我国肉类工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。经过60多年的建设与发展，我国肉类供给已经告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区。

　　据中国市场调研在线发布的2024-2030年中国肉类加工市场现状调查与未来发展趋势报告显示，近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。2013年，屠宰及肉类加工企业实现工业总产值10427.94亿元，比2012年增长20.7%，占食品工业总产值的11.65%。截至2015年，肉制品加工行业规模以上企业数量达到了1507家，相比2013年增加了228家；规模以上企业资产规模达到了1923.09亿元，同比增长了21.31%。2015年，肉制品加工行业规模以上企业销售收入达到了3953.98亿元，同比增长20.44%；销售利润达到了388.96亿元，同比增长10.63%。2015年，我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入4863.40亿元。

　　2010-2015年我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入（亿元）

　　经济总量的持续扩大对我国肉类工业的发展十分有利，为肉类加工行业的发展提供了广阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡。

　　随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。

　　《2024-2030年中国肉类加工市场现状调查与未来发展趋势报告》主要研究分析了肉类加工行业市场运行态势并对肉类加工行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了肉类加工行业的相关知识及国内外发展环境，并对肉类加工行业运行数据进行了剖析，同时对肉类加工产业链进行了梳理，进而详细分析了肉类加工市场竞争格局及肉类加工行业标杆企业，最后对肉类加工行业发展前景作出预测，给出针对肉类加工行业发展的独家建议和策略。中国市场调研在线发布的《2024-2030年中国肉类加工市场现状调查与未来发展趋势报告》给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。

　　《2024-2030年中国肉类加工市场现状调查与未来发展趋势报告》的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关肉类加工企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解肉类加工行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。

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第1章   2012-2015年中国肉类加工业发展分析

　　1.1 中国肉类加工业发展状况

　　　　1.1.1 “十一五”中国肉类工业发展综述

　　　　1.1.2 中国肉类加工业发展态势良好

　　　　1.1.3 食品添加剂助推肉制品业发展

　　　　1.1.4 国内肉类加工龙头企业纷纷转型

　　　　1.1.5 肉制品业冷链物流进入持续增长期

　　1.2 2012-2015年中国肉类加工业发展状况

　　　　1.2.1 2013年中国肉类加工业发展态势

　　　　1.2.2 2015年中国肉类加工业发展状况

　　　　1.2.3 2015年上半年中国肉类加工业发展现状

　　1.3 2012-2015年全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

　　　　1.3.1 2013年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

　　　　1.3.2 2015年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

　　　　1.3.3 2015年1-6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

　　1.4 中国肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品进出口数分析

　　　　1.4.1 2012-2015年6月中国肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品进出口总量分析

　　　　1.4.2 2012-2015年6月主要国家肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品进出口情况分析

　　　　1.4.3 2012-2015年6月主要省份肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品进出口情况分析

　　1.5 中国肉类加工业区域市场分析

　　　　1.5.1 山东省肉类加工业发展分析

　　　　1.5.2 黑龙江省肉类加工业发展状况

　　　　1.5.3 陕西省暂停屠宰加工项目引进

　　　　1.5.4 广西省肉类加工业十大品牌介绍

　　　　1.5.5 甘肃省甘南州畜产品加工企业发展状况

　　　　1.5.6 内蒙古牛羊肉加工业质量安全保障体系的发展

　　1.6 中国重点肉类加工企业营销模式分析

　　　　1.6.1 重点肉类加工企业总体营销模式对比

　　　　1.6.2 重点肉类加工企业投资策略对比

　　　　1.6.3 重点肉类加工企业产品结构对比

　　　　1.6.4 重点肉类加工企业分销渠道对比

　　　　1.6.5 重点肉类加工企业品牌推广对比

　　1.7 中国中小肉类加工企业营销状况分析

　　　　1.7.1 中国中小肉类加工企业发展状况

　　　　1.7.2 中小肉类加工企业营销存在的问题

　　　　1.7.3 中国中小型肉制品加工企业营销策略

　　1.8 肉类加工业发展存在的问题和对策

　　　　1.8.1 中国肉类加工业现代化发展的制约因素

　　　　1.8.2 中国肉制品加工业存在的主要问题

　　　　1.8.3 推动中国肉类加工业可持续发展的措施建议

　　　　1.8.4 实现中国肉类加工产业现代化的方针策略

　　　　1.8.5 确保中国肉类食品安全离不开信息化管理

 

第2章   中国屠宰及肉类加工行业财务状况

　　2.1 中国屠宰及肉类加工行业经济规模

　　　　2.1.1 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业销售规模

　　　　2.1.2 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业利润规模

　　　　2.1.3 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业资产规模

　　2.2 中国屠宰及肉类加工行业盈利能力指标分析

　　　　2.2.1 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业亏损面

　　　　2.2.2 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业销售毛利率

　　　　2.2.3 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业成本费用利润率(订购电话 010-62665210)

　　　　2.2.4 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业销售利润率

　　2.3 中国屠宰及肉类加工行业营运能力指标分析

　　　　2.3.1 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业应收账款周转率

　　　　2.3.2 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业流动资产周转率

　　　　2.3.3 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业总资产周转率

　　2.4 中国屠宰及肉类加工行业偿债能力指标分析

　　　　2.4.1 2011年-2015年6月屠宰及肉类加工业资产负债率

　　　　2.4.2 2010-2015年6月屠宰及肉类加工业利息保障倍数

　　2.5 中国屠宰及肉类加工行业财务状况综合评价

　　　　2.5.1 屠宰及肉类加工业财务状况综合评价

　　　　2.5.2 影响屠宰及肉类加工业财务状况的经济因素分析

　　　　　　章2012-2015年主要细分肉类产品加工业分析

　　3.1 猪肉加工

　　　　3.1.1 2013年中国猪肉产量持续增长

　　　　3.1.2 2013年猪肉进出口状况分析

　　　　3.1.3 2015年猪肉市场发展状况

　　　　3.1.4 2015年上半年中国猪肉市场动态

　　　　3.1.5 猪肉加工企业转变投资策略

　　　　3.1.6 猪肉加工企业供应链管理探析

　　　　3.1.7 中国猪肉加工业的热点分析

　　　　3.1.8 中国猪肉加工业的难点分析

　　3.2 牛肉加工

　　　　3.2.1 中国牛肉产业发展状况分析

　　　　3.2.2 牛肉行业发展的推动力与阻碍

　　　　3.2.3 中国牛肉产业流通格局分析

　　　　3.2.4 中国牛肉加工企业的竞争格局

　　　　3.2.5 国内高档牛肉加工业需求旺盛

　　　　3.2.6 牦牛肉加工行业发展综述

　　　　3.2.7 发展牛肉加工业的重点因素

　　　　3.2.8 发展牛肉加工业的政策建议

　　3.3 羊肉加工

　　　　3.3.1 羊肉加工业的发展简述

　　　　3.3.2 2012-2015年6月中国羊肉进出口状况

　　　　3.3.3 2014-2024年中国羊肉市场发展态势

　　　　3.3.4 中国羊肉加工业发展制约因素分析

　　　　3.3.5 江苏沿海地带羊肉加工业存在的弊端

　　　　3.3.6 促进中国羊肉加工业快速发展的措施

　　3.4 禽肉加工

　　　　3.4.1 中国禽肉加工产业的发展现状

　　　　3.4.2 中国禽肉加工产业自动化发展分析

　　　　3.4.3 禽肉深加工产业发展探析

　　　　3.4.4 中国水禽肉制品加工业发展状况

　　　　3.4.5 禽肉加工产业在食品安全领域的现状

　　　　3.4.6 中国禽肉加工业需全产业链升级

　　　　3.4.7 促进中国禽肉加工业发展的建议

 

第4章   2012-2015年肉类加工技术及加工机械分析

　　4.1 肉类加工技术发展及应用状况

　　　　4.1.1 国际肉类加工技术研究进展

　　　　4.1.2 中国肉类加工技术研究进展

　　　　4.1.3 肉类加工业新技术的应用

　　　　4.1.4 RFID技术在肉制品加工的全流程应用

　　4.2 肉类制品包装技术的发展

　　　　4.2.1 包装技术对肉制品行业的重要性

　　　　4.2.2 合理化包装对中国肉类工业发展起积极作用

　　　　4.2.3 肉类制品主要包装类型

　　　　4.2.4 肉类包装技术发展状况

　　　　4.2.5 肉类食品多层共挤包装有待推广

　　　　4.2.6 中国肉制品包装现状及发展出路

　　4.3 肉类加工机械发展分析

　　　　4.3.1 国内肉类加工机械的发展回顾

　　　　4.3.2 国内外肉类加工机械发展状况

　　　　4.3.3 中国肉类机械的发展现状

　　　　4.3.4 中国肉类加工机械五项标准实施

　　　　4.3.5 国内肉类加工机械企业的发展对策

　　　　4.3.6 中国肉类机械行业前景广阔

　　4.4 中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策

　　　　4.4.1 中国肉类机械行业与国外存在的差距

　　　　4.4.2 中国肉类加工机械制造企业存在的突出问题

　　　　4.4.3 制约中国肉类加工机械发展的主要因素

　　　　4.4.4 促进中国肉类加工机械快速发展的建议

　　　　4.4.5 中国肉类加工机械产业的发展方向

　　　　4.4.6 肉类加工机械推行节能减排的改造措施

 

第5章   2012-2015年重点肉类加工企业分析

　　5.1 双汇集团

　　　　5.1.1 公司简介

　　　　5.1.2 2013年1-12月双汇发展经营状况分析

　　　　5.1.3 2015年1-12月双汇发展经营状况分析

　　　　5.1.4 2015年1-6月双汇发展经营状况分析

　　　　5.1.5 双汇集团收购全球最大猪肉加工企业

　　5.2 中国雨润食品集团有限公司

　　　　5.2.1 公司简介

　　　　5.2.2 2013年1-12月雨润食品经营状况分析

　　　　5.2.3 2015年1-12月雨润食品经营状况分析

　　　　5.2.4 2015年1-6月雨润食品经营状况分析

　　　　5.2.5 雨润集团食品安全长效管理机制分析

　　5.3 山东得利斯食品股份有限公司

　　　　5.3.1 公司简介

　　　　5.3.2 2013年1-12月得利斯经营状况分析

　　　　5.3.3 2015年1-12月得利斯经营状况分析

　　　　5.3.4 2015年1-6月得利斯经营状况分析

　　　　5.3.5 得利斯的低温肉制品道路分析

　　5.4 四川高金食品股份有限公司

　　　　5.4.1 公司简介

　　　　5.4.2 2013年1-12月高金食品经营状况分析

　　　　5.4.3 2015年1-12月高金食品经营状况分析

　　　　5.4.4 2015年1-6月高金食品经营状况分析

　　　　5.4.5 高金食品绿色生猪产业发展状况

　　5.5 大众食品控股有限公司

　　　　5.5.1 公司简介

　　　　5.5.2 2013年1-12月大众食品经营状况分析

　　　　5.5.3 2015年1-12月大众食品经营状况分析

　　　　5.5.4 2015年1-6月大众食品经营状况分析

　　　　5.5.5 金锣火腿肠发展的成功经验分析

　　5.6 河北福成五丰食品股份有限公司

　　　　5.6.1 公司简介

　　　　5.6.2 2013年1-12月福成五丰经营状况分析

　　　　5.6.3 2015年1-12月福成五丰经营状况分析

　　　　5.6.4 2015年1-6月福成五丰经营状况分析

　　5.7 上市公司财务比较分析

　　　　5.7.1 盈利能力分析

　　　　5.7.2 成长能力分析

　　　　5.7.3 营运能力分析

　　　　5.7.4 偿债能力分析

 

第6章   博研咨询：肉类加工业趋势预测和趋势分析

　　6.1 肉类加工业前景分析

　　　　6.1.1 中国肉类加工业发展空间巨大

　　　　6.1.2 中国肉类制品加工方向

　　　　6.1.3 市场前景较好的肉制品

　　　　6.1.4 未来中国肉类加工业发展趋势

　　　　6.1.5 2016-2024年屠宰及肉类加工行业预测分析

　　6.2 中国肉类工业“十四五”发展规划

　　　　6.2.1 发展思路

　　　　6.2.2 发展目标

　　　　6.2.3 主要任务和重点工程

　　　　6.2.4 区域布局

　　　　6.2.5 政策措施

　　6.3 细分肉类加工产业趋势分析

　　　　6.3.1 猪肉制品业将进入稳定成长期

　　　　6.3.2 牛肉加工业的趋势预测分析

　　　　6.3.3 未来中国羊肉加工业的发展方向

　　　　6.3.4 沿海地带羊肉加工业趋势分析

　　　　6.3.5 国内水禽肉加工产业前景展望

图表目录（部分）

　　图表：全国肉类工业资产区域分布前10位

　　图表：全国肉类工业资产区域分布中间10位

　　图表：全国肉类工业资产区域分布后11位

　　图表：2013年1-12月全国鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月山东省鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月四川省鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月河南省鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月吉林省鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月辽宁省鲜、冷藏肉产量数据

　　图表：2013年1-12月内蒙古自治区鲜、冷藏肉产量数据

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