2019-2024年中国牛肉市场运行形势分析及发展战略研究报告

 

第一部分 行业运行现状

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第1章  牛肉产业概述 1

第一节 牛肉的简介 1

一、牛肉的定义 1

二、牛肉食品的分类 2

三、牛肉的营养成分 3

四、牛肉的食用价值 5

第二节 世界牛肉分级制度 7

一、美国牛肉分级制度 7

二、日本牛肉分级制度 9

三、加拿大牛肉分级制度 12

四、澳大利亚牛肉分级制度 13

五、我国牛肉分级制度 14

六、我国牛肉分级制度发展方向 14

第三节 牛肉品质评定指标及影响因素分析 16

一、牛肉品质的评定 16

二、影响牛肉品质的因素 19

 

第2章  2014-2020年中国牛肉产业发展环境分析 23

第一节 中国经济环境分析 23

一、2016年经济环境分析 23

二、2020年经济环境分析 33

第二节 中国社会环境分析 37

一、我国居民消费水平分析 37

二、我国人口环境分析 38

 

第3章  2014-2020年世界牛肉产业运行状况分析 41

第一节 2014-2020年世界牛肉贸易形势分析 41

一、世界牛肉贸易市场分析 41

二、2016年世界牛肉进出口市场概况 43

三、2020年世界牛肉市场贸易运行动态 44

第二节 2014-2020年世界主要国家牛肉产业发展分析 47

一、美国 47

二、阿根廷 47

三、澳大利亚 50

四、巴西 52

五、俄罗斯 54

六、越南 55

 

第4章  2014-2020年中国牛肉产业发展分析 58

第一节 2014-2020年中国牛肉产业发展概述 58

一、我国牛肉产业发展现状 58

二、我国优质牛肉产业发展分析 64

三、我国牛肉产业面对的危机分析 66

四、2020年我国牛肉市场发展形势分析 68

第二节 2020年中国牛肉市场价格分析 69

一、2020年一季度我国牛肉市场价格走势分析 69

二、2020年二季度我国牛肉市场价格走势分析 72

三、2020年三季度我国牛肉市场价格走势分析 73

第三节 2020年中国牛肉进出口情况分析 80

一、2020年我国牛肉进出口概况 80

二、2020年中阿牛肉进出口贸易形势分析 81

三、2020年中澳牛肉进出口贸易形势分析 82

四、2020年中加牛肉进出口贸易形势分析 82

 

第5章  中国牛肉产品经济效益及影响因素分析 85

第一节 牛肉产品品质经济效益及影响因素分析 85

一、育肥牛牛肉大理石花纹等级和肉牛经济效益 85

二、牛年龄和肉牛经济效益 87

三、架子牛体重和肉牛经济效益 89

四、背部脂肪厚度与肉牛经济效益 91

五、育肥时间和肉牛经济效益 93

六、育肥牛背部脂肪颜色和肉牛经济效益 95

七、牛品种和肉牛经济效益 97

八、肉牛性别和肉牛经济效益 98

第二节 牛肉市场经济效益及与影响因素分析 101

一、屠宰加工和肉牛经济效益 101

二、销售价格和肉牛经济效益 103

第三节 肉牛养殖不同生产规模的经济效益比较 103

一、产业调查准备 104

二、肉牛养殖经济效益计算 106

三、经济效益分析 107

 

第二部分 相关产业发展

第6章  牛肉上游产业区域规划发展分析 111

第一节 肉牛产业基本概况 111

一、肉牛的分类 111

二、肉牛的饲料 114

三、肉牛的养殖 118

四、肉牛的养殖效益 124

五、肉牛养殖产业发展前景 125

第二节 中国肉牛优势区域规划实行情况分析 127

一、肉牛优势区域发展现状 127

二、发展前景分析 129

三、2020年产业发展思路与目标 130

第三节 中国肉牛优势地区特点与发展方向 131

一、中原肉牛区特点与发展方向 131

二、东北肉牛区特点与发展方向 132

三、西北肉牛区特点与发展方向 132

四、西南肉牛区特点与发展方向 133

第四节 中国肉牛优势地区策略分析 134

一、发展任务与建设重点 134

二、政策保障措施 135

第五节 新晃县肉牛产业的发展环境分析及对策分析 136

一、新晃县肉牛产业的发展现状 136

二、新晃县肉牛产业的发展环境分析 137

三、促进新晃肉牛产业发展的对策 142

 

第7章  2014-2020年中国牛肉所属行业经济运行分析 145

第一节 2014-2020年中国肉类工业发展分析 145

一、2016年我国肉类工业发展回顾 145

二、2020年我国肉类工业发展形势分析 153

三、2020年我国肉类工业发展分析 157

第二节 2014-2020年中国肉类产品产量统计 158

一、2016年我国鲜、冷藏肉产量统计 158

二、2020年我国鲜、冷藏肉产量统计 162

2020年7月中国鲜、冷藏肉产量为284万吨，同比下降4.9%。2020年1-7月止累计中国鲜、冷藏肉产量1962.6万吨，同比下降4.1%。2020年1-7月全国鲜、冷藏肉产量数据表如下表所示：

 

2020年1-7月全国鲜、冷藏肉产量统计表