2025-2031年中国咖啡饮料行业全景调研及投资前景评估报告

 

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第1章  咖啡饮料概述       1

1.1 咖啡概述 1

1.1.1 咖啡简介     1

1.1.2 咖啡的品种分类  1

1.1.3 咖啡的市场分类  5

1.2 咖啡软饮料概述    5

1.2.1 软饮料相关简介  5

1.2.2 咖啡软饮料简介  6

1.3 咖啡软饮料的市场特点 7

1.3.1 咖啡软饮料的消费人群     7

1.3.2 咖啡软饮料的产品特点     7

1.3.3 咖啡软饮料的宣传渠道     10

1.3.4 咖啡软饮料的消费因素     10

 

第2章  2011-2020年全球及中国咖啡饮料市场发展分析  12

2.1 2011-2020年全球及咖啡主产国咖啡产量统计   12

2.1.1 2011-2020年全球咖啡产量统计 12

2.1.2 2011-2020年巴西咖啡产量统计 35

2.1.3 2011-2020年越南咖啡产量统计 36

2.1.4 2011-2020年印尼咖啡产量统计 38

2.1.5 2011-2020年哥伦比亚咖啡产量统计 42

2.1.6 2016年全球市场咖啡价格走高  44

2.2 2016年中国咖啡市场发展分析    46

2.2.1 2016年中国咖啡市场供给分析  46

我国咖啡市场的国际联动性很强，国内外价格走势具有一致性。国外价格通过商品贸易和信息迅速传导到国内，而我国没有咖啡期货产品，不具有市场定价权，只能被动接受价格传导。当前，云南雀巢、星巴克及当地的后谷等本土咖啡企业都参照最新的纽约期货价格来确定咖啡的收购价，并在其上下调7美分/磅左右。云南不少的咖啡豆质量要高于纽约期货交易的产品质量，但是所获得的价格却远没有与之相匹配。

进入新世纪以来，在国际市场带动下，我国咖啡价格不断震荡上行，2013年，云南咖啡价格突破41元/公斤（约合270美分/磅），创下历史最高记录。国内生产在高价位刺激下不断扩张，规模持续增长。但进入2011年以后，受巴西、哥伦比亚、越南和印度尼西亚等咖啡主产国产量增长较快，全球消费增长缓慢等因素影响，国内外咖啡市场价格不断下行、屡创新低、陷入低迷。

截至2016年1月，纽约咖啡期货主力合约价格120美分/磅（约合16元/公斤），与2015年年初最高价相比下跌29%；云南产区收购价格15元/公斤（111美分/磅），逼近生产成本，给正在扩张中的云南咖啡生产带来隐忧，给咖农生产和生活带来严重影响。而我国咖啡产业存在以下制约因素，进一步加剧了市场价格风险：

一是组织化水平低，市场风险应对能力弱。我国咖啡种植多为小农分散经营，咖啡产业化和组织化程度处于初级阶段，产销脱节的现象仍然存在。在价格过高时，农民囤积不卖；在价格过低时，咖啡豆难卖现象存在。这些都不利于产业的持续发展。

二是企业竞争力不强，无法做到优质优价。我国咖啡加工企业数量多、规模小，仅云南省咖啡加工企业就近百家，整体实力不强，难以保证区域产品的一致性。缺乏精深加工产品，多以提供原料形式为主，市场价格比世界公认的哥伦比亚等国产品要更低。

三是营销意识薄弱，缺乏品牌效应。目前我国咖啡产区已成为雀巢、麦氏及星巴克等咖啡跨国巨头的原料产地，销售出口初级产品居多，缺乏区域、企业和产品品牌，国际市场知名度不高。

四是国内需求总量不高，咖啡市场亟待开发。虽然近几年，我国咖啡消费量较快增长，但我国不是传统消费国，咖啡人均消费量相比美国、欧盟等咖啡传统消费国家和地区仍然很少，国产咖啡一半以上用于出口，严重依赖国外市场，国内咖啡消费增长动力不足，这也成为国内咖啡产业发展必破的课题。

据云南省农业科学院测算，2001年我国咖啡行业产值仅为1.43亿元，2011年在国内咖啡产量及产品均价大幅上扬的推动下，我国咖啡产业产值上升至17.68亿元，创下历史新高，2014年以来虽然国内产品产量呈快速上涨趋势，但是产品价格的快速回落导致2014年行业产值仅为11.75亿元，2015年行业产值为15.31亿元。2016年达到了16.71亿元。

咖啡作为一种全球化的贸易商品，同时作为一种快速消费品，其品牌的树立对于企业的发展具有极为深远和重要的现实意义。随着咖啡种植规模的扩大，中国咖啡品牌建设也逐渐受到重视。

目前，我国咖啡品牌主要有云南的“后谷” “乐寿” “云岭”“桑莱特”“北归”及海南的“福山”“兴隆”“力神” “太阳河”等，其中云南的“后谷”咖啡已被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标。

近年来，我国咖啡加工业也得到相应的发展。目前，云南省拥有脱皮、脱壳咖啡初加工厂（ 点）250 多家，年生产能力60000 多t，咖啡深加工企业主要有德宏后谷咖啡有限公司、云南咖啡厂、普洱市桑莱特咖啡有限公司、云岭咖啡厂及思茅北归咖啡有限公司。海南拥有全国一流的“力神”“颜氏咖啡”加工厂。

我国咖啡产品主要为速溶咖啡粉、焙炒豆、焙炒粉、炭烧咖啡和椰奶咖啡等。此外，咖啡还有较好的药用价值，咖啡碱可制作麻醉剂、兴奋剂和利尿剂等。果肉含有的果胶质、还原醣、氨基酸、维生素等物质可用来酿酒、制醋等。

据统计2016年我国咖啡产量为12.8万吨，占同期全球总产量的1.44%，中国咖啡产量全球占比从2003年的0.31%增长至目前的1.44%。

而同期中国海关数据显示：2016年我国咖啡进口数量为6.57万吨，进口金额为1.87亿美元；出口数量为7.17万吨，出口总金额为2.22亿美元。依此计算：2015年我国咖啡表观消费量为8.98万吨。

2.2.2 2016年中国咖啡市场需求分析  50

2.2.3 2016年云南成中国咖啡生产基地     52

2.2.4 2016年云南咖啡营销渠道分析  55

2.3 2016年中国速溶咖啡市场发展分析    56

2.3.1 2016年中国速溶咖啡市场规模统计  56

2.3.2 2016年中国速溶咖啡市场竞争状况  57

2.3.3 2016年中国速溶咖啡产品渗透率统计     60

2.3.4 2016年中国速溶咖啡产品关注度调查     60

2.3.5 2016年中国速溶咖啡品牌产品饮用比例统计  61

2.4 2016年中国即饮咖啡市场发展分析    61

2.4.1 2016年中国即饮咖啡市场规模统计  61

2.4.2 2016年中国即饮咖啡市场竞争分析  62

2.4.3 2016年中国即饮咖啡市场价格状况  63

 

第3章  2016年中国各地速溶咖啡消费调查 66

3.1 2016年华北地区速溶咖啡消费调查    66

3.1.1 北京速溶咖啡消费调查     66

3.1.2 天津速溶咖啡消费调查     67

3.1.3 太原速溶咖啡消费调查     67

3.2 2016年东北地区速溶咖啡消费调查    68

3.2.1 哈尔滨速溶咖啡消费调查  68

3.2.2 长春速溶咖啡消费调查     69

3.2.3 沈阳速溶咖啡消费调查     69

3.2.4 大连速溶咖啡消费调查     70

3.3 2016年华东地区速溶咖啡消费调查    71

3.3.1 济南速溶咖啡消费调查     71

3.3.2 青岛速溶咖啡消费调查     71

3.3.3 南京速溶咖啡消费调查     72

3.3.4 苏州速溶咖啡消费调查     72

3.3.5 上海速溶咖啡消费调查     73

3.3.6 杭州速溶咖啡消费调查     73

3.3.7 宁波速溶咖啡消费调查     74

3.3.8 福州速溶咖啡消费调查     74

3.3.9 厦门速溶咖啡消费调查     75

3.3.10 合肥速溶咖啡消费调查   75

3.3.11 南昌速溶咖啡消费调查    76

3.4 2016年华中地区速溶咖啡消费调查    76

3.4.1 郑州速溶咖啡消费调查     76

3.4.2 长沙速溶咖啡消费调查     77

3.4.3 武汉速溶咖啡消费调查     77

3.5 2016年华南地区速溶咖啡消费调查    78

3.5.1 广州速溶咖啡消费调查     78

3.5.2 深圳速溶咖啡消费调查     78

3.5.3 佛山速溶咖啡消费调查     79

3.5.4 南宁速溶咖啡消费调查     79

3.5.5 海口速溶咖啡消费调查     80

3.6 2016年西南、西北地区速溶咖啡消费调查 80

3.6.1 成都速溶咖啡消费调查     80

3.6.2 重庆速溶咖啡消费调查     81

3.6.3 昆明速溶咖啡消费调查     81

3.6.4 西安速溶咖啡消费调查     82

 

第4章  中国咖啡饮料重点企业分析     83

4.1 雀巢（中国）有限公司 83

4.1.1 企业基本情况     83

4.1.2 企业咖啡软饮料业务概况  83

4.1.3 企业咖啡软饮料经营情况  85

4.1.4 雀巢咖啡营销经验分析     88

4.1.5雀巢世界级咖啡工厂落户莱西   90

4.1.6 2016年雀巢咖啡中心建设稳步推进  90

4.2 德宏后谷咖啡有限公司 90

4.2.1 企业基本情况     90

4.2.2 企业咖啡软饮料业务概况  91

4.2.3 企业咖啡软饮料经营情况  91

4.3 可口可乐（中国）有限公司 92

4.3.1 企业基本情况     92

4.3.2 企业咖啡软饮料业务概况  92

4.3.3 企业咖啡软饮料经营情况  93

4.4 统一企业 93

4.4.1 企业基本情况     93

4.4.2 企业咖啡软饮料业务概况  93

4.4.3 企业咖啡软饮料经营情况  94

4.5 华润怡宝饮料(中国)有限公司     95

4.5.1 企业基本情况     95

4.5.2 企业咖啡软饮料业务概况  95

4.5.3 企业咖啡软饮料经营情况  96

4.6 江苏摩卡食品有限公司 96

4.6.1 企业基本情况     96

4.6.2 企业咖啡软饮料业务概况  96

4.6.3 企业咖啡软饮料经营情况  97

4.7 大闽食品(漳州)有限公司     97

4.7.1 企业基本情况     97

4.7.2 企业咖啡软饮料业务概况  97

4.7.3 企业咖啡软饮料经营情况  98

4.8 海南力神股份有限公司 98

4.8.1 企业基本情况     98

4.8.2 企业咖啡软饮料业务概况  98

4.8.3 企业咖啡软饮料经营情况  99

4.8.4 力神建成国内咖啡行业首个工业旅游示范项目     99

4.9 旺旺集团 100

4.9.1 企业基本情况     100

4.9.2 企业咖啡软饮料业务概况  100

4.9.3 企业咖啡软饮料经营情况  100

4.10 味全公司      101

4.10.1 企业基本情况   101

4.10.2 企业发展历程   101

4.10.3 企业咖啡软饮料业务概况       105

4.10.4 企业咖啡软饮料经营情况       105

4.11 星巴克（中国）有限公司   106

4.11.1 企业基本情况    106

4.11.2 星巴克咖啡品牌管理经验分析       106

4.11.3 星巴克咖啡品牌文化营销分析       107

4.11.4 星巴克进军速溶咖啡市场       107

4.12三得利(上海)食品有限公司 108

4.12.1 企业基本情况   108

4.12.2 企业咖啡软饮料业务概况       109

4.12.3 企业咖啡软饮料经营情况       109

4.13保山云潞咖啡产业开发有限责任公司       109

4.13.1 企业基本情况   109

4.13.2 企业咖啡软饮料业务概况       110

4.13.3 企业咖啡软饮料经营情况       110

 

第5章 博·研·咨·询 2025-2031年中国咖啡饮料发展趋势及投资分析    112

5.1 2025-2031年中国咖啡软饮料市场发展预测       112

5.1.1 2025-2031年中国咖啡市场规模预测       112

5.1.2 2025-2031年中国速溶咖啡市场预测       113

5.1.3 2025-2031年中国即饮咖啡市场预测       115

5.2 2025-2031年中国咖啡软饮料市场投资风险分析       116

5.2.1 环保风险     116

5.2.2 竞争风险     116

5.2.3 原材料风险  116

5.2.4 产品替代风险     117

5.2.5 食品安全风险     117

5.3 2025-2031年中国咖啡饮料市场投资策略分析   117

5.3.1 中国咖啡软饮料产品投资分析  117

5.3.2 中国咖啡饮料投资区域选择分析     118

5.3.3 中国咖啡饮料投资价格选择分析     118

 

图表目录（部分）：

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2020年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2020年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2025-2031年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2025-2031年中国GDP增速预测

图表。。。。。。