前言
    薯类膨化食品以马铃薯及马铃薯全粉制成，经油炸或烘焙达到香脆口感。与休闲食品的其他分部比较，薯类膨化食品的人均消费相对较低，亦远低于其他发达国家。
    薯类休闲膨化食品及冷冻薯条生产企业方面，较为大规模的企业多数是一些合资企业，占据了全国薯类膨化食品市场份额的60%以上，其中，品客、百事、上好佳、旺旺等大规模企业占据了市场的半壁江山，其他品牌在膨化食品市场上的渗透率均较小。
    2014年中国的人均薯类膨化食品消费额为2美元，而美国、英国、德国及日本则分别为29美元、28美元、20美元及25美元，表示中国市场仍有巨大增长潜力。随着人均可支配收入增加及购买力提高，中国消费者越来越重视品牌产品。此外，持续消费升级、消费者习惯变化导致的产品多样化及对休闲食品的消费增加，亦为带动市场增长的主要因素。
    薯类膨化食品包括薯片、薯条及其他薯类膨化食品产品。据统计：2015年我国薯片市场规模为196.2亿元，薯条及其他产品市场规模为39.4亿元，2015年我国薯类膨化食品市场规模增长至235.6亿元。

2009-2015年我国薯类膨化食品市场规模走势图

资料来源：中国市场调研在线网整理

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    本研究咨询报告由博研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、中国市场调研在线网提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
    报告揭示了中国薯类食品行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国薯类食品行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国薯类食品行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

正文目录：

第1章 2015年世界薯类食品整体运行态势分析 1
第一节 2015年世界薯类作物种植概况 1
一、世界薯类作物种植规模分析 1
二、世界薯类作物产量及消费情况分析 6
第二节2015年世界薯类食品行业市场运行格局 10
一、世界薯类食品市场亮点分析 10
二、世界薯类休闲食品市场供需分析 11
三、世界薯片主要产品价格走势分析 12
四、世界薯类休闲食品品牌竟争分析 12
五、世界薯类食品市场动态分析 13
第三节2015年世界薯类食品主要国家市场运行情况分析 17
一、美国 17
二、日本 17
三、欧洲 18
第四节2016-2024年世界薯类食品行业发展趋势分析 19

第2章 2015年中国薯类食品行业市场运行环境解析 20
第一节 2015年中国宏观经济经济环境分析 20
一、中国GDP分析 20
二、消费价格指数分析 21
三、城乡居民收入分析 23
四、社会消费品零售总额 25
五、全社会固定资产投资分析 26
六、进出口总额及增长率分析 27
第二节2015年中国薯类食品市场政策环境分析 28
一、扩大内需保增长政策解析 28
二、《薯类食品生产许可审查细则（2006版）》 30
三、《加工用马铃薯流通规范》国家标准 34
第三节2015年中国薯类食品市场技术环境分析 35
第四节2015年中国薯类食品市场社会环境分析 36
一、居民膳食结构普遍失衡 36
三、中西方的饮食文化渗透和融合 36

第3章2015年中国马铃薯加工行业发展概况分析 38
第一节2015年中国马铃薯加工行业现状分析 38
一、马铃薯工业加工多限于加工成粗制淀粉 38
二、加工深度不够，经济效益不高，消化能力有限 38
三、国内马铃薯加工产业发展滞后，加工技术水平落后 38
第二节2015年中国马铃薯加工行业与发达国家差距分析 38
一、产业链较短 38
二、市场化程度较低 39
三、从业公司小而少 39
第三节2015年中国马铃薯加工行业竞争力不足的原因分析 39
一、加工利用率较低 39
二、种植水平低 40
三、技术创新不足 40
四、低水平、小规模重复建设 40
第四节2015年中国马铃薯加工业发展进展分析 41
一、专用品种有所突破 41
二、生产加工逐步向规模化发展 41
三、产业化模式取得进展 41
四、技术水平显著提高 42

第4章 2015年中国薯类食品行业市场运行态势剖析 43
第一节2015年中国薯类食品行业现状综述 43
一、薯类休闲食品特色分析 43
二、薯类食品企业分布 44
第二节2015年中国薯类食品市场运行态势 45
一、生产形势呈现产销两旺 45
二、我国每年需进口近亿美元薯类加工产品 45
第三节2015年中国薯类食品市场存在的问题 46

第5章 2015年中国薯类食品市场运行新形势透析 47
第一节 马铃薯全粉 47
一、马铃薯全粉制作工艺 47
二、甘肃民乐县加快马铃薯产业发展步伐 50
三、海拉尔农垦将马铃薯做成大产业 51
四、马铃薯雪花全粉销售额透析 52
五、麦福劳马铃薯全粉扩建项目新进展 52
六、马铃薯淀粉进出口数据统计情况 52
七、马铃薯全粉产品发展趋势分析 59
第二节 马铃薯食品 60
一、马铃薯食品介绍 60
二、马铃薯食品需求强劲 61
三、甘肃马铃薯总产量为225.3万吨 61
四、荷兰宁夏福建三方"牵手"发展马铃薯产业 63
五、中国马铃薯产业竞争力亟待增强 64
六、马铃薯加工大项目塞北开建 66
第三节 甘薯加工产品 67
一、甘薯的工业加工工艺 67
二、甘薯(红薯)资源的深度开发技术 69
三、迁安市甘薯形成“企业+基地+农户”产业格局 70
四、甘薯深加工产品市场前景看好 71
第四节 薯类膨化食品 72
一、2015年薯类膨化食品产销分析 72
二、2015年薯类食品企业分布 73
三、2015年薯类膨化食品价格走势 73
四、未来中国薯类膨化食品发展前景分析 74

第6章 2015年中国薯类食品代表市场运行剖析——薯片 75
第一节 2015年中国薯片行业概况 75
一、油炸薯片发展现状 75
    2015年全球的油炸薯片的年销售额已突破250亿美元。我国的油炸马铃薯片的年销量从2007年4.5万吨增长到2015年的13.2万吨。
    部分油炸薯片企业由国外引进设备加工生产。年生产和销售量均在5000t以上的企业仅10多家。目前，采用国产设备生产薯片的企业数量逐渐增长。全各地市场上销售的马铃薯食品主要有百事食品公司的乐事薯片、上海晨光食品工业有限公司的上好佳薯片、北京联化食品工业有限公司的卡迪娜薯片、广东荣家香港有限公司的卡露芙薯片、苏州妈咪大宝食品有限公司的薯片先生等。

2010-2015年中国油炸薯片销量情况

资料来源：公开资料整理

    油炸薯片:以马铃薯雪花粉和马铃薯淀粉等制作,企业品牌前五位分别是达利、乐事、盼盼、上好佳、小王子，油炸薯片高端产品增长较少,低端产品增长快速。
二、复合薯片发展现状 76
    目前我国市场上销售的复合薯片主要品牌有品客（美国宝洁公司）、大家宝（北京兴运实业有限公司）、特脆星（美国那贝斯克公司）、白乐顺（德国Bahlsen公司）、波卡（台湾统一/百事食品公司）、妈咪（马来西亚妈咪公司）、LIFTOFFS（英国Golden Wonder公司）、圆圆（汕头经济特区裕生食品有限公司）、卡乐芙（汕头荣豪公司）等。除大家宝、圆圆两种复合薯片属国产外，其余都是进口的。两家分别采用意大利pavan公司和美国FMC公司的进口设备进行生产。
    我国的复合薯片的年销量从2007年1.5万吨增长到2015年的4.9万吨。

2010-2015年中国复合薯片销量情况

资料来源：公开资料整理

    复合烘烤薯片:以马铃薯雪花粉、淀粉和变性淀粉为主制作,企业有好丽友薯愿和乐吧，复合烘烤薯片市场增长迅猛。
    复合马铃薯片是一种以马铃薯雪花粉为主要原料而复合生产的圆型薄片，由美国宝洁公司（P&G公司）在1970年首创发明的，至今仅30余年历史，但因其味独特、无油腻感，采用复合罐装，保质期长，携带方便，可分批取食等特点，已成为风靡世界的一种休闲食品。现在，复合马铃薯片的生产除美国外已发展到南美、欧洲、日本、台湾、泰国等亚洲国家和地区。
    复合薯片与其它马铃薯食品相比较具有以下的特点：
    1） 复合薯片采用复合工艺加工生产，与其它马铃薯食品相比，在产品的形状、品种、规格，尤其是产品的口味、风味的调制、薯片含油量的控制等方面与油炸薯片相比有着更大的灵活性；
    3） 复合薯片大多采用纸复合罐等硬性容器包装。与同样重量的油炸薯片产品相比，包装容器大大缩小、保质期大大增加。这样，不仅可以减少产品的运输、存放等成本，而且也使消费者感到取食方便，迎合了大多消费者的消费习惯。

三、中国薯片加工技术分析 77
第二节 2015年中国薯片市场运行分析 77
一、我国薯片行业产销存分析 77
二、中国薯片麦当劳等快餐店消费情况 78
三、代表企业运行分析 78
1、乐事薯片 78
2、上好佳薯片 79
第三节 2015年中国薯片存在的问题分析 79
一、行业同质化现象严重 79
二、市场进入细分阶段 80
三、成本上升使企业腹背受敌 80
四、质量问题 80
第四节2015年中国薯片企业应对措施分析 80
一、从营销模式上进行创新 80
二、从产品品类上进行创新 85

第7章2015年中国薯类食品行业市场销售渠道运行态势分析 86
第一节2015年中国薯类食品消费情况观查 86
一、消费者购买考虑因素 86
二、消费者对薯类食品营养认知情况 86
第二节2015年中国薯类食品行业市场销售渠道分类 87
一、大型商场 87
二、零售卖场超市 87
三、快餐店 87
第三节2011-2015年中国薯类食品市场营销策略分析 88
一、品牌定位准确 88
二、口味独特兼口味覆盖 88
三、目标市场进行价格覆盖 88
四、市场传播渠道及方式 89
六、呈现清晰卖点 89

第8章 2010年中国薯类食品市场竞争格局透析 90
第一节2010年中国薯类食品行业竞争现状 90
一、品牌竞争分析 90
二、价格竞争分析 90
三、营销方式竞争分析 91
第二节2015年中国薯类食品集中度分析 91
一、市场集中度分析 91
二、区域集中度分析 92
第三节2011-2015年中国薯类食品行业竞争趋势分析 93
一、本土品牌企业整合，提高竞争 93
二、健康个性是竞争卖点 93
三、从包装到“内容”的惨烈市场竞争 94

第9章 2010年世界品牌薯类食品市场营运状况浅析 95
第一节 品客 95
一、企业概况 95
二、在华市场销售情况分析 95
三、品牌竞争力分析 96
四、国际化战略发展战略 96
第二节 特脆星 98
一、企业概况 98
二、在华市场销售情况分析 98
三、品牌竞争力分析 98
四、国际化战略发展战略 98
第三节 白乐顺 99
一、企业概况 99
二、在华市场销售情况分析 99
三、品牌竞争力分析 100
四、国际化战略发展战略 100
第四节 妈咪 101
一、企业概况 101
二、在华市场销售情况分析 101
三、品牌竞争力分析 101
四、国际化战略发展战略 101

第10章 2015年中国薯类食品优势生产企业竞争力及关键性数据分析 103
第一节 上海百事食品有限公司 103
一、公司基本概述 103
二、公司主要经营数据指标分析 104
三、公司竞争力分析 105
四、公司发展战略分析 106
第二节 上好佳食品工业有限公司 106
一、公司基本概述 106
二、公司主要经营数据指标分析 107
三、公司竞争力分析 108
四、公司发展战略分析 108
第三节 南昌市天豫食品有限公司 109
一、公司基本概述 109
二、公司主要经营数据指标分析 109
三、公司竞争力分析 110
四、公司发展战略分析 110
第四节 天津顶峰淀粉开发有限公司 110
一、公司基本概述 110
二、公司主要经营数据指标分析 111
三、公司竞争力分析 112
四、公司发展战略分析 112
第五节 大成美食（上海）有限公司 112
一、公司基本概述 112
二、公司主要经营数据指标分析 113
三、公司竞争力分析 114
四、公司发展战略分析 114
第六节 北京辛普劳食品加工有限公司 115
一、公司基本概述 115
二、公司主要经营数据指标分析 115
三、公司竞争力分析 116
四、公司发展战略分析 117
第七节 黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司 117
一、公司基本概述 117
二、公司主要经营数据指标分析 117
三、公司竞争力分析 118
四、公司发展战略分析 119
第八节 福建省海新食品有限公司 119
一、公司基本概述 119
二、公司主要经营数据指标分析 120
三、公司竞争力分析 121
四、公司发展战略分析 121
第九节 福建亲亲股份有限公司 121
一、公司基本概述 121
二、公司主要经营数据指标分析 122
三、公司竞争力分析 126
四、公司发展战略分析 126
第十节 福建达利集团食品有限公司 127
一、公司基本概述 127
二、公司主要经营数据指标分析 127
三、公司竞争力分析 131
四、公司发展战略分析 133

第11章 2015年中国薯类作物种植现状阐述 135
第一节 2015年中国马铃薯种植现状分析 135
一、面积产量稳定增加 135
二、良种良法快速推广 135
三、区域化格局初步形成 136
四、加工贮存能力和技术 137
五、马铃薯优势区域布局 137
第二节 中国甘薯种植区主要分为南北两大薯区体系 147
第三节 缩小我国种植差距建议 147
一、改进种薯生产体系 147
二、健全种薯检疫体系 147
三、增加和调整对马铃薯生产的投入 148
四、研制和推广适合国情的中小型机械设备 148
五 选育和种植适合各种用途的新品种 148
第四节 2024年中国种植马铃薯业战略面署 150
一、加强新产品研发 150
二、建立完善种薯的认证制度 150
三、提高种薯的普及率 151
第五节 2011-2015年中国甘薯、马铃薯原料供应的发展前景分析 153

第12章2016-2024年中国薯类食品行业投资机会与风险规避指引 155
第一节2016-2024年中国马铃薯加工行业投资前景分析 155
一、产品市场前景好 155
二、行业经济效益高 158
三、发展获得政策支持 158
第二节2011-2015年中国马铃薯加工行业投资机会分析 160
一、规模的发展及投资需求分析 160
二、总体经济效益判断 161
三、与产业政策调整相关的投资机会分析 162
第三节2011-2015年中国马铃薯加工行业投资风险分析 163
一、原材料风险分析 163
二、技术风险分析 163
三、竞争风险分析 164
四、政策风险分析 164
第四节 权威专家投资建议 165

第13章2016-2024年中国薯类食品行业发展趋势与前景展望 167
第一节2016-2024年中国马铃薯加工行业的发展趋势分析 167
一、品种专用化 167
二、生产规模化 167
三、技术高新化 167
四、质量控制全程化 167
第二节2016-2024年中国马铃薯加工行业发展调整方向分析 168
一、整合各种资源，学习和借鉴国外的先进经验 168
二、适度提倡规模化、先进化、标准化加工生产方式 168
三、提倡资源优化配置和适度整合，加强环保措施和综合利用 169
四、加强技术创新，不断满足消费者美味方便和营养健康需求 169
第三节2016-2024年中国薯类食品行业市场预测分析 170
一、市场供需情况预测分析 170
二、进出口贸易情况预测分析 170
第四节2016-2024年中国薯类食品市场盈利预测分析 172