项目背景

果味啤酒是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。果味啤酒具有口味多样、酒精度低、健康营养等特点，受到女性和年轻消费者的青睐。

近年来，中国果味啤酒行业市场规模取得了显著的增长，预计到2024年，中国果味啤酒的市场规模将达到34亿元以上，年增长率超过20%。

客户痛点

博研咨询公司是一家专业从事市场调研和咨询服务的公司，拥有多年的行业经验和专业团队。博研咨询公司的客户是一家国内知名的果味啤酒生产企业，主要生产菠萝味、柠檬味等传统口味的果味啤酒。该企业面临以下几个方面的问题：

果味啤酒市场竞争日益激烈，新进入者不断涌现，产品种类和口味不断丰富，如草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果等。

果味啤酒消费者需求日趋多元化和个性化，对产品品质、口感、包装、价格等方面有更高的要求和期待。

果味啤酒消费者群体主要集中在女性和年轻人，这部分人群对新产品和新品牌更容易接受和尝试，对原有产品和品牌更容易流失和转移。

果味啤酒市场还存在一定的发展空间和潜力，但缺乏对消费者偏好、购买行为、消费场景等方面的深入了解和分析。

项目目的

2024年6月，为了帮助客户解决以上问题，提升其在果味啤酒市场的竞争力和盈利能力，博研咨询公司开展了一项针对果味啤酒消费者偏好与市场潜力的调研项目，旨在达成以下目的：

了解果味啤酒消费者的基本特征、消费习惯、消费动机、消费需求等。

分析果味啤酒消费者对不同品牌、产品、口味、价格等方面的认知、态度、满意度和忠诚度等。

探索果味啤酒消费者的购买行为、购买渠道、购买频率、购买量等。

揭示果味啤酒消费者的消费场景、消费情境、消费心理等。

预测果味啤酒市场的发展趋势、增长点和潜在机会等。

调研对象

本项目的调研对象为国内主要城市的果味啤酒消费者，包括北京、上海、广州、深圳等一线城市，以及成都、杭州、武汉、重庆等二线城市。调研对象的数量为1000人，其中男性占30%，女性占70%，年龄分布为18-25岁占40%，26-35岁占40%，36-45岁占15%，46岁以上占5%。

项目内容

本项目采用定量和定性相结合的方法，通过线上和线下相结合的方式，进行以下几个方面的调研内容：

果味啤酒消费者特征调研：通过线上问卷和线下访谈，收集果味啤酒消费者的基本信息，如性别、年龄、学历、职业、收入等，以及他们对果味啤酒的一般认知和态度。

果味啤酒消费者需求调研：通过线上问卷和线下访谈，了解果味啤酒消费者的消费动机和需求，如他们为什么喜欢或不喜欢果味啤酒，他们对果味啤酒的品质、口感、包装、价格等方面有什么要求和期待。

果味啤酒消费者行为调研：通过线上问卷和线下访谈，分析果味啤酒消费者的购买行为和过程，如他们从哪里了解到果味啤酒，他们在哪里购买果味啤酒，他们购买果味啤酒的频率和量是多少，他们在购买过程中受到哪些因素的影响等。

果味啤酒消费者评价调研：通过线上问卷和线下访谈，评估果味啤酒消费者对不同品牌和产品的满意度和忠诚度，如他们对自己常喝或试过的果味啤酒品牌和产品有什么评价，他们是否会再次购买或推荐给他人，他们对其他品牌和产品有什么看法等。

果味啤酒消费者场景调研：通过线上问卷和线下访谈，探索果味啤酒消费者的消费场景和情境，如他们在什么时间、地点、氛围、情绪下喝果味啤酒，他们喝果味啤酒是为了什么目的，他们喝果味啤酒时会有什么心理和感受等。

项目价值

本项目的调研结果将为客户提供以下方面的价值：

帮助客户深入了解果味啤酒消费者的特征、需求、行为、评价和场景，为客户制定更精准的市场定位、产品策略、营销策略和服务策略提供依据。

帮助客户发现果味啤酒市场的发展趋势、增长点和潜在机会，为客户抢占市场先机、拓展市场份额和提升市场竞争力提供指导。

帮助客户优化果味啤酒品牌形象、产品品质、口味创新、价格策略和包装设计，为客户提升果味啤酒消费者的满意度和忠诚度提供建议。

帮助客户探索果味啤酒消费者的消费场景和情境，为客户打造更符合消费者需求和喜好的消费体验提供参考。