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罐头行业是中国传统的出口产业,也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世纪以来,在国内外市场需求拉动下,我国罐头行业继续保持增长的态势。 以原料供应地为龙头,罐头产业分布已趋向明朗化。我国鱼类罐头的产区以广...
罐头是一种包装食物的方法,可以是罐装饮料,包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品,包括午餐肉,包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器,或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金,如今开罐方式多数是易拉罐式,便于使用。 《2017-2023年中国...
2012-2015年中国番茄酱产量占世界番茄酱产量比重 由于全球番茄生产区域有限,而全球对番茄酱的需求旺盛,加上欧盟农业补贴政策改革导致全球番茄酱生产基地向中国转移,我国正成为全球番茄酱的主要生产国,目前国内番茄酱正处于成长期。 据中国市场调研在线发布的2017-2...
[正文目录] 网上阅读:http://www.cninfo360.com/ 第1章 其他未列明农副食品加工行业基本概述 第一节 行业定义、地位及作用 一、其他未列明农副食品加工行业研究背景 二、其他未列明农副食品加工行业研究方法及依据 三、其他未列明农副食品加工行业研究基本前景概况 四...
[正文目录] 网上阅读:http://www.cninfo360.com/ 第1章 其他未列明农副食品行业基本概述 第一节 行业定义、地位及作用 一、其他未列明农副食品行业研究背景 二、其他未列明农副食品行业研究方法及依据 三、其他未列明农副食品行业研究基本前景概况 四、行业定义和范围...
槟榔树(学名:Areca catechu)又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果,是棕榈科(Palmae)植物等,与椰子同属棕(zōng)榈(lǘ)科常绿乔木,主干可长至二十米,树干挺直,叶子集中生长在树顶,在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾...
枸杞子以食用为主,药用为辅,是卫生部第一批公布的药食两用中药材。商品几乎涵盖了饮品、保健品、食品、出口等多个领域,需求量逐年增加。近几年枸杞需求量已经达到8-9万吨,但这跟枸杞的产量比起来,却仍是供大于求。 现在的枸杞主要分布在宁夏、新疆、内蒙、青海四...
[正文目录] 网上阅读:http://www.cninfo360.com/ 第1章 皮蛋行业基本概述 第一节 行业定义、地位及作用 一、皮蛋行业研究背景 二、皮蛋行业研究方法及依据 三、皮蛋行业研究基本概况 四、行业定义和范围 五、行业在国民中的地位与作用 第二节 行业皮蛋品质及特点 一、...
[正文目录] 网上阅读:http://www.cninfo360.com/ 第1章 、枇杷概述 第一节、枇杷定义 第二节、枇杷行业发展历程 第三节、枇杷分类情况 节、枇杷产业链分析 一、产业链模型介绍 二、枇杷产业链模型分析 第二章、枇杷发展环境及政策分析 第一节、经济发展环境分析 一、2...
无糖食品的关键在糖的定义上。糖可以专门指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为糖类物质。 按照欧洲国家的通用...
挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、...
方便食品,也称作简便食品,指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成,大部分是已经经过初级加工生产成品,只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便,易于储藏等特点的食品制造。现代方便食品有面条、方便面、速冻饺子、腊肉、压缩干粮等。 中国市场调研在...
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开...
《中国烘焙材料行业发展现状分析与市场前景预测报告(2017-2023年)》通过烘焙材料项目研究团队多年对烘焙材料行业的监测调研,结合中国烘焙材料行业发展现状及前景趋势,依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据,对烘焙材料行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析...
自改革开放以来,中国焙烤食品行业得到了较快的发展,产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备,都有了显著的提高。尤其近几年来,外国企业来华投资猛增,都看好中国市场,合资、独资发展迅速。饼干、糕点、面包等行业,都有逐步增强的势头。 中国...
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化 学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺...
利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等,统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史,在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖,而且详细地描述了用大米制糖方法。 据中国市场调研在线发布的中国淀粉糖行业现状...
甘薯:又名甜薯,薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,外皮淡黄色,光滑。茎左旋,基部有刺,被丁字形柔毛。单叶互生,阔心脏形;雄花序为穗状花序,单生,雄花无梗或具极短的梗;苞片卵形,顶端渐尖;花被浅杯状,被短柔毛;蒴果三棱形...
自改革开放以来,中国焙烤食品行业得到了较快的发展,产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备,都有了显著的提高。尤其近几年来,外国企业来华投资猛增,都看好中国市场,合资、独资发展迅速。饼干、糕点、面包等行业,都有逐步增强的势头。 到20...
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