大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

    我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。

    随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。

    我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的将会日趋激烈。

    2023年1-6月中国稻谷和大米进口数量为201万吨，同比增长40.4%；2023年1-6月中国稻谷和大米进口金额为908,697千美元，同比增长37.1%。

 2023年1-6月中国稻谷和大米进口量统计表   月份 数量（万吨） 金额（千美元） 数量同比（%） 金额同比（%）   1月29 143,019 132.4 102   2月18 76,136 156.3 118.7   3月43 195,700 199.8 190.4   4月45 200,632 35.4 32.7   5月43 190,755 23.9 19.3   6月22 102,601 -45.2 -42.5     2023年1-6月中国稻谷和大米出口数量为127,093吨，同比增长8.9%；2023年1-6月中国稻谷和大米出口金额为129,378千美元，同比增长14.5%。

2023年1-6月中国稻谷和大米出口量统计表  月份 数量（吨） 金额（千美元） 数量同比（%） 金额同比（%）   1月22,216 18,499 15 5.2   2月3,869 8,372 -74.4 -45.3   3月15,081 21,522 235.7 94.3   4月27,038 30,317 -7.5 1   5月40,069 36,138 201.6 225.4   6月18,820 14,530 -46.7 -48     博研咨询发布的《2024-2030年中国大米行业深度及投资前景预测报告》共九章。首先介绍了大米行业市场发展环境、大米整体运行态势等，接着分析了大米行业市场运行的现状，然后介绍了大米市场竞争格局。随后，报告对大米做了重点企业经营状况分析，最后分析了大米行业发展与投资预测。您若想对大米有个系统的了解或者想投资大米行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   ：中国大米行业发展综述. 19

1.1 大米行业定义及分类19

1.1.1 行业概念及定义19

1.1.2 行业主要产品大类19

1.1.3 行业在国民经济中的地位22

1.2 大米行业统计标准23

1.2.1大米行业统计部门和统计口径23

1.2.2大米行业统计方法24

1.2.3大米行业数据统计标准24

1.3 大米行业产业链分析24

1.3.1 大米行业产业链上下游简介24

1.3.2 大米行业产业链下游分析25

（1）居民口粮消费市场分析25

（2）大米深加工市场发展状况分析26

1）米酒市场发展状况分析26

2）饲料市场发展状况分析30

3）其它产品市场发展状况分析30

1.3.3 大米行业产业链上游分析34

（1）中国水稻的种植面积及分布区域. 34

（2）化肥行业发展状况分析40

1）化肥生产情况. 40

2）化肥价格走势. 41

（3）农业机械行业发展状况分析43

第2章：中国大米行业发展状况分析47

2.1 大米行业发展现状分析47

2.1.1 大米行业发展总体概况47

2.1.2 大米行业发展主要特点47

2.1.3 大米行业经营情况分析48

（1）行业经营效益分析48

（2）行业盈利能力分析48

（3）行业运营能力分析49

（4）行业偿债能力分析49

（5）行业发展能力分析50

2.2 2011-2023年大米行业经济分析50

2.2.1 大米行业主要经济效益影响因素50

2.2.2 2011-2023年大米行业经济指标分析51

2.2.3 2012-2023年不同规模企业经济指标分析52

（1）产值分析52

（2）销售收入分析52

（3）利润分析53

（4）资产分析53

2.2.4 2012-2023年不同性质企业经济指标分析54

（1）产值分析54

（2）销售收入分析55

（3）利润分析55

（4）资产分析56

2.2.5 2012-2023年不同企业经济指标分析57

（1）销售收入情况分析57

（2）利润总额情况分析57

2.3 2011-2023年大米行业供需平衡分析58

2.3.1 2011-2023年全国大米行业供给情况分析58

中国大米产量及增长

 

2.3.2 2011-2023年全国大米行业需求情况分析59

2.3.3 2011-2023年全国大米行业产销率分析60

第3章：大米行业市场环境分析61

3.1 行业政策环境分析61

3.2 行业经济环境分析69

3.2.1 国内宏观经济环境分析69

（1）国民经济运行情况gdp(季度更新) 69

（2）消费价格指数cpi、ppi（按月度更新）70

（3）全国居民收入情况（季度更新）77

（4）恩格尔系数（年度更新）78

（5）工业发展形势（季度更新）80

（6）固定资产投资情况（季度更新）91

（7）中国汇率调整（人民币升值）100

（8）对外贸易&进出口100

3.2.2 行业宏观经济环境分析105

3.2.3 通货膨胀对行业的影响107

3.3 行业需求环境分析108

3.3.1 行业需求特征分析108

3.3.2 行业需求趋势分析109

3.4 行业贸易环境分析110

3.4.1 行业贸易环境发展现状110

3.4.2 行业贸易环境发展趋势110

3.5 行业物流环境分析112

3.5.1 行业物流主要运输工具分析112

3.5.2 我国粮食运输存在的主要问题118

3.5.3 石油价格对行业物流的影响120

3.6 行业社会环境分析122

3.6.1我国人口结构分析122

3.6.2教育环境分析123

3.6.3文化环境分析134

3.6.4生态环境分析137

3.6.5中国城镇化率分析138

3.6.6居民的各种消费观念和习惯139

3.6.7就业情况143

3.6.8行业社会环境影响分析144

第4章：大米行业市场竞争状况分析145

4.1 行业总体市场竞争状况分析145

4.1.1大米加工行业总体竞争格局145

4.1.2区域大米加工行业竞争格局146

4.2 行业国际市场竞争状况分析146

4.2.1 国际大米市场发展状况146

4.2.2 国际大米市场竞争状况分析147

4.2.3 国际大米市场发展趋势分析147

4.2.4 跨国公司在中国市场的投资布局148

4.3 行业国内市场竞争状况分析152

4.3.1 中国大米行业市场规模分析152

4.3.2 中国大米行业五力模型分析153

（1）供应商议价能力分析153

（2）购买商议价能力分析153

（3）行业替代品威胁分析154

（4）行业潜在进入者分析154

（5）行业现有企业竞争分析155

4.4 行业投资兼并与重组整合分析155

4.5 行业不同经济类型企业特征分析158

4.5.1不同经济类型企业特征情况158

4.5.2行业经济类型集中度分析160

第5章：大米行业主要产品市场分析161

5.1 行业主要产品结构特征161

5.1.1 行业产品结构特征分析161

5.1.2 行业产品市场发展概况161

5.2 行业主要产品市场分析162

5.2.1 籼米系列产品市场分析162

5.2.2 粳米系列产品市场分析163

5.2.3 泰米系列产品市场分析163

5.2.4 糯米产品市场分析165

5.2.5 特种米系列产品市场分析165

5.2.6 小包装大米产品市场分析166

5.3 行业主要产品市场价格分析166

5.3.1 籼米系列产品市场价格分析166

5.3.2 粳米系列产品市场价格分析167

5.3.3 泰米系列产品市场价格分析167

5.3.4 糯米系列产品市场价格分析167

5.3.5 影响大米产品市场价格的主要因素168

5.4 行业主要产品销售渠道与策略170

5.4.1 行业产品销售渠道存在的主要问题170

（1）流通渠道的概念170

（2）我国粮食流通渠道现状和存在的问题170

（3）粮食流通渠道创新的战略171

5.4.2 行业产品销售渠道发展形式分析173

5.5 行业主要产品科研发展趋势174

5.5.1 大米行业科研发展现状分析174

5.5.2 大米行业科研发展趋势分析175

第6章：大米行业进出口市场分析176

6.1 大米行业进出口状况综述176

6.2 大米行业出口市场分析177

6.2.1 2023年行业出口分析177

（1）行业出口整体情况. 177

（2）行业出口产品结构. 178

6.3 大米行业进口市场分析178

6.3.1 2023年行业进口分析178

（1）行业进口整体情况. 178

（2）行业进口产品结构. 179

6.4 大米行业进出口前景及建议180

6.4.1 大米行业出口前景及建议180

6.4.2 大米行业进口前景及建议180

第7章：大米行业重点区域发展分析181

7.1 全国主要大米产区生产状况分析181

7.1.1 全国分省市大米产量分析181

7.1.2 南方旱情对大米行业的影响183

7.2 湖北省大米行业发展分析184

7.2.1 湖北省大米行业配套政策184

7.2.2 湖北省水稻种植规模分析184

7.2.3 湖北省大米产量规模分析184

7.2.4 湖北省大米价格行情分析185

7.2.5 湖北省大米行业供需结构186

7.2.6 湖北省大米行业前景预测186

7.3 安徽省大米行业发展分析186

7.3.1 安徽省大米行业配套政策186

7.3.2 安徽省水稻种植规模分析190

7.3.3 安徽省大米产量规模分析191

7.3.4 安徽省大米价格行情分析192

7.3.5 安徽省大米行业供需结构192

7.3.6 安徽省大米行业前景预测192

7.4 辽宁省大米行业发展分析196

7.4.1 辽宁省大米行业配套政策196

7.4.2 辽宁省水稻种植规模分析197

7.4.3 辽宁省大米产量规模分析202

7.4.4 辽宁省大米价格行情分析202

7.4.5 辽宁省大米行业供需结构203

7.4.6 辽宁省大米行业前景预测203

7.5 湖南省大米行业发展分析203

7.5.1 湖南省大米行业配套政策203

7.5.2 湖南省水稻种植规模分析204

7.5.3 湖南省大米产量规模分析204

7.5.4 湖南省大米价格行情分析205

7.5.5 湖南省大米行业供需结构205

7.5.6 湖南省大米行业前景预测205

7.6 黑龙江省大米行业发展分析207

7.6.1 黑龙江省大米行业配套政策207

7.6.2 黑龙江省水稻种植规模分析208

7.6.3 黑龙江省大米产量规模分析208

7.6.4 黑龙江省大米价格行情分析209

7.6.5 黑龙江省大米行业供需结构209

7.6.6 黑龙江省大米行业前景预测209

7.7 吉林省大米行业发展分析210

7.7.1 吉林省大米行业配套政策210

7.7.2 吉林省水稻种植规模分析212

7.7.3 吉林省大米产量规模分析212

7.7.4 吉林省大米价格行情分析213

7.7.5 吉林省大米行业供需结构213

7.7.6 吉林省大米行业前景预测213

第8章：大米行业主要企业生产经营分析215

8.1 大米企业发展总体状况分析215

8.1.1 大米企业规模215

8.1.2 大米行业工业产值状况216

8.1.3 大米行业销售收入和利润217

8.2 大米行业领先企业个案分析219

8.2.1 黑龙江北大荒米业集团有限公司经营情况分析219

（1）企业发展简况分析219

（2）企业财务能力分析220

（3）企业盈利能力分析221

（4）企业运营能力分析222

（5）企业偿债能力分析223

（6）企业发展能力分析225

（7）企业产销能力分析225

（8）企业销售渠道与网络226

（9）企业经营状况优势分析226

（10）企业发展定位分析227

8.2.2 福娃集团有限公司经营情况分析228

（1）企业发展简况分析228

（2）企业产销能力分析228

（3）企业盈利能力分析228

（4）企业偿债能力分析230

（5）企业经营能力分析232

（6）企业成长能力分析233

（7）企业组织架构分析233

（8）企业产品结构及新产品动向. 234

（9）企业发展模式分析235

（10）企业经营状况优势分析235

（11）企业投资兼并与重组分析236

8.2.3 湖南金健米业股份有限公司经营情况分析239

（1）企业发展简况分析239

（2）企业财务能力分析240

（3）企业盈利能力分析241

（4）企业运营能力分析242

（5）企业偿债能力分析243

（6）企业发展能力分析245

（7）企业研发能力分析246

（8）企业发展模式分析247

（9）企业销售渠道与网络247

（10）企业经营状况优势分析248

（11）企业发展战略分析248

8.2.4 湖北国宝桥米有限公司经营情况分析248

（1）企业发展简况分析248

（2）企业产销能力分析249

（3）企业盈利能力分析249

（4）企业运营能力分析251

（5）企业偿债能力分析252

（6）企业成长能力分析254

（7）企业组织架构分析254

（8）企业发展模式分析255

（9）企业销售渠道与网络255

（10）企业经营状况优势分析256

8.2.5 安徽家乐米业有限公司经营情况分析256

（1）企业发展简况分析256

（2）企业产销能力分析257

（3）企业盈利能力分析257

（4）企业运营能力分析259

（5）企业偿债能力分析260

（6）企业发展能力分析262

（7）企业组织架构分析262

（8）企业销售渠道与网络263

第9章：中国大米行业发展趋势分析与预测. 263（ZY GXH）

9.1 大米市场发展趋势263

9.1.1 中国大米市场发展趋势分析263

9.1.2 中国大米市场发展前景预测265

9.2 大米行业投资特性分析267

9.2.1 大米行业进入壁垒分析267

9.2.2 大米行业盈利模式分析268

9.2.3 大米行业盈利因素分析269

9.3 大米行业投资风险270

9.3.1政策和体制风险270

9.3.2宏观经济波动风险271

9.3.3市场风险271

9.3.4技术风险272

9.3.5市场竞争风险272

9.3.6外资进入现状及对未来市场的威胁273

9.3.7营销风险273

9.3.8相关企业风险275

9.3.9区域风险276

9.3.10资金短缺风险277

9.3.11经营风险分析279

9.3.12管理风险分析279

9.4 大米行业投资机会分析279

9.4.1 影响行业发展的有利因素279

9.4.2 影响行业发展的不利因素280

9.4.3 大米行业发展机会分析281

9.4.4 粮食加工行业发展机遇分析282

9.5 大米行业投资建议285

9.5.1 大米行业潜力投资项目分析285

9.5.2 大米行业营销战略建议291

9.5.3 大米行业品牌运作建议305

9.5.4 大米行业主要投资建议309 （ZY GXH）

图表目录（部分）：

图表：2023年中国粮食播种面积、单位面积产量及产量情况37

图表：2023年全国及各省市地区粮食产量情况38

图表：2012—2023年三季度全国大米企业销售毛利率48

图表：2023年三季度大米行业盈利能力48

图表：2023年三季度大米行业营运能力49

图表：2023年三季度大米行业偿债能力49

图表：2023年三季度大米行业发展能力50

图表：2011-2023年三季度我国大米总资产51

图表：2012-2023年中国大米行业不同规模企业产值52

图表：2012-2023年中国大米行业不同规模企业销售收入52

图表：2012-2023年中国大米行业不同规模企业利润收入53

图表：2012-2023年中国大米行业不同规模企业资产53

图表：2012-2023年中国大米行业不同性质企业产值54

图表：2012-2023年中国大米行业不同性质企业销售收入55

图表：2012-2023年中国大米行业不同性质企业利润收入55

图表：2012-2023年中国大米行业不同性质企业资产56

图表：2012-2023年中国大米行业不同地区销售收入情况57

图表：2012-2023年中国大米行业不同地区利润收入情况57

图表：2011-2023年全国大米行业产量供给情况58

图表：2011-2023年全国大米行业需求量情况59

图表：2011-2023年全国大米行销量情况60

图表：2014-2023年国民生产总值（GDP）表69

图表：2012-2023年中国GDP增速走势图69

图表：2012-2023年中国CPI走势图71

图表：2014-2023年中国CPI月度统计与增长率72

图表：2023年工业生产者价格主要数据73

图表：2012-2023年中国PPI走势图76

图表：2023年中国PPI月度统计与增长率77

图表：2023年全年中国规模以上工业增加值80

图表：2023年中国规模以上工业生产主要数据81

图表：2023年中国钢材日均产量及增速83

图表：2023年中国水泥日均产量及增速84

图表：2023年中国十种有色金属日均产量及增速85

图表：2023年中国乙烯日均产量及增速85

图表：2023年中国汽车日均产量及增速86

图表：2023年中国轿车日均产量及增速86

图表：2023年中国发电量日均产量及增速87

图表：2023年中国原油加工量日均产量及增速88

图表：2014-2023年份工业增加值增长90

图表：2023年中国固定资产投资到位增速93

图表：2023年固定资产投资（不含农户）主要数据93

图表：2023年-2023年中国固定资产投资（不含农户）情况98

图表：2012-2023年固定资产投资（不含农户）走势图99

图表：2023年我国一般贸易进出口统计表100

图表：2023年我国对主要贸易伙伴进出口情况101

图表：2023年我国民营企业进出口情况101

图表：2023年我国机电产品出口统计102

图表：2023年我国铁矿及原油进口统计表102

图表：2023年-2023年中国海关进出口增减情况一览表103

图表：2012-2023年中国海关进出口增减走势图104

图表：2024-2030年中国大米行业需求预测109

图表：现代职业教育体系建设量化目标125

图表：2023年中国文化产业经济指标135

图表：大米不同生产能力企业产能情况145

图表：中国大米行业市场规模152

图表：2023年中国大米行业主要产品市场需求比例161

图表：2023年中国大米行业主要产品市场销量比例161

图表：2011-2023年籼米系列产品市场需求量162

图表：2011-2023年粳米系列产品市场需求量163

图表：2011-2023年泰米系列产品市场需求量164

图表：2011-2023年糯米系列产品市场需求量165

图表：籼米产品价格走势166

图表：粳米产品价格走势167

图表：糯米产品价格走势167

图表：2011--2023年中国大米出口量177

图表：2011--2023年中国大米进口量178

图表：2023年我国大米行业进口市场比例% 179

图表：2023年全国大米产量分省市统计表182

图表：湖北省大米产量规模184

图表：安徽省大米产量规模191

图表：辽宁省大米产量规模202

图表：湖南省大米产量规模204

图表：黑龙江省大米产量规模208

图表：吉林省大米产量规模212

图表：2011-2023年三季度我国大米行业注册的企业数量及亏损情况215

图表：2011-2023年三季度我国大米总产值216

图表：2011-2023年三季度我国大米销售收入217

图表：2011-2023年三季度我国大米利润收入218

图表：北大荒财务指标220

图表：北大荒盈利能力221

图表：北大荒运营能力222

图表：北大荒偿债能力223

图表：北大荒发展能力225

图表：黑龙江北大荒米业集团有限公司大米产销能力225

图表：福娃集团有限公司大米产销能力228

图表：福娃集团有限公司盈利能力228

图表：福娃集团有限公司偿债能力230

图表：福娃集团有限公司运营能力232

图表：福娃集团有限公司发展能力233

图表：福娃集团有限公司组织架构233

图表：湖南金健米业股份有限公司财务指标240

图表：湖南金健米业股份有限公司盈利能力241

图表：湖南金健米业股份有限公司运营能力242

图表：湖南金健米业股份有限公司偿债能力243

图表：湖南金健米业股份有限公司发展能力245

图表：湖北国宝桥米有限公司大米产销能力249

图表：湖北国宝桥米有限公司盈利能力249

图表：湖北国宝桥米有限公司运营能力251

图表：湖北国宝桥米有限公司偿债能力252

图表：湖北国宝桥米有限公司发展能力254

图表：湖北国宝桥米有限公司组织架构254

图表：安徽家乐米业有限公司大米产销能力257

图表：安徽家乐米业有限公司盈利能力257

图表：安徽家乐米业有限公司运营能力259

图表：安徽家乐米业有限公司偿债能力260

图表：安徽家乐米业有限公司成长能力262

图表：2024-2030年我国大米行业发展面临的挑战275

图表：粮食加工业的主要目标283