项目背景：

食醋是中国传统的调味品之一，具有丰富的品种和风味，是许多地方菜系的特色。近年来，随着消费者对健康饮食的关注，食醋的保健功能也受到了广泛的认可，食醋市场呈现出快速增长的态势。2022年中国食醋市场规模达到了189亿元，预计2026年将达到249亿元，年复合增长率为7.6%。

客户痛点：

博研咨询公司的客户是一家国内知名的食醋生产企业，主要生产山西老陈醋和其他特色醋类产品。该企业在华北地区有较高的市场占有率和品牌影响力，但在其他地区的市场开拓和品牌推广方面还存在一定的困难。该企业希望了解全国不同地区的消费者对食醋的消费习惯、偏好和需求，以及食醋市场的竞争格局和发展趋势，从而制定更有效的市场战略和营销方案。

项目目的：

2024年8月，博研咨询公司根据客户的需求，完成了一项食醋消费者偏好与市场潜力调研项目，旨在帮助客户：

了解全国各地区食醋消费者的基本特征、购买行为、使用场景、满意度和忠诚度等；

调研全国各地区食醋消费者对不同品类、品牌、价格、包装、口味、功能等因素的偏好和需求；

评估全国各地区食醋市场的规模、增长率、竞争程度、机会和挑战等；

提供针对不同地区和目标人群的市场战略和营销建议。

调研对象：

本项目采用在线问卷调查的方式，对全国范围内的食醋消费者进行抽样调查。调研对象包括：

18岁以上，有一定购买力和自主决策能力的成年人；

过去一年内至少购买过一次食醋产品，并有一定使用经验的消费者；

覆盖全国各省份（除港澳台外），并按照城市等级（一线至五线）进行分层抽样；

总样本量为3000人，每个省份至少100人，每个城市等级至少500人。

项目内容：

本项目主要包括以下几个方面：

食醋消费者画像：通过收集和调研对象的基本信息（如性别、年龄、学历、收入等），描绘出不同地区和城市等级的食醋消费者群体特征；

食醋购买行为调研：通过收集和调研对象的购买频次、购买渠道、购买金额、购买动机等数据，了解不同地区和城市等级的食醋消费者购买行为特点；

食醋使用场景调研：通过收集和调研对象的使用目的、使用方式、使用频率、使用场合等数据，了解不同地区和城市等级的食醋消费者使用场景特点；

食醋满意度和忠诚度调研：通过收集和调研对象对食醋产品的整体满意度、各项属性满意度、重复购买意愿、推荐意愿等数据，了解不同地区和城市等级的食醋消费者满意度和忠诚度水平；

食醋偏好和需求调研：通过收集和调研对象对食醋产品的品类偏好、品牌偏好、价格偏好、包装偏好、口味偏好、功能偏好等数据，了解不同地区和城市等级的食醋消费者偏好和需求特点；

食醋市场调研：通过收集和调研行业数据和竞争对手数据，评估不同地区和城市等级的食醋市场规模、增长率、竞争程度、机会和挑战等情况；

食醋市场战略和营销建议：根据上述调研结果，结合客户的产品特点和优势，提供针对不同地区和目标人群的市场战略和营销建议，包括产品定位、品牌传播、渠道拓展、价格策略、促销活动等。

项目价值：

本项目为客户提供了以下价值：

帮助客户全面了解全国各地区食醋消费者的特征、行为、场景、满意度、忠诚度、偏好和需求，为客户提供了有针对性的市场信息和消费者洞察；

帮助客户准确评估全国各地区食醋市场的规模、增长率、竞争程度、机会和挑战，为客户提供了有价值的市场调研和竞争情报；

帮助客户制定针对不同地区和目标人群的市场战略和营销方案，为客户提供了有实效的市场建议和营销指导；

帮助客户提升品牌知名度和美誉度，扩大市场份额和覆盖范围，增强市场竞争力和盈利能力。