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2024-2030年中国食醋市场运营状况分析及前景预测报告
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第1章 食醋产业基本概述
第一节 醋的分类
一、按制醋工艺流程分
二、按原料处理方法分类
三、按不同风味方法分类
第二节 醋的历史和文化
第三节 中国四大名醋
第四节 醋的加工技术
一、果醋的生产加工技术
二、发酵醋的生产技术
第2章 全球食醋行业发展动态分析
第一节 全球食醋行业发展概况
一、全球食醋行业特点分析
二、全球食醋市场运行状况分析
三、全球主要食醋产品价格分析
第二节 全球食醋主要国家运行情况分析
一、美国
二、日本
三、意大利
第三节 全球食醋市场发展趋势分析
第3章 2014-2020年中国食醋行业运行环境分析
第一节 2014-2020年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第二节 中国食醋行业发展政策环境分析
一、行业监管体制及法律法规
一、行业管理体制和行业政策
1、行业主管部门及行业监管体制
食品制造行业遵循市场化的发展规律,各企业实行自主经营,由政府职能部门承担行业宏观管理和具体监管职能,由行业协会对企业进行自律规范与管理。
1)政府职能部门
商务部门负责包括食品在内的重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理。发改及工信部门负责组织拟定食品行业发展规划和产业政策;食品、质量监督部门、环保部门负责对企业生产过程进行监管;卫生部门负责食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故,组织制定食品安全标准;工商行政管理部门主要负责监管流通环节食品安全。
2)行业协会
中国调味品协会作为调味品行业自律性管理机构对行业进行自律管理。中国食品添加剂和配料协会作为食品添加剂行业自律性管理机构对行业进行自律管理。相关国家标准的归口单位为全国食品工业标准化技术委员会。
二、行业主要法律法规及政策
1)主要法律法规
调味品和食品添加剂均属于食品行业,生产经营所涉及的主要法律法规如下表所列:
我国食醋行业主要法律法规
序号 |
法律法规 |
发布单位 |
开始实施日期 |
1 |
《中华人民共和国食品安全法》 |
国家主席令第9号 |
2009年6月1日 |
2 |
《中华人民共和国食品安全法实施条例》 |
国务院令第557号 |
2009年7月20日 |
3 |
《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 |
国务院令第503号 |
2007年7月26日 |
4 |
《食品生产许可管理办法》 |
国家质检总局令第129号 |
2013年6月1日 |
5 |
《食品生产许可审查通则》 |
国家质检总局2013年第88号公告 |
2013年8月23日 |
6 |
《流通领域食品安全管理办法》 |
商务部令2007年第1号 |
2007年5月1日 |
7 |
《食品添加剂卫生管理办法》 |
卫生部令第26号 |
2002年7月1日 |
8 |
《食品安全国家标准管理办法》 |
卫生部令第77号 |
2013年12月1日 |
9 |
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》(试行) |
国家质检总局令第79号 |
2005年9月1日 |
10 |
《食品标识管理规定》(修订版) |
国家质检总局令第123号 |
2009年10月22日 |
11 |
《食品广告发布暂行规定》(修订) |
工商行政管理局令第72号 |
1998年12月3日 |