2024-2030年中国咖啡市场前景研究与投资前景报告

 

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第1章  咖啡相关概述       1

1.1 咖啡基本介绍 1

1.1.1 咖啡简介     1

1.1.2 咖啡的基本特征  1

1.1.3 咖啡的常见品种  4

1.1.4 咖啡的生产设备  8

1.2 咖啡豆的处理 9

1.2.1 摘收     9

1.2.2 粗加工  10

1.2.3 细加工  14

1.2.4 运输     17

1.2.5 烘焙     17

1.3中国咖啡行业主要法律法规及政策     18

 

第2章  2013-2020年国际咖啡行业发展分析       25

2.1 2013-2020年世界咖啡行业发展概况   25

2.1.1 世界咖啡豆的种类及其主要产区     25

2.1.2 国外咖啡市场产销情况概述     30

2.1.3 全球咖啡消费量概况  31

2.1.4 全球咖啡出口概况     32

2.1.5 世界咖啡豆种植格局产生新变化     43

2.1.6 全球速溶咖啡市场发展状况     43

2.1.7 全球新兴市场咖啡消费快速增长     47

2.2 巴西 48

2.2.1 巴西咖啡行业概述     48

2.2.2 2016年巴西咖啡出口概况  49

2.2.3 2016年巴西咖啡产量再创新高  49

2.2.4 2015年巴西对咖啡生产实施援助政策     50

2.3 越南 50

2.3.1 2016年越南咖啡产业发展简况  50

2.3.2 2016年越南咖啡出口概况  51

2.3.3 2016年越南咖啡行业发展概况  52

2.3.4 2020年越南咖啡生产及出口情况     52

2.3.5 越南咖啡连锁市场竞争加剧     52

2.4 哥伦比亚 53

2.4.1 哥伦比亚咖啡行业概述     53

2.4.2 哥伦比亚咖啡生产情况回顾     54

2.4.3 2015年哥伦比亚咖啡产贸情况  54

2.4.4 哥伦比亚咖啡产业面临危机     55

2.5 印度尼西亚    56

2.5.1 印尼咖啡行业概述     56

2.5.2 2016年印尼咖啡出口概况  59

2.5.3 2016年印尼咖啡出口情况  59

2.5.4 2016年印尼咖啡生产形势分析  59

2.5.5 2015年印尼咖啡豆质量新规出台     60

2.6 印度 61

2.6.1 印度咖啡行业概述     61

2.6.2 2011年印度咖啡行业出口概况  61

2.6.3 2015年印度咖啡行业出口概况  62

2.6.4 2016年印度咖啡行业出口概况  63

2.7 其他国家 64

2.7.1 俄罗斯咖啡产销量快速增长     64

2.7.2 2016年芬兰咖啡市场发展概况  65

2.7.32016年财年埃塞俄比亚咖啡出口情况      66

2.7.4 2016年牙买加咖啡行业出口情况     66

2.7.5 2016年秘鲁咖啡生产及出口状况     67

2.7.6 2016年智利咖啡市场消费情况  69

2.7.7 2014年巴新咖啡出口大幅下滑  72

2.7.8 2014/2015年哥斯达黎加咖啡出口态势分析    72

 

第3章  2014-2020年中国咖啡行业发展分析       73

3.1 我国咖啡行业发展综况 73

3.1.1 我国咖啡行业发展来源及历程  73

3.1.2 中国咖啡生产状况概述     74

3.1.3 中国最大咖啡速溶粉生产线建成     77

3.1.4 中国－东盟咖啡行业合作委员会成立     78

3.1.5 我国咖啡自主品牌发展状况浅析     78

3.2 2014-2020年我国咖啡市场运行概况   79

3.2.1 我国咖啡市场发展综述     79

3.2.2 中国咖啡市场消费概况     83

3.2.3 我国咖啡市场规模增长情况     83

3.2.4 国内咖啡市场速溶产品占据主流地位     85

3.2.5 我国咖啡销售渠道变化分析     86

3.2.6 高端咖啡在中国市场发展的可行性分析  86

3.3 我国咖啡消费者调查分析    88

3.3.1 影响消费者选择咖啡的主要因素     88

3.3.2 消费者对咖啡品牌及口味认可度分析     88

3.3.3 消费者对咖啡地点及包装喜好度分析     90

3.3.4 消费者对咖啡容量认可度分析  91

3.3.5 消费者对咖啡销售终端认可度分析  92

3.4 咖啡产品价格定位分析 93

3.4.1 消费者认为咖啡产品最合适的价格  93

3.4.2 不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格  94

3.4.3 不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格  95

3.4.4 不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格  97

3.4.5 咖啡产品消费需求及价格定位策略  98

3.5 2014-2020年即饮咖啡市场分析   99

3.5.1 我国即饮咖啡市场发展概况     99

3.5.2 国内即饮咖啡市场消费状况浅析     99

3.5.3 我国即饮咖啡市场竞争新动态  100

3.5.4 我国即饮咖啡市场运行存在的主要问题  101

3.5.5 我国即饮咖啡饮料市场亟需培养     102

3.5.6 中国即饮咖啡市场营销对策分析     103

 

第4章  2014-2020年云南省咖啡行业发展分析   105

4.1 2016年云南省咖啡行业发展概况 105

4.1.1 云南省发展咖啡产业的优势     105

4.1.2 云南省咖啡产业基本状况综述  106

4.1.3 2011年云南咖啡产业快速发展  118

4.1.4 2014年云南咖啡产业继续扩张  118

4.1.5 2015年云南成立协会打造精品咖啡产业  118

4.2 普洱市    121

4.2.1 普洱市咖啡产业发展状况综述  121

4.2.2 云南普洱成为中国产量最多的咖啡产区  124

4.2.3 2014年普洱市咖啡产业发展势头良好     125

4.2.4 2015年普洱推进咖啡产业的主要举措     126

4.2.5 普洱市咖啡产业存在的主要问题     127

4.2.6 普洱咖啡产业的发展建议  128

4.3 保山市    129

4.3.1 保山小粒咖啡产业的发展历史简概  129

4.3.2 保山小粒咖啡产业发展的现状  132

4.3.3 2011年保山市咖啡产业发展概况     132

4.3.4 2014年保山启用小粒咖啡地理标志保护  134

4.3.5 2014年保山市咖啡产业出口概况     135

4.3.6 2015年保山市咖啡出口情况     135

4.3.7 保山小粒咖啡的优势比较分析  136

4.4 德宏州    138

4.4.1 德宏州咖啡产业发展的有利条件     138

4.4.2 德宏州咖啡产业发展现状  139

4.4.3 德宏州咖啡产业发展展望  140

4.4.4 德宏州咖啡行业发展的主要措施     140

4.5 其他区域 142

4.5.1 昆明市打造国际最大咖啡科技产业园势在必行     142

4.5.2 景洪市咖啡产业发展概况  144

4.5.3 普文镇咖啡行业发展简述  145

4.5.4 临沧市咖啡产业发展分析  146

4.6 云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议    148

4.6.1 云南省咖啡产业自身发展存在瓶颈  148

4.6.2 云南省咖啡产业存在的主要问题     149

4.6.3 云南省咖啡行业发展的主要对策     150

4.6.4 云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析  151

4.6.5 云南省咖啡营销渠道战略分析  152

4.7 2024-2030年云南省咖啡产业发展规划       154

4.7.1 发展思路     154

4.7.2 发展目标     154

4.7.3 发展布局     155

4.7.4 发展重点     156

4.7.5 保障措施     159

 

第5章  2014-2020年中国咖啡行业其他区域发展分析      164

5.1 海南 164

5.1.1 海南省咖啡行业的优势及概况  164

5.1.2 海南省澄迈县咖啡产业发展综述     165

5.1.3 海南省澄迈县打造独特咖啡产业链  168

5.1.4 海南省咖啡行业发展面临的问题及出路  169

5.1.5 海南省咖啡行业发展的其他措施建议     171

5.2 上海 173

5.2.1 上海咖啡行业原料相关概述     173

5.2.2 上海咖啡行业发展状况     175

5.2.3 上海咖啡市场消费群体特征分析     177

5.2.4 上海咖啡行业发展存在的问题  182

5.2.5 上海咖啡行业未来发展前景     183

5.3 其他 184

5.3.1 内蒙古自治区初次成功栽培咖啡豆  184

5.3.2 深圳咖啡市场发展动态     185

5.3.3 长沙拟打造成全国咖啡经济产业中心     187

5.3.4 成都市咖啡业发展起源及阶段  188

 

第6章  1992-2016年咖啡行业进出口数据分析   191

6.1 1992-2016年主要国家咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进出口情况分析       191

6.1.1 1992-2016年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进口市场分析       191

6.1.2 2014-2020年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市场分析       196

6.2 2016年主要省份咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进出口情况分析 199

6.2.1 2016年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进口市场分析  199

6.2.2 2016年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市场分析  200

 

第7章  2014-2020年咖啡行业竞争及营销分析   201

7.1 咖啡行业竞争综况 201

7.1.1 咖啡行业的主要竞争领域  201

7.1.2 中国咖啡市场竞争激烈     209

7.1.3 中国本土咖啡品牌蓄势待发     209

7.1.4 我国咖啡馆行业竞争格局分析  210

7.2 咖啡行业竞争趋势 212

7.2.1 未来我国咖啡行业竞争格局展望     212

7.2.2 二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场  213

7.3 咖啡行业营销分析 214

7.3.1 我国市场营销中消费心理和行为特征解析     214

7.3.2 星巴克咖啡文化营销策略探究  216

7.3.3 雀巢咖啡之创新营销策略分析  222

7.3.4 咖啡西餐厅的主要促销措施分析     225

7.3.5 未来我国咖啡营销模式将趋于多样化     225

 

第8章  2014-2020年重点咖啡企业及品牌    226

8.1 雀巢 226

8.1.1 公司简介     226

8.1.2 雀巢在华市场本土化策略分析  227

8.1.3 2011年速溶咖啡市场雀巢迎来挑战  228

8.1.4 2011年雀巢在中国市场的战略动态  231

8.1.5 2015年雀巢在普洱投建咖啡中心     233

8.1.6 未来雀巢将大力投资中国咖啡业务  234

8.2 力神咖啡 234

8.2.1 公司简介     234

8.2.2 力神咖啡品牌发展的四个阶段  235

8.2.3 力神咖啡对外贸易态势良好     237

8.2.4 力神咖啡发展现状综述     237

8.3 后谷咖啡 238

8.3.1 公司简介     238

8.3.2 后谷咖啡发展的主要模式分析  238

8.3.3 后谷咖啡公司发展概况     238

8.3.4 后谷咖啡与日本上岛咖啡展开合作  239

8.3.5 2011年后谷咖啡启动网络团购营销策略  240

8.3.6 2016年后谷咖啡发展运营状况  241

8.3.7 2009-2018年后谷咖啡品牌规划       242

8.4 其他 242

8.4.1 麦斯威尔     242

8.4.2 克莱士  244

8.4.3 UCC      245

8.4.4 哥伦比亚     245

8.4.5 格兰特  246

8.4.6 铭咖啡  247

8.4.7 捷荣     247

 

第9章  2014-2020年重点咖啡连锁企业       248

9.1 星巴克    248

9.1.1 公司简介     248

9.1.2 2014财年星巴克经营状况  249

9.1.3 2013财年星巴克经营状况  251

9.1.4 2014财年星巴克经营状况  253

9.1.5 星巴克布局云南拓展咖啡市场  256

9.2 85°C 259

9.2.1 公司简介     259

9.2.2 85°C咖啡市场的成功经验探讨      260

9.2.3 85°C加快大陆版图拓展步伐   261

9.2.4 85°C正式进驻中原市场   262

9.3 两岸咖啡 263

9.3.1 公司简介     263

9.3.2 两岸咖啡重庆市场发展进入新阶段  263

9.3.3 两岸咖啡进入快速扩张时期     264

9.4 其他 265

9.4.1 丹堤     265

9.4.2 真锅     266

9.4.3 格兰维尔     267

9.4.4 伊是     267

9.4.5 迪欧     269

9.4.6 上岛     270

9.4.7 西雅图  271

9.4.8 伊诺     271

 

第10章  2014-2020年咖啡店运营分析    274

10.1 咖啡店运营基本概述   274

10.1.1 咖啡店经营的基本要素   274

10.1.2 咖啡店成本费用构成       275

10.1.3 国内咖啡店运行综况       276

10.1.4 咖啡西餐厅消费者需求分析   279

10.2 咖啡店选址策略   281

10.2.1 商圈调查   281

10.2.2 店面选择   283

10.2.3 签订租赁合同   285

10.3 咖啡店筹备策略探究   288

10.3.1 咖啡店规划       288

10.3.2 咖啡店设计       290

10.3.3 证照办理   295

10.4 咖啡店运营管理策略   301

10.4.1 岗位职责及编制       301

10.4.2 日常运营   304

 

第11章  咖啡行业投资分析及未来发展预测    308 （博·研·咨·询）

11.1 咖啡行业投资概况      308

11.1.1 中国咖啡市场掀起投资热       308

11.1.2 咖啡馆投资成功几率高较受青睐    308

11.1.3 普洱市成咖啡产业投资热土    308

11.1.4 创业咖啡馆投资效益分析       309

11.2 咖啡行业投资前景      310

11.2.1 我国咖啡行业投资潜力大       310

11.2.2 中国咖啡市场蕴藏巨大商机    311

11.2.3 中国咖啡企业在埃塞俄比亚市场的投资机遇探析       313

11.3 咖啡产业发展前景预测      314

11.3.1 我国咖啡行业发展形势展望    314

11.3.2 中国咖啡产业发展空间巨大    314

11.3.3 中国咖啡消费市场前景展望    315

11.3.4 我国咖啡市场未来发展趋势    315

11.3.5 2024-2030年中国咖啡市场规模预测分析316 （博·研·咨·询）

 

图表目录（部分）：部分

图表：2013-2020年全球咖啡消费量：千包

图表：2008-2016年全球速溶咖啡市场规模走势图

图表：2016年全球主要国家和地区速溶咖啡消费量

图表：2016年我国咖啡种植面积分布图（公顷，%）

图表：2001-2016年中国咖啡行业产值统计

图表：2003-2016年中国咖啡产量全球市场份额走势图

图表：2011-2020年中国咖啡行业消费量情况

图表：消费者对咖啡地点喜好度分析