软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。机械结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳】生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较，软冰淇淋的乳脂含量较低（软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且软冰淇淋的空气含量较高（可达60%）。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒（甜筒）食用。

制作方法

  1 单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相。奶粉分散到水中加其它配料为水相。   2 将油相与水相在65℃混合均质，均质压力为141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃灭菌20分钟。   3. 冷却到5℃，此时pH为6.5。熟化2小时，加入浓缩桔汁、色素、33%的柠檬酸溶液。混合，混合后pH为3.5。   4 将混合物冷冻并在-4℃搅打，用气流冷冻到-20℃贮存。    博研咨询发布的《2024-2030年中国软冰淇淋市场行情动态及前景预测报告》共十六章。首先介绍了软冰淇淋行业市场发展环境、软冰淇淋整体运行态势等，接着分析了软冰淇淋行业市场运行的现状，然后介绍了软冰淇淋市场格局。随后，报告对软冰淇淋做了企业经营状况分析，最后分析了软冰淇淋行业发展与投资预测。您若想对软冰淇淋有个系统的了解或者想投资软冰淇淋行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

篇 软冰淇淋产业基础篇24

[正文目录] 网上阅读：http://www.cninfo360.com/  

 

第1章   软冰淇淋行业基本概况24

第一节 软冰淇淋行业相关知识24

一、软冰淇淋起源24

二、软冰淇淋的历史24

三、软冰淇淋制作工艺流程28

第二节 软冰淇淋的质量影响因素31

一、软冰淇淋混合料组成的影响31

二、软冰淇淋生产工艺条件的影响34

三、软冰淇淋生产设备的影响37

 

第2章   2013-2024年国际软冰淇淋行业发展状况分析39

第一节2013-2024年国际软冰淇淋行业发展综述39

一、世界软冰淇淋市场现状39

二、世界新奇软冰淇淋39

第二节2013-2024年国际软冰淇淋行业运行动态分析40

一、对于国外软冰淇淋进入中国市场的探讨40

二、软冰淇淋巨头连锁在中国发展情况41

三、世界产品开发42

第三节2024-2030年国际软冰淇淋行业市场预测分析43

 

第3章   2013-2024年国际软冰淇淋行业主要国家动态分析44

第一节 美国软冰淇淋行业发展状况44

一、销售渠道44

二、软冰淇淋产品45

三、产品开发及流行口味46

四、2024年美国软冰淇淋发展情况47

第二节 日本软冰淇淋行业发展状况48

一、销售渠道48

二、日本软冰淇淋企业产品特色49

第三节 其他国家软冰淇淋行业发展状况49

一、欧洲软冰淇淋市场概况49

二、韩国软冰淇淋市场 51

第四节 国外重点品牌在中国的发展情况52

一、日世52

二、恒天然53

 

第4章   2013-2024年中国软冰淇淋行业发展状况分析55

第一节2013-2024年中国软冰淇淋市场的发展特点55

一、用料的天然性55

二、追求健康性55

三、软冰淇淋的常态化56

四、营养性56

第二节2013-2024年中国软冰淇淋行业发展现状分析56

一、中国软冰淇淋市场的基本格局56

二、软冰淇淋价格分析57

三、软冰淇淋业发展态势57

第三节2013-2024年中国软冰淇淋行业发展存在问题分析57

 

第5章   2014-2024年中国冷冻饮品产量数据统计分析59

 

2010-2015年中国冷冻饮品产量数据统计分析

 

第一节2024年中国冷冻饮品产量数据分析59

一、2024年全国冷冻饮品产量数据分析59

二、2024年冷冻饮品重点省市数据分析59

第二节 2024年中国冷冻饮品产量数据分析61

一、2024年全国冷冻饮品产量数据分析61

二、2024年冷冻饮品重点省市数据分析61

2024年1-10月全国冷冻饮品产量分省市统计表

   10月(吨) 1-10月止累计（吨）10月同比增长（%）1-10月累计同比增长（%）   全国216,383.89 2,719,873.30 3.86 -1.28   北京6,260.94 108,564.99 15.3 -9.66   天津493.76 60,754.77 -56.87 -36.59   河北2,185.00 105,702.13 210.81 16.89   山西- 2,406.31 - -   内蒙古3,904.00 113,109.71 -11.63 -10.14   辽宁8,991.80 164,756.80 -38.22 -8.9   吉林20,800.00 305,912.00 -23.52 -16.15   黑龙江3,481.00 32,759.00 -10.9 -2.12   上海80 12,013.00 48.15 -69.52   江苏324.6 11,261.08 7.38 -6.85   浙江78 91,371.82 -93.03 -2.27   安徽741.99 47,124.88 25.76 -19.42   福建688.71 8,816.68 3.9 -7.02   江西14,116.00 77,260.00 57.26 17.74   山东5,618.00 103,223.00 -59.72 -13.89   河南44,234.20 372,566.14 45.92 15.2   湖北40,926.35 242,072.08 17.37 13.53   湖南9,100.00 100,324.00 -11.56 22.31   广东2,419.74 137,143.24 -61.24 25.61   广西18,007.00 212,385.81 -0.94 5.95   海南- - - -   重庆565 21,065.00 -77.68 -3.05   四川23,464.14 199,977.96 49.48 -6.46   贵州5,358.00 81,582.00 50.51 12.39   云南418 7,607.00 -35.69 -28.8   西藏- - - -   陕西2,823.00 82,274.97 47.88 20.52   甘肃- - - -   青海- - - -   宁夏- - - -   新疆1,304.66 17,838.93 73.26 -35 第三节2024年中国冷冻饮品产量增长性分析62

一、产量增长62

二、集中度变化64

 

第6章   2013-2024年中国软冰淇淋市场进出口数据分析66

第一节2013-2024年中国软冰淇淋行业进口情况分析66

第二节2013-2024年中国软冰淇淋行业出口情况分析66

第三节 软冰淇淋进出口价格特征分析66

 

第7章   2013-2024年软冰淇淋市场消费态势分析68

第一节2013-2024年中国软冰淇淋市场分析68

一、中国软冰淇淋市场总体分析68

二、软冰淇淋市场消费特点68

三、软冰淇淋产品消费特征70

四、中国市场软冰淇淋客户情况分析70

第二节2013-2024年中国软冰淇淋市场分析71

一、软冰淇淋市场独特消费分析71

二、高端软冰淇淋市场状况72

三、软冰淇淋市场消费潜力73

第三节2013-2024年中国部分城市软冰淇淋市场分析73

一、北京73

二、上海74

三、成都75

四、广州76

五、深圳77

第二篇 软冰淇淋关联产业篇79

 

第8章   2013-2024年中国乳制品行业发展分析79

第一节2013-2024年乳制品行业发展状况分析79

一、2013-2024年乳制品行业发展态势79

二、中国奶业一体化发展分析85

三、我国乳制品行业分析87

四、2024年《乳制品工业产业政策(修订)》加快出台步伐88

第二节2013-2024年中国乳制品行业运行状况90

一、2013-2024年乳制品产量分析90

二、我国乳制品出口分析 91

三、2024年中国乳制品品牌生存发展情况分析91

 

第9章   2013-2024年中国软冰淇淋包装及机械行业发展分析98

第一节2013-2024年中国软冰淇淋包装行业发展概况98

一、软冰淇淋软包装的基本要求98

二、软冰淇淋市场包装遇到的问题98

三、软冰淇淋的包装发展现状99

四、软冰淇淋包装的创新形式100

五、软冰淇淋包装发展101

第二节2013-2024年中国软冰淇淋机械行业发展分析102

一、软冰淇淋机械市场发展前景102

二、软软冰淇淋行业设备市场前景分析103

第三篇 软冰淇淋竞争格局分析106

 

第10章   2013-2024年中国软冰淇淋市场竞争状况分析106

第一节2013-2024年中国软冰淇淋市场竞争格局分析106

一、国产软冰淇淋场变局分析106

二、中国软冰淇淋市场品牌竞争分析107

三、2024年软冰淇淋市场终端竞争108

四、2024年和路雪、伊利等软冰淇淋市场竞争情况108

第二节2013-2024年国内外软冰淇淋市场竞争状况分析111

一、2024年软冰淇淋连锁在华发展状况111

二、软冰淇淋巨头连锁在中国发展情况112

三、土洋巨头备战软冰淇淋高端市场115

第三节2024-2030年中国软冰淇淋产业提升竞争力策略分析116

 

第11章   2013-2024年中国软冰淇淋行业重点企业竞争力分析118

第一节 内蒙古伊利实业集团股有限公司118

一、企业概况118

二、企业主要经济指标分析119

（一）企业偿债能力分析119

（二）企业运营能力分析121

（三）企业盈利能力分析124

第二节 光明乳业股有限公司126

一、企业概况126

二、企业主要经济指标分析127

（一）企业偿债能力分析127

（二）企业运营能力分析129

（三）企业盈利能力分析131

第三节 北京三元食品股有限公司133

一、企业概况133

二、企业主要经济指标分析135

（一）企业偿债能力分析135

（二）企业运营能力分析137

（三）企业盈利能力分析139

第四节 和路雪(中国)有限公司141

一、企业概况141

二、企业主要经济指标分析141

（一）企业偿债能力分析141

（二）企业运营能力分析143

（三）企业盈利能力分析146

第五节 天津伊利康业冷冻食品有限公司147

一、企业概况147

二、企业主要经济指标分析149

（一）企业偿债能力分析149

（二）企业运营能力分析151

（三）企业盈利能力分析154

第六节 当阳蒙牛乳业有限责任公司155

一、企业概况155

二、企业主要经济指标分析156

（一）企业偿债能力分析156

（二）企业运营能力分析158

（三）企业盈利能力分析161

第七节 成都绿好食品有限公司162

一、企业概况162

二、企业主要经济指标分析163

（一）企业偿债能力分析163

（二）企业运营能力分析165

（三）企业盈利能力分析167

第八节 新疆天雪食品有限公司169

一、企业概况169

二、企业主要经济指标分析169

（一）企业偿债能力分析169

（二）企业运营能力分析171

（三）企业盈利能力分析174

第九节 广州冷冻食品有限公司175

一、企业概况175

二、企业主要经济指标分析176

（一）企业偿债能力分析176

（二）企业运营能力分析178

（三）企业盈利能力分析180

第十节 烟台顺德胜食品有限公司182

一、企业概况182

二、企业主要经济指标分析182

（一）企业偿债能力分析182

（二）企业运营能力分析184

（三）企业盈利能力分析187

第十一节 北京艾莱发喜食品有限公司188

一、企业概况188

二、企业主要经济指标分析189

（一）企业偿债能力分析189

（二）企业运营能力分析191

（三）企业盈利能力分析194

第十二节 五羊牌雪糕195

一、企业概况195

二、企业主要经济指标分析196

（一）企业偿债能力分析196

（二）企业运营能力分析198

（三）企业盈利能力分析201

第十三节 沈阳德氏企业集团有限公司202

一、企业概况202

二、企业主要经济指标分析203

（一）企业偿债能力分析203

（二）企业运营能力分析205

（三）企业盈利能力分析208

第十四节 广东美怡乐食品有限公司209

一、企业概况209

二、企业主要经济指标分析210

（一）企业偿债能力分析210

（二）企业运营能力分析212

（三）企业盈利能力分析215

第四篇 软冰淇淋行业发展策略及分析217

 

第12章   2024-2030年中国软冰淇淋行业发展策略分析217

第一节2024-2030年中国软冰淇淋行业发展策略分析217

一、软冰淇淋行业营销分析217

二、快速消费品简单营销218

三、软冰淇淋品牌竞争与对策218

四、开软冰淇淋店市场定位策略219

五、软冰淇淋价格策略220

六、软冰淇淋行业创新策略221

七、功能性甜味剂用于软冰淇淋行业优势分析222

第二节2024-2030年中国软冰淇淋行业营销策略分析224

一、中国软冰淇淋业营销模式探索224

二、未来中国软冰淇淋行业营销方向224

 

第13章   2024-2030年中国软冰淇淋行业发展分析225

第一节2024-2030年中国软冰淇淋行业展望分析225

一、软冰淇淋市场发展前景225

二、软冰淇淋品牌发展225

三、软冰淇淋集中度227

四、软冰淇淋消费者调查分析228

五、软软冰淇淋流行口味预测(消费者相关喜好) 230

六、中国软冰淇淋零售量规模预测231

第二节2024-2030年中国软冰淇淋行业发展分析232

一、软冰淇淋新原料开发232

二、软冰淇淋原辅料发展233

三、软冰淇淋产品包装发展233

第五篇 软冰淇淋行业投资战略分析235

 

第14章   2024-2030年中国软冰淇淋产业投资环境分析235

第一节2024-2030年中国宏观经济环境分析235

一、中国gdp分析235

二、城乡居民家庭人均可支配收入237

三、恩格尔系数238

四、工业发展形势分析239

五、财政收支状况241

第二节2024-2030年中国软冰淇淋产业政策环境分析245

一、进出口政策分析245

二、软冰淇淋行业政策分析246

三、相关产业政策影响分析247

第三节2024-2030年中国软冰淇淋产业社会环境分析248

 

第15章   2024-2030年中国软冰淇淋行业投资战略研究251

第一节2024-2030年中国软冰淇淋投资机会分析251

一、软冰淇淋店的投资模式251

二、软冰淇淋市场投资机会251

第二节2024-2030年中国软冰淇淋行业发展战略研究252

一、技术开发战略252

二、产业战略规划253

三、业务组合战略254

四、营销战略规划254

五、区域战略规划256

六、企业信息化战略规划257

第三节2024-2030年我国软冰淇淋企业发展策略分析257

一、坚守核心主业257

二、构建优质渠道258

三、整合优质资源259

四、提升经营能力260

 

第16章   专家观点与研究结论261（BYZX）

第一节 报告主要研究结论261

第二节 行业专家264 （BYZX）

图表目录（部分）：

图表：1 世界主要国家冰淇淋人均冰淇淋消费情况44

图表：2 美国软冰淇淋销售渠道占比44

图表：3 美国包装冰淇淋主要分为四大类44

图表：4 2024年全国冷冻饮品产量分省市统计表59

图表：5 2024年月全国冷冻饮品产量分省市统计表61

图表：6 2024年全国冷冻饮品增长率分省市统计表62

图表：7 2024年1-12月全国冷冻饮品产量集中度分析64

图表：8 2024年全国冷冻饮品产量集中度分析64

图表：9 2013-2024年中国软冰淇淋行业进口金额66

图表：10 2013-2024年中国软冰淇淋行业出口金额66

图表：11 2014-2024年北京地区软冰淇淋行业消费量及增长情况 74

图表：12 2014-2024年北京地区软冰淇淋行业消费量及增长对比74

图表：13 2014-2024年上海地区软冰淇淋行业消费量及增长情况74

图表：14 2014-2024年上海地区软冰淇淋行业消费量及增长对比75

图表：15 2014-2024年成都地区软冰淇淋行业消费量及增长情况75

图表：16 2014-2024年成都地区软冰淇淋行业消费量及增长对比76

图表：17 2014-2024年广州地区软冰淇淋行业消费量及增长情况76

图表：18 2014-2024年广州地区软冰淇淋行业消费量及增长对比76

图表：19 2014-2024年深圳地区软冰淇淋行业消费量及增长情况77

图表：20 2014-2024年深圳地区软冰淇淋行业消费量及增长对比77

图表：21 乳制品产量同比增长2014.01-2015.12 90

图表：22 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司资产负债率变化情况120

图表：23 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司产权比率变化情况121

图表：24 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司固定资产周转次数情况122

图表：25 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司流动资产周转次数变化情况123

图表：26 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司总资产周转次数变化情况124

图表：27 近3年内蒙古伊利实业集团股有限公司销售毛利率变化情况125

图表：28 近3年光明乳业股有限公司资产负债率变化情况127

图表：29 近3年光明乳业股有限公司产权比率变化情况128

图表：30 近3年光明乳业股有限公司固定资产周转次数情况129

图表：31 近3年光明乳业股有限公司流动资产周转次数变化情况130

图表：32 近3年光明乳业股有限公司总资产周转次数变化情况131

图表：33 近3年光明乳业股有限公司销售毛利率变化情况132

图表：34 近3年北京三元食品股有限公司资产负债率变化情况135

图表：35 近3年北京三元食品股有限公司产权比率变化情况136

图表：36 近3年北京三元食品股有限公司固定资产周转次数情况137

图表：37 近3年北京三元食品股有限公司流动资产周转次数变化情况138

图表：38 近3年北京三元食品股有限公司总资产周转次数变化情况139

图表：39 近3年北京三元食品股有限公司销售毛利率变化情况140

图表：40 近3年和路雪(中国)有限公司资产负债率变化情况141

图表：41 近3年和路雪(中国)有限公司产权比率变化情况142

图表：42 近3年和路雪(中国)有限公司固定资产周转次数情况143

图表：43 近3年和路雪(中国)有限公司流动资产周转次数变化情况144

图表：44 近3年和路雪(中国)有限公司总资产周转次数变化情况145

图表：45 近3年和路雪(中国)有限公司销售毛利率变化情况146

图表：46 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司资产负债率变化情况150

图表：47 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司产权比率变化情况151

图表：48 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况152

图表：49 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况152

图表：50 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况153

图表：51 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况154

图表：52 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司资产负债率变化情况157

图表：53 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司产权比率变化情况157

图表：54 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司固定资产周转次数情况158

图表：55 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司流动资产周转次数变化情况159

图表：56 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司总资产周转次数变化情况160

图表：57 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司销售毛利率变化情况161

图表：58 近3年成都绿好食品有限公司资产负债率变化情况163

图表：59 近3年成都绿好食品有限公司产权比率变化情况164

图表：60 近3年成都绿好食品有限公司固定资产周转次数情况165

图表：61 近3年成都绿好食品有限公司流动资产周转次数变化情况166

图表：62 近3年成都绿好食品有限公司总资产周转次数变化情况167

图表：63 近3年成都绿好食品有限公司销售毛利率变化情况168

图表：64 近3年新疆天雪食品有限公司资产负债率变化情况170

图表：65 近3年新疆天雪食品有限公司产权比率变化情况170

图表：66 近3年新疆天雪食品有限公司固定资产周转次数情况171

图表：67 近3年新疆天雪食品有限公司流动资产周转次数变化情况172

图表：68 近3年新疆天雪食品有限公司总资产周转次数变化情况173

图表：69 近3年新疆天雪食品有限公司销售毛利率变化情况174

图表：70 近3年广州冷冻食品有限公司资产负债率变化情况176

图表：71 近3年广州冷冻食品有限公司产权比率变化情况177

图表：72 近3年广州冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况178

图表：73 近3年广州冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况179

图表：74 近3年广州冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况180

图表：75 近3年广州冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况181

图表：76 近3年烟台顺德胜食品有限公司资产负债率变化情况182

图表：77 近3年烟台顺德胜食品有限公司产权比率变化情况183

图表：78 近3年烟台顺德胜食品有限公司固定资产周转次数情况184

图表：79 近3年烟台顺德胜食品有限公司流动资产周转次数变化情况185

图表：80 近3年烟台顺德胜食品有限公司总资产周转次数变化情况186

图表：81 近3年烟台顺德胜食品有限公司销售毛利率变化情况187

图表：82 近3年北京艾莱发喜食品有限公司资产负债率变化情况190

图表：83 近3年北京艾莱发喜食品有限公司产权比率变化情况190

图表：84 近3年北京艾莱发喜食品有限公司固定资产周转次数情况191

图表：85 近3年北京艾莱发喜食品有限公司流动资产周转次数变化情况192

图表：86 近3年北京艾莱发喜食品有限公司总资产周转次数变化情况193

图表：87 近3年北京艾莱发喜食品有限公司销售毛利率变化情况194

图表：88 近3年广州冷冻食品有限公司资产负债率变化情况196

图表：89 近3年广州冷冻食品有限公司产权比率变化情况197

图表：90 近3年广州冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况198

图表：91 近3年广州冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况199

图表：92 近3年广州冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况200

图表：93 近3年广州冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况201

图表：94 近3年沈阳德氏企业集团有限公司资产负债率变化情况204

图表：95 近3年沈阳德氏企业集团有限公司产权比率变化情况204

图表：96 近3年沈阳德氏企业集团有限公司固定资产周转次数情况205

图表：97 近3年沈阳德氏企业集团有限公司流动资产周转次数变化情况206

图表：98 近3年沈阳德氏企业集团有限公司总资产周转次数变化情况207

图表：99 近3年沈阳德氏企业集团有限公司销售毛利率变化情况208

图表：100 近3年广东美怡乐食品有限公司资产负债率变化情况211

图表：101 近3年广东美怡乐食品有限公司产权比率变化情况212

图表：102 近3年广东美怡乐食品有限公司固定资产周转次数情况213

图表：103 近3年广东美怡乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况214

图表：104 近3年广东美怡乐食品有限公司总资产周转次数变化情况214

图表：105 近3年广东美怡乐食品有限公司销售毛利率变化情况215

图表：106 消费者品牌选择225

图表：107 消费者品牌忠诚度227

图表：108 消费者价格选择228

图表：109 平均消费价格229

图表：110 消费者口味选择230

图表：111 软冰淇淋消费数量变化231

图表：112 2005年—2024年国内生产总值季度累计同比增长率（%）235

图表：113 2013-2015全国居民人均可支配收入237

图表：114 2024年全国居民人均消费支出及构成238

图表：115 2015年—2024年工业品出厂价格指数（上年同月=100）239

图表：116 软冰淇淋项目投资注意事项图265