大数据的应用，正引发整个公共卫生领域的变革，食品安全随之进入大数据时代。在此背景下，加强食品安全大数据分析与利用，实现我国食品安全与大数据融合创新，必将成为食品安全领域未来发展方向。
    总的来说，大数据技术有助于对食品安全问题全面认识。具体来说，食品安全大数据作用主要体现在以下四个方面。其一，开展食源性疾病负担研究。利用食源性疾病和伤害有关的多源数据，再结合患病信息、健康损失等，可确定食品安全问题预防控制的优先领域及合理分配卫生资源。其二，开展食品安全综合分析。食品安全问题是一个多学科交叉问题，综合分析多源数据，可对食品安全拥有更全面、更新颖的认识，同时得到更高价值的信息。其三，应用食品安全早期预期。在多源信息整合后，可制出食品安全预测预警模型，以便分析和预测食品安全变化趋势，为有关部门提供决策依据。其四，创新食品安全风险评估。食品安全大数据不仅要重视对生产、流通、消费环境的风险评估，还应当延伸到种植、养殖等食品安全源头环节，从而实现从农田到餐桌整个食物链的全程风险评估。
    我国食品安全环境错综复杂，监管难度很大，大数据技术的引入，对食品安全管理来说具有颠覆性意义。把握好食品安全大数据发展契机，引入新思路和方法，实现对食品安全有效预防和控制，是食品安全领域下一步发展的重点。

正文目录

第1章：中国食品安全大数据行业发展综述
1.1 食品安全大数据行业概述
1.1.1 食品安全大数据的概念分析
（1）食品安全大数据业务综合情况
（2）食品安全溯源系统
1.1.2 大数据在食品安全中的应用特性
1.2 食品安全大数据行业政策环境分析
1.2.1 行业相关标准
1.2.2 行业相关政策
1.2.3 行业发展规划
1.3 食品安全大数据关键技术分析
1.3.1 条码技术
（1）条码技术概述
（2）条码技术在食品安全中的应用
（3）条码技术发展现状与趋势
1.3.2 二维码技术
（1）二维码技术概述
（2）二维码技术在食品安全中的应用
（3）二维码技术发展现状与趋势
1.3.3 无线射频识别技术（RFID）
（1）RFID技术概述
（2）RFID技术在食品安全中的应用
（3）RFID技术发展现状与趋势
1.3.4 同位素溯源技术
（1）同位素溯源技术概述
（2）同位素溯源技术在食品安全中的应用
（3）同位素溯源技术发展现状与趋势
1.4 食品安全大数据行业发展机遇与威胁分析

第2章：国内外食品安全大数据行业发展状况分析
2.1 全球食品安全大数据行业发展分析
2.1.1 全球食品安全大数据行业规模分析
2.1.2 全球食品安全大数据行业结构分析
（1）全球食品安全大数据细分市场
（2）食品大数据专业服务市场及预测
（3）大数据计算机市场规模及预测
（4）大数据软件市场规模及预测
2.1.3 全球食品安全大数据行业竞争格局
（1）全球食品安全大数据行业企业类型分析
（2）全球食品安全大数据专营厂商收入占比
（3）全球食品安全大数据专营厂商市场格局
2.1.4 主要国家食品安全大数据行业发展分析
（1）美国食品安全大数据行业发展分析
（2）德国食品安全大数据行业发展分析
（3）日本食品安全大数据行业发展分析
2.1.5 全球食品安全大数据行业前景与趋势
（1）行业前景预测
（2）行业趋势预测
2.2 中国食品安全大数据行业发展状况分析
2.2.1 食品安全大数据行业经济特性分析
2.2.2 食品安全大数据行业市场规模分析
2.2.3 食品安全大数据行业竞争格局分析
2.2.4 食品安全大数据行业发展痛点分析
（1）数据是否足够丰富和开放
（2）是否掌握强大的数据分析工具
（3）管理理念和运作方式能否适配数据化决策

第3章：食品安全大数据行业细分市场发展潜力分析
3.1 国家级食品安全大数据市场分析
3.1.1 国家级食品安全大数据市场概况
3.1.2 国家级食品安全大数据系统方案主要供应商
3.1.3 国家级食品安全大数据系统建设方案与模式
3.1.4 国家级食品安全大数据系统建设项目与案例
（1）国家食品安全追溯平台
（2）“食安查”APP
3.2 地方级食品安全大数据市场分析
3.2.1 地方级食品安全大数据市场概况
3.2.2 地方级食品安全大数据系统方案主要供应商
3.2.3 地方级食品安全大数据系统建设方案与模式
3.2.4 地方级食品安全大数据系统建设项目与案例
3.3 企业级食品安全大数据市场分析
3.3.1 企业级食品安全大数据市场概况
3.3.2 企业级食品安全大数据系统方案主要供应商
3.3.3 企业级食品安全大数据系统建设方案与模式
3.3.4 企业级食品安全大数据系统建设项目与案例

第4章：中国重点省市食品安全大数据建设与应用分析
4.1 贵州省食品安全大数据建设与应用分析
4.1.1 贵州省食品安全市场发展现状
4.1.2 贵州省食品安全大数据发展相关政策
4.1.3 贵州省食品安全大数据系统建设项目
（1）项目概况
（2）项目建设内容
（3）项目建设主体
（4）项目建设规划
（5）项目建设进度
4.1.4 贵州省食品安全大数据建设与应用规划
4.2 海南省食品安全大数据建设与应用分析
4.2.1 海南省食品安全市场发展现状
4.2.2 海南省食品安全大数据发展相关政策
4.2.3 海南省食品安全大数据建设与应用规划
4.3 四川省食品安全大数据建设与应用分析
4.3.1 四川省食品安全市场发展现状
4.3.2 四川省食品安全大数据发展相关政策
4.3.3 四川省食品安全大数据系统建设项目
（1）成都市食品安全监测预警数据中心
（2）乐山市食品药品信息指挥中心
（3）成都市食品溯源电商平台
4.3.4 四川省食品安全大数据建设与应用规划
（1）基本建成食品安全全程追溯体系
（2）健全食品安全信息化监管体系
4.4 上海市食品安全大数据建设与应用分析
4.4.1 上海市食品安全市场发展现状
4.4.2 上海市食品安全大数据发展相关政策
4.4.3 上海市食品安全大数据系统建设项目
4.4.4 上海市食品安全大数据建设与应用规划
4.5 广东省食品安全大数据建设与应用分析
4.5.1 广东省食品安全市场发展现状
4.5.2 广东省食品安全大数据发展相关政策
4.5.3 广东省食品安全大数据系统建设项目
（1）项目概况
（2）项目建设内容
（3）项目建设主体
（4）项目建设规划
（5）项目建设进度
4.5.4 广东省食品安全大数据建设与应用规划
（1）《珠江三角洲国家大数据综合试验区建设实施方案》
（2）《广东省促进大数据发展行动计划（2016-2024年）》
（3）《广东省物联网发展规划（2014-2024年）》
4.6 江苏省食品安全大数据建设与应用分析
4.6.1 江苏省食品安全市场发展现状
4.6.2 江苏省食品安全大数据发展相关政策
4.6.3 江苏省食品安全大数据系统建设项目
（1）项目概况
（2）项目建设内容
4.6.4 江苏省食品安全大数据建设与应用规划
（1）建设食品药品安全电子追溯系统
（2）建设省级食品药品监管大数据中心
（3）建设智慧监管云平台

第5章：中国食品安全大数据行业领先企业案例分析
5.1 食品安全大数据企业总况分析
5.2 食品安全大数据领先企业案例分析
5.2.1 北京华宇软件股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析
5.2.2 光一科技股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析
5.2.3 上海中信信息发展股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析
5.2.4 福建新大陆电脑股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析
5.2.5 云赛智联股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析
5.2.6 深圳市远望谷信息技术股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
1）企业主要经济指标
2）企业盈利能力分析
3）企业运营能力分析
4）企业偿债能力分析
5）企业发展能力分析
（3）企业资质能力分析
（4）企业食品安全大数据业务分析
（5）企业销售渠道与网络分析
（6）企业发展优劣势分析

第6章：食品安全大数据市场应用前景与路径规划
6.1 食品安全大数据行业发展前景预测
6.1.1 行业发展动力分析
（1）政策支持分析
（2）技术推动分析
（3）市场需求分析
6.1.2 行业市场容量预测
6.2 食品安全大数据行业发展趋势预测
6.2.1 行业整体趋势预测
6.2.2 市场竞争格局预测
6.2.3 产品发展趋势预测
6.2.4 技术发展趋势预测
6.3 食品安全大数据行业投资热潮分析
6.3.1 行业投资现状分析
6.3.2 行业投资推动因素
6.3.3 行业投资主体分析
6.3.4 行业投资切入方式

图表目录
图表1：大数据在食品安全领域应用的主要细分流程内容分析
图表2：食品安全溯源系统的要求
图表3：食品安全溯源系统的应用特性
图表4：中国食品安全大数据行业相关标准涉及政策汇总
图表5：中国食品安全大数据行业相关政策汇总
图表6：中国食品安全大数据行业相关规划情况
图表7：条码识别技术优点
图表8：条码技术食品溯源EAN UCC系统优点
图表9：条码技术下食品安全监管示意图
图表10：条码技术的发展趋势特点情况
图表11：二维码技术功能
图表12：二维码技术分类
图表13：无线射频识别技术（RFID）组成部分
图表14：无线射频识别技术（RFID）性能特点
图表15：中国食品安全大数据行业发展机遇与威胁分析
图表16：2014-2024年全球大数据产业市场规模及预测（单位：亿美元）
图表17：2014-2024年全球食品安全大数据行业市场规模（单位：亿美元）
图表18：食品安全大数据细分收入统计（单位：%）
图表19：2014-2024年全球食品安全大数据专业服务市场规模（单位：亿美元）
图表20：2014-2024年全球食品安全大数据计算机市场规模（单位：亿美元）
图表21：2014-2024年全球食品安全大数据软件市场规模（单位：亿美元）
图表22：全球食品安全大数据行业企业类型
图表23：全球大数据专营厂商收入及所占市场份额（单位：百万美元、%）
图表24：美国食品安全信息化措施
图表25：欧盟食品安全信息化措施
图表26：日本食品安全信息化措施
图表27：2025-2031年全球食品安全大数据行业发展规模预测（单位：亿美元）
图表28：中国食品安全大数据行业经济特性分析
图表29：2014-2024年中国食品安全大数据行业市场规模趋势图（单位：亿元）
图表30：参与食品安全大数据竞争的三类企业对比
图表31：中国食品安全大数据行业竞争格局
图表32：食品安全数据库统计
图表33：国家级食品安全大数据系统平台的三方追溯平台情况