章 保鲜豆腐概述9

第一节 定义及工艺简介9

一、 相关定义9

二、 工艺流程10

第二节 发展历史10

 

第2章   2013-2024年世界保鲜豆腐行业发展现状12

第一节2013-2024年世界保鲜豆腐发展概况12

一、 世界保鲜豆腐供需分析12

二、 世界保鲜豆腐主要产品价格走势分析14

第二节2013-2024年世界主要国家保鲜豆腐行业发展情况分析15

一、 美国15

二、 日本18

三、 欧洲29

第三节2013-2024年世界保鲜豆腐行业发展分析31

 

第3章   2013-2024年中国保鲜豆腐行业发展环境分析35

第一节2024年中国经济环境分析35

一、 宏观经济发展35

二、 固定资产投资36

第二节2013-2024年中国保鲜豆腐行业发展政策环境分析37

一、 行业政策影响分析37

二、 相关行业标准分析39

第三节2024年中国保鲜豆腐行业发展社会环境分析44

一、 居民消费水平分析44

二、 工业发展形势分析44

 

第4章   2013-2024年中国保鲜豆腐行业运行形势分析46

第一节2013-2024年中国保鲜豆腐行业概况46

一、 保鲜豆腐发展现状46

二、 中国保鲜豆腐生产技术分析51

三、 保鲜豆腐区域市场发展现状分析52

第二节2013-2024年中国保鲜豆腐存在的问题61

一、 生产集中度低62

二、 食品安全形势严峻62

三、 生产工艺技术落后63

四、 产品质量问题63

五、 企业经营管理薄弱64

第三节2013-2024年中国保鲜豆腐企业应对措施64

一、 从营销模式上进行创新64

二、 从产品品类上进行创新66

 

第5章   2013-2024年中国保鲜豆腐行业市场动态分析70

第一节2013-2024年中国保鲜豆腐生产分析70

一、2013-2024年中国保鲜豆腐产能统计分析70

二、2013-2024年中国保鲜豆腐统计分析71

第二节 市场规模72

一、 我国保鲜豆腐行业产销存分析72

二、 我国保鲜豆腐行业市场消费统计及需求分析76

三、 中国保鲜豆腐区域市场规模分析78

 

第6章   中国保鲜豆腐需求与客户偏好调查84

第一节 保鲜豆腐产品目标客户群体调查84

一、 消费群体偏好调查84

二、 地区消费偏好调查84

第二节 保鲜豆腐产品的品牌市场调查85

一、 客户对保鲜豆腐品牌认知度宏观调查85

二、 客户对保鲜豆腐产品的包装调查86

三、 客户对保鲜豆腐的喜爱调查86

四、 保鲜豆腐购买原因调查87

五、 保鲜豆腐品牌市场占有率调查88

六、 客户的消费理念调研89

 

第7章   2013-2024年中国保鲜豆腐行业市场竞争格局分析91

第一节2013-2024年中国保鲜豆腐市场竞争现状91

一、 品牌竞争91

二、 价格竞争92

三、 产品多样化竞争93

第二节2024-2030年中国保鲜豆腐市场竞争趋势分析94

一、 本土品牌企业整合发展94

二、 健康个性是竞争卖点94

三、 保鲜豆腐生产配套机械发展分析98

第三节 保鲜豆腐品牌区域市场营销101

章 国内保鲜豆腐行业优势企业分析107

第一节 上海清美绿色食品有限公司107

一、 公司及产品概况107

二、 品牌发展历程107

三、 公司经营情况108

四、 品牌市场份额分析109

五、 公司发展优势109

六、 品牌竞争策略110

第二节 北京二商希杰食品有限责任公司111

一、 公司及产品概况111

二、 品牌发展历程111

三、 公司经营情况112

四、 品牌市场份额分析114

五、 公司发展优势114

六、 公司品牌竞争策略115

第三节 上海旭洋绿色食品有限公司115

一、 公司及产品概况115

二、 品牌发展历程116

三、 公司经营情况116

四、 品牌市场份额分析117

五、 公司品牌竞争策略117

第四节 杭州祖名豆制品股份有限公司118

一、 公司及产品概况118

二、 品牌发展历程118

三、 公司经营情况119

四、 公司工程概况120

五、 公司品牌竞争策略121

第五节 宁夏天人和清真豆制品股份有限公司122

一、 公司及产品概况122

二、 品牌发展历程122

三、 公司经营情况123

四、 公司经营模式129

五、 公司竞争优势与劣势分析130

六、 公司未来发展战略135

 

第9章   2013-2024年中国保鲜豆腐相关产业链运行走势分析140

第一节2013-2024年中国保鲜豆腐上游市场分析140

一、 全球保鲜豆腐上游产量及分布140

二、 我国保鲜豆腐上游产量及分布142

三、 保鲜豆腐上游价格走势分析144

第二节2013-2024年中国保鲜豆腐上游深加工市场分析145

一、 保鲜豆腐上游深加工能力不能满足市场需求145

二、 保鲜豆腐上游深加工技术要求146

三、 保鲜豆腐上游加工业的发展对策149

四、 我国保鲜豆腐上游市场的发展前景151

五、 保鲜豆腐上游面临问题153

第三节2013-2024年中国人口消费特征分析154

 

第10章   2024-2030年中国保鲜豆腐行业发展前景分析159

第一节2024-2030年中国保鲜豆腐行业发展预测分析159

一、 未来保鲜豆腐发展分析159

二、 未来保鲜豆腐行业技术开发方向160

三、 总体行业“十四五”整体规划及预测163

第二节2024-2030年中国保鲜豆腐行业市场前景分析170

一、 产品差异化是企业发展的方向170

二、 市场终端营销趋势及建议171

 

第11章   2024-2030年中国保鲜豆腐行业投资机会与风险分析175(ZY WZY)

第一节2024-2030年中国保鲜豆腐行业投资环境分析175

第二节2013-2024年保鲜豆腐行业投资机会分析178

一、 规模的发展及投资需求分析178

二、 总体经济效益判断180

三、 与产业政策调整相关的投资机会分析180

第三节2024-2030年中国保鲜豆腐行业投资风险分析182

一、 市场竞争风险182

二、 原材料压力风险分析182

三、 政策和体制风险183

四、 外资进入现状及对未来市场的威胁183

五、 其他风险184

部分图表目录（部分）：

图表：1　2012-2024年世界大豆产量变化趋势12

图表：2　2012-2024年世界大豆压榨量变化趋势13

图表：3　世界大豆库存消费比14

图表：4　全球大豆历年月度价格变化图14

图表：5　2012-2024年美国大豆产量变化趋势15

图表：6　2012-2024年美国大豆出口量变化趋势16

图表：7　2012-2024年美国大豆供需平衡表17

图表：8　日本国豆腐制造许可证企业统计18

图表：9　2011-2024年日本食品用大豆用途统计20

图表：10　2024年全国平均每个家庭支出的同期比22

图表：11　2024年全国平均每个家庭支出的同期比23

图表：12　各类豆浆生产量占豆浆总量的比25

图表：13　各类豆浆投豆量占豆浆总投豆量的比25

图表：14　豆浆的生产量26

图表：15　豆浆的大豆使用量27

图表：16　豆制品行业相关标准40

图表：17　豆腐行业相关标准43

图表：18　工业生产者出厂价格涨跌幅45

图表：19　工业生产者购进价涨跌幅45

图表：20　2012-2024年我国大豆食品行业对规模企业投豆量及销售情况70

图表：21　2012-2024年我国用于食品工业的大豆量71

图表：22　2011-2024年我国部分豆制品投豆量72

图表：23　2010-2024年10月豆制品制造业工业总产值73

图表：24　2010-2024年10月豆制品制造业工业总产值增长趋势图73

图表：25　2010-2024年10月豆制品制造业销售产值74

图表：26　2010-2024年10月豆制品制造业销售产值增长趋势图74

图表：27　2010-2024年10月豆制品制造业产销率趋势图75

图表：28　2011-2024年10月豆制品制造业存货情况75

图表：29　2011-2024年10月豆制品制造业存货趋势图76

图表：30　截至2024年末我国人口增长情况77

图表：31　截至2024年我国豆腐、豆浆等传统大豆食品消费走势图78

图表：32　中国豆制品制造行业各地区资产总额79

图表：33　2024年末中国豆制品制造行业各地区资产份额对比图79

图表：34　2024年中国豆制品制造行业各地区销售额80

图表：35　2024年中国豆制品制造行业各地区销售份额对比图80

图表：36　2024年10月末中国豆制品制造行业各地区资产总额81

图表：37　2024年10月末中国豆制品制造行业各地区资产份额对比图82

图表：38　2024年10月中国豆制品制造行业各地区销售额82

图表：39　2024年10月中国豆制品制造行业各地区销售份额对比图83

图表：40　全国6类地区居民食品摄入量84

图表：41　豆制品是否要包装86

图表：42　豆制品需要包装的种类86

图表：43　消费者对豆腐品种的喜爱87

图表：44　消费者频繁购买的原因88

图表：45　我国豆制品主要生产企业市场概况89

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