三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

    到了繁殖季节 ，性成熟的三文鱼会集群回到其出生的河流进行产卵。雌鱼强壮的尾巴会在碎石间拍打水体制造回流，再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌鱼和雄鱼会分别在陷坑的上游产卵及排出鱼精。雌鱼会再一次使用其尾巴，拌动碎石覆盖陷坑中的卵及鱼精。大西洋鲑是多次繁殖的，即它们不会在产卵后死去，而是会回到海洋恢复自己后，来年重新溯游入河重复产卵。

    博研咨询发布的《2024-2030年三文鱼市场运行态势及投资战略研究报告》共十章。首先介绍了三文鱼产业相关概念及环境，接着分析了中国三文鱼行业及消费需求，然后对中国三文鱼行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国三文鱼行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国三文鱼行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   三文鱼行业发展背景分析14

第一节 三文鱼行业发展概述14

一、产品概念定义14

二、行业产品分布范围16

三、产品营养价值17

第二节 三文鱼行业经济环境分析18

一、国际宏观经济环境分析18

（一）国际宏观经济分析18

（二）国际宏观经济预测33

二、国内宏观经济环境分析37

（一）国内宏观经济现状37

（二）国内宏观经济预测39

 

第2章   2014-2024年三文鱼行业发展环境分析40

第一节2014-2024年经济发展环境分析40

一、中国gdp增长情况分析40

2008-2024年全国GDP及同比增速

 

二、工业经济发展形势分析41

三、社会固定资产投资分析44

四、进出口贸易分析45

五、全社会消费品零售总额46

2011-2024年我国社会消费品零售总额

 

六、城乡居民收入增长分析47

七、居民消费价格变化分析48

第二节 中国三文鱼行业政策环境分析50

一、行业监管部门及管理体制50

二、国内产业相关政策分析56

（一）中华人民共和国渔业法56

（二）合法捕捞产品通关证明60

（三）水产行业相关政策法规63

（四）淡水鱼养殖业相关政策64

三、国内进口水产品手续及要求66

四、进出口相关政策的影响分析67

节 中国三文鱼行业技术环境分析68

一、三文鱼养殖技术发展概况68

二、三文鱼开发养殖技术水平70

三、淡水鱼加工技术发展分析73

四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术75

节 中国三文鱼行业社会环境分析76

一、居民水产品消费情况分析76

二、水产品加工行业发展分析77

三、淡水鱼类产量规模分析78

四、居民崇尚健康的消费理念80

 

第3章   2014-2024年中国三文鱼行业发展分析81

第一节 三文鱼行业发展状况分析81

一、三文鱼行业发展现状概况81

二、三文鱼行业生产企业现状87

三、三文鱼行业产量情况分析88

第二节 三文鱼行业运营状况分析89

一、三文鱼行业市场需求现状89

二、三文鱼市场规模分析90

三、三文鱼行业盈利水平分析91

第三节 三文鱼市场价格及影响因素分析92

一、国内三文鱼市场价格分析92

二、三文鱼市场价格影响因素93

 

第4章   中国三文鱼行业市场区域结构分析97

第一节 三文鱼行业市场需求结构分析97

第二节 三文鱼行业不同区域市场需求分析98

一、华北地区三文鱼市场需求分析98

二、东北地区三文鱼市场需求分析99

三、华东地区三文鱼市场需求分析100

四、华中地区三文鱼市场需求分析101

五、华南地区三文鱼市场需求分析102

六、西南地区三文鱼市场需求分析103

七、西北地区三文鱼市场需求分析104

 

第5章   中国三文鱼行业产业链分析105

第一节 三文鱼行业产业链概述105

第二节 三文鱼上游产业发展状况分析106

一、水产饲料市场发展现状106

二、鱼粉市场发展情况分析113

三、三文鱼苗种繁育技术分析113

第三节 三文鱼下游产业发展情况分析115

一、中国人口发展环境分析115

二、国内餐饮业发展运行分析117

三、中国星级酒店发展运行分析118

四、水产品批发市场运行分析119

章 中国三文鱼行业竞争状况分析121

第一节 三文鱼行业竞争结构波特模型分析121

一、现有企业间竞争122

二、潜在进入者分析122

三、替代品威胁分析123

四、供应商议价能力123

五、客户议价能力124

第二节 中国三文鱼行业市场竞争状况分析124

一、成本竞争分析124

二、价格竞争分析125

三、技术竞争分析125

第三节 中国三文鱼行业兼并重组分析127

一、三文鱼行业兼并重组背景127

二、三文鱼行业兼并重组意义128

三、三文鱼行业兼并重组方式129

四、三文鱼行业兼并重组策略129

第四节 中国三文鱼企业竞争策略分析130

一、坚守核心主业130

二、构建优质渠道131

三、整合优质资源131

四、提升经营能力132

五、明确品牌形象132

六、调整市场策略133

章2014-2024年三文鱼进出口数据分析134

第一节2014-2024年三文鱼进口行业所属情况分析134

一、进口数量情况分析134

二、进口金额变化分析135

三、进口来源地区分析136

四、进口价格变动分析136

第二节2014-2024年三文鱼出口行业所属情况分析137

一、出口数量情况137

二、出口金额变化分析138

三、出口国家流向分析139

四、出口价格变动分析140

 

第8章   2014-2024年国内外三文鱼企业竞争力分析141

第一节 国外三文鱼主要供应商分析141

一、挪威耕海公司141

二、Lery海鲜集团142

三、mainstream集团公司143

四、莱瑞水产集团（lsg）143

五、marineharvest公司144

第二节 东方海洋科技股份有限公司148

一、企业基本情况介绍148

二、企业经营情况分析156

三、企业主要经营产品168

四、企业核心竞争优势168

五、公司最新发展动态168

第三节 獐子岛集团股份有限公司170

一、企业基本情况介绍170

二、企业经营情况分析171

三、企业主要产业分析183

四、企业核心竞争优势185

五、企业最新发展动态185

第四节 通威（成都）三文鱼有限公司185

一、企业基本情况介绍185

二、企业主营产品介绍186

三、企业竞争优势186

第五节 青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司186

一、企业基本情况介绍186

二、企业主要产品分析187

三、企业竞争优势分析187

第六节 丹东华美渔业有限公司188

一、企业基本情况介绍188

二、企业主要产品分析189

三、企业经营优势分析189

第七节 庞仕水产(上海)有限公司190

一、企业基本情况介绍190

二、企业主要产品分析190

三、企业经营优势分析190

第八节 大连凯洋食品有限公司190

一、企业基本情况介绍190

二、企业主要产品分析191

三、企业经营优势分析191

第九节 上海冰海水产有限公司192

一、企业基本情况介绍192

二、企业主要产品分析192

第十节 其他企业分析192

一、枣庄润厚刘氏食品有限责任公司192

二、辽宁太平湾渔业有限公司193

三、北京中加枫华养殖技术有限公司193

四、悦海上品（北京）食品有限公司193

 

第9章   2024-2030年中国三文鱼市场前景预测分析194

第一节2024-2030年中国三文鱼行业投资前景分析194

一、三文鱼行业投资环境分析194

二、三文鱼行业市场前景预测196

三、三文鱼市场投资机会分析197

第二节2024-2030年中国三文鱼行业投资风险分析198

一、2024-2030年三文鱼行业市场风险分析 198

二、2024-2030年三文鱼行业政策风险分析198

三、2024-2030年三文鱼行业经营风险分析199

四、2024-2030年三文鱼行业技术风险分析199

五、2024-2030年三文鱼同业竞争风险分析201

六、2024-2030年三文鱼行业其他风险分析201

第三节2024-2030年三文鱼行业投资策略及202

一、提高整个产业供应链的信息联动能力202

二、提高企业的产品创新增殖能力和管理控制能力202

三、加强市场细分和强强联合202

四、树立全球化贸易思想202

五、建立专业三文鱼行业管理和信息咨询企业203

 

第10章   三文鱼养殖加工企业投融资战略规划分析203（ZY CW）

第一节 三文鱼养殖加工企业战略规划的背景意义203

一、企业转型升级的需要203

二、企业强做大做的需要204

三、企业可持续发展需要204

第二节 三文鱼养殖加工企业战略规划的制定原则204

一、科学性204

二、实践性205

三、前瞻性205

四、创新性205

五、全面性205

六、动态性206

第三节 三文鱼养殖加工企业战略规划的制定依据206

一、国家产业政策206

二、行业发展规律206

三、企业资源与能力206

四、可预期的战略定位206

第四节 三文鱼养殖加工企业战略规划策略分析207

一、战略综合规划207

二、技术开发战略208

三、业务组合战略211

四、区域战略规划214

五、营销战略规划221

六、竞争战略规划222

图表目录（部分）：

图表：三文鱼的营养价值17

图表：各国际组织近期下调世界及主要经济体经济增长率预测值（％）18

图表：世界工业生产同比增长率（%）19

图表：三大经济体GDP环比增长率（%）19

图表：世界及主要经济体GDP同比增长率（%）20

图表：三大经济体零售额同比增长率（%）21

图表：世界贸易量同比增长率（%）21

图表：波罗的海干散货运指数（%）22

图表：世界、发达国家和发展中国家消费价格同比上涨率（%）22

图表：美国、日本和欧元区失业率（%）23

图表：全球贸易量实际值和长期23

图表：2024年全球需求仍处于较低水平24

图表：2024年降息经济体25

图表：2024年升息经济体25

图表：一年来美国道琼斯工业指数走势26

图表：一年来新兴市场股指走势26

图表：一年来美元指数及美元兑欧元和日元走势27

图表：一年来美元兑卢布走势27

图表：一年来每单位外币兑美元走势27

图表：国际市场初级产品价格名义指数走势（2010＝100）28

图表：欧元区CPI上涨率（%）30

图表：四大机构对世界及主要经济体GDP增长率的预测（％）31

图表：国内生产总值增速表37

图表：2011-2024年国内GDP数据表40

图表：2011-2024年国内GDP走势图41

图表：2014-2024年中国工业增长值增长情况分析表43

图表：2014-2024年中国固定资产投资表44

图表：2014-2024年中国对外贸易&进出口走势45

图表：2008-2024年中国对外贸易&进出口走势46

图表：2024年全社会消费品零售总额46

图表：2024年全国居民收入情况47

图表：2014-2024年居民消费价格指数(CPI)表48

图表：2014-2024年我国工业品出厂价格指数（PPI）表49

图表：2024年进口自俄罗斯的水产品61

图表：近年来中国淡水鱼产量及增长走势79

图表：2016-2024年中国淡水鱼产量预测79

图表：2011-2024年我国三文鱼行业产量89

图表：2011-2024年我国三文鱼行业需求量89

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