项目背景

酸奶是一种受到广泛欢迎的乳制品，具有丰富的营养和多样的口味，能够满足不同消费者的需求。近年来，随着健康意识的提高和消费升级的趋势，酸奶市场规模持续增长，预计2023年将达到1841亿元。酸奶市场竞争也日趋激烈，各大品牌纷纷推出新品和创新，以吸引和留住消费者。

客户痛点

博研咨询公司是一家专业从事消费者调研和市场分析的咨询机构，拥有多年的行业经验和优秀的团队。博研咨询公司的客户是一家知名的酸奶品牌商，面临着以下几个方面的问题：

酸奶市场细分品类众多，如常温酸奶、低温酸奶、功能性酸奶等，客户不清楚自己的目标消费者群体更倾向于哪种类型的酸奶，以及他们对酸奶的功能性需求和偏好是什么。

酸奶消费者的购买行为受到多种因素的影响，如价格、品牌、口味、包装、渠道等，客户不了解消费者在购买酸奶时最看重哪些因素，以及他们对不同因素的重要性评价是怎样的。

酸奶消费者的使用场景和习惯也有所差异，如早餐、下午茶、健身、美容等，客户不清楚消费者在什么时间、地点、情境下更喜欢饮用酸奶，以及他们对酸奶的社交属性和情感寄托有何期待。

项目目的

2024年5月，为了帮助客户解决上述问题，博研咨询公司开展了一项针对酸奶消费者偏好与行为分析的项目，旨在通过深入了解酸奶消费者的特征、需求、动机、态度和行为模式，为客户提供以下几方面的价值：

揭示酸奶市场的主要细分群体和潜在目标人群，以及他们对不同类型和功能性酸奶的认知和偏好。

分析酸奶消费者在购买决策过程中考虑的主要因素和权重，以及他们对不同价格、品牌、口味、包装和渠道等属性的评价和选择。

探索酸奶消费者在使用过程中遇到的主要场景和习惯，以及他们对酸奶产品所带来的体验感受和情感满足。

基于以上分析结果，为客户提供针对性的产品开发、市场定位、营销策略和品牌建设等方面的建议和优化方案。

调研对象

本项目的调研对象为酸奶消费者，即在过去一个月内至少购买过一次酸奶的人群。为了保证调研结果的代表性和有效性，博研咨询公司采用了多种方式和渠道进行抽样，包括：

在线问卷：通过微信、微博、抖音等社交媒体平台，以及美团、饿了么等外卖平台，发布在线问卷链接，邀请符合条件的消费者填写。问卷内容包括消费者的基本信息、酸奶购买和使用情况、酸奶偏好和评价等。

电话访谈：通过电话或网络语音软件，对部分在线问卷填写者进行深入访谈，了解他们对酸奶的更多细节和感受，以及他们对酸奶品牌的认知和态度等。

现场观察：通过到访超市、便利店、餐厅等销售酸奶的场所，观察消费者在购买酸奶时的行为和表现，以及他们在使用酸奶时的场景和习惯等。

本项目共收集了1000份有效的在线问卷数据，其中300份被选为电话访谈对象，另外还进行了50次现场观察。

项目内容

本项目主要包括以下几个方面的内容：

酸奶消费者特征分析：通过描述性统计和聚类分析，对酸奶消费者的基本信息（如年龄、性别、收入、地域等）进行概括和分类，形成不同的细分群体画像。

酸奶消费者需求分析：通过因子分析和偏好分析，对酸奶消费者的功能性需求（如调节肠胃、增强免疫力、美容养颜等）和体验性需求（如口感、风味、包装等）进行提取和排序，找出不同细分群体的核心需求点。

酸奶消费者行为分析：通过关联分析和路径分析，对酸奶消费者的购买行为（如购买频次、购买量、购买渠道等）和使用行为（如使用时间、使用场景、使用方式等）进行探索和解释，揭示不同细分群体的行为模式和影响因素。

酸奶消费者态度分析：通过情感分析和文本挖掘，对酸奶消费者的评价内容（如满意度、忠诚度、推荐意愿等）和评价语言（如正面词汇、负面词汇、情感词汇等）进行量化和归纳，总结不同细分群体的态度倾向和情感表达。

项目价值

本项目为客户提供了以下几方面的价值：

帮助客户清晰地认识酸奶市场的主要细分群体和潜在目标人群，以及他们对不同类型和功能性酸奶的认知和偏好，为客户制定更精准的市场定位和产品策略提供依据。

帮助客户深入地了解酸奶消费者在购买决策过程中考虑的主要因素和权重，以及他们对不同价格、品牌、口味、包装和渠道等属性的评价和选择，为客户优化产品设计和营销策略提供参考。

帮助客户广泛地探索酸奶消费者在使用过程中遇到的主要场景和习惯，以及他们对酸奶产品所带来的体验感受和情感满足，为客户创造更多的消费场景和增加用户粘性提供方向。

帮助客户全面地总结酸奶消费者的评价内容和评价语言，以及他们对酸奶品牌的认知和态度，为客户提升品牌形象和口碑提供支持。