2024-2030年中国豆制品制造市场全景调查与市场前景预测报告

 

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第1章  豆制品相关概述 16

第一节 豆制品主要原料 16

第二节 豆制品的主要分类 16

一、发酵性豆制品 16

二、非发酵性豆制品 17

第三节 豆制品的营养及注意问题 18

 

第2章  2014-2018年世界豆制品行业市场运行分析 20

第一节 2014-2018年世界大豆市场发展概况 20

一、世界大豆种植规模与分布 20

二、世界主要国家大豆生产状况 21

三、国外大豆品种选育和利用 22

四、全球大豆市场需求状况 24

第二节 2014-2018年世界豆制品市场运行分析 25

一、世界豆制品市场概述 25

二、世界豆制品市场分析 25

三、豆制品加工技术分析 28

第三节 2014-2018年世界主要国家豆制品行业发展分析 31

一、美国豆制品市场发展态势 31

二、韩国豆制品市场发展态势 32

三、日本豆制品市场发展态势 33

第四节 2024-2030年世界豆制品行业发展趋势分析 35

 

第3章  2014-2018年中国大豆产业运行态势分析 37

第一节 2014-2018年中国豆类种植现状 37

一、2014-2018年国内大豆种植效益分析 37

二、2014-2018年农民种豆积极性分析 38

三、2014-2018年大豆种植面积持续下滑 39

四、2018年1季度中国大豆市场行情分析 39

第二节 2014-2018年全国大豆播种面积和产量分析 45

一、2016年全国大豆播种面积和产量分析 45

二、2020年全国大豆播种面积和产量分析 46

三、2018年全国大豆播种面积和产量分析 48

第三节 2014-2018年全国大豆亩产量情况 50

一、2016年全国大豆亩产量情况 50

二、2020年全国大豆亩产量情况 51

三、2018年全国大豆亩产量情况 52

第四节 2014-2018年全国大豆生产价格指数 54

一、2016年全国大豆生产价格指数 54

二、2020年全国大豆生产价格指数 54

三、2018年全国大豆生产价格指数 55

第五节 2014-2018年中国大豆，不论是否破碎进出口情况 56

一、2014-2018年中国大豆，不论是否破碎进口分析 56

二、2014-2018年中国大豆，不论是否破碎出口分析 58

三、2014-2018年中国大豆，不论是否破碎进出口均价 59

四、2014-2018年中国大豆，不论是否破碎进出口省市情况 60

五、2014-2018年中国大豆，不论是否破碎进出口流向情况 62

 

第4章  2014-2018年中国豆制品产业整体运行态势分析 65

第一节 2014-2018年中国豆制品产业运行总况 65

一、中国豆制品国际市场受欢迎 65

二、中国豆制品行业迅速提升 66

三、高新技术将引导行业发展 67

四、企业品牌推广意识逐步增强 68

五、与外资企业的竞争开始显现 69

第二节 2014-2018年中国豆制品市场运行分析 70

一、豆制品生产加工现状 70

二、中国大豆加工产业特点 70

三、豆制品消费意识需要提高 71

四、品牌战略促进豆制品产业发展 71

第三节 2014-2018年中国豆制品市场发展态势分析 72

一、温岭市全面推进豆制品行业规范化 72

二、西安开展豆制品食品质量安全检查 73

三、合肥对豆芽菜实行市场准入制度 73

四、陕西宝鸡走向豆制品产销新模式 74

五、海口建设豆腐及豆制品集中生产基地 74

第四节 2014-2018年中国大豆加工业存在的主要问题分析 75

一、大豆加工业产能大幅超过需求 75

二、大豆加工业精深加工发展失衡 75

三、大豆产业商业信息不对称 76

四、大豆加工业结构欠合理 76

五、产品研发能力欠缺 76

 

第5章  2014-2018年中国豆制品行业主要数据监测分析 78

第一节 2014-2018年中国豆制品行业发展分析 78

一、2020年中国豆制品行业发展概况 78

二、2018年中国豆制品行业发展概况 80

第二节 2014-2018年中国豆制品行业规模分析 83

一、企业数量增长分析 83

二、资产规模增长分析 86

三、销售规模增长分析 88

四、利润规模增长分析 91

第三节 2014-2018年中国豆制品行业结构分析 94

一、企业数量结构分析 94

二、资产规模结构分析 95

三、销售规模结构分析 97

四、利润规模结构分析 98

第四节 2014-2018年中国豆制品行业成本费用分析 100

一、销售成本分析 100

二、主要费用分析 100

第五节 2014-2018年中国豆制品行业运营效益分析 103

一、偿债能力分析 103

二、盈利能力分析 105

三、运营能力分析 111

 

第6章  2014-2018年中国豆制品细分重点产品分析—豆奶 116

第一节 2014-2018年中国奶粉市场的竞争分析 116

一、2018年中国奶类产量分析 116

二、国产品牌角逐高端婴幼儿奶粉市场 117

三、 国际品牌奶粉纷纷进入中国市场 118

第二节 2014-2018年中国豆奶行业发展动态分析 119

一、 湖北武汉全面实行豆制品市场准入制 119

二、 维他奶与深圳光明资产变更分析 120

第三节 2014-2018年中国豆奶产业现状综述 121

一、豆奶业崛起有待全国性品牌 121

二、中国豆奶业发展迟缓的原因 122

三、中国豆奶企业重构商业模式 123

四、中国豆奶业的发展情况 126

第四节 2014-2018年中国豆奶市场运行现状分析 128

一、中国豆奶业将进入发展黄金时期 128

二、乳品新标准激活豆奶市场 129

三、维他奶等知名豆奶饮品热销市场 130

第五节 2014-2018年中国豆奶重点企业运行分析 130

一、维维食品饮料股份有限公司 130

二、黑龙江省完达山乳业股份有限公司 133

三、广东雅士利集团有限公司 134

 

第7章  2014-2018年中国豆类深加工重点子行业发展态势点评 136

第一节 传统豆制品 136

一、豆腐 136

二、腐乳 137

第二节 现代豆制品 139

一、休闲豆制品 139

二、豆腐干 140

三、豆浆 142

第三节 腐竹 143

第四节 豆油 144

一、2018年度中国豆油供给状况分析 144

二、2018年度中国豆油消费状况分析 145

三、2018年度中国豆油市场行情分析 146

第五节 大豆饲料 148

一、大豆饲料行业整体态势 148

二、大豆饲料替代品分析 149

三、膨化大豆饲料优势分析 151

 

第8章  2014-2018年中国豆制品行业市场竞争格局透 视 153

第一节 2014-2018年中国豆制品行业市场竞争现状 153

一、中国豆制品品牌竞争分析 153

二、中国豆制品区域竞争分析 153

三、豆制品行业提升竞争力障碍 154

第二节 2014-2018年中国豆制品行业集中度分析 155

一、资产集中度分析 155

二、销售集中度分析 155

三、利润集中度分析 156

第三节 2014-2018年中国重点省市豆制品竞争力评价与分析 156

一、山东省 156

二、四川省 159

三、湖南省 161

四、黑龙江 163

五、辽宁省 164

第四节 2024-2030年中国豆制品行业竞争趋势分析 166

 

第9章  2014-2018年中国豆制品加工行业企业竞争力分析 168

第一节 北京京日东大食品有限公司 168

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第二节 大连华农豆业科技发展有限公司 172

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第三节 杭州华源豆制品有限公司 176

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第四节 河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司 180

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第五节 嘉兴市家家乐食品有限责任公司 184

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第六节 江西峰华豆制品有限公司 187

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第七节 上海旭洋绿色食品有限公司 191

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第八节 烟台宏发食品有限公司 195

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第九节 四川南溪徽记食品有限公司 199

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第十节 威海都丰食品有限公司 202

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第十一节 四川国柱豆制食品有限公司 205

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

第十二节 黑牛食品股份有限公司 208

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业经营优劣势分析

 

第10章  2024-2030年中国豆制加工行业发展前景预测分析 211

第一节 2024-2030年豆制品行业市场预测分析 211

一、中国豆类产量预测 211

二、豆制品市场需求预测 211

第二节 2024-2030年中国豆制品行业发展趋势分析 212

一、中国豆制品新产品开发趋势 212

二、中国休闲豆制品发展方向 213

三、中国豆奶饮料发展前景分析 213

第四节 2024-2030年中国豆制加工业发展战略分析 214

一、调整结构，产业升级 214

二、加强市场监管，维护市场竞争秩序 214

三、实施走出去战略 建立安全预警机制 214

四、延伸产业链，提高资源综合利用水平 215

五、推进技术进步，增强自主创新能力 215

 

第11章  2014-2018年中国豆制品行业市场投资环境解析 217

第一节 2014-2018年中国豆制品市场运行经济环境分析 217

一、2014-2018年中国GDP增长情况分析 217

二、2014-2018年中国工业经济发展形势分析 218

三、2014-2018年中国全社会固定资产投资分析 222

四、2014-2018年中国社会消费品零售总额分析 224

五、2014-2018年中国城乡居民收入与消费分析 226

六、2014-2018年中国对外贸易发展形势分析 229

第二节 2014-2018年中国豆制品市场运行政策环境分析 229

一、中国豆制品行业相关标准 229

二、中国豆制品行业相关法律法规 230

三、《促进大豆加工业健康发展的指导意见》 231

四、《豆制品食品安全标准》征求意见稿 232

五、《豆浆》等三项行业标准通过审定 233

六、《豆制品生产HACCP应用范围》 234

第三节 2014-2018年中国豆制品市场运行社会环境分析 234

一、2018年中国人口环境分析 234

二、居民豆制品消费支出情况 237

三、居民注重饮食营养均衡 238

 

第12章  2024-2030年中国豆制加工行业投资战略研究 240( W)

第一节 2024-2030年中国豆制品行业投资环境分析 240

第二节 2024-2030年中国豆制品行业投资机会分析 242

一、中国豆制品投资吸引力分析 242

二、中国豆制品区域投资潜力分析 242

三、中国豆制品企业投资机会分析 243

第三节 2024-2030年中国豆制品行业投资风险预警 243

一、宏观经济风险 243

二、原材料价格风险 244

三、市场竞争风险 244

四、产品质量风险 245

第四节 2024-2030年中国豆制品行业投资建议 245

 

部分图表目录（部分）：

图表 1 发酵性豆制品分类情况 16

图表 2 非发酵性豆制品分类情况 17

图表 3 大豆与其他粮食作物蛋白质含量对比 19

图表 4 大豆蛋白质中必须氨基酸组成 19

图表 5 2013-2020年世界大豆种植规模统计 20

图表 6 2013-2020年主要国家大豆种植规模统计 20

图表 7 2020年世界大豆种植的国家分布 21

图表 8 2011/12-2014/15年世界大豆产量和主要大豆生产国产量统计 21

图表 9 2011/12-2014/15年全球大豆产量变动图 22

图表 10 2014/15年全球大豆产量国家分布 22

图表 11 2011/12-2014/15年度全球大豆消费量增长趋势图 24

图表 12 2011/12-2014/15年度世界主要国家豆油产量统计 26

图表 13 2011/12-2014/15年世界豆油产量趋势图 26

图表 14 2011/12-2014/15年度世界主要国家和地区豆油消费量统计 27

图表 15 2011/12-2014/15年度世界豆油消费量趋势图 27

图表 16 2020年中国大豆与玉米成本收益情况比较 37

图表 17 2013-2020年全国三等油用大豆均价示意图 41

图表 18 2013-2020年中国大豆收购价格指数周度走势图 42

图表 19 2016年全国各省区豆类播种面积及产量情况统计 45

图表 20 2016年全国大豆播种面积及产量情况 46

图表 21 2016年全国各省区豆类播种面积及产量情况统计 47

图表 22 2020年全国大豆播种面积及产量情况 48

图表 23 2020年全国各省区豆类播种面积及产量情况统计 48

图表 24 2013-2020年中国大豆种植面积变化趋势图 49

图表 25 2013-2020年中国大豆种植面积占农作物总播种面积比率情况 49

图表 26 2020年全国大豆播种面积及产量情况 50

图表 27 2015年全国各省区豆类亩产量情况统计 50

图表 28 2015年全国大豆亩产量情况 51

图表 29 2016年全国各省区豆类亩产量情况统计 51

图表 30 2016年全国大豆亩产量情况 52

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