项目背景

休闲食品是指人们在闲暇、旅游、娱乐或休闲等时间食用的主食之外的包装食品，属于快消品的一种，主要分类有糖果、巧克力及蜜饯、种子及坚果炒货、香脆休闲食品、面包、蛋糕与糕点等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。据统计，中国休闲食品行业市场规模至2022年底达到了12391亿元。

博研咨询公司是一家为企业战略决策提供专业解决方案的咨询机构，提供市场调研、投资咨询、IPO咨询等服务。

2024年6月，博研咨询公司接受了一家休闲食品生产企业的委托，为其开展消费者调研项目，以了解目标市场的消费者偏好和购买行为，为其产品开发和营销策略提供依据。

客户痛点

休闲食品行业竞争激烈，消费者需求多样化，产品更新换代快速。客户作为一家休闲食品生产企业，面临以下几个方面的问题：

- 缺乏对目标市场消费者的深入了解，不清楚消费者对休闲食品的偏好、需求、购买动机和购买渠道等方面的情况；

- 缺乏对竞争对手的有效分析，不了解竞争对手的产品特点、优势、劣势和市场占有率等方面的情况；

- 缺乏对自身产品的有效定位和差异化策略，不清楚如何根据消费者需求和市场变化进行产品创新和优化；

- 缺乏对自身营销策略的有效评估和优化，不清楚如何根据消费者行为和渠道特点进行营销活动的设计和执行。

项目目的

本项目旨在通过对目标市场消费者进行调研，获取以下方面的信息：

- 消费者对休闲食品的整体态度和认知；

- 消费者对不同类型和品牌的休闲食品的偏好和评价；

- 消费者在选择和购买休闲食品时的主要动机和影响因素；

- 消费者在购买休闲食品时使用的主要渠道和方式；

- 消费者对未来休闲食品的需求和期待。

通过对调研结果的分析，为客户提供以下方面的建议：

- 如何根据消费者需求和市场变化进行产品开发和创新；

- 如何根据消费者偏好和竞争对手情况进行产品定位和差异化；

- 如何根据消费者行为和渠道特点进行营销策略的设计和优化。

调研对象

本项目的调研对象为目标市场的休闲食品消费者，即在过去一年内购买过休闲食品的50岁及以下城镇居民。根据客户要求，本项目采用定量调研和定性调研相结合的方式进行，具体如下：

- 定量调研：通过网络问卷的形式，对目标市场的休闲食品消费者进行抽样调查，获取消费者对休闲食品的整体态度、偏好、需求、购买动机、购买渠道等方面的基本信息。本项目计划发放1000份问卷，回收有效问卷800份，有效回收率为80%。

- 定性调研：通过线上深度访谈的形式，对部分休闲食品消费者进行深入交流，获取消费者对不同类型和品牌的休闲食品的评价、感受、建议等方面的细节信息。本项目计划邀请40名消费者参与深度访谈，每名消费者访谈时间为30分钟。

项目内容

本项目的主要内容包括以下几个方面：

- 市场现状分析：通过收集和整理公开数据和资料，分析目标市场的休闲食品行业发展现状、规模、结构、趋势等方面的基本情况；

- 竞争格局分析：通过收集和整理公开数据和资料，分析目标市场的休闲食品行业竞争对手的数量、类型、产品特点、市场占有率、优势劣势等方面的基本情况；

- 消费者分析：通过定量调研和定性调研相结合的方式，分析目标市场的休闲食品消费者的人口特征、消费行为、消费心理等方面的基本情况；

- 产品分析：通过定量调研和定性调研相结合的方式，分析目标市场的不同类型和品牌的休闲食品在消费者心中的形象、评价、满意度等方面的基本情况；

- 营销分析：通过定量调研和定性调研相结合的方式，分析目标市场的不同渠道和方式在休闲食品购买过程中的作用、影响、效果等方面的基本情况；

- 建议提供：根据上述分析结果，为客户提供针对性的产品开发、产品定位、差异化策略、营销策略等方面的建议。

项目价值

本项目通过对目标市场消费者进行深入细致的调研，为客户提供以下方面的价值：

- 帮助客户全面了解目标市场消费者对休闲食品的需求和期待，为客户提供有针对性的产品创新和优化依据；

- 帮助客户准确把握目标市场竞争对手的情况和优势，为客户提供有针对性的产品定位和差异化策略依据；

- 帮助客户有效利用目标市场不同渠道和方式的特点和优势，为客户提供有针对性的营销策略和活动设计依据；

- 帮助客户提升休闲食品品牌的知名度、美誉度和忠诚度，为客户提供有力的市场竞争力和持续增长动力。