2015 年我国肉类消费量占比中，牛肉仅为8.2%，远低于澳大利亚、巴西等牛肉消费大国（占比近40%），即使相比区域临近、饮食习惯相似的日本（占比约19%），仍有明显差距。近年来牛肉在澳大利亚、美国等消费大国本土销量出现下滑态势，在则维持相对较快增长。 相比其他肉类，我国牛肉消费近五年增速最快，CAGR 达到4.6%。整体肉类消费结构中， 牛肉及羊肉占比逐年提升，猪肉和禽类占比则略有下降。

2015 年各国肉类销量结构

 

2010~2015 年各国牛肉销量CAGR

 

    博研咨询发布的《2024-2030年中国牛肉行业市场供需预测及投资战略研究报告》共十九章。首先介绍了牛肉相关概念及发展环境，接着分析了中国牛肉规模及消费需求，然后对中国牛肉市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国牛肉面临的机遇及发展前景。您若想对中国牛肉有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

部分 牛肉行业发展现状

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第1章   2011-2024年中国牛肉行业现状1

第一节 中国牛肉行业定义1

第二节 中国牛肉市场规模5

第三节 中国牛肉行业产量8

第四节 中国牛肉业集中度9

第五节 中国牛肉市场供需9

 

第2章   2011-2024年牛肉行业经济运行14

第一节2011-2024年牛肉行业偿债能力分析14

一、2011-2024年牛肉行业偿债能力14

二、2011-2024年牛肉行业偿债能力数据17

第二节2011-2024年牛肉行业盈利能力分析17

一、2011-2024年牛肉行业盈利能力17

二、2011-2024年牛肉行业盈利能力数据23

第三节2011-2024年牛肉行业成长能力分析24

一、2011-2024年牛肉行业成长能力24

二、2011-2024年牛肉行业成长能力数据26

第四节2011-2024年牛肉行业营运能力分析27

一、2011-2024年牛肉行业成长能力27

二、2011-2024年牛肉行业营运能力数据32

第五节2011-2024年牛肉行业资产及变化趋势33

一、2011-2024年牛肉行业总资产情况33

二、2011-2024年牛肉行业资产变化趋势33

节2011-2024年牛肉行业负债及变化趋势37

一、2011-2024年牛肉行业负债率37

二、2011-2024年牛肉行业负债率变化趋势38

第七节2011-2024年牛肉行业销售及变化趋势39

一、2011-2024年牛肉行业销售收入及变化趋势39

二、2011-2024年牛肉行业销售成本及变化趋势40

三、2011-2024年牛肉行业销售税金及变化趋势42

第八节2011-2024年牛肉行业费用及变化趋势42

一、2011-2024年牛肉行业管理费用及变化趋势42

二、2011-2024年牛肉行业财务费用及变化趋势43

第九节2011-2024年牛肉行业企业数量及变化趋势43

 

第3章   2011-2024年中国牛肉生产情况45

第一节 中国牛肉生产情况45

    2015 年中国牛肉产量达到670 万吨，而表现消费量为734 万吨（考虑走私实际需求量已超过800 万吨），过去五年牛肉产量和表现消费量CAGR 分别为5.6%和1.4%。虽为牛肉产量大国，目前供需缺口明显，且需求增速快于供给， 预计未来缺口将继续扩大。 美国、欧盟等牛肉消费成熟国家基本实现产销平衡；中国、日本等新晋需求旺盛国牛肉 消费依赖进口；新西兰、澳大利亚、巴西等牛肉产量大国因本土人口少需求弱，牛肉产 业为出口导向型，其中新西兰近80%牛肉用于出口。

2015 年各国牛肉产量

 

2015 年各国牛肉消费量

 

中国牛肉历年产量和表现消费量（未考虑走私消费量）

 

第二节 牛肉行业加工特点47

第二部分 牛肉市场情况分析

 

第4章   2011-2024年牛肉细分产品市场分析50

第一节 肉牛养殖情况50

第二节 肉牛屠宰情况和产量51

 

第5章   2011-2024年全国各区域牛肉行业经营情况53

第一节2011-2024年全国牛肉行业发展情况53

一、2011-2024年全国肉牛养殖分布情况53

二、2011-2024年全国牛肉加工情况53

三、2011-2024年全国牛肉需求地区情况54

第二节2011-2024年华北地区牛肉行业发展情况56

一、2011-2024年华北地区肉牛养殖情况56

二、2011-2024年华北地区牛肉需求情况57

三、2011-2024年华北地区牛肉行业发展规划57

第三节2011-2024年西部地区牛肉行业发展情况58

一、2011-2024年西部地区肉牛养殖情况58

二、2011-2024年西部地区牛肉需求情况59

三、2011-2024年西部地区牛肉行业发展规划60

第四节2011-2024年东北地区牛肉行业发展情况60

一、2011-2024年东北地区肉牛养殖情况60

二、2011-2024年东北地区牛肉需求情况61

三、2011-2024年东北地区牛肉行业发展规划62

第五节2011-2024年其它地区牛肉行业发展情况62

一、2011-2024年其它地区肉牛供应情况62

二、2011-2024年华东地区牛肉需求情况62

三、2011-2024年华南地区牛肉需求情况63

 

第6章   中国牛肉进出口贸易64

第一节 中国牛肉进口分析64

一、2011-2024年中国牛肉进口结构及变化64

二、2011-2024年中国牛肉进口量及变化64

三、2011-2024年中国牛肉主要省市进口量及变化65

第二节 中国牛肉出口分析65

一、2011-2024年中国牛肉出口量及变化65

二、2011-2024年中国牛肉主要省市出口量及变化65

 

第7章   2011-2024年牛肉行业竞争66

第一节 中国肉制品行业集中度分析66

第二节 中国牛肉加工行业集中度分析67

第三节 中国牛肉行业竞争格局68

一、中国牛肉行业竞争格局68

二、牛肉产业主要企业68

 

第8章   2011-2024年牛肉企业竞争70

第一节 牛肉行业竞争策略70

第二节 牛肉企业竞争策略70

第三部分 牛肉行业重点企业分析

 

第9章   2011-2024年牛肉优势企业分析72

第一节 河北福成五丰食品股份有限公司72

一、企业简介72

二、企业经营状况72

三、企业财务分析73

四、企业竞争优势74

第二节 新疆西部牧业股份有限公司75

一、企业简介75

二、企业经营状况75

三、企业财务分析79

四、企业竞争优势80

第三节 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司80

一、企业简介80

二、企业经营状况81

三、企业财务分析83

四、企业竞争优势84

第四节 皓月集团85

一、企业简介85

二、企业经营状况86

三、企业竞争优势分析87

四、企业发展战略87

第五节 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司88

一、企业简介88

二、企业经营状况89

三、企业竞争优势分析90

四、企业发展战略90

章2011-2024年牛肉行业原材料供应分析91

第一节 我国肉牛养殖规模91

第二节 我国肉牛养殖现状93

一、存栏量与养殖方式93

二、养殖成本和效益93

三、疾病与防疫93

第三节 我国肉牛养殖区域分析94

一、冀鲁豫3省94

二、西部8省区95

三、东北3省96

 

第11章   2011-2024年牛肉行业关联产业分析98

第一节“十四五”期间我国畜牧业发展情况98

一、综合生产能力持续增强98

二、产业素质稳步提升98

三、质量安全水平明显提高99

四、饲料工业快速发展99

五、草原保护建设成效显著99

六、产业地位进一步提升99

第二节 猪肉行业发展情况100

一、猪肉行业产销售情况100

二、猪肉行业品牌化发展100

三、猪肉行业发展趋势101

四、生猪屠宰行业发展规划102

1、指导思想、基本原则和发展目标102

2、生猪屠宰行业发展的主要任务104

3、保障措施107

第三节 羊肉行业发展情况109

一、肉羊养殖成本增加109

二、肉羊区域分布110

三、肉羊消费量增加113

四、羊肉价格上涨113

 

第12章   中国牛肉发展问题与对策115

第一节 牦牛养殖问题115

第二节 牛肉产业发展问题116

第三节 牛肉产业发展对策117

 

第13章   2011-2024年牛肉行业特点119

第一节 高成本特点119

第二节 高效益特点120

第三节 高特点120

一、饲养技术风险121

二、疾病风险121

三、市场的风险121

四、其他风险121

第四节 高技术特点122

第五节 周期长特点122

 

第14章   2011-2024年牛肉行业投资及进入壁垒123

第一节 牛肉行业投资情况123

第二节 牛肉行业投资机会124

第三节 牛肉行业进入壁垒125

第四节 牛肉行业投资风险与防范126

一、政策风险及防范126

二、市场风险及防范127

三、竞争风险与防范128

四、管理风险与防范129

五、其它风险与防范132

第五节 牛肉行业发展战略研究134

一、战略综合规划134

二、技术开发战略135

三、业务组合战略139

四、区域战略规划141

五、产业战略规划150

六、营销品牌战略151

七、竞争战略规划155

第六节 对我国牛肉品牌的战略思考159

一、牛肉品牌的重要性159

二、牛肉实施品牌战略的意义160

三、牛肉企业品牌的现状分析162

四、我国牛肉企业的品牌战略163

五、牛肉品牌战略管理的策略165

第七节 重点客户战略169

一、实施重点客户战略的必要性169

二、合理确立重点客户170

三、实施重点客户战略要重点解决的问题171

四、重点客户管理功能171

第四部分 牛肉行业投资前景分析

 

第15章   2011-2024年牛肉行业投资经济环境174

第一节2012-2015年全球宏观经济分析174

一、2012-2015年全球宏观经济环境分析174

二、2019-2024年全球宏观经济趋势预测190

第二节2012-2015年中国宏观经济环境分析192

一、国民经济运行情况GDP 192

二、消费价格指数CPI、PPI 200

三、全国居民收入情况222

四、恩格尔系数228

五、工业发展形势231

六、固定资产投资情况232

七、财政收支状况234

八、社会消费品零售总额238

九、对外贸易&进出口239

十、2019-2024年中国宏观经济趋势预测240

 

第16章   2011-2024年牛肉行业投资政策环境248

第一节2013-2024年牛肉行业发展规划248

一、指导思想、基本原则和主要目标248

二、技术路线250

三、区域布局251

四、重点任务257

五、保障措施260

第二节 畜牧业”十四五”发展规划262

一、指导思想、基本原则与发展目标262

二、战略重点264

三、区域布局266

四、重大工程270

五、重大政策272

六、保障措施274

第三节 肉类工业发展规划275

一、指导思想、基本原则和发展目标275

二、主要任务和重点工程278

三、区域布局281

四、政策措施283

五、规划组织实施284

第三节 牛肉行业政策285

一、2013年我国肉牛养殖补贴政策285

二、2015年我国肉牛养殖补贴政策286

 

第17章   2011-2024年牛肉行业投资技术环境287

第一节 人造牛肉技术287

第二节 牛肉加工技术287

第三节 牛肉养殖技术293

 

第18章   2011-2024年牛肉国际市场环境298

第一节 国际牛肉市场规模298

第二节 国际牛肉市场供需299

第三节 国际牛肉主要企业300

一、巴西JBS食品300

二、澳大利亚农业有限责任公司302

第四节 国际牛肉市场主要国家304

 

第19章   2024-2030年牛肉行业发展预测305（ZY ZM）

第一节2024-2030年国际牛肉市场预测305

第二节2024-2030年国内牛肉市场预测305

一、2024-2030年国内牛肉行业产量预测305

二、2024-2030年国内牛肉市场需求预测306

图表目录（部分）：

图表：2010-2024年中国牛肉产量6

图表：2010-2024年中国牛肉市场产量分析6

图表：2010-2024年牛肉市场消费量7

图表：2010-2024年牛肉市场消费量分析7

图表：2010-2024年中国牛肉产量8

图表：2010-2024年中国牛肉市场产量分析9

图表：2024年牛肉行业偿债能力分析17

图表：2024年牛肉行业盈利能力分析23

图表：2024年牛肉加工行业成长能力分析26

图表：2024年牛肉行业成长能力分析32

图表：2024年牛肉行业总资产33

图表：2024年牛肉行业总资产37

图表：2010-2024年牛肉市场销售收入39

图表：2010-2024年牛肉市场销售收入分析39

图表：2024年牛肉行业盈利能力分析40

图表：2024年牛羊肉消费需求预测表单位：万吨、公斤、% 41

图表：2024年牛肉行业管理费用42

图表：2024年牛肉行业财务费用43

图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉牛生产情况57

图表：2010-2024年西部8省区肉牛生产情况59

图表：2010-2024年东北3省肉牛生产情况61

图表：2011-2024年重点区域肉牛生产发展目标62

图表：2024年畜禽屠宰企业集中度67

图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司成长能力73

图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司盈利能力73

图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司盈利质量74

图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司运营能力74

图表：2010-2024年河北福成五丰食品股份有限公司财务风险74

图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司成长能力79

图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司盈利能力79

图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司盈利质量79

图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司运营能力79

图表：2010-2024年新疆西部牧业股份有限公司财务风险79

图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司成长能力83

图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利能力83

图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利质量83

图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司运营能力83

图表：2010-2024年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司财务风险84

图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉牛生产情况94

图表：2010-2024年西部8省区肉牛生产情况96

图表：2010-2024年东北3省肉牛生产情况97

图表：2011-2024年重点区域肉牛生产发展目标97

图表：2010-2024年西部8省区肉羊生产情况111

图表：2010-2024年冀鲁豫3省肉羊生产情况112

图表：2011-2024年重点区域肉羊生产发展目标113

图表：每头牛饲养管理成本构成表120

图表：产肉量、部位肉重量120

图表：风险主要程度预测及回避121

图表：区域发展战略咨询流程图147

图表：区域SWOT战略分析图149

图表：四种基本的品牌战略168

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