项目背景：

咖啡厅作为一种新兴的休闲场所，近年来在中国市场迅速发展，受到越来越多消费者的喜爱。数据显示，2021年中国咖啡厅市场规模达3817亿元，预计2025年将超过10000亿元。随着咖啡文化的普及和消费升级的推动，咖啡厅市场仍然有巨大的增长空间和潜力。

客户痛点：

博研咨询公司是一家专业提供市场调研和咨询服务的机构，拥有丰富的行业经验和客户资源。博研咨询公司的一个客户是一家计划在中国开设连锁咖啡厅的外资企业，该企业希望了解中国咖啡厅市场的现状、竞争格局、消费者偏好、市场潜力等方面的信息，以便制定合理的市场进入策略和营销方案。

项目目的：

2024年6月，为了满足客户的需求，博研咨询公司受客户公司委托开展一项针对中国咖啡厅消费者偏好与市场潜力的调研项目，旨在为客户提供以下信息：

咖啡厅消费者的基本特征、消费习惯、消费动机、消费场景等；

咖啡厅消费者对咖啡品类、品牌、价格、服务、环境等要素的偏好和需求；

咖啡厅市场的规模、结构、分布、增长趋势、竞争格局等；

咖啡厅市场的机会与挑战、成功因素与风险因素等；

基于调研结果的市场进入建议和营销策略建议。

调研对象：

本项目采用定量和定性相结合的方法进行调研，调研对象包括：

咖啡厅消费者：通过在线问卷和深度访谈的方式，抽取1000名在过去一个月内至少在咖啡厅消费过一次的消费者作为样本，覆盖不同地区、年龄、性别、收入等维度，以获取他们对咖啡厅的消费行为和偏好的反馈；

咖啡厅经营者：通过电话访谈和现场访谈的方式，访问100家不同类型和规模的咖啡厅经营者，包括国际品牌如星巴克、瑞幸咖啡等，以及本土品牌如喜茶、奈雪の茶等，以了解他们对咖啡厅市场的运营情况和看法；

行业专家：通过电话访谈和座谈会的方式，邀请10位具有丰富行业知识和经验的专家，包括咖啡行业协会、咖啡培训机构、咖啡媒体、咖啡烘焙师等，以获取他们对咖啡厅市场的分析和预测。

项目内容：

本项目的主要内容包括以下几个方面：

咖啡厅消费者分析：通过对消费者样本的数据分析，描绘出咖啡厅消费者的画像，包括他们的基本特征、消费习惯、消费动机、消费场景等，并根据不同的维度将消费者划分为几个细分群体，分析他们对咖啡厅的偏好和需求；

咖啡厅市场分析：通过对市场数据的收集和整理，评估咖啡厅市场的规模、结构、分布、增长趋势等，并通过对竞争者的调研，分析咖啡厅市场的竞争格局和竞争策略；

咖啡厅市场评估：通过对行业专家的访谈，获取他们对咖啡厅市场的看法和预测，并结合SWOT分析法，评估咖啡厅市场的机会与挑战、成功因素与风险因素等；

市场进入建议：基于调研结果，为客户提供针对中国咖啡厅市场的市场进入建议，包括目标市场选择、目标消费者定位、产品与服务策略、价格策略、渠道策略、促销策略等；

营销策略建议：基于调研结果，为客户提供针对中国咖啡厅市场的营销策略建议，包括品牌建设策略、差异化竞争策略、用户体验优化策略、社交媒体营销策略、会员营销策略等。

项目价值：

本项目为客户提供了以下价值：

为客户提供了全面、深入、准确的中国咖啡厅市场信息，帮助客户了解中国咖啡厅市场的现状和发展趋势，为客户制定合理的市场进入决策提供依据；

为客户提供了细致、专业、实用的中国咖啡厅市场进入建议和营销策略建议，帮助客户制定有效的市场开拓方案和竞争优势方案，为客户在中国咖啡厅市场取得成功提供指导；

为客户提供了持续、及时、连续的中国咖啡厅市场跟踪服务，帮助客户及时掌握中国咖啡厅市场的动态变化和新机遇，为客户调整和优化市场战略提供支持。