项目背景：

烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经过一系列工艺手段烘焙而成的食品。根据保质期，烘焙食品可分为现制、短保、中保、长保四类。随着人均消费水平的提高以及健康追求增强，消费者对于烘焙食品的需求更加多元，健康又有趣的烘焙食品更能获得消费者的青睐。

客户痛点：

客户是一家知名的烘焙食品品牌，该品牌在市场上拥有较高的知名度和口碑，但面临着激烈的竞争和市场变化的挑战。该品牌希望通过博研咨询公司的专业服务，了解当前和未来的消费者偏好和购买行为，以便优化产品结构和营销策略，提升市场份额和利润率。

项目目的：

本项目旨在通过对目标市场和目标人群的深入调研，分析烘焙食品消费者的特征、需求、动机、态度、满意度等方面，揭示消费者偏好和购买行为的影响因素和规律，为客户提供有价值的洞察和建议。

调研对象：

本项目采用定量和定性相结合的方法进行调研，定量部分采用在线问卷调查的方式，抽取全国范围内符合条件的1000名烘焙食品消费者作为样本；定性部分采用线上深度访谈的方式，从问卷样本中筛选出符合条件的30名消费者作为访谈对象。

项目内容：

本项目主要包括以下几个方面：

市场概况：分析中国烘焙食品行业的发展现状、趋势、规模、结构、竞争格局等；

消费者画像：描述烘焙食品消费者的基本特征，如年龄、性别、地域、收入、教育等；

消费者需求：探究烘焙食品消费者的核心需求和潜在需求，如口味、营养、健康、新奇等；

消费者动机：分析影响烘焙食品消费者购买行为的内部和外部动机，如情感、理性、社会、文化等；

消费者态度：评估烘焙食品消费者对于不同品牌、产品、渠道、价格等的认知、感知、偏好和忠诚度；

消费者满意度：测量烘焙食品消费者对于所购买的产品或服务的满意程度和忠诚度，以及影响满意度的关键因素。

项目价值：

本项目的价值主要体现在以下几个方面：

为客户提供全面、准确、及时的市场信息和消费者洞察，帮助客户了解市场动态和消费者需求，提高决策效率和效果；

为客户提供有针对性的产品开发和营销策略建议，帮助客户优化产品结构和定位，提升产品竞争力和差异化优势；

为客户提供有效的品牌塑造和传播方案，帮助客户提升品牌知名度和美誉度，增强品牌影响力和忠诚度；

为客户提供可行的渠道拓展和价格制定方案，帮助客户拓展市场份额和覆盖范围，提高市场渗透率和利润率。