项目背景

杏仁露是一种植物蛋白饮料，由杏仁、水、糖等原料制成，具有清润甘甜的口感和丰富的营养价值。杏仁露在中国有着悠久的历史和广泛的消费群体，尤其在北方地区深受欢迎。

博研咨询公司是一家专业从事消费品市场研究和咨询的机构，拥有丰富的行业经验和专业团队。博研咨询公司的客户是一家主要生产果仁核桃露的食品饮料企业，想要开拓杏仁露市场，提升品牌知名度和市场份额。

客户痛点

客户面临的主要问题和挑战有：

杏仁露市场竞争激烈，龙头企业承德露露占据绝对优势，其他品牌难以突围。

杏仁露市场增长速度放缓，消费者需求多元化，对产品品质、口味、包装等有更高的要求。

杏仁露市场区域差异明显，北方地区消费占比高，南方地区消费习惯不同，渗透率低。

杏仁露市场成本压力大，原材料价格波动影响毛利率，需要合理制定定价策略。

项目目的

2023年5月，为了帮助客户解决上述问题和挑战，博研咨询公司开展了一项关于杏仁露市场潜力分析与消费者偏好研究的项目，旨在：

评估杏仁露市场的规模、结构、趋势和机会

分析杏仁露市场的竞争格局和主要品牌的优势和劣势

了解杏仁露消费者的特征、需求、行为和满意度

提出针对不同区域和细分市场的产品开发、定价、渠道和营销建议

调研对象

本项目的调研对象包括：

行业专家和观察者

杏仁露生产商和经销商

杏仁露消费者

项目内容

本项目的主要内容包括：

文献综述：收集和分析有关杏仁露行业的相关报告、数据、文章等，梳理行业背景、发展历程、政策法规、市场现状和未来趋势等。

深度访谈：采用半结构化的访谈指南，对行业专家和观察者、杏仁露生产商和经销商进行深入访谈，了解他们对杏仁露市场的看法、评价和建议，探索行业机会和挑战，获取一手的行业信息和意见。

在线问卷：设计和发放针对杏仁露消费者的在线问卷，涵盖消费者的基本信息、购买行为、消费动机、产品偏好、品牌认知、消费满意度等方面，收集和分析消费者的数据和反馈，揭示消费者的需求和心理。

数据分析：对收集到的文献资料、访谈记录和问卷数据进行整理、归纳、分类和统计，运用描述性分析、相关性分析、聚类分析等方法，提炼出有价值的洞察和结论。

报告撰写：根据数据分析的结果，撰写一份系统性的报告，包括项目背景、目的、方法、结果、讨论和建议等部分，以文字、图表、图片等形式呈现，为客户提供清晰、全面、有说服力的市场洞察和咨询建议。

项目价值

本项目的价值主要体现在：

为客户提供了关于杏仁露市场的全面而深入的认识，帮助客户了解市场的规模、结构、趋势和机会，以及竞争对手的情况和策略。

为客户揭示了杏仁露消费者的特征、需求、行为和满意度，帮助客户理解消费者的购买决策过程和影响因素，以及消费者对产品品质、口味、包装等方面的偏好和期待。

为客户提出了针对不同区域和细分市场的产品开发、定价、渠道和营销建议，帮助客户制定有效的市场进入和拓展策略，提升品牌知名度和市场份额，增强竞争力和盈利能力。