蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。

　　蛋品属于传统产业，仅仅在中国，蛋品行业的市场规模每年超过2000亿元。虽然市场规模大，但是蛋品生产企业发展不平衡，主要以价格为竞争手段，缺乏领导 品牌，消费者品牌意识比较淡。中国是全球最大的蛋品生产国，占世界总产量的43%，且蛋品生产成本大大低于其他国家，近年来，在我国禽蛋产品中，鸡蛋产量 占禽蛋总产量的比例稳定在85%，其他禽蛋产量稳定在15%（其中鸭蛋为12%，鹅蛋和鹌鹑蛋等其他禽蛋产量比例稳定在3%。新品种的开发与引进，促进了 禽蛋结构进一步优化，加速了禽蛋生产由传统的数量增长型向效益增长型过渡。我国居民鸡蛋消费结构比较单一，主要以鲜蛋消费为主，鲜蛋消费量占我国鸡蛋总产 量的90%，而鸡蛋加工转换程度仅为0.26%，其余9.74%的产量作为鲜蛋出口或损失掉。但随着科学技术发展和消费者偏好变化，我国蛋鸡产业不断以市 场为导向，鸡蛋产品结构不断优化且呈现多样性特点。一是鲜蛋产品的功能多样化。消费者在追求基本营养之外，对鲜蛋的功能追求也越来越普遍，从而促使高碘鸡 蛋、富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等鲜蛋的供给增加。二是鲜蛋的安全性能逐步增强，安全鸡蛋受到高收入消费者的青睐。目前，我国部分蛋鸡养殖场已经通 过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证，较之传统鸡蛋来说，安全鸡蛋的生产比例将越来越高。三是鸡蛋制品多样化。虽然我国鸡蛋加工转换程度较低，但鸡蛋 制品加工的潜力却很大。

　　中国市场调研在线发布的2024-2030年中国蛋鸡行业现状调研分析及发展趋势研究报告认为，我国加工蛋品种类主要有：液蛋制品（液全蛋、液蛋黄和液蛋白等）、冰蛋制品（冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等）、干燥蛋制品（普通及加糖全蛋、蛋白及蛋黄粉等） 以及鸡蛋深加工产品（溶菌酶、卵转铁蛋白、蛋清多肽、卵黄抗体、卵磷脂和卵高磷蛋白等）。我国蛋鸡主产区主要分布在华北、华东和东北地区等粮食主产区。

　　2024-2030年中国蛋鸡行业现状调研分析及发展趋势研究报告是对蛋鸡行业进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。2024-2030年中国蛋鸡行业现状调研分析及发展趋势研究报告如实地反映了蛋鸡行业客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。

　　2024-2030年中国蛋鸡行业现状调研分析及发展趋势研究报告揭示了蛋鸡市场潜在需求与机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

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第1章   2015年中国蛋鸡产业的重要事件及影响

　　1.1 人感染H7N9禽流感事件及其对蛋鸡生产的影响

　　　　1.1.1 人感染H7N9禽流感事件

　　　　1.1.2 国家对在产祖代蛋种鸡给予补贴

　　　　1.1.3 蛋鸡存栏量减少，但减幅较小

　　1.2 首个鲜活农产品鸡蛋期货上市

　　　　1.2.1 鸡蛋期货于2015年11月8日在大商所上市

　　　　1.2.2 鸡蛋期货的制度设计有助于交易

　　　　1.2.3 鸡蛋期货成交活跃

 

第2章   2015年中国蛋鸡生产变化

 

　　2.1 祖代蛋种鸡生产及贸易特点

　　　　2.1.1 国家启动启动蛋鸡遗传改良计划

　　　　2.1.2 国产蛋种鸡行业不断发展

　　　　2.1.2 .1 国产品种占祖代蛋种鸡年更新量的比例增至55%

　　　　2.1.2 .2 多个新蛋鸡品种通过审定，京红/京粉系占国产蛋种鸡品种的比重升至80%

　　　　2.1.3 进口祖代蛋种鸡37.3万只，比上年增加12.9%

　　　　2.1.3 .1 祖代蛋种鸡进口量比上年增加12.9%

　　　　2.1.3 .2 海兰仍是最主要的进口品种，并主要来自美国

　　　　2.1.3 .3 褐壳蛋鸡所占比重依然最高，达到81%

　　　　2.1.3 .4 前五大进口企业的进口集中度升至75.4%，山东益生所占比重达到33.9%

　　　　2.1.4 2015年在产祖代蛋种鸡平均存栏量同比增3.3%，存栏过剩30%以上

　　2.2 父母代蛋种鸡场数量降至700家左右，存栏量比上年略降3%

　　2.3 商品代蛋鸡存栏略降，规模化养殖比重继续提高

　　　　2.3.1 商品代蛋鸡存栏量比上年略降1%

　　　　2.3.2 蛋鸡规模养殖比重继续提高

　　　　2.3.3 生产区域布局基本稳定，近五年变化较小

　　　　2.3.4 生产集中程度较高，前十个省份的生产集中度接近80%

 

第3章   2015年鸡蛋供求及市场变化

　　3.1 中国鸡蛋供给和消费特点

　　　　3.1.1 鸡蛋产量稳定，且近年来增幅较小

　　　　3.1.2 鸡蛋产量占禽蛋产量的82.6%

　　　　3.1.3 鸡蛋主要用于城乡居民家庭及餐饮消费

　　　　3.1.4 禽蛋消费以鲜蛋消费为主，蛋制品加工比例较小

　　3.2 鸡蛋价格及蛋鸡养殖效益变化

　　　　3.2.1 鸡蛋收购均价同比上涨3.1%

　　　　3.2.2 商品代蛋雏鸡价格同比下降6.2%

　　　　3.2.3 蛋鸡淘汰鸡价格低于上年，降幅3.8%

　　　　3.2.4 蛋鸡养殖小幅盈利，但3-7月份为养殖亏损期

　　　　3.2.5 鸡蛋批发价格及零售价格均高于上年，同比涨幅4.1%和5.4%

　　　　3.2.6 鸡蛋批发利润与上年基本持平，零售利润同比提高13.2%

 

 

第4章   中国禽蛋及蛋制品进出口贸易

　　4.1 鲜鸡蛋出口

　　　　4.1.1 鲜鸡蛋出口量降幅超过10%

　　　　4.1.2 鲜鸡蛋出口价格上涨8%

　　　　4.1.3 中国鲜鸡蛋主要出口至港澳地区

　　　　4.1.4 辽宁、山东和湖北是鲜鸡蛋最主要的出口省份

　　4.2 再制蛋制品（咸蛋和皮蛋）出口

　　　　4.2.1 咸蛋出口量与上年基本持平，皮蛋出口量下降4.3%

　　　　4.2.2 咸蛋和皮蛋出口价格均呈上涨趋势

　　　　4.2.3 咸蛋和皮蛋主要出口至港澳和东南亚地区

　　　　4.2.4 广东、福建和湖北是咸蛋和皮蛋最主要的出口省份

　　4.3 深加工蛋制品出口

　　　　4.3.1 深加工蛋制品出口量小幅下降，降幅6.4%

　　　　4.3.2 深加工蛋制品出口价格与上年基本持平

　　　　4.3.3 深加工蛋制品主要出口至日本

　　　　4.3.4 辽宁是深加工蛋制品最大的出口省份

　　4.4 深加工蛋制品进口

　　　　4.4.1 深加工蛋制品进口量大幅下降88%

　　　　4.4.2 深加工蛋制品进口价格约为上年的3.2倍

　　　　4.4.3 90%的进口深加工蛋制品量来自美国和瑞典

　　　　4.4.4 东部沿海城市是深加工蛋制品主要的进口目的地

 

第5章   大型蛋鸡集团分析

　　5.1 投资建设蛋种鸡养殖基地的企业

　　　　5.1.1 四川圣迪乐村食品有限公司

　　　　5.1.2 河北华裕家禽育种有限公司

　　　　5.1.3 北京市华都峪口禽业有限责任公司

　　5.2 投资建设蛋鸡养殖基地的企业

　　　　5.2.1 正大集团

　　　　5.2.2 日本伊势集团

　　5.3 投资建设蛋品加工基地的企业

　　　　5.3.1 湖北神丹健康食品有限公司

　　5.4 投资建设蛋禽粪便处理及新能源的企业

　　　　5.4.1 北京德青源股份有限公司

　　5.5 企业投资蛋鸡行业的特点

 

第6章   博研咨询： 2024年中国蛋鸡产业预测

　　6.1 种鸡存栏量过大，2024年仍将供过于求

　　6.2 2024年蛋鸡存栏量将逐渐回升

　　6.3 鸡蛋价格将于第二季度开始上涨，走势前低后高

　　6.4 投资大规模蛋鸡养殖的趋势还将延续

　　6.5 蛋品加工比例将逐渐提高

图表目录（部分）

　　图1， 2011-2015年国产和进口祖代蛋种鸡更新量占更新总量的比例

　　图2， 2015年国产蛋鸡品种的市场份额

　　图3，2005-2015年中国祖代蛋种鸡进口量

　　图4， 2015年中国祖代蛋种鸡分品种进口

　　图5， 2015年中国祖代蛋种鸡分国别进口

　　图6，22008-013年中国进口祖代蛋种鸡的蛋壳颜色占比

　　图7， 2015年中国祖代蛋种鸡分企业进口

　　图8，2005-2015年top5进口企业的进口集中度变化

　　图9， 2012-2015年中国祖代蛋种鸡存栏量

　　图10，2012-2015年中国祖代蛋种鸡月度存栏量

　　图11， 2012-2015年监测企业父母代蛋种鸡月度存栏量

　　图12，1998-2015年全国在产商品代蛋鸡存栏量

　　图13，1998-2015年中国蛋鸡规模养殖结构 订购电话:010-62665210

　　图14，1998-2015年中国禽蛋及鸡蛋产量

　　图15， 2015年中国禽蛋消费结构

　　图16， 2012-2015年主产省鸡蛋平均收购价格

　　图17， 2012-2015年全国商品代蛋雏鸡平均销售价格

　　图18， 2012-2015年主产省蛋鸡淘汰鸡平均收购价格

　　图19， 2012-2015年主产省百只产蛋鸡1天的平均收益

　　图20，2010-2015年全国鸡蛋批发及零售价格

　　图21，2010-2015年全国鸡蛋批零价差

　　图22，2000-2015年中国鲜鸡蛋出口量

　　图23，2000-2015年中国鲜鸡蛋出口离岸价格

　　图24，2000-2015年中国鲜鸡蛋分国别出口量

　　图25， 2015年中国鲜鸡蛋分省出口量

　　图26，2000-2015年中国咸蛋出口量

　　图27，2000-2015年中国皮蛋出口量

　　图28，2000-2015年中国咸蛋和皮蛋出口价格

　　图29， 2015年中国咸蛋和皮蛋分国别出口量

　　图30， 2015年中国咸蛋和皮蛋分省出口量

　　图31，2000-2015年中国深加工蛋制品出口量

　　图32，2000-2015年中国深加工蛋制品出口离岸价格

　　图33，2000-2015年中国深加工蛋制品分国别出口量

　　图34， 2015年中国深加工蛋制品分省出口量

　　图35， 2012-2015年中国深加工蛋制品进口量

　　图36， 2012-2015年中国深加工蛋制品进口到岸价格

　　图37， 2015年中国深加工蛋制品分国别进口量

　　图38， 2015年中国深加工蛋制品分省进口量

　　表1， 大连商品交易所鸡蛋期货合约

　　表2， 近5年各区域禽蛋产量变化

　　表3， 四川圣迪乐村食品有限公司下属蛋鸡养殖基地

　　表4， 河北华裕家禽育种有限公司下属蛋鸡养殖基地

　　表5， 北京市华都峪口禽业有限责任公司下属蛋鸡养殖基地

　　表6， 正大集团在建和准备建设的蛋鸡养殖基地

　　表7， 伊势集团的蛋鸡养殖基地及饲养量

　　表8， 2015年湖北神丹健康食品有限公司下属蛋鸡养殖基地

　　表9， 北京德青源股份有限公司已建成的、在建和准备建设的蛋鸡养殖基地

　　　　附表1，2012-2015年中国祖代蛋种鸡分企业进口

　　　　附表2，2010-2015年全国鸡蛋月度平均收购价格

　　　　附表3，2010-2015年全国蛋鸡淘汰鸡月度平均收购价格

　　　　附表4，2010-2015年中国禽蛋分省产量

　　　　附表5，2011-2015年中国鲜鸡蛋分国别出口量

　　　　附表6，2011-2015年中国鲜鸡蛋分省出口量

　　　　附表7，2011-2015年中国咸蛋分国别出口量

　　　　附表8，2011-2015年中国咸蛋分省出口量

　　　　附表9，2011-2015年中国皮蛋分国别出口量

　　　　附表10，2011-2015年中国皮蛋分省出口量

　　　　附表11，2011-2015年中国深加工蛋制品分国别出口量

　　　　附表12，2011-2015年中国深加工蛋制品分省出口量

　　　　附表13，2011-2015年中国深加工蛋制品分国别进口量

　　　　附表14，2011-2015年中国深加工蛋制品分省进口量

　　略.........................