牛乳中含有大量的钾、钙、钠、镁、磷、硫、氯等人体所必需的常量矿物质元素，是理想的天然补钙食品。由于牛乳是一种可以大众化的食品，而且品质比较稳定，所以牛乳还是各种营养强化剂和功能添加剂的理想载体食物，可以根据不同人群的需要，科学合理地添加维生素、微量元素、必需脂肪酸等营养强化剂，以及益生菌、益生素（功能性低聚糖）等多种食品添加剂和功能添加剂，使乳品更加营养、健康。通常人们对“食品添加剂”多少有排斥心理。其实，就像食盐、味精、酱油等调味品是居家烹调不可或缺的元素一样，“食品添加剂”是食品加工工艺、配方不可缺乏的“灵魂”。使用食品添加剂的目的是改善产品的品质、增加营养、防止因变质而出现有害物质以及浪费。但为掩盖劣质、掺假、造假目的而使用食品添加剂、甚至非食品添加剂的行为不仅是不道德的，也是违反相关条例或法律的。纯牛乳通常没有食品添加剂。酸乳是需要加入一些添加剂的。酸乳可能添加稳定剂、增稠剂，可防止分层，出现大酪块，改善单纯牛乳的稀薄感。这类主要是植物胶类，截至**还用引起蛋白质交联的酶制剂，这些添加剂用量在0.5%以下。酸乳还可能会添加功能性低聚糖（也称益生素/双歧增殖因子）。酸乳和纯牛乳都可以使用乳酸练球菌素等生物防腐剂，延长货架期和稳定性。花色乳，或调味乳系列产品显然使用多种相应添加剂或辅料（如果料、可可粉等）来获得特定的色、香、味、质地。乳粉各系列、各档次产品类型的添加剂和其他辅料使用情况比较多见。比如蔗糖、低聚糖、糊精、乳清粉、植脂末、维生素矿物质强化剂等等。婴幼儿配方乳（粉）中的维生素、微量元素及牛磺酸、胆碱等营养素强化是国家相关标准强制要求添加的，并且有上下剂量范围。另外，为了更加接近母乳，有科研开发意识和实力的生产厂家往往根据营养学理论，主动添加有益于婴幼儿发育的必需营养素或功能性添加剂。截至**除了维生素和矿物质元素，已经在一些乳制品中使用的功能性物质有以下几种：乳糖酶，添加乳糖酶的液态乳乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，从而适合“乳糖不耐受人群”的饮用；功能性低聚糖，适合液乳和乳粉，具有胰岛素不依赖、调整肠道微生态、防龋齿等作用；免疫因子提取物，主要来自初乳及人工免疫的初乳，具有调节和增强机体免疫的功效。
　　中国乳业一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技含量，也更加侧重功能性。中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从"有奶喝"转为"喝好奶"的需求日益强烈，竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼；从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
　　乳品行业是截至**国内快销品行业当中少有的以民族产业为主导的行业，事关民族产业发展的大局。此外，截至**国际经济的颓势需要企业特别注重挖掘和耕耘国内市场，重振奶业不仅是重振乳品消费的信心，同时也意味着整体上强化消费者对中国食品安全的信心，从而也有助于稳定国内消费市场。因此，尽快促进奶业"二次发展"，让牛奶的安全建立在整个产业安全的基础之上，这一点已经成为危机爆发后整个行业的共识。

正文目录

第1章 乳品添加剂行业产品概述

　　第一节 产品定义、特点分析
　　第二节 产品主要应用领域
　　第三节 行业发展生命周期分析

第2章 2016-2024年全球乳品添加剂市场环境分析

　　第一节 2016-2024年全球乳品添加剂发展概述
　　　　一、乳品添加剂发展历程
　　　　二、乳品添加剂的占总饮料市场的份额
　　　　三、乳品添加剂的发展方向
　　第二节 2016-2024年全球乳品添加剂主要生产国家分析
　　　　一、美国
　　　　二、日本
　　　　三、英国
　　　　四、法国
　　第三节 全球乳品添加剂市场一体化趋势分析

第3章 中国乳品添加剂行业发展环境分析

　　第一节 国内宏观经济环境分析
　　　　一、gdp历史变动轨迹分析
　　　　二、固定资产投资历史变动轨迹分析
　　　　三、2024年中国宏观经济发展预测分析
　　第二节 中国乳品添加剂行业政策环境分析

第4章 2016-2024年中国食品添加剂产业运行态势分析

　　第一节 2016-2024年中国食品添加剂行业动态分析
　　　　一、食品添加剂监管有空白
　　　　二、济宁耐特推出速冻领域香精新品
　　　　三、新型发酵风味剂悄然流行
　　　　四、食品添加剂用量中国比国外低
　　第二节 2016-2024年中国食品添加剂市场分析
　　　　一、中国食品添加剂市场规模分析
　　　　二、中国食品添加剂行业发展特点
　　　　三、中国食品添加剂行业技术进步迅速

第5章 2019-2024年国内乳品添加剂行业（所属行业）数据监测分析

　　第一节 2019-2024年中国乳品添加剂行业（所属行业）总体数据分析
　　　　一、2024年中国乳品添加剂行业全部企业（所属行业）数据分析
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　　第二节 2019-2024年中国乳品添加剂行业（所属行业）不同规模企业数据分析
　　　　一、2024年中国乳品添加剂行业（所属行业）不同规模企业数据分析
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　　第三节 2019-2024年中国乳品添加剂行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
　　　　一、2024年中国乳品添加剂行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
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第6章 2016-2024年中国甜味剂市场营运形势分析

　　第一节 甜味剂
　　　　一、甜味剂的定义与来源
　　　　二、甜味剂主要种类介绍
　　　　三、常使用的人工合成甜味剂
　　第二节 2016-2024年中国甜味剂行业发展状况分析
　　　　一、中国甜味剂产业发展简况
　　　　二、乳品甜味剂研究状况解读
　　　　三、甜味剂的未来发展趋向
　　第三节 甜味剂在乳制品中的应用技术

第7章 2016-2024年中国乳品添加剂其它细分产品运行态势

　　第一节 乳化剂
　　　　一、功能性食品乳化剂的种类分析
　　　　二、乳化剂在乳制品中的应用技术
　　　　三、乳品乳化剂发展简述
　　第二节 增稠剂
　　　　一、食品增稠剂基本特性
　　　　二、增稠剂在乳品制作中的用途
　　　　三、乳品增稠剂分析
　　第三节 防腐剂
　　　　一、防腐剂的基础知识
　　　　二、防腐剂在乳制品中的应用技术
　　　　三、乳品防腐剂分析

第8章 2019-2024年中国乳品添加剂行业生产现状分析

　　第一节 2024年中国乳品添加剂产量数据分析
　　　　一、2024年全国乳品添加剂产量数据分析
　　　　二、2024年乳品添加剂重点省市数据分析
　　第二节 2024年中国乳品添加剂产量数据分析
　　　　一、2024年全国乳品添加剂产量数据分析
　　　　二、2024年乳品添加剂重点省市数据分析
　　第三节 2024年中国乳品添加剂产量数据分析
　　　　一、2024年全国乳品添加剂产量数据分析

第9章 2016-2024年中国乳品添加剂行业主要企业分析

　　第一节 南宁糖业股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第二节 广西贵糖（集团）股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第三节 江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第四节 包头华资实业股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第五节 丹尼斯克甜味剂（安阳）有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第六节 江苏方力甜味剂股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第七节 江门瑞怡乐甜味剂厂有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第八节 山东雪花生物化工股份有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第九节 日照金禾生化集团有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析
　　第十节 宁波王龙集团有限公司
　　　　一、企业概况
　　　　二、企业主要经济指标分析
　　　　三、企业盈利能力分析
　　　　四、企业偿债能力分析
　　　　五、企业运营能力分析
　　　　六、企业成长能力分析

第10章 2016-2024年中国乳制品产业运行形势分析

　　第一节 2016-2024年中国乳制品产业发展综述
　　　　一、中国乳制品产业特征
　　　　二、中国布局五大奶源产区确定奶源大格局
　　　　三、中国乳制品重整河山还须民族品牌
　　　　四、中国乳业与国际乳业对比分析
　　第二节 2016-2024年中国乳业并购分析
　　　　一、乳业并购重组增加产业集中度提升
　　　　二、中国乳业并购活动集中性现象原因透析
　　　　三、乳制品业并购应注意的问题
　　第三节 2016-2024年中国乳业面临的问题探讨
　　　　一、中国乳制品产业发展瓶颈
　　　　二、中国乳品企业创新与结构问题亟待解决
　　　　三、中国原料奶生产出现五大问题
　　　　四、中国乳业受外资冲击
　　第四节 2016-2024年中国乳业发展策略分析
　　　　一、中国乳业品牌的追随策略分析
　　　　二、采取适度宏观调控等措施推动乳业升级发展
　　　　三、技术创新是乳制品行业发展的出路
　　　　四、奶业发展的产业化经营
　　　　五、加强奶业环境保护走可持续发展之路

第11章 2016-2024年中国乳酸市场运行态势分析

　　第一节 2016-2024年中国乳酸市场发展概况
　　　　一、乳酸是国家政策优先扶持和重点发展的产品
　　　　二、技术创新后劲十足，品牌在国际上的知名度迅速提升
　　　　三、我国乳酸生产技术分析
　　第二节 2016-2024年中国乳酸市场供需情况分析
　　　　一、我国乳酸供给现状分析
　　　　二、乳酸市场需求广阔分析
　　　　三、乳酸市价格走势分析
　　第三节 2016-2024年中国乳酸行业发展存在问题分析

第12章 2024-2030年中国乳品添加剂行业市场运行走势分析

　　第一节 2024-2030年中国乳品添加剂产品发展趋势预测分析
　　　　一、乳品添加剂技术开发方向分析
　　　　二、乳品添加剂行业发展走向分析
　　第二节 2024-2030年中国乳品添加剂行业市场发展前景预测分析
　　　　一、乳品添加剂供给预测分析
　　　　二、乳品添加剂需求预测分析
　　　　三、乳品添加剂竞争格局预测分析
　　第三节 博研咨询:2024-2030年中国乳品添加剂行业市场盈利能力预测分析
　　略……