酱状的肉，碎肉做成的糊状食品。《周礼•天官•醢人》“醓醢” 汉 郑玄 注：“肉酱也。”《前汉书平话》卷中：“但依 子童 ，便发使命宣去，本人如是生疑不至，遣使命送肉酱、肉羹去。”

    中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了。肉酱系统企业成功的关键就在于，是否能够在尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻的当前需求、潜在需求以及新的需求。特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

    博研咨询发布的《2024-2030年中国肉酱市场分析预测及投资前景预测报告》共十四章。首先介绍了肉酱行业市场发展环境、肉酱整体运行态势等，接着分析了肉酱行业市场运行的现状，然后介绍了肉酱市场竞争格局。随后，报告对肉酱做了重点企业经营分析，最后分析了肉酱行业发展趋势与投资预测。您若想对肉酱产业有个系统的了解或者想投资肉酱行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

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第1章   肉酱行业发展状况综述17

第一节 中国肉酱行业简介17

一、肉酱行业的界定及分类17

二、肉酱行业的特征17

三、肉酱的主要用途17

第二节 肉酱行业相关政策18

一、国家“十四五”产业政策18

二、其他相关政策29

三、出口关税政策33

第三节 我国肉酱产业发展的“波特五力模型”分析35

一、“波特五力模型”介绍35

二、肉酱产业环境的“波特五力模型”分析36

第四节 中国肉酱行业发展状况38

一、中国肉酱行业发展历程38

二、中国肉酱行业发展面临的问题38

 

第2章   肉酱产业发展环境分析39

第一节 国内宏观经济环境状况分析39

一、国内宏观经济运行基本状况39

二、我国肉酱工业发展分析54

第二节 相关产业政策影响及分析54

一、肉酱进口政策影响及分析54

二、肉酱贸易政策变化分析55

三、肉酱产业政策影响及分析55

 

第3章   2009-2023年年中国肉酱行业主要监测分析57

第一节2009-2023年中国肉酱行业总体运行情况57

第二节2009-2023年年中国肉酱行业盈利能力分析58

一、肉酱行业成本费用利润率分析58

二、肉酱行业销售毛利率分析58

三、肉酱行业销售利润率分析58

四、肉酱行业总资产利润率分析59

第三节 2023年-2023年中国肉酱行业偿债能力分析59

第四节 2023年-2023年中国肉酱行业经营效率分析60

第五节 2023年-2023年肉酱行业资产负债状况分析60

一、2023年-2023年肉酱行业总资产状况分析60

二、2023年-2023年肉酱行业总负债状况分析60

三、2023年-2023年肉酱行业资产负债率分析61

第六节 2023年-2023年我国肉酱行业成长性分析61

 

第4章   肉酱行业上下游及相关产业分析62

第一节 肉酱产业链分析62

一、肉酱产业链模型介绍62

二、肉酱产业链模型分析65

第二节 肉酱上游产业分析67

一、肉酱上游产业发展现状分析67

二、肉酱上游产业主要经经济指标发展分析71

第三节 肉酱下游产业分析74

一、肉酱下游产业发展现状分析74

二、肉酱下游产业主要经济指标发展分析76

 

第5章   2023年-2023年中国肉酱行业供需情况及2024-2030年供需预测79

第一节 2023年-2023年肉酱行业生力分析79

第二节 2023年-2023年肉酱行业产量及其增长速度分析80

第三节2023年肉酱行业结构分析81

第四节 2023年-2023年肉酱行业需求情况分析81

一、2023年-2023年肉酱行业需求总量81

二、2023年肉酱行业需求结构变化83

第五节2024-2030年肉酱行业供需预测83

一、肉酱行业供给总量预测83

二、肉酱行业生产能力预测83

三、肉酱行业需求总量预测84

第六节2024-2030年国内肉酱行业影响因素分析84

一、宏观经济因素84

二、政策因素87

三、上游原料因素87

四、下游需求因素88

 

第6章   国内肉酱竞争状况分析90

第一节 国内肉酱竞争影响因素分析90

一、市场供需对肉酱竞争力的影响分析90

二、国家产业政策对肉酱竞争力的影响分析90

三、技术水平对肉酱竞争力的影响分析91

四、原材料对肉酱竞争力的影响分析93

第二节 国内肉酱竞争格局分析94

第三节 国内肉酱产品竞争状况展望95

一、肉酱的发展趋势95

三、肉酱的进出口变化趋势95

章 肉酱行业消费者分析97

第一节 消费者偏好分析97

一、产品价格偏好97

二、产品质量（环保、节能和可靠性）偏好97

三、产品品牌与厂商偏好98

第二节 肉酱行业消费者行为分析98

一、消费者购买肉酱产品的地点98

二、影响消费者购买肉酱产品的因素98

三、消费者购买肉酱产品时关注的问题99

第三节 肉酱行业消费者对品牌的认知度分析99

一、消费者主要关注的品牌99

二、消费者对品牌的认识渠道100

第四节 中国肉酱产品目标客户群体调查100

一、不同收入水平消费者偏好调查100

二、不同年龄的消费者偏好调查100

三、不同地区的消费者偏好调查101

章 肉酱行业产品营销分析及预测102

第一节 肉酱行业国内营销模式分析102

第二节 肉酱行业主要销售渠道分析102

第三节 肉酱行业价格竞争方式分析104

第四节 肉酱行业营销策略分析106

第五节 肉酱行业国际化营销模式分析106

第六节 肉酱行业市场营销发展趋势预测111

一、展望中国肉酱营销未来111

二、未来肉酱营销模式发展趋势分析111

 

第9章   肉酱行业市场进出口分析113

第一节 中国肉酱出口整体情况113

第二节 中国肉酱行业进口分析113

第三节 进口国别及贸易方式特征113

第四节 中国肉酱行业市场出口分析114

一 主要出口国家及地区114

二 主要出口海关114

三 出口市场风险分析115

 

第10章   肉酱行业国内重点生产企业分析(企业用户可自选3-5家) 118

第一节 山东圣奥食品有限公司118

一、企业基本情况分析118

二、企业主营业务及产品结构118

三、公司科研与创新能力分析118

四、公司经营情况及毛利分析119

（一）企业偿债能力分析119

（二）企业运营能力分析121

（三）企业盈利能力分析124

五、公司未来几年发展战略125

第二节 上海梅林正广和股份有限公司125

一、企业基本情况分析125

二、企业主营业务及产品结构126

三、公司科研与创新能力分析126

四、公司经营情况及毛利分析126

（一）企业偿债能力分析126

（二）企业运营能力分析128

（三）企业盈利能力分析131

五、公司未来几年发展战略132

第三节 湖北省潜江市尝香思食品有限公司133

一、企业基本情况分析133

二、企业主营业务及产品结构133

三、公司科研与创新能力分析133

四、公司经营情况及毛利分析134

（一）企业偿债能力分析134

（二）企业运营能力分析135

（三）企业盈利能力分析138

五、公司未来几年发展战略139

第四节 厦门古龙罐头食品有限公司140

一、企业基本情况分析140

二、企业主营业务及产品结构140

三、公司科研与创新能力分析140

四、公司经营情况及毛利分析144

（一）企业偿债能力分析144

（二）企业运营能力分析146

（三）企业盈利能力分析149

五、公司未来几年发展战略150

第五节 双汇集团151

一、企业基本情况分析151

二、企业主营业务及产品结构152

三、公司科研与创新能力分析153

四、公司经营情况及毛利分析153

（一）企业偿债能力分析153

（二）企业运营能力分析155

（三）企业盈利能力分析158

五、公司未来几年发展战略159

 

第11章   肉酱市场发展趋势与及策略建议160

第一节 市场发展趋势分析160

一、产品与技术160

二、市场竞争格局160

三、渠道与终端160

四、价格走势162

第二节2024-2030年行业运行能力预测162

一、行业总资产预测162

二、工业总产值预测164

三、产品销售收入预测165

四、利润总额预测166

 

第12章   2024-2030年肉酱行业投资机会与风险分析168

第一节2024-2030年中国肉酱行业投资机会分析168

第二节2024-2030年肉酱行业环境风险168

一、国际经济环境风险168

二、汇率风险171

三、宏观经济风险172

四、宏观经济政策风险174

第三节2024-2030年肉酱行业产业链上下游风险178

一、上游行业风险178

二、下游行业风险178

三、其他关联行业风险179

第四节2024-2030年肉酱行业市场风险181

一、市场供需风险181

二、价格风险181

三、竞争风险181

 

第13章   2011-2023年国内肉酱产品市场运行结构分析183

第一节 国内肉酱产品市场规模分析183

一、总量规模183

二、增长速度183

三、市场季节变动分析184

第二节 国内肉酱产品市场供给平衡性分析184

 

第14章   2024-2030年我国肉酱行业投资建议分析185（BYZX）

第一节 投资项目规模185

第二节 建议投资区域187

第三节 营销策略189

第四节 投资策略191

第五节 应对金融危机策略建议191 （BYZX）

图表目录（部分）：

图表：1 肉酱行业环境“波特五力”分析模型35

图表：2 2002年3季度—2023年3季度国内生产总值季度累计同比增长率（%）39

图表：3 2002年—2023年工业增加值月度同比增长率（%）40

图表：4 2002年—2023年社会消费品零售总额月度同比增长率（%）41

图表：5 2002年—2023年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%）43

图表：6 2002年—2023年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%）44

图表：7 2002年—2023年居民消费价格指数（上年同月=100）47

图表：8 2002年—2023年工业品出厂价格指数（上年同月=100）50

图表：9 2002年—2023年货币供应量月度同比增长率（%）52

图表：10 2009-2023年我国肉酱行业利润总额及增长情况57

图表：11 2009-2023年我国肉酱行业利润总额及增长对比57

图表：12 2009-2023年我国肉酱行业成本费用利润率58

图表：13 2009-2023年我国肉酱行业销售毛利率58

图表：14 2009-2023年我国肉酱行业销售利润率58

图表：15 2009-2023年我国肉酱行业总资产利润率59

图表：16 2009-2023年我国肉酱行业资产负债率59

图表：17 2009-2023年我国肉酱行业流动资产周转次数60

图表：18 2009-2023年我国肉酱行业资产合计60

图表：19 2009-2023年我国肉酱行业负债合计60

图表：20 2009-2023年我国肉酱行业资产负债率61

图表：21 2009-2023年我国肉酱行业应收账款周转率61

图表：22 产业链形成模式示意图63

图表：23 肉酱行业的产业链结构图65

图表：24 我国猪肉产量及增速67

图表：25 我国猪肉消费量及增速67

图表：26 2023年全球猪肉主产国产量占比68

图表：27 2023年人均可支配收入68

图表：28 生猪规模化养殖比例69

图表：29 能繁母猪存栏量70

图表：30 生猪存栏量71

图表：31 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业资产合计71

图表：32 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业工业销售产值72

图表：33 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业销售收入72

图表：34 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业规模企业个数72

图表：35 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业亏损企业个数73

图表：36 2009-2023年我国屠宰及肉类加工行业从业人员73

图表：37 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业资产合计76

图表：38 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业工业销售产值76

图表：39 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业销售收入76

图表：40 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业规模企业个数77

图表：41 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业亏损企业个数77

图表：42 2009-2023年我国调味品、发酵制品制造行业从业人员77

图表：43 2009-2023年我国肉酱行业资产合计及增长情况79

图表：44 2009-2023年我国肉酱行业资产合计及增长对比79

图表：45 2009-2023年我国肉酱行业工业总产值及增长情况80

图表：46 2009-2023年我国肉酱行业工业总产值及增长对比80

图表：47 2009-2023年我国肉酱行业销售收入及增长情况82

图表：48 2009-2023年我国肉酱行业销售收入及增长对比82

图表：49 2011年-2023年我国餐饮业收入及同比增速（单位：亿元，%）89

图表：50 肉酱生产企业定价目标选择104

图表：51 肉酱企业对付竞争者降价的程序105

图表：52 肉酱销售策略107

图表：53 近3年山东圣奥食品有限公司资产负债率变化情况119

图表：54 近3年山东圣奥食品有限公司产权比率变化情况120

图表：55 近3年山东圣奥食品有限公司固定资产周转次数情况121

图表：56 近3年山东圣奥食品有限公司流动资产周转次数变化情况122

图表：57 近3年山东圣奥食品有限公司总资产周转次数变化情况123

图表：58 近3年山东圣奥食品有限公司销售毛利率变化情况124

图表：59 近3年上海梅林正广和股份有限公司资产负债率变化情况127

图表：60 近3年上海梅林正广和股份有限公司产权比率变化情况128

图表：61 近3年上海梅林正广和股份有限公司固定资产周转次数情况128

图表：62 近3年上海梅林正广和股份有限公司流动资产周转次数变化情况129

图表：63 近3年上海梅林正广和股份有限公司总资产周转次数变化情况130

图表：64 近3年上海梅林正广和股份有限公司销售毛利率变化情况131

图表：65 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司资产负债率变化情况134

图表：66 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司产权比率变化情况135

图表：67 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司固定资产周转次数情况136

图表：68 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司流动资产周转次数变化情况137

图表：69 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司总资产周转次数变化情况138

图表：70 近3年湖北省潜江市尝香思食品有限公司销售毛利率变化情况139

图表：71 近3年厦门古龙罐头食品有限公司资产负债率变化情况145

图表：72 近3年厦门古龙罐头食品有限公司产权比率变化情况146

图表：73 近3年厦门古龙罐头食品有限公司固定资产周转次数情况147

图表：74 近3年厦门古龙罐头食品有限公司流动资产周转次数变化情况148

图表：75 近3年厦门古龙罐头食品有限公司总资产周转次数变化情况149

图表：76 近3年厦门古龙罐头食品有限公司销售毛利率变化情况150

图表：77 近3年双汇集团资产负债率变化情况154

图表：78 近3年双汇集团产权比率变化情况155

图表：79 近3年双汇集团固定资产周转次数情况156

图表：80 近3年双汇集团流动资产周转次数变化情况156

图表：81 近3年双汇集团总资产周转次数变化情况157

图表：82 近3年双汇集团销售毛利率变化情况158

图表：83 2024-2030年我国肉酱行业资产合计预测图163

图表：84 2024-2030年我国肉酱行业工业总产值预测图164

图表：85 2024-2030年我国肉酱行业销售收入预测图165

图表：86 2024-2030年我国肉酱行业利润总额预测图166

图表：87 肉酱项目投资注意事项图186

图表：88 肉酱产业链投资示意图187

图表：89 肉酱渠道策略示意图190

图表：90 肉酱行业生产开发策略192

表格1 近4年山东圣奥食品有限公司资产负债率变化情况119

表格2 近4年山东圣奥食品有限公司产权比率变化情况120

表格3 近4年山东圣奥食品有限公司固定资产周转次数情况121

表格4 近4年山东圣奥食品有限公司流动资产周转次数变化情况122

表格5 近4年山东圣奥食品有限公司总资产周转次数变化情况123

表格6 近4年山东圣奥食品有限公司销售毛利率变化情况124

表格7 近4年上海梅林正广和股份有限公司资产负债率变化情况126

表格8 近4年上海梅林正广和股份有限公司产权比率变化情况127

表格9 近4年上海梅林正广和股份有限公司固定资产周转次数情况128

表格10 近4年上海梅林正广和股份有限公司流动资产周转次数变化情况129

表格11 近4年上海梅林正广和股份有限公司总资产周转次数变化情况130

表格12 近4年上海梅林正广和股份有限公司销售毛利率变化情况131

表格13 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司资产负债率变化情况134

表格14 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司产权比率变化情况135

表格15 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司固定资产周转次数情况136

表格16 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司流动资产周转次数变化情况137

表格17 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司总资产周转次数变化情况137

表格18 近4年湖北省潜江市尝香思食品有限公司销售毛利率变化情况138

表格19 近4年厦门古龙罐头食品有限公司资产负债率变化情况145

表格20 近4年厦门古龙罐头食品有限公司产权比率变化情况146

表格21 近4年厦门古龙罐头食品有限公司固定资产周转次数情况147

表格22 近4年厦门古龙罐头食品有限公司流动资产周转次数变化情况148

表格23 近4年厦门古龙罐头食品有限公司总资产周转次数变化情况148

表格24 近4年厦门古龙罐头食品有限公司销售毛利率变化情况149

表格25 近4年双汇集团资产负债率变化情况153

表格26 近4年双汇集团产权比率变化情况154

表格27 近4年双汇集团固定资产周转次数情况155

表格28 近4年双汇集团流动资产周转次数变化情况156

表格29 近4年双汇集团总资产周转次数变化情况157

表格30 近4年双汇集团销售毛利率变化情况158

表格31 2024-2030年我国肉酱行业资产合计预测结果163

表格32 2024-2030年我国肉酱行业工业总产值预测结果164

表格33 2024-2030年我国肉酱行业销售收入预测结果165

表格34 2024-2030年我国肉酱行业利润总额预测结果166