
图表：2024年1-6月液体乳产量北京市合计94
图表：2024年1-6月液体乳产量天津市合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量河北省合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量山西省合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量内蒙古合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量辽宁省合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量吉林省合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量黑龙江合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量上海市合计95
图表：2024年1-6月液体乳产量江苏省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量浙江省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量安徽省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量福建省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量江西省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量山东省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量河南省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量湖北省合计96
图表：2024年1-6月液体乳产量湖南省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量广东省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量广西区合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量海南省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量重庆市合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量四川省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量贵州省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量云南省合计97
图表：2024年1-6月液体乳产量西藏合计98
图表：2024年1-6月液体乳产量陕西省合计98
图表：2024年1-6月液体乳产量甘肃省合计98
图表：2024年1-6月液体乳产量青海省合计98
图表：2024年1-6月液体乳产量宁夏区合计98
图表：2024年1-6月液体乳产量新疆区合计98
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成236
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司每股指标236
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司获利能力237
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营能力237
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力237
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资本结构237
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司发展能力238
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量238
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务收入238
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务利润238
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司营业利润239
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润总额239
图表：2010-2024年内蒙古伊利实业集团股份有限公司净利润239
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司主营构成248
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司每股指标248
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司获利能力249
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司经营能力249
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司偿债能力249
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司资本结构250
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司发展能力250
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司现金流量250
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司主营业务收入250
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司主营业务利润251
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司营业利润251
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司利润总额251
图表：2010-2024年光明乳业股份有限公司净利润252
图表：液态奶分销渠道模式比较图254
图表：液态奶主要零售终端类型255
图表：光明乳业主要城市保鲜奶渠道分布图257
图表：光明乳业主要城市常温奶渠道分布图257
图表：光明乳业主要城市常温、保鲜奶比例表258
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司主营构成268
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司每股指标268
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司获利能力269
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司经营能力269
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司偿债能力269
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司资本结构269
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司发展能力269
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司现金流量270
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司主营业务收入270
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司主营业务利润270
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司营业利润271
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司利润总额271
图表：2010-2024年北京三元食品股份有限公司净利润271
图表：2005-2024年中国乳品行业产量变化323
图表：2024年1-12月干乳制品产量324