2024-2030年中国蛋糕行业发展策略及投资建议告报告

 

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第1章  世界蛋糕行业整体运营状况分析 17

第一节 世界焙烤食品发展历程 17

第二节 世界蛋糕行业市场发展格局 17

一、世界蛋糕发展史市场特征分析 17

二、世界主要蛋糕品牌综述 20

三、世界蛋糕工艺水平 21

四、世界蛋糕市场动态分析 28

第三节 世界焙烤食品部分国家运行分析 30

一、欧洲焙烤食品市场状况 30

二、美国烘焙食品市场发展状况 33

三、新加坡焙烤食品发展状况 34

四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛 35

第四节 世界蛋糕行业发展趋势分析 36

一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋势 36

二、欧美发达国家面包业的流行趋势 36

三、F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流 38

四、健康食品是最有发展前景的未来食品 39

 

第2章  中国蛋糕行业市场发展环境解析 40

第一节 中国宏观经济环境分析 40

一、扩大内需保增长政策解析 40

二、中国GDP分析 42

三、中国汇率调整分析 46

四、中国CPI指数分析 49

五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析 61

第二节 中国蛋糕市场政策环境分析 64

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 64

二、相关行业政策 64

三、法律法规 66

第三节 中国蛋糕市场社会环境分析 68

一、居民消费情况 68

二、消费观念 69

三、人才瓶颈问题亟需解决 73

 

第3章  中国蛋糕市场运行走势透析 75

第一节 中国蛋糕市场运行特点分析 75

第二节 中国蛋糕市场运行状况分析 75

一、蛋糕区域市场特色分析 75

二、蛋糕市场质检情况分析 76

三、蛋糕市场存在的问题 77

第三节 中国蛋糕市场价格分析 78

一、同尺寸蛋糕品牌价格对比分析 78

二、影响蛋糕价格的因素分析 78

 

第4章  中国蛋糕市场消费情况全面调研 79

第一节 受访者基本情况调查分析 79

一、性别分布 79

二、年龄分布 80

三、社会职业分布 80

四、月收入情况分析 81

第二节 中国蛋糕市场消费行为调查分析 81

一、消费者购买蛋糕的原因调查分析 81

二、消费者购买蛋糕的频率调查分析 82

三、消费者在什么情况下会去购买蛋糕 82

四、您消费者对五磅（大约五寸）的慕斯蛋糕价格接受情况调查分析 83

五、消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比 83

六、消费者经常购买哪些牌子的蛋糕分析 84

七、若需要特别定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析 84

第三节 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析 85

 

第5章  中国蛋糕市场竞争格局透析 86

第一节 中国蛋糕市场竞争现状 86

一、三大品牌竞争力体现 86

二、网络蛋糕销售品牌竞争力体现 86

三、蛋糕创意大比拼 87

四、蛋糕价格竞争分析 91

五、促销手段竞争分析 92

第二节 中国蛋糕行业集中度分析 93

一、区域集中度分析 93

二、市场集中度分析 94

第三节 中国蛋糕行业竞争趋势分析 94

 

第6章  中国蛋糕重点企业竞争力及关键性数据分析 96

第一节 沈阳市好利来实业发展有限公司 96

一、企业基本概况 96

二、公司主要财务指标分析 96

三、企业成本费用指标 99

四、公司前景展望 102

第二节 上海元祖梦果子有限公司 103

一、企业基本概况 103

二、公司主要财务指标分析 103

三、企业成本费用指标 106

四、公司前景展望 109

第三节 上海克莉丝汀食品有限公司 110

一、企业基本概况 110

二、公司主要财务指标分析 110

三、企业成本费用指标 113

四、公司前景展望 116

第四节 诺心(Le Cake) 117

一、企业基本概况 117

二、公司主要财务指标分析 117

三、企业成本费用指标 120

四、公司前景展望 123

第五节 21 CAKE 124

一、企业基本概况 124

二、公司主要财务指标分析 125

三、企业成本费用指标 128

四、公司前景展望 131

第六节 宜芝多Ichido 131

一、企业基本概况 131

二、公司主要财务指标分析 132

三、企业成本费用指标 135

四、公司前景展望 138

第七节 阳江市嘉伦饼业有限公司 138

一、企业基本概况 138

二、公司主要财务指标分析 139

三、企业成本费用指标 142

四、公司前景展望 145

第八节 沈阳阿美莉卡食品工业有限公司 145

一、企业基本概况 145

二、公司主要财务指标分析 145

三、企业成本费用指标 148

四、公司前景展望 151

第九节 哈尔滨米旗食品有限责任公司 152

一、企业基本概况 152

二、公司主要财务指标分析 153

三、企业成本费用指标 156

四、公司前景展望 159

第十节 滨州市康利来食品有限公司 160

一、企业基本概况 160

二、公司主要财务指标分析 160

三、企业成本费用指标 163

四、公司前景展望 166

 

第7章  中国蛋糕食品原料及辅料行业 167

第一节 小麦粉（面粉）行业 167

一、面粉的种类、性能及蛋糕食品对面粉的要求 167

二、小麦面粉市场仍将平稳发展 168

三、中国面粉行业的现状分析 169

四、营养强化将成为面粉业发展方向 172

五、国内面粉行业的发展趋势分析 174

第二节 油指 176

一、焙烤油脂功能及分类 176

三、奶油市场价格走势 177

四、功能性油脂在烘焙食品中的应用 178

第三节 添加剂行业 180

一、中国食品添加剂行业发展回顾 180

二、食品添加剂行业发展态势良好 196

三、中国食品添加剂行业技术进步迅速 197

四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 199

五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 202

六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 204

 

第8章  2024-2030年中国蛋糕行业发展趋势与前景展望 208

第一节 2024-2030年中国蛋糕行业发展前景分析 208

一、中国糕点食品市场前景分析 208

第二节 2024-2030年中国蛋糕行业发展趋势分析 211

一、最新蛋糕流行趋势 211

二、蛋糕个性与创意趋势探析 214

第三节 2024-2030年中国蛋糕行业市场预测分析 216

第四节 2024-2030年中国蛋糕市场盈利预测分析 217

 

第9章  2024-2030年中国蛋糕行业投资机会与风险规避指引 219

第一节 2024-2030年中国蛋糕行业投资机会分析 219

一、个性化生日蛋糕商机巨大 219

二、中国蛋糕房投资潜力分析 220

第二节 2024-2030年中国蛋糕行业投资风险预警 220

一、宏观调控政策风险 220

二、市场竞争风险 222

三、市场运营机制风险 223

第三节 2024-2030年中国蛋糕行业投资规划指引( 博·研·咨·询S)223

一、技术应用注意事项 223

二、项目投资注意事项 225

三、生产开发注意事项 226

四、销售注意事项 227

 

图表目录（部分）：

图表1 2020年国内生产总值初步核算数据 42

图表2 GDP环比增长速度 43

图表3 2013-2020年我国国内生产总值及其增长速度 43

图表4 2020年2季度国内生产总值初步核算数据 45

图表5 2020年GDP环比增长速度 45

图表6 2020年1-6月全国居民消费价格涨跌幅度 50

图表7 2016年6月-2020年6月我国猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况 51

图表8 2016年6月-2020年6月我国鲜菜、鲜果价格变动情况 51

图表9 2020年1-6月份居民消费价格分类别同比涨跌幅 53

图表10 2020年1-6月份居民消费价格分类别环比涨跌幅 54

图表11 2020年6月居民消费价格主要数据 54

图表12 2016年6月-2020年6月工业生产者出厂价格涨跌幅 56

图表13 2016年6月-2020年6月工业生产者购进价格涨跌幅 57

图表14 2016年6月-2020年6月生产资料出厂价格涨跌幅 58

图表15 2016年6月-2020年6月生活资料出厂价格涨跌幅 58

图表16 2020年6月份工业生产者价格主要数据 59

图表17 2013-2020年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 62

图表18 2013-2020年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 62

图表19 同尺寸蛋糕品牌价格对比分析(尺寸下面16寸，中间面12寸，上面8寸) 78

图表20 受访者性别比例图 79

图表21 年龄分布 80

图表22 社会职业分布 80

图表23 月收入情况分析 81

图表24 消费者购买蛋糕的原因调查分析 81

图表25 消费者购买蛋糕的频率调查分析 82

图表26 消费者在什么情况下会去购买蛋糕 82

图表27 1五、磅（大约7五、寸）的慕斯蛋糕价格接受情况调查分析 83

图表28 消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比 83

图表29 消费者经常购买哪些牌子的蛋糕分析 84

图表30 特别定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析 84

图表31 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析 85

图表32 2013-2020年三大品牌占市场份额比例图 86

图表33 2020年中国蛋糕区域供给结构份额 93

图表34 CR5集中度分析 94

略……